人教版选修5第4章第2节糖类第1课时作业1.doc

第1课时1、下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是()a. 能加氢生成六元醇b. 能发生银镜反应c. 能与醇发生酯化反应d. 能被氧化为co2和h2o【答案】c【解析】解：葡萄糖的结构简式为ch2oh(choh)4cho，分子中有5个羟基和1个醛基。a. 分子中有醛基，所以能加氢生成六元醇 ，a正确；b. 能发生银镜反应，b正确；c. 葡萄糖分子中没有羧基，故其不能与醇发生酯化反应，c不正确；d. 能被氧化为co2和h2o，d正确。本题选c。2、下列说法错误的是（ ）a. 糖类化合物也可称为碳水化合物b. 维生素可促进人体对钙的吸收c. 蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质d. 硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多【答案】c【解析】a糖类化合物符合通式cn(h2o)m，故称为碳水化合物，故a正确；b维生素d可促进人体对钙的吸收，故b正确；c蛋白质的基本组成元素是c、h、o、n四中元素，故仅由碳、氢、氧元素不正确，故c错误；d硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多，故d正确，故选c。3、美国科学家最近发明了利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠（naaucl4）溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒（直径为20 nm 60 nm )。下列有关说法错误的是 （ ）a. 检测时naaucl4发生氧化反应 b. 葡萄糖和果糖互为同分异构体c. 葡萄糖是多羟基醛 d. 纳米金颗粒分散在水中所得的分散系能产生丁达尔效应【答案】a【解析】化合价降低的反应是还原反应，氯金酸钠变为金化合价降低，发生还原反应，a错误；b.葡萄糖和果糖分子式相同，但是结构不同，葡萄糖为多羟基醛糖，而果糖为多羟基酮糖，互为同分异构体，b正确；葡萄糖中含有醛基，具有还原性，c正确；分散质粒子直径在1 nm 100 nm之间的分散系为胶体，纳米金单质颗粒直径为20 nm 60 nm，分散在水中所得的分散系为胶体，d正确；正确选项a。4、齐民要术中记载了二十三种利用谷物酿制食醋的工艺。其经历的三个主要发酵过程为：糖化酒化一醋化。下列说法不正确的是( )a. 糖化过程是淀粉在微生物作用下分解成葡萄糖b. 传统酿醋工艺均经历了酿酒的过程c. 酒化和醋化都要在有氧环境中进行d. 发酵液的温度控制到“小暖如人体”的程度是为了提高酶的活性【答案】c【解析】用谷物酿制食醋经历的三个主要发酵过程为： 糖化酒化醋化。分别是淀粉在微生物的作用下水解成葡萄糖，葡萄糖在微生物的作用下分解成乙醇和二氧化碳（在无氧的条件下），乙醇被微生物在有氧的环境下氧化成乙酸。a糖化过程是淀粉在微生物作用下分解成葡萄糖，故a正确。b传统酿醋工艺均经历了酿酒的过程，故b正确。 c酒化在无氧环境下，醋化在有氧的环境下。故c错误。d发酵液的温度控制到小暖如人体是为了提高酶的活性，故d正确。故选c。5、化学与生产、生活、社会等密切相关。下列说法正确的是（ ）a. 糯米蒸熟后，经过一系列的水解反应可得到甜酒b. 发展新能源汽车的主要目的是为了减少pm2.5的排放c. 对“地沟油”进行分馏可以获得汽油发动机的燃料d. 利用co2合成聚碳酸酯类可降解塑料，实现“碳”的循环利用【答案】d【解析】a、糯米蒸熟后，经过一系列的水解反应可得到葡萄糖，葡萄糖再发酵可得到酒精，故a错误。b. 发展新能源汽车的主要目的是为了减少碳得排放量，是为了节能减排，故b错误。c. “地沟油”的主要成分是油脂，不能作为汽油发动机的燃料，但是可以做生物柴油。故c错误。一般的塑料难降解，而利用co2合成聚碳酸酯类塑料可降解，可实现“碳”的循环利用。故d正确。6、下列有关化学物质的叙述错误的是（ ）a. 水可以用来分离甘油和乙醇b. 果糖和葡萄糖互为同分异构体c. 甲烷、甲醇、甲苯、甲酸均可发生取代反应d. 植物油可经催化加氢转化为脂肪【答案】a【解析】甘油和乙醇都易溶于水，故a错误；果糖和葡萄糖分子式都是 ，但结构不同，所以互为同分异构体，故b正确；甲烷与氯气、甲醇与羧酸、甲苯与氯气、甲酸与醇均可发生取代反应，故c正确；植物油含有碳碳双键，可与氢气发生加成反应，故d正确。7、化学与生产和生活密切相关。下列说法不正确的是（ ）a. 明矾用于净水。氯气用于消毒，都涉及化学变化b. 糖类、油脂、蛋白质均可发生水解反应c. 从煤和石油中加工制得的苯是一种重要的化工原料d. 镧镍合金能大量吸收h2形成金属氢化物，可作储氢材料【答案】b【解析】a、明矾净水是溶液中铝离子水解生成氢氧化铝胶体具有吸附悬浮杂质作用起到净水作用，氯水中含有次氯酸具有强氧化性，次氯酸具有杀菌消毒作用，都属于化学变化，只是两个反应遵循的化学原理不同，故a正确；b单糖不能水解，如葡萄糖和果糖属于单糖不能发生水解反应，油脂、蛋白质在一定条件下都可以发生水解反应，故b错误；c煤干馏后得到的出炉煤气中含有苯，石油通过结构重整可以得到苯，所以苯是从煤和石油中加工制得的一种重要的化工原料，故c正确；d储氢材料是一类能可逆地吸收和释放氢气的材料，镧镍合金能大量吸收h2形成金属氢化物，是目前解决氢气的储存和运输问题的材料，故d正确；故选b。8、化学与生活、生产和社会发展密切相关。下列说法正确的是 （ ）a. 天工开物中“凡石灰，经火焚炼而用”里的石灰，指的是ca(oh)2b. 某品牌的八宝粥不含任何糖类物质，糖尿病人可以放心食用c. 未成熟的苹果肉遇碘酒变蓝，成熟苹果的汁液不能与银氨溶液反应d. 用氯化铁溶液洗涤银镜反应后的试管比用硫酸铁溶液效果好【答案】d【解析】a. 天工开物中“凡石灰，经火焚炼而用”里的石灰，指的是caco3，选项a错误；b、此八宝粥虽未加糖，但含糖类物质，选项b错误；c、苹果成熟前含淀粉，遇碘水变蓝，成熟后含葡萄糖，能与银氨溶液反应，选项c错误；d、fe3+ agag+fe2+，生成的ag+与cl？结合生成难溶于水的氯化银，使平衡正向移动，选项d正确。答案选d。9、糖类是人类所需的基本营养物质，下列物质中富含糖类的是 （ ） a. 白酒 b. 白醋 c. 馒头 d. 木糖醇【答案】c【解析】a. 白酒中含有乙醇，没有糖，故a错；b. 白醋中含有乙酸，也没有糖，故b错；c. 馒头中含淀粉，属于多糖，故c对；d. 木糖醇虽然有甜味但属于醇类，故d错。本题答案：c。10、葡萄糖的结构简式为ch2oh-choh-choh-choh-choh-cho其对应的性质中不正确的是（ ）a. 与钠反应放出氢气b. 可与乙酸发生酯化反应c. 能发生银镜反应d. 可使小苏打溶液冒出气泡【答案】d【解析】解：a葡萄糖中的-oh能和钠反应放出氢气，故a正确；b醇-oh能和羧酸中的-cooh发生酯化反应，故b正确；c葡萄糖中含有的醛基-cho能发生银镜反应，故c正确；d能和小苏打反应放出气泡的只有酸性比碳酸强的酸，如-cooh，而葡萄糖中只含醛基和-oh，均为中性基团，故不能和小苏打反应，故d错误；故答案为d。11、下列说法中正确的是（ ）a. 植物油能使溴水褪色 b. 植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂c. 葡萄糖可水解生成乳酸（c3h6o3）d. 油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物【答案】a 【解析】 12、在课外实验中，某学生用蔗糖、碳铵、生石灰和硫酸四种药品从agno3（内含少量fe3+和a13+）溶液中提取银如图所示，请回答下列问题（1）写出方框中各物质的名称或化学式 , , , , , .（2）写出生成沉淀的离子方程式： 、 （3）写出生成单质银的化学方程式： 【答案】（1）nh4co3、cao；nh3；ag（nh3）2oh；a1（oh）3、fe（oh）3；蔗糖、稀硫酸；（2）3nh3h2o+a13+=a1（oh）3+3nh4+；3nh3h2o+fe3+=fe（oh）3；（3）ch2oh（choh）4cho+2ag（nh3）2oh ch2oh（choh）4cooh+2ag+h2o+4nh3【解析】解：本题考查物质分离和提纯的方法和基本操作综合应用；无机物的推断（1）由以上分析可知为nh4co3、cao；为nh3； 为ag（nh3）2oh；为a1（oh）3、fe（oh）3；为蔗糖、稀硫酸；为葡萄糖，故答案为：nh4co3、cao；nh3；ag（nh3）2oh；a1（oh）3、fe（oh）3；蔗糖、稀硫酸；（2）反应生成氢氧化铁、氢氧化铝沉淀，反应的离子方程式分别为3nh3h2o+a13+=a1（oh）3+3nh4+、3nh3h2o+fe3+=fe（oh）3，故答案为：3nh3h2o+a13+=a1（oh）3+3nh4+；3nh3h2o+fe3+=fe（oh）3；（3）葡萄糖与银氨溶液在水浴加热条件下发生反应生成银，反应的化学方程式为ch2oh（choh）4cho+2ag（nh3）2oh ch2oh（choh）4cooh+2ag+h2o+4nh3，故答案为：ch2oh（choh）4cho+2ag（nh3）2oh ch2oh（choh）4cooh+2ag+h2o+4nh313、将蔗糖溶于水, 配成10%的溶液, 分装在两支试管中, 在第一支试管中加入银氨溶液, 在水浴中加热, 没有变化, 原因是蔗糖分子中_; 在第二支试管中, 加入几滴稀h2so4, 再在水浴中加热, 加naoh溶液中和硫酸后再加入银氨溶液, 现象是_, 原因是_, 稀硫酸的作用是_. 【答案】无醛基有光亮的银镜产生蔗糖发生了水解, 生成了葡萄糖催化剂【解析】蔗糖分子中无, 不能发生银镜反应, 但是蔗糖能在稀h2so4作用下发生水解反应, 生成葡萄糖和果糖. 葡萄糖分子中含有, 果糖为多羟基酮的结构, 二者均能够发生银镜反应.14、为了检验糖尿病人的尿液中是否含有葡萄糖，并判断病情轻重，应选用下列试剂中的 （填序号），进行的操作 （填序号）并根据病情的轻重（任选一种），在结论中用不同数目的“+”号表示 试剂操作步骤发生现象结论氢氧化铜a将尿液与试剂混合振荡甲蓝色溶液乙生成绿色沉淀斐林试剂b将尿液与试剂混合后加热至沸腾丙生成黄绿色沉淀硫酸铜c将尿液与试剂混合后微热丁生成黄色沉淀戊生成砖红色沉淀【答案】；c试剂操作步骤发生现象结论氢氧化铜a将尿液与试剂混合振荡甲蓝色溶液_乙生成绿色沉淀+斐林试剂b将尿液与试剂混合后加热至沸腾丙生成黄绿色沉淀+硫酸铜c将尿液与试剂混合后微热丁生成黄色沉淀+戊生成砖红色沉淀+【解析】解：本题考查性质实验方案的设计葡萄糖中含有醛基，醛基具有还原性，能被新制的氢氧化铜（菲林试剂）氧化，有砖红色的氧化亚铜沉淀生成氢氧化铜必须是新制的，且碱过量溶液显碱性，反应需要加热至沸腾，否则不反应；葡萄糖与硫酸铜不反应，故检验糖尿病人的尿液中是否含有葡萄糖，并判断病情轻重，应选用斐林试剂，将尿液与试剂混合后加热至沸腾，根据能否产生沉淀以及产生沉淀颜色的深浅判断，故答案为：；c试剂操作步骤发生现象结论氢氧化铜a将尿液与试剂混合振荡甲蓝色溶液_乙生成绿色沉淀+斐林试剂b将尿液与试剂混合后加热至沸腾丙生成黄绿色沉淀+硫酸铜c将尿液与试剂混合后微热丁生成黄色沉淀+戊生成砖红色沉淀+15、写出下列反应的化学方程式：（有机物必须写结构简式）（1）工业生产tnt烈性炸药： （2）2，3二溴2甲基丁烷与naoh醇溶液混合加热： （3）对甲基苯酚与浓溴水反应： （4）葡萄糖与银氨溶液共热： 【答案】（1）；（2）ch3cbr（ch3）chbrch3+naohch2=c（ch3）ch=ch2+2nabr+2h2o；（3）；（4）ch2oh（choh）4cho+2ag（nh3）2ohch2oh（choh）4coonh4+2ag+h2o+3nh3；【解析】解：（1）甲苯在浓硫酸作用下可与浓硝酸反应生成tnt，反应的化学方程式为，故答案为：；（2）2，3二溴2甲基丁烷与naoh醇溶液混合加热发生消去反应生成2甲基1，3丁二烯，方程式为：ch3cbr（ch3）chbrch3+naohch2=c（ch3）ch=ch2+2nabr+2h2o，故答案为：ch3cbr（ch3）chbrch3+naohch2=c（ch3）ch=ch2+2nabr+2h2o；（3）对甲基苯酚与浓溴水反应，是苯酚分子中羟基对苯环影响，邻位氢原子活泼，易于取代，反应的化学方程式为，故答案为：；（4）葡萄糖发生银镜反应的化学反应方程式为：ch2oh（choh）4cho+2ag（nh3）2oh ch2oh（choh）4coonh4+2ag+h2o+3nh3，故答案为：ch2oh（choh）4cho+2ag（nh3）2ohch2oh（choh）4coonh4+2ag+h2o+3nh3；16、有a、b、c、d四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成。a、b的实验式相同，b、c的分子式相同，b、c在一定条件下相互作用可生成d。常温常压下，a是气体，b、