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实验三 食用菌 平菇的栽培 实验三食用菌 平菇的栽培 目的要求实验材料实验程序 目的要求 学习食用菌的基本栽培技术掌握食用菌 平菇的栽培方法 实验材料 菌种 平菇原种培养基原料 木屑 棉籽壳 稻草 麦杆 甘蔗渣 粉碎过的玉米芯 花生壳等 以上原料必须新鲜 无霉变 任选一种 石膏粉 过磷酸钙 糖 培养瓶 接种铲 镊子 酒精灯 防水纸 绳子 5 石炭酸 75 酒精棉花 2 石灰水等 实验程序 母种的培养母种可由菇 耳 的孢子萌发而成 也可从子实体组织或菇 耳 中菌丝分离获得 大体归为 1 孢子分离法2 组织分离法3 菇木分离法 实验程序 原种和栽培种的制作1 原种的制作 接种培养 略 2 栽培种的制作和培养由试管母种初步扩大繁殖到固体种 原种 由原种再扩大繁殖应用于生产 叫生产种或栽培种 其制作过程是 拌料 含水量60 左右 装瓶2 3压实打洞洗瓶用防水纸包扎瓶口灭菌冷却接种培养 实验程序 栽培种的制作和培养 培养基配方 棉籽壳50kg石膏粉1kg过磷酸钙 或尿素 250 500 g糖500g水约60kgpH5 5 6 5拌料 培养基的各成分按定量充分拌匀 将糖溶于60kg的水中 边拌边加 再充分混匀 静止4h后 测含水量 需达60 调pH5 5 6 5左右 实验程序 栽培种的制作和培养 装瓶 将配制好的培养料装入培养瓶中 四周紧 中间松 在中心挖一小洞 以利接种 洗瓶 用防水纸包扎 用清洁湿布把装好料的瓶子的四周及瓶口擦洗干净 以免杂菌污染 用防水纸将瓶口扎好 灭菌 装瓶后应立即灭菌 不能隔日 1 高压灭菌锅灭菌压力1 5kg cm2 温度1280C 维持1 5 2h 灭菌时间到后自动降压 防气后 利用余热 再闷蒸1h 2 用土锅灭菌用蒸笼等 培养基上气后保持4 6h 再闷蒸3 4h方可出锅 灭菌中需添水时 一定要加开水 否则达不到灭菌的目的 接种 接种方法有点接 层接 混接 本实验采用点接的方法 录像演示 实验程序 栽培种的制作和培养 培养和管理1 温度 25 280C 菌丝生长最适温度为25 280C 子实体形成的最适温度为15 200C 2 湿度 空气相对湿度为70 90 前期湿度70 后期湿度为90 95 3 光照 前期菌丝体生长以黑暗为主 子实体形成开始后要有足够的光线和空气 此时应打开瓶口 4 杂菌处理 接种10天后 可用75 的酒精局部杀除杂菌 若局部菌丝不萌发 用无菌接种铲打几个洞通气 也可喷洒10 糖和20 的酒精混合液 促进菌丝萌发 5 出菇期管理 此时要立即除去覆盖物 充分透光通气 创造昼夜温
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