雨润集团2011届大学生实习报告.doc

雨润集团滕州东启包装车间实习总结报告 实习生：李洪卫 车间导师：李娜 雨润集团是大学我毕业后走向职业生涯的第一站，也是我结束学生身转变为职场人士的舞台。在对着自己综合定位后，结合自己的专业和职业规划，我选择了雨润集团作为我的人生工作的起点和施展自己才能的平台。在经历短暂舒服的军训后，我随后被分配到了滕州东启来开始自己的车间实习锻炼。在包装车间短短一个月内，我收获很多也感受很多。 总体而言，包装车间工作氛围很浓厚，工作在基层的一线员工很照顾我们这些刚刚毕业的实习生，说实话我很感动，一般都让我从事一些安全性高，简单的一些工作，给她们打打下手，帮帮忙。我也在努力试着让自己成为他们小小班组的一员，和她们一起来完成每天的包装任务。我由一开始的不适应和拘谨逐步变得很自然，很主动地去参与到她们的工作之中来。一线员工，大多数都是我的同龄人或者比我大很多，她们身上的敬业精神和技术熟练值得我敬仰。从她们身上我看到了她们的艰辛和属于自己的快乐。她们都要值得我去学习。在包装车间我初步认识了我们公司的产品和包装规格及流程，学到了很多关于包装和生产的内容。一线员工都很热情的帮我认识产品。她们和蔼可亲，值得我们每个人去尊重。一线员工的员工虽然职位是最低的，但是她们在公司的地位不容忽视，没有一线员工的存在，那么我们公司的管理和存在就无处谈起。她们也是我们管理层工作的对象。您作为包装车间主任，针对自己的下属，有着自己的管理方向，值得我去学会。在包装车间很高兴能认识很多人，并与她们一起工作也很快乐。 在包装车间实习主要觉得一下几点需要改进：1、落地肉是老生常谈的话题，但是从营销的角度而言，落地肉长期存在并严重的话，对公司的产品形象未必是好事（2）、员工有时也因一些公共用具而发生争吵，公共用具如：叉车、封口机等太少，没有指定专人保管。（3）、一线员工的包装有时候太随意，特别是包装袋内污水太都，产品的包装美观度不够。以上均是我在包装车间实习的心得和体会，也是我的收获。 2011.08.29 雨润集团滕州东启分割车间实习总结报告 实习生：李洪卫 车间导师：在包装车间实习一个月后，初步认识了我们公司的产品名称和包装规格及储存条件。如果说包装车间是产品生产的最后一个环节，包装车间承担着产品包装美化，产品质量把关的功能。则分割车间承担着产品分割、产品细化产品质量控制的功能。所以公司的产品市场竞争力及市场美誉度和公司形象很大程度上取决于分割车间。在分割车间实习近一个月后，初步熟悉了猪肉分割的流程，也进一步认识了猪肉产品。 分割车间是滕州东启生产系统最大的部门，同时也在公司里扮演者重要角色。必须让企业正常周转，不能让分割车间员工失业，必须必须保证每天都得有猪可分割。分割量的大小取决于猪肉市场行情和，生猪行情。分割车间是流水线生产作业。分割车间的一线员工很负责也很敬业。由于在本行业从事多年，她们分割猪肉的熟练程度确实是我们这些新手所不能比的。在分割车间实习一个月，我所从事的岗位有：拾架子、换架子、推猪，扒三七碎肉。大部分的时间我都在从事换架子岗位，也学到了很多了很多。在拾架子的岗位上，产品能否落地，堆放是否积压取决于：换架子的配合程度，拾架子的熟练程度，产品分割速度的快慢。产品堆放积压有时候是因为新手工作不熟练，有时候是换架子不及时或者无架子可换，或者是因为产品分割过快。如果出现这种现状不问理由的话罚款拾架子的人未免不公平。在分割车间实习主要发现以下几个问题：（1）、架子有时候缺少周转不过来，特别是当产品剩货过多时，有无架子可换时，就会出现产品积压，冷却温度不够。（2）、产品排放不规格，落地肉处理不当，或者直接上架不清洗。（3）、扒三七岗位有时作用不大，毕竟三七肉是来自于猪不同部位，瘦肥不均，人为拌匀三七肉的可能性不大，当三七岗位工作越快时，这个岗位功效就越小。（4）、分割车间一线员工消毒意识不强，消毒自觉性不高。 2011.09.28 雨润集团滕州东启屠宰车间实习总结报告 实习生：李洪卫 车间导师：杨希存 当走进屠宰车间锻炼实习的时候，我的车间实习也过了三分之二了。原计划在屠宰车间实习二十天，很不高，我只实习了十八天，除去休假六天，在屠宰车间实习只有短短十二天。说实话，这十二天的工作很累，要比在包装和分割车间累多了。我在热锅上呆了九天，在后面燎毛两天，刺水一天。工作简单重复很收获很多。屠宰车间是生产系统产品质量的首要把关者。由于屠宰车间是非清洁工作区，工作环境和条件确实很差一点。里面确实也没有很好的适合我们实习生来做的岗位。除了赶猪，热锅、刺水，串标签等工作。在屠宰车间里，我创造了我们这批实习生里在热锅上实习最长的奇迹，出现这样的结果我也很奇怪。在热锅上九天的实习锻炼，我了解了烫毛的温度和时间及打毛的时间。虽然我很不情感在下班后还和工人一起打扫卫生，但从这几天的打扫卫生来看，我看到了一线员工对卫生的重视，期间我原以为我们在的时候，员工休假了呢，结果我才知道一线员工是没有假期的，她们是在后面工作去了。一线员工短缺，人手不够，所以这也是你为啥不希望我们一起休假的。作为基层管理者车间主任，您也有着自己的难处，我可以理解，所以当那天我和您聊天半个小时后，我也不去找你调换工作了，而是在热锅上继续呆着了。在屠宰车间实习十二天，我唯一感到不解的就是数据交接，如何确保生猪供应商的数据准确性。屠宰车间每天都上夜班，每天上班时间都比分割、包装车间的长，但一线员工继续坚持，确实让我看到了公司发展的动力。我理解他们工作辛苦的同时，也能希望公司能够给予他们更好的待遇和更多的关注！ 2011.10.16 雨润集团滕州东启副产车间实习总结报告 实习生：李洪卫 车间导师：王华东副产车间是我车间实习的最后一站，结束完在副产车间的实习后，我的三个月的车间实习也即将结束了。在副产的十天内，我主要从事的岗位是串标签和剪肾上腺等工作。副车车间的工作劳动强度要比屠宰车间的少很多。工作这几天，都不感觉很累。心情很好。在副车车间我看到了员工的工作激情。她们的爱岗敬业确实值得我去学习。在副产车间我毕竟亲自那到进行岗位实习，我很高兴毕竟我学到了很多。 在副产车间我认识了副产产品，也进一步了解了屠宰流程。在这里我觉得有一个岗位需要改进，那就是，串标签岗位。此岗位的定编是两个，有一位是固定的，另外一位是流动的。串标签的目的是为了给品管人员提供准确的猪只序号。可如果一旦系列排错，那么这项努力将白费，还有，品管化验人员、和包装副产副产包装员工的努力也将白费。由于受串标签岗位工作条件的限制，以及屠宰速度过错的话，就容易出现怕排序错误的现象。一旦出现副产产品质量问题，那就无法追究相关人责任。既