课题2　化学元素与人体健康 (2).ppt

琳琅满目的各种营养品 为什么要生产这么多营养品 如何科学地选用营养品呢 这脖子怎么了 这小孩的腿咋了 你见过吗 你们想知道他们为什么会这样吗 课题二 化学元素与人体健康 人体内某些元素分布示意图 人体中的元素含量 常见元素在人体中的含量 1 钙在人体中是以什么形式存在的 2 钙的生理作用 想一想 3 钙元素缺乏 4 如何科学地补钙 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 99 存在于骨骼和牙齿中 羟基磷酸钙 Ca5 OH PO4 3 少年 佝偻病 钙缺乏 成年人骨软化症 10月20日 国际骨质疏松日 骨质疏松症易骨折 1 佝偻病 3 骨质疏松症 钙元素摄入量不足 摄入钙元素过量对人体有影响吗 身体浮肿多汗 厌食 恶心 便秘 消化不良 影响视力和心脏功能 2 成年人骨软化症 琳琅满目的各种补钙品 改善膳食结构 从食物里获取钙质 绿色蔬菜 肉类 发菜 黑木耳 奶酪 增加维生素D含量 促进钙质吸收 改变生活习惯 减少钙的流失 控制食盐摄入量 增强运动 不吸烟 少饮酒 少喝咖啡和碳酸饮料 食品烹调时加点醋 可以使钙溶解较多 4 如何科学地补钙 2 某些必需微量元素对人的影响 缺铁性贫血 龋齿 生长发育不良 食欲不振 甲状腺肿大 智力障碍 婴幼儿发育不良 增加冠心病发病率 引发大脑功能障碍 表皮角质化和癌症 人体缺少必需的微量元素会得病 因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂 你认为这种想法对吗 为什么 2 某些必需微量元素对人的影响 缺铁性贫血 龋齿 生长发育不良 食欲不振 甲状腺肿大 智力障碍 过量时的疾病 氟斑牙 氟骨病 抑制铁的吸收和利用 引起缺铁性贫血 中毒 甲状腺肿大 甲亢 婴幼儿发育不良 增加冠心病发病率 引发大脑功能障碍 表皮角质化和癌症 中毒 中毒 砷 As 汞 Hg 铅 Pb 镉 Cd 神经衰弱 滞呆 运动失调 吞食困难 四肢麻木 肾功衰竭至死贫血 不妊 婴儿畸形 智障 发育迟缓 痉挛 昏睡 失眠 失聪等恶心 多涎 呕吐 腹泻 浑身骨关节疼痛变形 致癌 致畸等心脏功能失常 昏迷 休克或死亡 末梢神经炎症 四肢痛 肌肉萎缩 脱头发 皮炎 肝肿大 心功能紊乱 1 人体中所含元素都是对人体有益的吗 课堂讨论 汞及其危害 铅及其危害 2 你知道哪些有害元素 树立健康理念 药补不如食补 不挑食 均衡摄取各种身体所需元素 保证身体健康 几种重要元素的食物来源 食物来源 奶类 豆类 水产品 肉类 绿叶蔬菜 食用菌类 芝麻等 海带 黑木耳 肝脏 牛羊肉 菠菜 鱼类 瓜子等 蜂蜜 榛子 芦笋 驴肉 肝脏 豆类 谷类 茶叶等 海鲜 海带 紫菜 鱼类 菠菜 加碘盐 天然饮用水等 茶叶 鱼类 软体动物 贝壳 乌贼 海蜇 等 海鲜 植物种子 尤其是芝麻子 明天我要吃点什么呢 均衡膳食 健康饮食金字塔 我思我获 人体由50多种元素组成 其中含量较多的有11种 它们占人体质量的99 95 物极必反 凡事都应有一个 度 元素的摄入不应过量 生活处处皆化学 常量元素 微量元素 O C H N Ca P K S Na Cl Mg 非必需元素 必需元素 水 糖类 蛋白质 维生素 油脂形式存在 以无机盐形式存在 铁 锌 硒 碘 氟等 其他20多种元素 人体中的元素 在下列元素中 请用线连接人体必需的常量元素 微量元素和有害元素 连连看 必需的常量元素 必需的微量元素 有害的微量元素 钾K 铅Pb 钠Na 钙Ca 汞Hg 铁Fe 氟F 抢答 1 缺乏 会引起食欲不振 生长迟缓 2 缺乏 可能引起表皮角质化和癌症 3 人体缺乏铁元素会引起 4 幼儿青少年缺钙会得老年人缺钙会 易发生 5 甲状腺肿大是缺乏 龋齿是缺乏 锌 硒 缺铁性贫血 佝偻病 骨质疏松 碘 骨折 氟 练习 1 下列广告语中 你认为不科学的是 A 食用含碘盐可预防甲状腺肿大 B 使用含氟牙膏可防止龋齿 C 本饮料由天然物质配制而成 绝对不含化学物质 D 经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿物质 是一种健康饮料 C 2 国际上推广使用中国铁锅 这是因为铁锅 A 是单质 B 含碳 属于混合物 C 化学性质活泼 D 易使食物中含有人体所需的铁元素 D 作业 1 查阅资料 我国有哪几种主要的地方病 是由什么原因 2 从2000年10月1日起 我国食盐中加碘含量已调整为每千克食盐中含碘约0