酶与酶促反应.doc

高二生物学案第五章第1节 酶【高频考点解读】1. 酶在代谢中的作用（） 2. 实验：探究影响酶活性的因素【走近高考】：1.（11年天津理综卷）酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。 ( )2.（11年天津理综卷）酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。 ( )3.（11年海南卷）酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。 ( )4.（13年新课标卷）低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构。 （ ）5.（13年新课标卷）酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。 （ ）6.（15年海南卷）纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁。 （ ）【学习过程】学习任务一：酶的本质与作用【自主复习】阅读教材，完成下表：化学本质绝大多数是少数是合成原料合成场所主要是细胞核(真核细胞)来源一般来说，活细胞(哺乳动物成熟红细胞除外)都能产生酶作用场所细胞内、外或生物体外均可生理功能作用【检测1】下列有关酶的叙述，正确的是()。 是有分泌功能的细胞产生的有的从食物中获得，有的从体内转化而来一般来说，活细胞都能产生酶绝大多数酶是蛋白质有的酶是蛋白质，有的酶是固醇酶在代谢中有多种功能在新陈代谢和生殖发育中起调节作用酶只是起催化作用酶只在细胞内发挥作用酶在体内不能更新A B C D【合作探究】下图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程，请回答：(1)没有酶催化的反应曲线是。(2)有酶催化的反应曲线是。(3)AC段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。(4)BC段的含义是。(5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将移动。【检测2】甲乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是： A. 甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B. 甲酶不可能是具有催化功能的RNA C. 乙酶的化学本质是蛋白质 D. 乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变学习任务二：酶的特性【自主学习】：(1) ：每一种酶只能催化化学反应。(2) ：催化效率约是无机催化剂的1071013倍。(3)作用条件较温和：考虑、等条件。【合作探究1】如图表示未加催化剂时，生成物浓度随时间的变化曲线，请在图中绘出加酶和加无机催化剂的条件时的变化曲线。【检测3】下表是某同学为验证酶的专一性而设计的实验方案，ad表示4支试管，表示实验步骤。对该实验方案的有关评价，错误的是()。abcd淀粉溶液蔗糖溶液2 mL唾液淀粉酶溶液2 mL唾液淀粉酶溶液2 mL37 温水中水浴加热10 min将c倒入a，将d倒入b37 温水中水浴加热10 min加入现配的斐林试剂溶液2 mL37 恒温水浴2 min观察并记录颜色变化A.加入的唾液淀粉酶的量属于无关变量 B应将斐林试剂改为碘液C的温度设置有一处错误 D第步操作可以省略【合作探究2】影响酶活性的曲线(1)分析图A、B可知，在条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会。(2)分析图A、B中曲线的起点和终点有何特点？思考原因是什么？【能力提升】探究温度对淀粉酶活性的影响 实验原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，可通过检测量的多少来体现酶活性的大小。实验变量分析：自变量；因变量，观察。 实验步骤：实验操作内容试管1试管2试管3底物控制2 mL 3%的可溶性淀粉溶液温度控制60 热水酶控制1 mL相同温度的2%新鲜淀粉酶溶液试剂控制观察指标观察 实验结果：试管1，试管2，试管3 实验结论：。【检测4】如图表示某反应物剩余量随pH及温度变化的情况，正确的是()。A该酶的最适温度是37 B随着pH的升高，酶的活性先降低后升高C随着温度的升高，酶的最适pH不变D随着温度的升高，酶的活性逐渐降低【巩固检测1】如图表示改变某一因素前后，淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解产生还原糖的结果，请据此分析，改变下列哪种因素才能获得改变后的结果()A.温度 B.pH C.淀粉溶液量 D.唾液量【巩固检测2】取经过编号的5支试管，分别加入2 mL 0.5 mol/L的过氧化氢溶液进行如下实验。根据实验内容，判断下列说法正确的是()试管编号12345加入物质适量唾液锈铁钉生土豆块熟土豆块生土豆块和稀盐酸实验结果几乎无气泡少量气泡大量气泡几乎无气泡几乎无气泡A.说明酶具有高效性的是3号和4号试管B.1号和3号对照不能说明酶有专一性C.各组实验都不能体现酶的活性与温度之间的关系D.3号和5号对照可以说明酶的活性受pH影响【巩固检测3】探究PH对过氧化氢酶活性的影响 实验原理： 2H2O2 。pH影响酶的活性，从而影响了过氧化氢的分解，可检测量来体现酶活性的大小。 实验变量分析