生物人教版七年级下册实验教学设计.doc

唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验 保定市徐水区第二中 郭颖娇 “唾液淀粉酶消化淀粉”的探究性实验，来自新人教版初中生物学七年级下册第二章第二节食物的消化。 一、教材分析： 通过对第一节食物的学习，学生已经知道食物中含有淀粉，但是淀粉必须经过消化分解才能被人体吸收利用。所以本节实验内容既是对前面所学知识的深入，又为学习食物的化学消化奠定了基础，起到了承上启下的作用。 在本节教学中，我将“唾液淀粉酶消化淀粉”的教材内容进行了调整和补充，这样有助于拓宽学生的思维，培养学生的观察能力、操作能力和思维能力。实验教学目标：（1）知识目标：通过实验帮助学生更好的理解消化的概念及基本原理。 (2)能力目标：通过探究实验，培养学生的观察、实验、表达、创新等多种能力。（3）情感目标：培养学生的合作精神、探索精神、创新意识、严谨求实的科学态度以及赏识他人的良好品质。教学重点难点: 重点：唾液淀粉酶的消化作用的探究 难点：实验顺序的掌握和单一变量的控制二、教学策略本节课的教学重点是运用实验法完成“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的探究。影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用因素很多，在一个课时里得出所有实验结论显然时间有些紧张，因此我对实验做了改进，本课时完成实验设计，完成实验，分析实验数据、得出结论。 课上2人一组，指导学生先明确分工，通过讨论、探究式学习为学生创设更多的学习时空，让学生尽可能多地参与到知识的产生、发展的过程中，从而掌握知识和科学的探究方法，培养学生的科学素养。对照实验的设计是本节课的教学难点。先指导学生阅读书上的探究方案 ，教师根据本课内容设计实验报告单帮助学生设计实验。考虑到学生兴趣的多样性、“作出假设”的多样性，应该让学生自行选择探究因素，并自行设计探究实验。学生学习了食物中的营养物质，对淀粉有感性认识。学生对自然科学有浓厚的兴趣，好奇心强、大胆、好动、敢问敢讲，无意注意占明显优势，本节课通过分析、讨论设计探究方案等活动，加强学生的有意注意，提高注意的品质。并可以满足学生的求知欲、好奇心，发展学生的潜能。在教学中应多采取观察思考、材料分析从而达到教学的目标，并通过设计探究方案发展学生的逻辑思维能力。三、教学过程程序教 学 过 程教 师 活 动学 生 活 动课前准备设计并打印好学生探究实验报告单、准备实验材料、亲自动手实验、制作实验课件等。预习教材、准备胶囊板和练习取唾液等实验材料。情景导入提出问题以无字天书（用淀粉液预先在白纸上写上字，喷洒碘液显字。）或图片导入，激发学生思考，从而引出本课主题。观察图片，思考“馒头怎么会变甜？”天书为何能显字，什么情况下不显字？提出问题：唾液淀粉酶能消化淀粉吗？等作出假设1播放几组实验现象图片，引导学生分析实验结果呈现不同颜色是何原因。2提供实验器材，引导学生对实验作出假设。1.观察图片，捕捉信息，思考并回答呈现不同颜色可能的原因.2经过讨论、分析，根据教师提供的实验器材及建议作出假设。制定探究计划指导学生分析教师提供的实验方案，强化设计对照实验的要求。提出以下问题：1应当选择哪些因素作为影响淀粉消化作用的变量？如何控制变量？ 2怎样设计对照实验？教师提供的实验装置是对照实验装置吗？对照实验的变量是什么？1复习对照实验的概念、要求。2讨论、分析教师建议的实验方案。组织学生以小组为单位，自行确定探究条件，制定探究计划。以小组为单位，认真制定探究计划。组织学生交流、评价各小组的探究计划小组代表汇报本组实验计划；讨论、评价其它小组的探究计划。组织学生完善实验计划讨论本小组的实验计划是否合理，对不合理之处进行修改。实施计划教师巡回指导，纠正不规范操作，了解实验进展情况并及时解决学生遇到的问题。以小组为单位，根据设计的实验方案，分工合作，认真操作，完成实验。分析实验现象，得出结论教师提醒学生，实验结束要出示结果并及时记录。约10分钟后，学生完成实验，对实验现象分析展示，得出结论。总结提升1组织学生发言，了解学生本节课的收获（包括知识、技能等）。2布置课下任务：练习制淀粉浆糊及正确取唾液。自我小结：本节课学会了什么？完成实验报告，完成练习。四、“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的创新设计（一）实验材料用具的改进：1、原实验需要的用具等如图1： 图1 2.实验材料的改进：（1）用淀粉纸代替淀粉浆糊（2）用多酶片代替唾液 （图2） （二）创新实验目的:1、减少实验仪器的准备2、节省实验时间3、节省取唾液的时间，使实验显得更卫生4、尝试自备实验器具，提高操作能力 图2（三）实验原理：1、淀粉特性反应：遇碘液呈蓝色。2、酶具有催化作用。例如唾液淀粉酶催化淀粉，使淀粉分解形成麦芽糖。（四）实验仪器及用品：已做好的淀粉纸、大烧杯（1个）、试管（1个）、温度计、滴瓶3个（清水、唾液、碘液）、镊子、剪刀等。（五）简化恒温装置和实验过程 图3 改进后实验需要的用具（六）实验操作：制备淀粉纸：(课前由老师完成)称2克红薯淀粉 ，放在500毫升的大烧杯内，再到入400毫升开水，调匀，即得到淀粉浆糊。用毛笔蘸上浆糊，涂在过滤纸（选择淀粉纸的标准：吸水性强、有韧性、洁白）的正反两面，最后烘干或晾干，便做好了淀粉纸。 1、裁淀粉纸。首先将做好的淀粉纸剪成2个小条（1厘米2厘米）。分别编为1号、2号。2 、加唾液和清水。将其中1号小条上滴两滴清水，2号小条上滴上唾液。分别贴在试管内壁的两侧，离管口23厘米。3、 37水浴恒温。 将热水倒入大烧杯（水槽）中，用温度计量出水温，将温度调到37左右。4 、取出淀粉纸纸条。 34 分钟，将纸条拿出，用镊子将试管中的两个纸条夹出来，冷却。5、加碘液，观察实验的反应现象。在冷却后的这两个淀粉纸条上，各滴上1滴碘液，这时可以看到： 1号纸条变成了蓝色。（淀粉遇碘变成蓝色，这是淀粉的特性）；2号纸条没有变成蓝色。6、结论：唾液淀粉酶消化淀粉图4 实验现象（七）实验创新点及意义：通过改进前后实验仪器和实验时间的对比，大家可以清楚的看到改进后的实验，无论在时间、材料、用具上，都比改进前节省。1、改进后的实验不需用酒精灯，减少了易碎器材，避免了危险事故的发生。2、全年级各班都能分组实验，所需仪器量小，不受设备不足的限制。3、改进后的实验只需多酶片溶液，节省了取唾液的时间和制淀粉溶液的时间，且实验效果很好。4、由于改进后每组只用一个试管，大量节约了冲洗用水。5、一次制备一大烧杯的淀粉浆糊。涂在多张过滤纸上，可节省很多淀粉。总结上面改进后的实验有以下几点好处：安全、省时、省物、省水。这样一节课中学生即可以很好的完成实验，也可以有充分的时间做好实验分析。还可以进行实验拓展。五、教学反思：本节实验是新人教版生物七年级下册第二章第二节消化和吸收中探究“馒头在口腔中的变化”实验的改进实验，为什么要改？因为课时紧张、有的学校器材短缺、有的学校甚至没有生物实验室，只有理化实验室。对于这些矛盾，应采用更好的实验方法来节省时间，将一些原本繁琐的实验进行精简，让其以简单的过程呈现生物学原理，而不是剥夺学生的实验课，因为再华丽的语言都无法描述生动的实验。改进后优点主要是安全、省时、省物、省水等，但它的重要意义在于激发了学生的学习兴趣，强化了创新意识，满足了他们都想当“小科学家”的愿望，在学生心里埋下了“一粒改与创的种子”。总之，本节实验课很成功，顺利完成了实验，完成了预期的教学目标，学生掌握了“探究实验的一般过程”，加深了“对照试验”的认识。另外，改后的实验装置更侧重于化学消化，教师要完善实验，别让学生忽视了淀粉的物理消化。附件：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验是不是很有趣？如果你感兴趣，如果你认为器材还多，实验还可以这样做：方案一：实验材料用具：小烧杯、牙签、空胶囊板、滴瓶4个（盛清水、唾液、淀粉、碘液）方法步骤：1、在胶囊版的两个空穴的上、下方分别标上1号、2号。2、在1号、2号穴中均滴加两滴淀粉。3、再向1号穴滴加两滴清水、2号穴滴加两滴唾液，用牙签搅拌，用热水加热（用手感温度，不用温度计）。图5 实验装置4、34分钟取下胶囊板，冷却后分别在1号、2号穴中各滴一滴碘液，用牙签搅拌。5、观察实验现象，得出实验结论1号穴变蓝（淀粉遇碘变蓝）；2号穴不变蓝。2号穴中的淀粉被唾液淀粉酶消化。图6 实验现象如果你意犹未尽，实验还可以这样做：方案二：实验材料用具：牙签、空胶囊板 、滴瓶4个（盛清水、唾液、淀粉、碘液