第4节人体对食物的消化和吸收.ppt

人体的物质和能量来源于食物 翟美娟 复习课 中学生物高级教师通州区骨干教师 考点目标 1 说出人体需要的主要营养物质和作用 2 鉴定食物的营养成分 3 说出青少年合理膳食的原则 4 概述人体消化系统的组成 5 概述食物的消化和营养物质的吸收过程 6 探究小肠适于消化吸收的结构特点 活动一 说出人体需要的主要营养物质和作用 一 达标检测 1 为人体生命活动提供能量的主要物质是 A 糖类B 水C 无机盐D 维生素2 下列含有主要供能物质较多的一项是 A 鱼 鸡蛋B 面包 土豆C 花生 芝麻油D 白菜 苹果 A B 活动一 说出人体需要的主要营养物质和作用 二 考点扫描 在馒头 米饭 面条等谷类食品中含量较多 在食用油 肥肉和一些豆类食品中含量较多 在蛋 鱼 奶 瘦肉 豆制品等中含量较多 1 营养物质可以分为六大类 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 糖类 脂肪 蛋白质 活动一 说出人体需要的主要营养物质和作用 二 考点扫描 1 是组成人体细胞的基本物质 2 在人体内含量最多 能溶解和运输物质 调节体温 3 构成细胞必不可少的物质 为人体生长发育 组织更新提供原料 也可以提供人体能量 此外 还能被分解 为人体的生理活动提供能量 4 的主要功能是为人体的生命活动供给能量 也是构成人体的重要成分之一 5 是人体重要的储能物质和组织细胞的结构成分 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 水 蛋白质 蛋白质 糖类 脂肪 活动一 说出人体需要的主要营养物质和作用 三 实践应用 1 每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质 在这些营养物质中 不能为人体提供能量 但对维持正常生命活动却很重要的是 A 蛋白质 无机盐 水B 脂肪 维生素 糖类C 维生素 无机盐 水D 脂肪 蛋白质 糖类2 人体的各种生理活动离不开营养物质 下列有关营养物质的叙述不正确的是 A 糖类是生命活动所需能量的主要提供者B 蛋白质是身体构建与修复的重要原料C 脂肪是人体内重要的备用能源物质D 维生素是构成人体细胞的主要原料3 下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是 A 装袋产品尽管过期但没霉变仍可食用B 五角零食 营养全 可口 可多吃C 维生素和微量元素是人体必需的 可长期多吃D 桶装水应在保质期内饮用完 C D D 活动二 鉴定食物的成分 一 淀粉 蛋白质 脂肪鉴定方法 淀粉遇到碘酒会变成蓝色 蛋白质遇到高温就会凝固成白色的固态物质 蛋白质直接燃烧时还会放出臭味 脂肪能在纸张 布匹等上面留下 油斑 活动二 鉴定食物的成分 二 淀粉 蛋白质 脂肪的鉴定 加碘酒 变蓝 淀粉 加热水 在火上烧 变混浊 有臭味 蛋白质 在白纸上挤压 有油斑 脂肪 活动二 鉴定食物的成分 三 实践应用 1 某同学在 鉴定鸡蛋清中主要成分 的实验中进行了如下图所示的操作 相关叙述正确的是 A 实验中应该先加水再加鸡蛋清B 加水后没有搅拌实验现象不明显C 甲组和乙组对照实验中有两个变量D 鸡蛋清中是否含蛋白质需要用碘液鉴定 C 活动二 鉴定食物的成分 三 实践应用 2 下列验证食物中所含主要营养物质的做法中 错误的是 A 验证食物中是否含有淀粉可以滴加碘液 看其是否变蓝B 验证食物中是否含有蛋白质 可燃烧后闻气味是否有臭味C 验证食物中是否含有脂肪可以将其燃烧 看是否会散发出臭味D 将花生种子放在白纸上 用力挤压 观察 油斑 可以验证其含有脂肪 B 活动三 说出青少年合理膳食的原则 一 达标检测 母亲节到了 为了给妈妈一个惊喜 小泽为妈妈准备了一份午餐 米饭 红烧鱼 红焖肉 你认为还应该加上哪种食物 使之营养更均衡 A 素炒芹菜B 牛奶C 小米粥D 排骨汤 A 活动三 说出青少年合理膳食的原则 二 考点扫描 1 科学食谱既要 又要注意的合理搭配 2 合理膳食要保证一定量的营养物质 还有养成良好的饮食习惯 做到 粗细结合 3 青少年的合理膳食 合理搭配 合理搭配 合理搭配 合理搭配 要定量 比例适当 营养全面 热量 食物多样 荤素搭配 饥饱适当 三餐合理 主副食 粗细粮 荤素 三餐 饮食 活动三 说出青少年合理膳食的原则 三 实践应用 现在 有些同学常不吃早餐就去上学 上午这些同学往往会出现头晕 心慌 注意力不集中等现象 也有些同学偏食 挑食 比如班上的李明同学就不爱吃蔬菜和水果 刷牙时 牙龈经常出血 这些会影响学习效果 又会影响健康 因此 作为学生一定要有较为合理的饮食习惯 做到合理营养 回答下列问题 1 面包的主要营养成分是 2 李明同学牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素 3 请你说说我们除了要有良好的饮食习惯外 还应该养成哪些健康的生活习惯 活动四 人体消化系统的组成 一 达标检测 如图为人体消化系统的部分结构示意图 下列叙述不正确的是 A 是肝脏 它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B 是小肠 是消化和吸收的主要场所C 是胃 能初步消化蛋白质D 是胰腺 它分泌的胰液通过导管流入小肠 A 活动四 人体消化系统的组成 二 考点扫描 1 消化系统由和组成 消化道由上到下依次是 消化食物吸收营养物质的主要场所是 2 消化腺 1 唾液腺 分泌 唾液淀粉酶能初步消化淀粉 2 胃腺 分泌 能初步消化蛋白质 3 肠腺 分泌 能消化糖类 蛋白质和脂肪 4 胰腺 分泌 能消化糖类 蛋白质和脂肪 5 肝脏 分泌 不含消化酶 能乳化脂肪 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 小肠 唾液 胃液 肠液 胰液 胆汁 活动四 人体消化系统的组成 三 实践应用 1 如图为消化系统的部分结构 下列有关分析错误的是 A 1是胆囊 贮存的胆汁能乳化脂肪B 2是小肠 它的内表面有许多皱襞C 3是肝脏 属于消化道外的消化腺D 5是胰腺 分泌的胰液中含胰岛素 2 如图是消化系统的某些器官 能分泌消化液且不含消化酶的结构是 A B C D D A 活动五 概述食物的消化和营养物质的吸收过程 一 考点扫描 淀粉 蛋白质 脂肪最终被分解成什么才能被吸收 初始消化部位在哪里 活动五 概述食物的消化和营养物质的吸收过程 二 实践应用 1 三大营养物质在消化道内被消化的顺序是 A 淀粉 脂肪 蛋白质B 淀粉 蛋白质 脂肪C 蛋白质 脂肪 淀粉D 蛋白质 淀粉 脂肪2 淀粉 蛋白质 脂肪被分解的终产物依次是 A 氨基酸 葡萄糖 甘油和脂肪酸B 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸C 甘油和脂肪酸 葡萄糖 氨基酸D 甘油和脂肪酸 氨基酸 葡萄糖 B B 活动六 探究小肠适于消化吸收的结构特点 一 达标检测 小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所 下列不属于小肠适于消化 吸收特点的是 A 小肠内有多种消化酶B 小肠是人体消化道中最长的一段C 小肠内表面有许多皱壁和绒毛D 营养物质全部被小肠中的毛细血管直接吸收 D 活动六 探究小肠适于消化吸收的结构特点 二 考点扫描 小肠适应消化 吸收的特点 小肠 利于消化吸收 内表面有许多和 表面积大 利于消化吸收 内有多种 利于消化 有毛细血管和毛细淋巴管 它们的壁都很 利于吸收 很长 皱襞 小肠绒毛 消化液 薄 活动六 探究小肠适于消化吸收的结构特点 三 实践应用 观察小肠结构示意图 归纳小肠适于