第一节蛋白质的结构与功能.docx

第三讲 生命活动的主要承担者蛋白质一轮复习导学案 孟献莉【考试说明】蛋白质的结构功能说出蛋白质的元素组成说出氨基酸的结构特点简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程概述蛋白质结构和功能之间的关系关注蛋白质研究新进展以选择题为主，非选择题偶有涉及，属于中低档题【课前自主学习】1、 含量：占细胞鲜重 ，占细胞干重 以上。2、 组成元素：除 外，大多数蛋白质还还有 。 是组成蛋白质的 。 结构通式： 。结构特点：每种氨基酸至少都有一个 和一个 并且都有一个3、氨基酸： 氨基和羧基连接在同一个 原子上，这个碳上还连接着一个 和 基。 种类：氨基酸的区别 不同，在生物体中组成蛋白质的氨基酸有 种必需氨基酸：成人 种， 根据能否在体内合成分为 婴儿 种，还有 非需氨基酸： 种4、多肽： 氨基酸分子相互结合方式：是一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去一个分子 这种结合方式叫做 。连接两个氨基酸分子的化学键 叫做肽键。由两个氨基酸分子缩合缩合而成的化合物，叫做 。由多个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做 。结构：通常链状（即 ），少数环状（环肽）合成场所： 。5、蛋白质 结构的特性： 直接原因：氨基酸分子 不同 不同 变化多样，肽链 千变万化。 根本原因： 的多样性。 构成细胞和生物体： 调节功能： 催化作用： 功能多样性： 运输作用： 信息传递作用： 免疫作用： 【知识拓展】1、 多肽与蛋白质的联系与区别：多肽仅仅是蛋白质的初级结构，往往无生物活性，但二者都与 反应呈现紫色。2、 蛋白质的合成与运输：有关细胞器： 盘曲、折叠 脱水缩合 内质网、高尔基体或细胞质基质核糖体 过程： 氨基酸 多肽 蛋白质3、蛋白质的主要理化性质：酸碱两性：分子内存在 。盐析：从浓的无机盐溶液中沉淀出来，空间结构不变，可逆。变性和凝固：强酸、强碱、重金属盐、高温条件下，空间结构改变但不破坏肽键，不可逆。水解反应：在酸、碱或酶的作用下水解为氨基酸，不耗能。氧化分解反应：生成 。显色反应：与硝酸反应呈现黄色。4、蛋白质多样性与生物多样性关系 决定 决定 基因多样性基因多样性 蛋白质多样性 生物多样性 物种多样性 根本原因 直接原因 生态系统多样性【判断正误】1、各种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素。（ ）2、蛋白质分子中的N主要存在于氨基中。（ ）3、生物体中的一条由36个氨基酸形成的多肽链，将其彻底水解，最多可得到36种氨基酸。 （ ） 4、具有氨基和羧基的化合物，都是生物体中组成蛋白质的氨基酸。（ ）5、生物体内组成蛋白质的氨基酸均可以在人体细胞合成。（ ）6、肽键可表示为CO-NH。（ ）7、蛋白质水解过程中所需的H2O中的H用于形成羧基。（ ）8、蚕丝形成过程中一定有水产生。（ ）9、组成生物体蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。（ ）10、具有8个肽键的一条肽链称为九肽。（ ）11、食盐作用下析出的蛋白质发生了变性，并且该过程涉及了肽键的数量变化。（ ） 12、氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能。（ ）13、人体的不同细胞中，蛋白质的种类完全不同。（ ）14、核糖体上合成的蛋白质可以在细胞核发挥作用。（ ）15、胃蛋白酶属于蛋白质，是传递信息的物质。（ ）16、可通过口服胰岛素来治疗糖尿病。（ ） 【蛋白质的计算】【相关公式】1、脱去的水分子数 = 数 = 氨基酸数 - 条数 = 水解时需要的水分子数；若为环状多肽：脱去的水分子数 = 数 = 氨基酸数。2、游离的氨基数和羧基数：m条肽链至少含有 个游离的氨基和 个游离的羧基。3、蛋白质的相对分子质量 = 氨基酸平均分子量 数 脱去的水分子数18。；若含有二硫键-S-S-时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。4、利用原子守恒法计算肽链中的原子数：N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数各氨基酸中N的总数O原子数肽键数2肽链数R基上的O原子数各氨基酸中O的总数脱水数H原子数各氨基酸中H的总数2脱水数5、氨基酸与相应基因的碱基（核苷酸）数目的对应关系蛋白质氨基酸翻译mRNA核糖核苷酸转录DNA（基因）脱氧核苷酸6 ： 3 ： 1【典型例题】1、现有1000个氨基酸,共有氨基1020个,羧基1050个,由它们合成的4条肽链中,肽键、氨基、羧基的数目分别是（ ） A. 999，1060，1046 B. 999，1，1 C. 996，24，54 D. 996，1016，1046组成2、某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是() A.nmB.n2m C.nm D.n2m3、3个不同的氨基酸可以合成三肽的种类，以及三种不同的氨基酸数量足够时能合成的三肽的种类分别是（ ）A3、9 B6、9 C3、27 D6、274、人体的20种氨基酸的平均分子量是128，胰岛素由2条多肽链组成，共含有51个氨基酸，则胰岛素的分子质量约为（ ） A.5640 B.5664 C.5646 D.65285、某蛋白质由m个氨基酸组成,共n条肽链,其中有z条肽链呈环状,此蛋白质彻底水解消耗的水分子数为（ ） A. mnz B. mnz C. mnz D. mnz6、某蛋白质分子有A、B肽链，其中A链有40个氨基酸，B链有38个氨基酸，则控制该蛋白质的DNA中至少有脱氧核苷酸 个。【难点突破】现有一种“十二肽”，分子式为CXHYNZOWS（z12，w13）已知将它彻底水解后只得到下列五种氨基酸，它们分别是半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天门冬氨酸（C4H7NO4）、赖氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）对以上内容的叙述正确的是A.合成该多肽时至少需36个密码子 B.控制合成该多肽相应的基因至少有36个碱基C.该分子彻底水解后有（z-12）个赖氨酸D.该分子彻底水解后有（W-13）个天门冬氨酸【巩固训练】1、 下面的分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种不同的蛋白质，下列有关Q的叙述，错误的是( )A. Q可能位于细胞膜上B. 必须依赖ATP C. 不一定发生在细胞 D. Q中可能含有硫元素2、（多选）下列有关蛋白质的叙述，正确的是( )A. 细胞膜与线粒体膜、核膜中所含蛋白质的功能相同B. 分泌蛋白分泌到细胞外的过程存在膜的流动现象C. 动物细胞间的黏着性与细胞膜上的糖蛋白有关D. 已知人或动物PrP基因编码一种蛋白(PrPc),该蛋白无致病性， PrPc的空间结构改变后成为PrPBc (朊粒)，就具有了致病性。其中PrPc转变为PrPBc的过程属于遗传信息的翻译过程3、如图所示，一分子的“胰岛素原”切去C肽（图中箭头表示切点）