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餐厅策 概念餐厅之六 餐厅的管理之店面策划正文今天在网上看到餐厅策 概念餐厅之六 餐厅的管理之店面策划正文，觉得有用就收藏了，改掉错别字就发到了，觉得好就请收藏下。六、餐厅的管理员工工作时间员工工资定价营业超额利润分红结构概念餐厅的营销活动、主题与执行时间：餐厅的管理一、“发现问题比解决问题更重要”！(如有发现质量或服务态度问题必须第一时间解决)二、开源节流“不积硅步，无以至千里。不积小流，无以成江海”！开源节流是一个店理财的重要措施。我们在这方面尽管做的还不错，但还可以做得更完善。1、戒奢以俭。2、花钱要有策略性，把钱用在刀刃上。3、控制不必要购买。4、报帐原则：属本店正常支出的该报的就报，不该报的坚决不报。5、理财做到精打细算。三、任人唯贤孙子曰：“夫将者，国之辅也。辅周则国必强，辅隙则国必弱”！我们在用人上要做到人尽其才，才尽其用。有战斗力的士兵不在多，贵在精！四、找准方向方向即是市场定位。人生的成败在于选择，本店的成败亦如此！我们选择服务顾客是非常有难度的。餐饮行业错综复杂，人际关系玄之又玄。我们应多总结出一些规律性的东西来，以利于将来能更好的开拓这块市场。1、与顾客合作，各种日常写作指导,教您怎样写范文 良好的关系网络是首要因素。因此要搞好顾客中每一个的关系，小到“小孩”，大到“老人”都要重视，决不可顾此失彼。五、设定目标目标犹如大海中的一盏航灯，它照亮我们勇往直前！1、设定震撼人心的目标，努力追求。2、设定目标要理性分析，不要那些永远也实现不了的目标。3、目标上墙，业绩上墙，时时提醒自己。4、提出目标后，要围绕既定目标制定相关实施策略，做好分工合作，团结一致努力实现目标。六、激励斗志我们每个人都需要激励，它就像兴奋剂，引领我们创造奇迹!在一些餐饮业中总可以看到这样的现象，不同的人工作的努力程度不同，绩效也不同。要想激励每位员工努力工作，就必须了解员工为什么会有动机？为什么会在工作中注入不同的努力？为什么有的人总是干劲十足，有的人却总是士气消沉？1、尊重每一位员工。2、了解员工最需要什么？(有的人追求工作有成就感、有的人追求个人成长、有的人追求工作本身的价值、有的人追求别人的认同、有的人追求权力的满足、也有的人只是为了经济收入等等)我们要做到因人而异， 尽量满足员工合理的需要。3、完善员工福利待遇。4、对待员工一定要诚实，要有一致性，不能朝令夕改，一定要把你的心拿出来给他们看，要心心相印。5、加强餐饮业文化建设，经常组织员工开展各种活动，让每一位员工的生活过得丰富多彩。6、爱护每一位员工并帮助他们。7、完善绩效考核和激励机制，奖罚分明。8、多表扬，多鼓励，多赞赏，少批评，少指责，少争吵。七、走向胜利理想不抛弃苦心追求的人，只要不停止追求，我们就会沐浴在理想的光辉之中！“人生是海洋，希望是舵手的罗盘，使人们在暴风雨中不致迷失方向”！【友情提示】：餐厅管理是给
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