鲁科版选修1 正确对待保健食品 作业 (1).doc

主题2 摄取益于健康的食物课题4 正确对待保健食品1下列属于特殊人群的保健食品的是()a乳酸钙b葡萄糖酸锌c木糖醇 d深海鱼油解析：乳酸钙、葡萄糖酸锌是含有某种营养素(钙、锌)的保健食品，它们属于强化营养的保健食品；木糖醇是一种具有降低血糖功能的保健食品，对于糖尿病患者的康复有促进作用，属于健康异常人群的保健食品；深海鱼油属于特殊人群的保健食品。答案：d2对于铁元素及含铁保健品，下列说法正确的是()a补血片中的铁为3价b某溶液加入kscn溶液不变红色，说明该溶液不含铁元素c血红蛋白中所含的铁为单质铁dfe3与scn反应生成血红色物质解析：补血片中的铁为2价；某溶液加入kscn溶液不显红色，说明不含fe3，但可能含有fe2；血红蛋白中的铁为2价。答案：d3下列说法错误的是()a根据服务对象的不同，可以将保健食品分为三类b保健食品有天然保健食品和合成保健食品c保健食品的功能就是代替药品治疗疾病d调节人体机能是保健食品的功能之一解析：a、b均正确。根据服务对象的不同，可将保健食品分为三类，即强化营养的保健食品、健康异常人群的保健食品和特殊人群的保健食品。不同的保健食品服务于不同的人群。保健食品有22项功能，但它只能辅助药物，不能代替药物治疗疾病，故c错误。粗分保健食品，其有三大功能，即提供营养，提供增加人体食欲的色、香、味、形和调节人体机能。在三大功能下又可分为22种功能，故d正确。答案：c4钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是()a经常晒太阳b经常饮用钙离子含量高的硬水c经常饮用牛奶、豆奶d适量补充维生素d答案：b5某品牌西洋参含片，是以西洋参、甘露醇、阿巴斯甜(含苯丙氨酸)为主要原料制成的保健食品，经功能实验证明，具有抗疲劳、免疫调节的保健功能。以下关于该西洋参含片的说法正确的是()a该保健食品可做药品医治疾病b该保健食品适于任何人群食用c应在医生指导下服用d最适合体格健壮的人食用解析：西洋参含片毕竟不是药品，不能依赖它医治疾病，故a项不正确；任何一种保健食品都不能适应任何人，故b项不正确；需要怎样的保健食品，应经医生对身体全面评估后才能决定食用什么保健食品，故c项正确；体格健壮的人无需服用保健食品，以避免毒副作用，故d项不正确。答案：c6指出下列保健食品的作用(1)葡萄糖酸钙口服液：_；(2)“盖中盖”：_；(3)葡萄糖酸锌口服液：_；(4)水溶性膳食纤维：_(5)乳酸亚铁：_；(6)卵磷脂：_。答案：(1)(2)补充人体的钙质(3)补锌(4)降低血糖(5)补铁(6)延缓老年人记忆力衰退1下列不属于保健食品类别的是()a强化营养的保健食品b正常人群的保健食品c健康异常人群的保健食品d特殊人群的保健食品解析：正常人群不需要食用保健食品。答案：b2记忆力衰退的老年人需辅以的保健食品种类是()a补铁保健食品b补锌保健食品c木糖醇保健食品 d卵磷脂保健食品解析：卵磷脂在消化吸收过程中会释放出胆碱，胆碱随着血液循环运送到大脑，再转化成在各种神经细胞之间传递信息的乙酰胆碱，有助于延缓老年人的记忆力衰退。故选d。答案：d3市场上热销的某知名品牌产品的说明上有部分内容如下：试回答：(1)该品牌产品属于_(填字母，下同)。a食品 b保健食品c药膳 d药品(2)试推测产品成分中锌的存在方式_。a单质bzn(oh)2c乳酸锌 d葡萄糖酸锌解析：(1)该产品富含多种维生素及微量元素，因此该产品属保健食品。(2)保健食品中的锌应以葡萄糖酸锌、乳酸锌或柠檬酸锌、甘氨酸锌等对人体无害形式存在。答案：(1)b(2)cd4现阶段到处都在说保健食品的优良性能，下列广告词可能正确的是()a我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病b我厂生产的钙片一片就能补钙c红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高睡眠质量，长期食用睡得香d补锌越多越好解析：保健食品是食品，不是药物，只能起辅助治疗作用，在食用保健食品时要在医生指导下食用，并不是多多益善，过量时会引起副作用。答案：c5下列关于保健食品的叙述不正确的是()a强化营养的保健食品可以提高人体的营养水平，增强机体的免疫功能b锌能促进生长发育，还能提高脑神经的兴奋性c保健食品也是食品，所以只需要食用保健食品，就可以满足人体对各种营养素的需求d人在不同生长发育阶段有不同的生理特点和需要，所以不同的年龄段人群可选用不同种类的保健食品解析：保健食品也是食品的一种，但保健食品只适用于特种人群，要满足人体对各种营养素的需求还要以合理搭配食物为主。答案：c6下列说法不正确的是()a卵磷脂是构成细胞壁的主要成分b卵磷脂有助于延缓老年人的记忆力衰退c补充dha有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常d平时的膳食应包括富含dha和epa的海鱼等海产品解析：卵磷脂是构成细胞膜的主要成分。答案：a7对人体中所需元素，下列四位同学的归纳整理完全正确的一组是()a小芳认为，人体缺乏某些元素会得不同的疾病b小宝查阅资料知道，可通过下列途径补充营养素c小蓉设计的广告词碘抗癌之星硒智力之星氟龋齿克星d长期摄入铝有害健康，小红建议解析：缺铁、缺碘对应症状颠倒，故a错；碘、硒的功能答反，故c错；铝可与醋酸反应，使铝溶解，被人体吸收，故d项错。答案：b8深海鱼油是从深海鱼类的脂肪中提取出来的鱼油，其有效成分主要是dha(二十二碳六烯酸)和epa(二十碳五烯酸)。下列对深海鱼油的叙述中错误的是()a可使溴水退色b是一种脂肪，分子式为c20h11coohc可与na2co3溶液反应d是不饱和脂肪酸解析：由信息知，深海鱼油含有dha和epa，二者都是不饱和脂肪酸，可与br2发生加成反应，能与na2co3反应，由名称可知其分子式为c22h32o2。答案：b9据中央电视台新闻报道，某知名品牌保健食品补钙剂经检测，h2o2含量超标，试回答下列问题：(1)该品牌保健食品属于_(填字母，下同)的保健食品。a强化营养人群b特殊人群c健康异常人群(2)试推测该保健食品中钙以怎样的方式存在_。a钙单质 bca(oh)2ccaco3 d乳酸钙解析：(1)补钙剂适用于所有人群，老人和小孩更需要，故补钙剂属于强化营养型。(2)“补钙”是指补钙元素，ca(oh)2具有较强的腐蚀性，不能作为补钙剂。答案：(1)a(2)cd10下列说法正确的是()a保健食品是食品的一个种类，在包装上与一般的食品没有区别b保健食品具有特定的保健功能c保健食