人教版选修5 4.2糖类 作业.docx

第二节糖类基础巩固1下列关于糖的说法不正确的是()a.糖类是含有醛基或羰基的有机物b.淀粉和纤维素都是天然高分子化合物c.葡萄糖的分子式是c6h12o6,它是一种多羟基醛d.蔗糖和麦芽糖都是二糖,它们互为同分异构体解析糖是多羟基醛、多羟基酮以及其缩水形成的化合物,但醛、酮不是糖。答案a2下列物质中不属于糖类物质的是()a.ch2ohchohchob.ch2ohchohchohch2choc.ch2ohchod.ch2oh(choh)3coch2oh答案c3可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是()a.银氨溶液b.新制氢氧化铜c.石蕊溶液d.碳酸钠溶液解析乙酸具有酸性,能与氢氧化铜发生中和反应,生成乙酸铜溶液,使氢氧化铜溶解;葡萄糖含有醛基,与新制氢氧化铜共热后生成氧化亚铜红色沉淀;蔗糖不能与新制氢氧化铜发生化学反应生成红色沉淀。答案b4蔬菜、水果中富含纤维素,纤维素被食入人体后的作用是()a.为人体内的化学反应提供原料b.为维持人体生命活动提供能量c.加强胃肠蠕动,具有通便功能d.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中没有任何作用解析人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动,具有通便功能。答案c5青苹果汁遇碘变蓝,熟苹果汁能还原银氨溶液。这说明()a.青苹果中只含淀粉不含糖类b.熟苹果中只含糖类不含淀粉c.苹果转熟时淀粉水解为单糖d.苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析青苹果汁遇碘变蓝,说明其中含淀粉;熟苹果汁能还原银氨溶液,说明其中含葡萄糖,所以苹果转熟时淀粉水解为单糖。答案c6下列各组的两种物质不是同分异构体,也不是同系物的是()a.葡萄糖和果糖b.蔗糖和麦芽糖c.甲醛和乙醛d.葡萄糖和蔗糖解析a项和b项内的物质,分子式分别相同,但结构不同,属于同分异构体;c项中的甲醛和乙醛结构相似,分子内都含有醛基,组成上相差一个ch2,属于同系物。答案d7某学生进行蔗糖的水解实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下:取少量蔗糖加适量水配成溶液;在蔗糖溶液中加入35滴稀硫酸;将混合液煮沸几分钟,冷却;在冷却后的溶液中加入银氨溶液,水浴加热。实验结果没有银镜产生。(1)其原因是。a.蔗糖尚未水解b.加热时间不够c.煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸d.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖(2)正确的操作是。答案(1)c(2)待煮沸后的溶液冷却后加入适量的naoh溶液至溶液呈现弱碱性,再加入新配制的银氨溶液进行实验能力提升1有下列物质:碘水;银氨溶液;naoh溶液;稀硫酸;浓硫酸。在进行淀粉的水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时,除淀粉外,还需使用上述试剂或其中一部分,判断使用的试剂及其先后次序为()a.b.c.d.解析淀粉的水解需要稀硫酸作催化剂,要判断水解程度及水解产物时,应先检验淀粉是否存在,然后将上述溶液用naoh溶液中和,使溶液呈碱性,最后加入银氨溶液水浴加热,若有银镜生成则证明水解产物为葡萄糖。所以所加试剂的顺序为。答案a2已知苏糖的结构简式为,以下有关苏糖的说法不正确的是()a.苏糖能发生银镜反应b.苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同c.苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应d.苏糖与葡萄糖互为同分异构体解析有cho能发生银镜反应,a正确;苏糖与甲酸甲酯的最简式相同,b正确;有cho能发生加成反应,有oh能发生取代反应,c正确;苏糖与葡萄糖的分子式不相同,不互为同分异构体,d错。答案d3下列说法正确的是()a.凡符合cm(h2o)n的化合物一定属于糖类,不符合此通式的不属于糖类b.纯净的果糖和葡萄糖是无色晶体,且果糖比葡萄糖甜c.果糖能发生银镜反应,所以果糖分子中有醛基d.葡萄糖是一种单糖的主要原因是一种多羟基醛答案b4现有5 t含淀粉54%的玉米,理论上可以生产出含酒精72%的酒为()a.1.8 tb.2.01 tc.2.13 td.4.52 t解析解:设理论上可以生产出含酒精72%的酒的质量为x。(c6h10o5)nnc6h12o62nc2h5oh162n2n4654%5 t72%x162n54%5 t=2n4672%xx2.13 t答案c5下列物质中,均不能与银氨溶液发生银镜反应的一组是()(导学号54810044)福尔马林甲酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸钠醋酸葡萄糖蔗糖麦芽糖a.b.c.d.答案b6新制cu(oh)2和银氨溶液都是弱氧化剂,但却能将葡萄糖氧化成葡萄糖酸:(1)判断葡萄糖溶液能否使kmno4酸性溶液褪色。答:。(2)判断葡萄糖溶液能否使溴水褪色。若能,写出化学方程式;若不能,请说明理由。解析弱氧化剂都能将葡萄糖氧化,溴水和kmno4酸性溶液都是强氧化剂,自然也能将葡萄糖氧化,而本身被还原为无色离子(mno4-mn2+,br2br-)。溴水将cho氧化为cooh,本身发生还原反应生成hbr。答案(1)能(2)能。+br2+h2o+2hbr7a、b、c、d、e五种有机物,它们分子中c、h、o三种元素的质量比都是618。在通常状况下,a是一种有刺激性气味的气体,对氢气的相对密度为15,其水溶液能发生银镜反应。b的相对分子质量是a的6倍,c和b是同分异构体,两物质都是具有甜味的无色晶体,但b常用作制镜工业的还原剂。d和e两物质的蒸气密度都是2.68 gl-1(标准状况下),它们也互为同分异构体。但d的水溶液能使石蕊溶液变红,而e是不溶于水的油状液体,具有水果香味。试写出a、b、c、d、e的名称和结构简式。(导学号54810045)a,。b,。c,。d,。e,。解析五种物质分子中c、h、o的原子个数比n(c)n(h)n(o)=61211816=121。所以,最简式为ch2o。又因a的相对分子质量为30,且是一种有刺激性气味的气体,故a为甲醛。b、c的相对分子质量均为306=180,分子式为c6h12o6,又因b可作制镜工业的还原剂,故b为葡萄糖,c为果糖。d和e的