人教版选修1 第一章第一节 生命的基础能源——糖类 作业.doc

1.1 生命的基础能源糖类基础落实1近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为ch2oh(choh)3ch2oh，下列有关木糖醇的叙述错误的是()a木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖b木糖醇能与水以任意比互溶c木糖醇是一种五元醇d木糖醇是一种无糖型植物甜味剂2某人体质较弱，经常因血糖低而头晕，为了防止发生危险，你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品()a糖类 b蛋白质c油脂 d矿物质3下列关于葡萄糖的说法中，错误的是()a葡萄糖的分子式是c6h12o6，是一种多羟基醛，因而具有醛和醇的性质b葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子(c6h12o6)是由6个碳原子和6个水分子组成的c葡萄糖是提供给人体能量的营养物质，它在人体中主要发生氧化反应d葡萄糖是单糖，它和果糖互为同分异构体4已知葡萄糖的结构简式为hoch2(choh)4cho，下列关于葡萄糖的说法中不正确的是()a完全燃烧的产物是co2和h2ob1 mol葡萄糖发生银镜反应能生成1 mol agc含葡萄糖0.1 mol的水溶液与过量钠反应，得到多于0.25 mol的h2d分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同5在某病人的尿液中加入naoh溶液和cuso4溶液，加热后观察到有砖红色沉淀，说明尿液中含有()a脂肪 b葡萄糖c乙酸 d酒精6生活中的一些问题常常涉及到化学知识。下列叙述中不正确的是()a糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒b将米饭在嘴里咀嚼有甜味，是因为部分淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖c棉花的主要成分是纤维素d未成熟的苹果遇碘水会变蓝7青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明()a青苹果中只含淀粉不含糖类b熟苹果中只含糖类不含淀粉c苹果转熟时淀粉水解为单糖d苹果转熟时单糖聚合成淀粉8崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是()a淀粉蔗糖葡萄糖 b淀粉麦芽糖葡萄糖c淀粉麦芽糖果糖 d淀粉蔗糖果糖9酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是()a金属钠 b石蕊试液c新制cu(oh)2悬浊液 dnahco3溶液10下列物质中，都不能与ag(nh3)2oh溶液作用产生银镜的一组是()福尔马林蚁酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸钠醋酸葡萄糖蔗糖麦芽糖果糖a bc d11核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是：ch2oh(choh)3cho和ch2oh(choh)2ch2cho，在一定条件下，它们都能发生的反应是()氧化还原酯化水解加成中和a b c d12下列变化中，能表示葡萄糖发生还原反应的是()a葡萄糖发生银镜反应b葡萄糖与h2在一定条件下作用生成己六醇c葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五己酸酯d葡萄糖在人体组织内氧化成co2和h2o13分别取1 mol葡萄糖进行下列实验：(1)银镜反应时，需银氨络离子_mol，反应后葡萄糖变为_，其结构简式为_。(2)与醋酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需_g醋酸。(3)若使之全部转化为co2和h2o，所需氧气的体积在标况下为_l，反应的化学方程式为_。(4)与新制cu(oh)2反应的化学方程式是_。14森林是国民经济的宝贵资源，它不仅提供木材和多种林副产品，而且在保护环境、维持生态平衡方面起着极为重要的作用，试回答：(1)森林通过什么途径吸收co2，防止温室效应？_。(2)木材是重要的化工原料，其主要成分是纤维素，纤维素分子由很多个_单元构成，在每个单元中含有_个羟基，所以纤维素能发生_反应，它与浓h2so4和浓hno3的混合物发生反应的化学方程式是_。(3)纤维素在浓硫酸的作用下水解的最终产物是_(填结构简式)。写出在医学上检验该物质的化学方程式_。能力提升153.42克蔗糖和3.24克淀粉的混合物完全水解后共生成m克葡萄糖和n克果糖，则mn为()a51 b15c31 d1316甲、乙两位学生分别做淀粉水解产物检验的实验，操作如下：学生甲在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液，加热10 min后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45 min后，加入过量的naoh溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。试回答：(1)学生甲的实验操作不正确的地方是_。根据甲的实验现象，淀粉的水解情况是_。a完全水解 b部分水解c没有水解 d不能准确判断(2)学生乙的实验操作不正确的地方是_。根据乙的实验现象，淀粉的水解情况是_。a完全水解 b部分水解c没有水解 d不能准确判断17某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。其程序如下：淀粉溶液混合物混合物红色沉淀d(1)各步加入的试剂为：a_，b_，c_。(2)加入a溶液而不加入b溶液是否可以_(填“可以”或“不可以”)，其理由是_。(3)若析出1.44 g红色沉淀，淀粉的水解率是_。18血液中葡萄糖含量(血糖)过高会引发糖尿病，低血糖又会导致人易发生昏厥。正常人的血糖应在3.9mmoll16.2 mmoll1。某人血样经检验后得知血糖的质量分数为0.1%，如果血液的密度按照1gml1，通过计算说明此人血糖是否正常？(1 mmoll10.001 moll1，葡萄糖的相对分子质量为180)参考答案1a糖类是指多羟基醛(或酮)或者水解能生成多羟基醛(或酮)的有机物。而木糖醇二者均不符合，故不是糖类。多羟基的物质一般都易溶于水，b正确。2a糖类水解生成的葡萄糖，可在人体内被肝脏等组织合成糖元储存起来，当血糖低时，这些糖元就会释放变成葡萄糖，补充到血液中。3b这道题涉及了葡萄糖的结构和性质等方面的知识。葡萄糖是一种重要的单糖，是人体内最重要的供能物质，因此c、d选项正确。糖类也叫做碳水化合物，但是这个名称并不能反映葡萄糖的分子结构，它不是碳的水化物，而是多羟基醛。根据有机物的结构决定性质的事实，可知葡萄糖应具有醇和醛的性质。所以，a选项正确，b选项错误。4b5b能与新制cu(oh)2悬浊液反应，生成砖红色沉淀，说明病人尿液中有具有醛基的物质。6a淀粉水解的最终产物是葡萄糖。用米酿酒是淀粉水解成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的作用下，生成了乙醇。7c淀粉葡萄糖(具有还原性)。8b用米酿酒，米中含有大量淀粉，在微生物的作用下，首先将淀粉分解为麦芽糖，然后再分解为人的味觉敏感的葡萄糖，从而产生甜味；a、c、d三项不符合微生物的分解的实际状况，所以不正确。9c本题考查oh、cooh、cho的性质差异。oh不与新制cu(oh)2悬浊液反应，cooh能溶解cu(oh)2，cho在加热时，还原新制cu(oh)2成红色的cu2o。10b有机物分子中含cho时，就可以发生银镜反应。常见含醛基的物质有：(1)醛类物质rcho (5)某些糖类，如葡萄糖、果糖、麦芽糖。本题中，福尔马林为40%左右的甲醛溶液；蚁酸就是甲酸；甲酸乙酯；甲酸钠；葡萄糖；麦芽糖均含醛基，可发生银镜反应。果糖在碱性条件下可转化为葡萄糖，也可发生银镜反应。11a因核糖和脱氧核糖分子中都有醛基，故能发生反应，又因有醇羟基，故能发生反应，核糖和脱氧核糖均属于单糖，故不能发生反应，分子中没有羧基，故不能发生反应。12b葡萄糖发生银镜反应，体现葡萄糖的还原性，发生氧化反应；葡萄糖与h2在一定条件下作用生成己六醇，得氢被还原，发生还原反应；葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五己酸酯，体现葡萄糖分子结构中含有5个羟基；葡萄糖在人体组织内氧化成co2和h2o，发生氧化反应。注意结构决定性质，全面掌握葡萄糖的分子结构是判断葡萄糖性质的关键。13(1)2葡萄糖酸铵ch2oh(choh)4coonh4(2)300(3)134.4c6h12o66o26co26h2o(4)ch2oh(choh)4cho2cu(oh)2ch2oh(choh)4coohcu2o2h2o解析葡萄糖属于双官能团物质，醛基具有还原性，可以与银氨溶液发生银镜反应，可以与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，而羟基可以与酸发生酯化反应，一分子葡萄糖有5个羟基，因此最多可以与5分子的乙酸反应。14(1)光合作用(2)葡萄糖3酯化c6h7o2(oh)3n3nhno3c6h7o2(ono2)3n3nh2o(3)ch2oh(choh)4choch2oh(choh)4cho2cu(oh)2ch2oh(choh)4coohcu2o2h2o解析该题是一道生化结构题，考查了森林在环保中的作用。同时考查了纤维素的结构c6h7o2(oh)3，在纤维素下发生硝化反应；同时纤维素水解的最终产物为葡萄糖，在医学上常用新制的cu(oh)2悬浊液检验。15c由蔗糖水解的化学方程式c12h22o11h2o2c6h12o6知，3.42克蔗糖可以水解得到0.01 mol葡萄糖和0.01 mol果糖，由淀粉水解的化学方程式(c6h10o5)nnh2onc6h12o6知，3.24克淀粉可以水解得到0.02 mol葡萄糖。16(1)未加碱来中和硫酸a(2)加入了过量的naoh溶液d解析(1)学生甲的错误是未加碱来中和硫酸，因为银氨溶液在酸性条件下不能存在，故不能与葡萄糖作用。水解液中滴加碘水无蓝色现象，说明淀粉已完全水解，故选a项。(2)学生乙的错误是水解液中加入过量的naoh溶液。加入碘水之后不变色，有可能是i2与naoh溶液反应，所以淀粉有可能水解完全也有可能未完全水解，只能说明已经有水解发生，故选d项。17(1)h2so4naoh新制的cu(oh)2悬浊液(2)不可以因为醛基与新制cu(oh)2悬浊液反应只有在碱性条件下发生，若不加naoh，原酸性环境就破坏了新制cu(oh)2悬浊液(3)18%解析(1)测定淀粉的水解完全与否，加naoh中和h2so4后，加银氨溶液或新制cu(oh)2悬浊液，检验cho。若测淀粉水解率，则加入新