生物化学期中考试试卷.doc

2007-2008学年第一学期动物生物化学期中考试试卷 一、单项选择(15小题,共15分)1分(1)在波长280nm光吸收最大的氨基酸是His； Phe；Tyr； Trp。 答（ ）1分(2)高效液相色谱是一项快速，灵敏，高效的分离技术，该技术可用于答（ ）分配柱层析离子交换柱层析；吸附柱层析； 上述各种柱层析均可。1分(3)放线菌素D是属于脂肪类； 糖类；甾醇类； 肽类。 答（ ）1分(4)下列关于b-折叠的叙述哪一项是正确的？常呈左手螺旋； 只在两条不同的肽链间形成；主要靠链间的氢键维持其稳定性；主要靠链间的疏水作用力维持其稳定性。 答（ ）1分(5) 竞争性抑制剂作用特点是：与酶的底物竞争激活剂 ； 与酶的底物竞争酶的活性中心 BB；与酶的底物竞争酶的辅基； 与酶的底物竞争酶的必需基团。 1分(6)下列关于球状蛋白质的叙述哪一项是正确的？球状蛋白质的整个肽链具有均一的二级结构；球状蛋白质都是无规线团结构；多数的细胞内酶类、血浆蛋白质及蛋白类激素都属于球状蛋白；骨骼及皮肤的蛋白质多属于球状蛋白质。 答（ ）1分(7)下列关于HbA的叙述哪一项是正确的？258由两个a-亚基和两个b-亚基组成(a2b2)；由两个a-亚基和两个g-亚基组成(a2,b2)；由两个b-亚基和两个g-亚基组成(b2,g2)；由两个b-亚基和两个d-亚基组成(b2,d2)。 答（ ）1分(8)蛋白质肽链在形成a-螺旋时，遇到Pro残基时，a-螺旋就会中断而拐弯，主要是因为，第209页没有多余的氢形成氢键；不能形成所需的y角； R基团电荷不合适；整个a-螺旋不稳定。 答（1 ）1分(9)下列呋喃型糖中，哪个是b-D-呋喃葡萄糖？2是a-D-呋喃葡萄糖单糖由直链结构变成环状结构后，羰基碳原子成为新的手性中心，导致C1差向异构化，产生两个非对映异构体，这种羰基碳上形成的差向异构体称异头物在环状结构中，半缩醛碳原子也称异头碳原子，异头碳的羟基与最末的手性碳原子的羟基具有相同取向的异构体称a异头物，具有相反趋向的称b异头物（通俗一些就是如果羟基在环的上方相当于和CH2OH同侧，则为b型，否则是a型）答（1 ）1分(10)下列结构式中，哪个是a-D-吡喃葡萄糖的结构式？ 1为b-D-吡喃葡萄糖的结构式答（2 ）1分(11)麦芽糖中的糖苷键属于下列哪种类型？a(14)； a(16)；b(14)； b(16)。 答（ ）1分(12)下列结构中，L-a-卵磷脂是；。 答（ ）1分 (13)蛋白质分子构象的结构单元是：肽键； 二硫键；肽键平面；氨基酸残基。 答（ ）1分(14) 在双倒数作图法中，Km为：（ ） 斜率； 横轴截距导数的绝对值 横轴截距；-1/Km 纵轴截距。1/Vmax 1分(15)天然蛋白质中不存在的氨基酸是：甲硫氨酸； 羟脯氨酸；胱氨酸； 同型半胱氨酸。 答（ ）二、填空(9小题,共23分)3分(1)蛋白质中杂环族氨基酸包括组氨酸、脯氨酸、色氨酸1) 3分(2)多肽的酸碱性质主要取决于其结构中的_端和端COOH以及侧链上可解离的基团。 3分(3)Pauling等人提出的蛋白质a-螺旋模型，每圈螺旋包含3.6个氨基酸残基，沿轴上升高度为0.54nm。每个氨基酸残基沿轴上升高度为0.15nm，并旋转100角。3分(4)胶原蛋白是由_三_股左旋肽链组成的右旋超螺旋结构，并富含稀有的Hyp和Gly残基。2分(5)血红蛋白(Hb)与氧结合过程所呈现的协同效应，是通过Hb的别构作用实现的。1分(6) 磺胺类药物可以抑制 二氢叶酸合酶，从而抑制细菌生长繁殖。3分(7)生理pH下甘油磷脂中，带正电荷的是胆碱乙醇胺，带一个负电荷的是磷酸基，带两个负电荷的是磷脂酰甘油。2分(8) 根据维生素的溶解性质，可将维生素分为两类，即脂溶性维生素和水溶性维生素。3分(9)将内在蛋白从膜中增溶下来的方法主要有等电点沉淀和ph控制、蛋白质的盐溶和盐析和有机溶剂分级分离法。三、是非判断(10小题,共10分)1分(1)用气相色谱分离混合物时，在固定相中溶解度越大的物质，则在色谱柱中停留时间也越长。 答（对 ）1分(2) 酶促反应的初速度与底物浓度无关。 答（ ）1分(3)肽链中的肽键都是反式构型，但含有脯氨酸的肽键，可以是反式的，也可以是顺式的。 答（ ）1分(4)生物体总是先分别合成胰岛素的A、B链后再形成二硫键。 答（ ）1分(5)一般说来，在水溶液中蛋白质的亮氨酸残基倾向于包埋在分子内部。 答（对 ）1分(6) 在非竞争性抑制剂存在下，加入足量的底物，酶促的反应能够达到正常Vmax。（ ）1分(7)蔗糖虽不具有还原性，但其水解产物具有还原性。 答（对 ）1分(8)葡萄糖或果糖被Na-Hg齐还原时都可以产生山梨醇。 答（对 ）1分(9)大多数糖苷元还原性，但其水解产物具有还原性（ 对）1分(10)鞘磷脂和甘油磷脂一样都是膜脂的成分。 （对）四、名词解词(8小题,共8分)1分(1)别构效应；又称为变构效应，是寡聚蛋白与配基结合改变蛋白质的构象，导致蛋白质生物活性丧失的现象1分(2) 稀有蛋白质氨基酸稀有蛋白质氨基酸是多肽合成后由基本氨基酸经酶促修饰而来1分(3) 蛋白质变性作用； 1分(4) 生物活性肽；生物活性肽是蛋白质中20个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线形、环行结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能最复杂的化合物。1分(5) 结合酶；结合酶由酶蛋白和酶因子构成 1分(6) 比活力；1分(7) 酶的活性中心； 1分(8) 不可逆抑制作用。五、问答(6小题,共35分)5分(1)氨基酸混合物的分离可用哪些方法？5分(2)某肽经检测可发生Paully反应酪氨酸，坂口反应，并能与茚三酮反应生成黄色化合物脯氨酸，不能发生米伦反应，在280nm处有最大光吸收色氨酸。根据这些结果推测此肽可能含有哪几种氨基酸？5分(3) 怎样证明酶是蛋白质？10分(4) 举例说明竞争性抑制的特点及实际意义。有时别构酶的活性可以被低浓度的竞争性抑制剂激活，请解释？(2)底物与别构酶的结合,可以促进随后的底物分子与酶的结合,同样竞争性抑制剂与酶的底物结合位点结合,也可以促进底物分子与酶的其它亚基的进一步结合,因此低浓度的抑制剂可以激活某些别构酶。5分(5)将正常血红蛋白HbA与异常血红蛋白HbS（Glu6Val），HbI（Lys16Glu），HbE（Glu26Lys），Hb milwaukce（Val67Glu）在pH7.0的条件下进行电泳，它们向阳极的迁移速度由小到大的顺序如何？5分(6) 简述蛋白质变性与沉淀的关系。沉淀可以是由蛋白质变性从而产生沉淀，也可以是由于盐析。 蛋白质变性是指光照，热，有机溶济以及一些变性剂（如重金属盐）的作用时蛋白质的空间结构被破坏，使得蛋白质丧失活性，该过程不可逆。 盐析是指向蛋白质的溶液中加入轻金属盐，使得蛋白质沉淀析出，这是由于加入盐降低了蛋白质得溶解度而析出，该过程可逆，加水蛋白质又会溶解。 二者本质上是不同的！六、分析计算(2小题,共9分)4分(1)将Ala,His,Ser，Glu和Lys溶于pH4.5的缓冲液中，此五种氨基酸应各带何种电荷？其等电点分别为：6.02，7.59，5.68，3.22，9.74可知Glu带正电荷，其余带负电荷5分(2) 称取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液测酶活力