第2节微生物与人类的关系.docx

导学案第2节微生物与人类的关系1.举例说明微生物与人类生活、健康的关系。2.重点:微生物与食品以及疾病的关系。知识点一:微生物与食品1.把下列食品与相应的微生物连接起来。面包葡萄酒 乳酸菌醋 醋酸菌泡菜 酵母菌酸奶2. 什么是乳酸菌发酵?(仿照酒精发酵：微生物分解糖类产生酒精的过程。） 3、 你还可以列举出其他微生物与食品相关的例子吗？知识点二:微生物与疾病1.艾滋病是由一种 引起的,这种生物在人体内的 中,破坏淋巴细胞而使人体的 下降。2.痢疾是一种常见的 传染病,这种病多发生在 ,儿童发病率较高。引起该疾病的病原体是一种 ,患病主要是由于食用了被 污染的食物。3.黄曲霉多见于发霉的 等粮食或粮食制品上,有些黄曲霉菌株可产生 ,这是一种 物质。4、你还可以举出其他微生物使人致病的例子吗？知识点三:微生物与医药及微生物的应用前景1.可提取维生素的微生物是 ,青霉素、头孢霉素是由 产生的抗生素,某些 也可以产生抗生素，抗生素的作用： 。 那抗生素可以随便的使用吗？ 。2.除食品和医药工业外,微生物还在 、 、 、 和农药的生产方面得到应用。近年来,人们通过基因工程利用微生物生产胰岛素、 、 等,今后还将有许多动植物产品由微生物来大量生产。此外，微生物在 、 、 等方面也有着广阔的应用前景。3、在微生物的应用前景方面你还可以举出其他例子吗？4.家庭制作酸奶,可以按下列步骤进行:将瓷杯(连同盖子)、勺子放在水中煮开10分钟;将杯子取出倒入牛奶;在牛奶中加入乳酸菌,用勺子搅拌均匀,盖盖密封;放在室内温暖的地方(夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近)进行发酵;810小时后,酸奶就做好了。成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑。(1)制作酸奶时,对材料进行煮沸的目的是什么?(2)发酵时将盖密封的原因何在?(3)产生酸味的原理是什么?1如果自然界的各种细菌都不存在，那么下列说法正确的是 ( ) A生物尸体极易腐烂 B草木繁盛，动物大量繁殖 C人类将免于病患 D植物的营养来源发生困难2使人患病的细菌，一般属于 ( ) A异养寄生 B异养腐生 C自养 D以上都不对3大量的细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要是因为在冰箱的环境中 ( ) A细菌很少 B细菌繁殖很慢 C没有细菌 D细菌都冻死了4临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病 ( ) A细菌 B真菌 C霉菌 D寄生虫5使饭变馊的细菌属于 ( ) A自养 B异养腐生 C异养寄生 D以上三项都不对6四川的泡菜是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是 ( ) A隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B阻止尘埃 C造成缺氧的环境，利于乳酸发酵 D防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸7艾滋病是由以下哪种微生物引起的 ( ) A细菌 B真菌 C酵母菌 D病毒8下列物质中具有致癌作用的是 ( ) A红曲霉产生的红曲霉素B黄曲霉产生的黄曲霉素 C根霉产生淀粉酶等酶类D青霉产生的青霉素9头癣和灰指甲是由下列哪项引起的 ( ) A细菌 B真菌 C病毒 D缺乏维生素C10下列生物中，可产生抗生素的是 ( ) A青霉 B曲霉 C酵母菌 D肺炎双球菌11. 利用酵母菌制酒时，一开始通入空气，其结果是（ ）A. 酵母菌大量死亡，酒精减产 B. 酵母菌数量不变，酒精增产C. 酵母菌数量增多，酒精增产 D. 酵母菌数量增多，不产生酒精12. 下列抗生素药品中属于真菌产生的是（ ） A. 青霉素 B. 卡那霉素 C. 链霉素 D. 庆大霉素13. 能使人、畜的肝脏致癌的真菌是（ ）A. 黄曲霉 B. 青霉 C. 酵母菌 D. 毒蝇鹅膏14. 制作下列食品时，用不着微生物的是（ ） A. 蒸制馒头B. 酿制米醋 C. 制作酸奶D. 腌制咸菜15.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（ ）A. 与空气接触使豆浆发生了变质B. 高温使豆浆发生了变质C. 空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质D. 时间久了豆浆就会发生变质16.下列属于寄生型的微生物的是( )A.硝化细菌B.肺炎双球菌C.乳酸菌D.蓝细菌17.下列疾病中，由细菌引起的是( )A.艾滋病B.流感C.脊髓灰质炎 D.猪链球菌病18.从分解死的动、植物遗体中获得有机物来维持生活的营养方式称为( )A.寄生B.腐生 C.自养 D.以上都不是19.从活的生物体中获得营养物质来维持生活的营养方式称为( )A.寄生B.腐生C.自养D.以上都不是20.在自然界中细菌的数量大的惊人，原因是( )A.它们适应环境的能力是最强的B.它们寿命最大C.繁殖速度极快，条件适宜时，每20-30分钟可分裂一次D.它们个体体积很小21. 下列为三种微生物示意图，有关叙述错误的是（ ）A. 可用来制糕点和酒 B. 由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 C. 具有成形的细胞核 D. 在生态系统中主要作为分解者22. 营养学家提倡多吃蘑菇和多喝酸奶，下列有关蘑菇和酸奶中乳酸的叙述，正确的是（ ） A. 都进行孢子生殖 B. 都有细胞壁 C. 都有成形的细胞核 D. 都是单细胞生物23.我市在新农村建设中，为改善农村卫生条