化学元素与人体健康课件 (2).ppt

第二节化学元素与人体健康 学习主题一人体中的化学元素 问题导引 人体内含有哪些元素 这些元素含量过高或过低时对人体健康会产生怎样的影响 1 类别 超过0 01 11 小于0 01 2 主要元素及含量 10 3 18 65 3 一些元素对人体的作用 骨骼和牙齿 发育 不良或佝偻病 骨质疏松 缺铁性贫血 甲状腺 肿大 生长迟缓 发育不良 中毒 龋齿 学习主题二元素在人体内的平衡 问题导引 人体内有很多化学元素 有些元素对人体有很大作用 那么这些元素是否在人体内越多越好 1 化学元素的来源 主要来自各种食物 这样既有利于人体的代谢活动 也有利于维持各元素之间的 2 在人体内的平衡 1 人体中必需的元素长期摄入过量或摄入不足 都不利于身体健康 2 恰当地调整膳食结构 有针对性地通过药品和保健品来补充一些体内缺乏的元素是有益的 相对平衡 3 几种重要元素的食物来源 学习主题三均衡膳食 问题导引 为了均衡膳食 我们设计的健康饮食结构应是怎样的 1 如何确保均衡膳食 食物为人类活动提供能量和各种营养元素 为了我们的身体健康 我们摄入的各种营养成分应保持适当比例 2 健康的饮食结构 在合理的食品膳食结构中 所占比例最大的食品为 居第二位 豆 奶 鱼 肉 蛋类食品占第三位 所占比例最少的为油脂和蔗糖类食品 谷类 蔬菜和水果 当身体缺乏某一微量元素时 就应多食用含这种微量元素的营养物质或补剂 这种做法是否正确 为什么 提示 不正确 当人体缺乏某一微量元素时 应根据需要合理摄入 多食用含这种微量元素的营养物质或补剂的做法 可能导致该元素在人体内含量增加 该元素在人体内含量过多或过少对人体都是有害的 考点元素对人体健康的影响 典例 2013 株洲中考 对于人体必需元素 我们也要注意合理摄入 摄入不足或过量均不利于人体健康 下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说法正确的是 A 缺锌会引起佝偻病B 缺钙会引起贫血C 氟过量会引起氟斑牙和氟骨病D 缺铁会引起甲状腺肿大 解析 选C 本题考查某些必需元素对人体健康的影响 缺钙会引起佝偻病 骨质疏松 缺铁会引起贫血 缺碘会引起甲状腺肿大 故选C 学完了 化学元素与人体健康 后 以下是羊村村长和美羊羊之间的对话 请将没有说完的话补上 提示 补铁可以使人面色红润 缺钙易使老年人产生骨质疏松 抽筋等症状 1 2013 安顺中考 人体内金属元素含量最高的是 A 钠元素B 钙元素C 铁元素D 锌元素 解析 选B 本题主要考查化学元素在人体内的含量 人体内含量最高的金属元素是钙元素 2 据中央电视台报道 继 食盐加碘 后 我国又启动了 酱油加铁 工程 酱油加铁 的意义是 A 增加咸度B 改善酱油味道C 减少厨房污染D 预防缺铁性贫血 解析 选D 酱油加铁 的目的是增加食物中铁元素的含量 减少缺铁性贫血的发生 3 2013 泉州中考 儿童每日要摄取适量的钙 才能避免 A 贫血症B 佝偻病C 夜盲症D 甲状腺肿大 解析 选B 青少年缺钙会造成佝偻病 摄入适量的钙 能避免佝偻病 4 下列有关叙述不正确的是 A 人体缺铁会引起贫血B 老年人缺钙会发生骨质疏松 容易骨折C 缺碘会导致人的甲状腺肿大D 人体摄入微量元素越多越好 解析 选D 人体缺少微量元素会引起某些疾病 如缺碘引起甲状腺肿大 缺铁引起贫血等 但并不是微量元素在人体中越多越好 如碘在人体内过多 也会患甲状腺肿大 钙元素过多会引起骨质增生等 拓展延伸 正确认识化学元素与人体健康的关系1 摄入化学元素要科学 合理人体所需的营养元素可以通过调节日常饮食来补充 当人体缺乏某种元素或由于患病从食物中吸收营养元素的能力下降时 可以服用药物或营养品进行补充 注意 服用药物或营养品时需遵医嘱或参照说明书 以免因某种元素摄入过多而引起其他疾病 2 化学元素摄入并不是越多越好化学元素对人体的健康至关重要 缺乏某种元素会导致一些疾病 但并不是元素在体内含量越多越好 含量过多同样也会引起疾病 3 有害元素要避免摄入某些元素对人体健康是有害的 如汞 铅 镉等重金属元素 因此在食用含有此类元素的食物时 要谨慎 以防中毒 5 下面是小明同学做的课堂笔记 其中说法不科学的是 A 食用含碘食物可预防甲状腺肿大B 不挑食 不偏食 有利于维持人体内各元素之间的相对平衡C 保健品能适当补充一些体内缺乏的元素 尽可能多吃D 微量元素对人体健康有着不可或缺的作用 解析 选C 人体缺碘可引起甲状腺肿大 合理饮食 有利于维持体内元素平衡 微量元素在人体中的含量虽然很少 但是对人体健康有着不可或缺的作用 人体内缺乏的元素应根据身体需要合理补充 摄入过多也会影响人体健康 6 2012 衡阳中考 人体健康离不开钙元素 下列有关说法不正确的是 A 人体的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中B 钙是人体中含量最高的元素C 幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙D 老年人缺钙会造成骨质疏松 容易骨折 解析 选B 人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中 A正确 氧是人体中含量最高的元素 B错误 处于生长期的幼儿和青少年需要钙元素的量较大 C正确 缺钙会使老年人骨质疏松 易发生骨折 D正确 7 科学的饮食可以保证我们的健康 1 日常生活中注意多食用蔬菜 水果 以补充各种维生素 因缺乏维生素C而引起的疾病是 填序号 下同 a 坏血病b 龋齿c 夜盲症 2 钙元素与人体健康密不可分 下列有关钙元素的叙述中 错误的是 a 人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中b 老年人缺钙会出现骨质疏松 容易发生骨折c 成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙d 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良 3 制作虾饺的主料有猪肉 虾仁 竹笋 面粉等 其中提供能量的营养素有糖类 蛋白质 解析 由缺乏维生素C而引起的疾病是坏血病 幼儿和青少年处在身体发育阶段 比成年人需要摄入更多的钙元素 糖类是人体的主要供能物质 油脂和蛋白质为人体的备用能源 答案 1 a 2 c 3 油脂 8 随着生活水平的提高 人们越来越关注自身的健康 以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题 1 植物为人类提供了大量营养物质 有些儿童由于偏食 不爱吃蔬菜 水果 结果生长发育出现障碍 这些病症曾成为医学难题 这是由于摄入不足引起的 A 维生素B 油脂C 蛋白质 2 微量元素与人体健康密切相关 若膳食不合理 摄入微量元素不足 就会引起疾病 下列元素中不属于人体必需的微量元素的是 A 锌B 氟C 碘D 汞E 铁 3 有些元素摄入过多 如铝元素在体内难以代谢 含量高了就会造成许多疾病 如老年痴呆症 请列举生活中一例 说明铝元素是如何进入体内的 解析 本题主要考查六大营养素和微量元素的作用 牢记人体必需的六大营