人教版必修一 5.1降低化学反应活化能的酶 学案.docx

第五章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶（一） 酶的作用和本质【学习目标】1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。2、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。【重点难点】 1、酶能够降低化学反应的活化能。 2、控制变量的科学方法。【预习案】任务一、酶在细胞代谢中的作用1、细胞代谢： 。 2、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验原理： 2h2o22h2oo2 2h2o22h2oo220%的新鲜肝脏研磨液1滴3.5%的fecl3溶液1滴生物催化剂：过氧化氢酶所含酶的相对数量：1无机催化剂：fe3+fe3+的相对数量：25万（2）实验步骤及现象试管号来源:学&科&网z&x&x&k3%过氧化氢溶液控制变量来源:点燃的卫生香检测来源:学&科&网z&x&x&k实验处理气泡多少12ml室温几乎没有22 ml90左右水浴加热很少32 ml滴加3.5%fecl3溶液2滴较多燃烧但不猛烈42 ml滴加20%肝脏研磨液2滴很多燃烧猛烈（3）讨论1) 与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？2) 在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？3) 3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？4) 3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？5) 本实验的自变量和因变量各是什么？怎样检测因变量？6) 在对照实验中，除了要观察的变量外，其它条件均相同，即遵循_原则。以本实验为例分析： _试管为对照组；_试管为实验组。3、酶的作用（1）活化能：分子从_转变为_状态所需要的能量（2）作用：_化学反应所需的_更显著，因而_更高（3）意义：使细胞代谢在_条件下快速进行用无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。如h2o2的分解，20没有催化剂时需活化能75kj/mol ；用铂作催化剂时，只需活化能54kj/mol；用h2o2酶时，活化能下降到29 kj/mol以下。任务二、酶的本质 1、探索历程：（阅读资料分析，回答p82页问题）2、酶的本质：化学本质绝大多数是 少数是 合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所来源生理功能【探究案】探究一、“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验分析1. 现有一种酶，请设计实验探究其成分是蛋白质还是rna。2. 在滴加肝脏研磨液和fecl3溶液时，能不能共用一支吸管？为什么？探究二、尝试画出酶降低化学反应活化能的图象。【自主区】【使用说明】教师书写二次备课，学生书写收获与总结第1节 降低化学反应活化能的酶（二）【学习目标】1.说出酶的特性。2.说出影响酶活性的因素。3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。【重点难点】掌握酶的特性和影响酶活的因素。【预习案】任务一、酶的特性一、酶具有高效性通过教材p78实验，我们已经知道加肝脏研磨液的4号试管放出的o2远多于加fecl3溶液的3号试管。从而说明了酶具有高效性。酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍（思考：这对细胞有什么意义？）二、酶具有专一性【实验】 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 。1、实验原理a.淀粉 麦芽糖（非还原性糖） 还原性糖蔗糖 葡萄糖果糖 （非还原性糖）b.还原性糖斐林试剂砖红色氧化亚铜沉淀c.用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。2、实验步骤序号实验操作内容试管1试管21注入可溶性淀粉溶液2ml2注入蔗糖溶液2ml3注入淀粉酶溶液2ml2ml4将试管放在60水中5分钟5分钟5加入斐林试剂2ml2ml6放热水于大烧杯中加热煮沸1分钟1分钟7观察实验现象（是否出现砖红色沉淀）3、实验结论： 。4、酶的专一性，每一种酶只能催化一种或一类化学反应。思考86页第3题任务二、酶的作用条件较温和1、酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的。2、在最适宜的温度和ph条件下，酶的活性 。温度和ph偏高或偏低，酶活性都会明显 。【探究案】探究一、影响酶活性的条件用具：质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，质量分数为3%可溶性淀粉溶液，体积分数为3%的h2o2溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，质量分数为5%的盐酸，质量分数为5%的naoh溶液，碘液，斐林试剂。试管，量筒，烧杯，酒精灯，温度计， ph试纸等。你将选择哪些材料？怎样设计实验步骤？ 实验1、探究温度对酶活性的影响序号实验操作内容试管1试管2试管3试管1试管2试管31注入可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml2注入新鲜淀粉酶溶液1ml1ml1ml3放置温度6010006010004保温时间5分钟5分钟5分钟5分钟5分钟5分钟5混合试管1试管2试管36保温时间5分钟5分钟5分钟7滴碘液1滴1滴1滴8预测实验现象（是否变蓝）讨论：1、为什么要在加入淀粉酶溶液之前控制好各自的温度？3,4步骤能省略吗？ 2、自变量是： ，因变量是 ，能得出什么结论？ 。实验2 、 探究ph对酶活性的影响序号实验操作内容试管1试管2试管31注入等量的新鲜淀粉酶溶液1ml1 ml1 ml2注入等量的可溶性淀粉溶液2 ml2 ml2 ml3注入等量的不同ph的溶液1 ml蒸馏水1 ml naoh1 ml hcl4加等量斐林试剂并摇匀2 ml2 ml2 ml