现代养殖业创业讲座.ppt

现代养殖业创业讲座 曾繁荣 现代养殖业创业讲座 现代养殖业经营管理 养殖业创业项目的选择 国家对养殖业的扶持政策 我市养殖业现状 第一节我市养殖业发展现状 一 基本情况我市是一个典型的养殖大市 出栏生猪 出笼家禽 肉类总产量稳居全省第一 2012年全市出栏生猪1030 6万头 出笼家禽1 09亿羽 出栏牛13 28万头 出栏羊61 28万只 畜牧业产值达208 5亿元 占养殖业总产值90 二 养殖业发展现状 主要特点 1 规模养殖快速发展 成为新型养殖业生产经营主体 2012年我市生猪和家禽的规模养殖量分别占全市养殖总量的80 和87 1 规模养猪户2 规模养禽户 衡阳县生猪标准化规模养殖走在全市前列 现已发展年出栏生猪500头以上的规模场782个 5000头以上的规模场52个 1万头以上的规模场16个 还有有碧野农牧 富民养殖 井头小玲 鑫缘农牧等8个在建的万头猪场 2 养殖业专业合作社不断涌现 成为养殖业生产经营的生力军 全市共成立各种畜牧专业合作社147个 社员总数达6428人 其中生猪产业101个 家禽产业16个 饲料产业1个 养牛产业8个 蜜蜂产业1个 综合养殖业20个 运作模式主要是采取 五统一 的方式 即统一组织生产 统一组织销售 统一提供技术服务 统一提供种猪 饲料和兽药 统一财务结算 3 公司 农户 成为型养殖业发展新潮流 全市现有爱平 创新国家级产业化龙头企业2家 有环球 亚峰 湘旗和信旺等省级产业化龙头企业7家 市级产业化龙头企业35家 形成了一批养殖龙头企业群 新五丰 温氏 碧桂园等外地国家级龙头企业的引进 加快了 公司 农户 生产模式的发展进程 新五丰先后在衡南 耒阳 常宁投资兴建养猪场5个 在耒阳等地发展养殖户900多户 出栏生猪20多万头 今年又拟在衡阳县投资建设一个存栏母猪5000头的规模养殖场 温氏集团在耒阳 常宁等县市发展养鸡业 建立了6个养殖小区 发展养殖户1500多户 年出笼肉鸡达5000万羽 新型畜牧业发展的瓶颈与难题 1 农村居民生产和生活环境恶化 多数家庭畜禽养殖户环境较差 粪便满地 臭气熏天 蚊虫肆虐 污水横流 造成农村居民生产和生活环境严重恶化 影响了村容村貌 2 畜产品质量问题突出 现在的养殖方式下 养殖户高度分散 难于管理 不能保证上市畜产品符合无公害标准 在过去几年间 养殖户制售潲水油 喂养瘦肉精 贩卖死猪肉等违法行为让人防不胜防 3 疫病防治困难 由于大量的分散饲养 难以有效的防止交叉传染 控制动物疫病 建立公共卫生防疫和环境控制标准 黄浦江死猪事件 3月份浙江嘉兴 4 规模养殖场标准化改造难度大 投资大 三改两分再利用 标准化改造 即改水冲粪 水泡粪为干清粪 改无限用水为控制用水 改明沟排污为暗沟排污 固液分离 雨污分流 粪污无害化处理后综合利用 5 粪污治理难度大 源头控制难 随着我市规模化养殖程度大幅提高 养殖过程中造成的环境污染也越来越集中 越来越严重 治理难度大 大部分规模养殖场都没有得到处理和利用 雨污不分离 冲洗式的猪舍 没有专门配置放粪便的场所 雨污不分离冲洗式的猪舍 6 扩大再生产和增加农民收入的约束 由于市场需求的扩大和农民增收的需要 房前屋后的家庭养殖及放养的生产模式难以满足扩大生产规模的要 农民迫切需要有足够的饲养场地扩大畜禽生产 增加出栏量 提高收入 7 小生产和大市场矛盾 传统养殖方式的缺陷 难以形成加工出口要求的规模 产品标准化程度低 影响了加工业和出口竞争 8 抗风险能力脆弱 传统养殖方式 不能预测和适应市场变化 无法受市场价格波动所带来的风险 三 新型养殖业发展的主要模式 1 牧农林结合是规模养殖户主要的生产经营模式 生态环保型 循环利用和节能节粮型等已成为我市新型养殖业发展方向 衡阳县天师养殖场采用 猪 沼 菜 的养殖模式 利用猪粪种植优质白丝瓜280亩 每亩可消纳猪粪4吨以上 祁东县旭成肉牛养殖场利用牛粪种草 牧草回收养牛 耒阳市江头生态农业开发有限公司投资6700多万元 建成一个万头猪场 种植茶叶2300亩 油茶林1100亩 水库600亩 建有茶叶深加工工厂 拥有自己的茶叶品牌 江头贡茶 丰盛生态农业有限公司利用商业资金1000多万元建成年出栏上万头的生猪养殖场 种植优质葡萄200多亩 种植苗木400亩 常宁市丰坪猪场采取 猪 沼 林 结合模式 利用猪粪 沼液种植绿化苗木1280亩 高床 全漏缝 免冲洗 人工捡粪的怀孕舍 污水量可以减少70 以上 自动温控 自动通风换气 自动喂料 高床 全漏缝 免冲洗 尿泡粪的分娩舍 污水量可以减少70 以上 高床 全漏缝 免冲洗 尿泡粪的保育舍污水量可以减少70 以上 高床 全漏缝 免冲洗 尿泡粪生长肥育猪舍 减少污水量70 以上 生物发酵垫料床模式 生物发酵垫料床模式 粪尿处理方法二 根据农作物需要 用罐车抽送到农田 山地施肥 粪尿处理方法一 根据农作物需要 用管道直接输送到猪场配套的农田 山地施肥 粪尿处理方法三 用秸秆 锯末 食用菌渣吸附发酵生产有机肥 自用或出售 猪场配套消纳沼液 有机肥种植的牧草 收割后打浆 喂猪 猪场配套的果树 猪场配套的速生林 猪场配套的生态林 猪场配套的木薯 花生 2 产加销一体化是龙头企业主要的生产经营模式 湖南创新集团 企业 经销商 农户 企业 中大型养殖场 企业 养殖合作社 企业 基地 农户 等多种运作模式 逐步形成了以无抗饲料研发 生产和销售为龙头 集无抗生猪规模养殖 无抗肉品深加工 大型商贸物流的一条龙产业链运作体系 带动农户近10000户 解决劳动力就业47000人 衡山湘旗农牧公司 公司 基地 合作社 农户 为模式 集家禽养殖 收购 加工 销售及科研为一体 带动衡山黄鸡产业发展 公司通过协会和合作社带动周边地区养殖户8000多户 衡东壹佳公司走产加销一体化的路子 采取 公司加农户 的模式 带动衡东蛋鸭产业发展 3 产供销一条龙是专业合作经济组织主要的生产经营模式 衡阳县信旺农牧公司通过产销联建的方式 上连销售市场 下连家庭农场 形成经济利益紧密结合的共同体 与广州市一年供应100万头生猪的销售合同 并在广州市天河生猪市场设立了专门的销售窗口 祁东县的欢生养猪专业合作社 实行 统一引种 统一供料 统一销售 的管理模式 组织生猪集中销往广东深圳等地 现有协会会员1279户 2012年出栏生猪户平560头 户平增收达20万元 衡东县霞流镇绿然家禽养殖专业合作社 常年存栏蛋鸭10万羽 蛋品远销粤港澳市场 总之 与种植业相比 养殖业为人类提供了更有营养和更受青睐的食品 未来十几年 中国人的畜产品消费进入稳定增长时期 尤其是农村市场潜力会更大 所以 大力发展养殖业具有广阔的前景 散养户不断减少 养殖业生产资源逐步集中 中等规模生产场户在规模化养殖中的数量和产量比重不断上升 是近几年来我市养殖业发展现状也是未来发展的走向 2020 3 17 31 可编辑 第二节国家对养殖业的扶持政策 国家对生猪产业发展的扶持政策文件主要有 1 国办发 2007 22号 国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见 2 湘政发 2008 9号 湖南省人民政府关于推进生猪产业持续健康发展的意见 一 生猪养殖方面 主要包括 1 生猪规模养殖场 小区 的标准化改造项目2 生猪调出大县奖励资金扶持3 生猪良种补贴4 能繁母猪补贴 2009年起已取消 5 能繁母猪政策性保险6 免费强制免疫7 扑杀补助等 8 其他方面的优惠政策 1 实行税费优惠 2 落实用地用电政策 除能繁母猪补贴是普惠制发放补贴 强制免疫 扑杀补助是国家提供的养殖业基础保障服务外 其他政策均针对一定扶持对象 实行项目申报制 并且只针对现有的已建设完成并投产的生猪规模养殖场进行扶持 二 家禽养殖方面 2008年 国家曾对我省种鸡场和蛋鸡场的改造给予了扶持 一是实施种鸡场扶持改造项目 2008年 国家对我省10个种鸡场改扩建给予了一次性扶持 每个种鸡场扶持100万元 用于种鸡舍的标准化改造 扩建 良种引进 粪污处理设施设备购置等建设 二是实施蛋鸡场标准改造以奖代补项目 2008年 国家对我省常年存笼1 3万羽的蛋鸡场65个实行以奖代补扶持 每个场扶持10万元 常年存笼3 5万羽的蛋鸡场6个实行以奖代补扶持 三 草食动物养殖方面 我省从2007年开始实施湘发改农 2007 375号文件 省里对良种牛的繁育推广 贮氮站建设 县级品该中心建设 乡镇基层品改站建设 草食动物地方良种保护与选育 冻精推广和养殖技术人员培训等七个方面进行补贴 四 动物防疫方面 1 实行免费强制免疫政策 国家对高致病性禽流感 口蹄疫 高致病性猪蓝耳病和猪瘟等四种重大动物疫病实行免费强制免疫 所需疫苗经费全部由中央和地方财政负担 对注射疫苗等其他防疫费用 由县级政府负责 省 市州对困难县市区予以适当补助 2 建立畜禽强制扑杀补助政策 对因口蹄疫 高致病性禽流感 高致病性猪蓝耳病和患布鲁氏杆菌病 结核病而强制扑杀的畜禽 国家对受损农户给予补助 扑杀补助标准为 猪限价600元 头 牛限价1400元 头 奶牛不超过3000元 头 羊限价300元 只 家禽平均补助10元 只 牲畜扑杀补助经费实行政府补助与饲养户负担相结合 饲养户负担20 政府补助80 禽流感扑杀补助经费由中央和地方财政负担 五 渔业渔政方面 渔业渔政方面的主要扶持政策有湘办发 2009 3号 中共湖南省委办公厅湖南省人民政府办公厅关于解决洞庭湖区捕捞渔民生产生活困难的意见 和湘财综 2008 67号 湖南省财政厅湖南省物价局关于停止征收渔业资源增值保护费等六项涉渔行政事业姓收费的通知 等文件 主要有以下措施 1 解决洞庭湖区捕捞渔民生产生活困难 2 从2009年1月1日起停止征收渔业资源增值保护费等六项涉渔行政事业性收费 第三节如何选择养殖业项目 最熟悉的 最有资源优势的 一 选择创业项目的原则 最适合的 即将兴旺的 最喜欢的 最有市场的 二 对创业项目进行商机评估 三 深刻的了解自己 第四节养殖业投资风险 投资风险的类型 养殖业不但与农业生产有着密切的关系 而且与社会经济的发展也有着千丝万缕的联系 投资既受自然条件变化的影响 也受社会经济 人们的风俗习惯及消费观念的影响 投资风险主要表现为直接风险和间接风险 直接风险 是指与投资有着直接关系 投资者可以通过自身努力进行调控的风险 包括技术风险 生产风险 管理风险 市场风险等 技术风险 生产风险 管理风险 因新技术与科研成果本身的先天不足及可替代的新技术的出现给投资者带来的风险 技术不足 投资者所具有的竞争力掌握不够 难以预测创新产品扩散速度 难以确定市场的接受能力 导致难以确定市场竞争优势的风险 市场 因养殖业本身特点 生产工艺 设备 原料及疫病等难以预测的障碍或预防不到给投资带来的风险 疫病 间接风险 指与投资有间接关系 超出投资者控制范围 在很大程度上也无法精确预测 是投资经营者无法通过自身控制 因而也称为的不可控风险 第五节小型养殖场的经营与管理 小型养殖场的经营与管理要重点 经营与管理要重点 品种选择 控制成本 抵抗风险 搞好营销 一 养殖品种应适合市场需求 综合夸虑 是否广为消费者所接受 历年的市场价格如何 当地的生产现状怎样等作出 养殖界经历的 梅花鹿热 哈白兔热 鸵鸟热 蚯蚓热 福寿螺热 等各种特种养殖热潮的失败等都是因为以上产品尚未被广大消费者所接受 而传媒又夸大其词地宣传 使不少养殖户血本无归 此类的教训必须时刻牢记 判断该品种的生产性能是否优良 香猪 衡量该品种是否适合当地的气候特点 抗病能力如何等 藏獒 信息获得可通过查阅相关科普文献 向当地畜牧技术服务部门咨询 向当地有丰富经验的同行请教等途径获取 特别是对通过大众传媒得来的信息要作出认真的分析 切莫盲目轻信 2004年的梅花鹿事件 因湘潭富民公司 董事长欧阳铁球 湖南省国鹿产业发展公司等公司的相继倒闭 波及湖北 江西 福建等众多省市的 梅花鹿骗局 出现严重的 多米诺骨牌 效应 风靡一时的梅花鹿养殖全面崩溃 富民公司仅在湖南发展的养殖户就达862户 湘潭县响水乡乐塘村村民郑宗义 郑万云 陈清和三人 2003年集资22 48万元办起了联营梅花鹿养殖场 当时的广告 发展梅花鹿产业 振兴农村经济 两年收回投资 第三年开始获取高额利润的致富门路 饲养梅花鹿 二 尽可能地降低成本 因地制宜地降低固定资产折旧费 畜禽饲养的畜舍折旧费所占比例最大 通常的砖瓦房 铁皮房 钢筋混凝土结构房虽有耐用 安全 操作方便等优点 但所需的折旧费也较多 同时因固定资产的投入多 对资金短缺的初办者也不利 因而 经营者可因地制宜地选用便宜材料来降低固定资产折旧费 合理控制饲料费支出 努力提高饲料利用率 选择全价颗粒配合饲料 目前全价料的牌子很多 优劣难分 以选用产销量较大的牌子为宜 最好是同行使用过 反映效果好 并尽量通过小批量饲养试验来确定 有条件的尽可能开发饲料资源 如种植牧草代替部分精饲料 利用酒厂的酒渣等下脚料养猪等 尽可能减少饲料的浪费 如防止霉变 转换饲料逐渐过渡 防止鼠害 定期适量添加促生长剂以提高饲料利用率 放牧饲养优质黄鸡时考虑每天适时停料以利用掉在地面上的饲料等 科学防疫 减少防病成本 做好平时卫生消毒工作 因地制宜地完善生物安全措施 根据当地的疫病流行情况 结合品种 季节特点编制好防疫程序 做好预防工作 降低畜禽的死淘率 根据季节变化定期做好保健 药物预防方面 以选用抗菌谱广 低毒 廉价的药物为主 并根据当地的细菌抗药性特点 间隔性地交替用药 提高员工的工作效率 加强场地 资金利用的计划性 节约水电 用具等都应加以重视 这样才能最大程度地降低成本 三 提高抗风险的能力 及时收集政策和市场信息 经常到当地政府的牧业主管部门咨询 了解当前牧业的新政策 尽可能谋求扶持养殖业的政策保护 了解历年市场价格动态及其成因 长期订阅一份专业杂志 最好是全国发行 科技信息量大 信息来源广 在牧业生产第一线实用性强的 如 畜牧兽医科技信息 等 参加养殖业保险 近年来 为了扶持养殖业的发展 保险公司在某些地开设了养殖业的险种 参加此类保险可抵挡不可预测和抗拒的灾害 养殖业经营者应清醒地看到 畜产品价格历史最高记录在于2007年被改写 重要原因是 生猪高热病 疫情导致大量的猪场遭受灭顶之灾 使2006年年底的生猪存栏量已经降至历史罕见水平 假如这些猪场都参加了重大疫灾保险 经济损失就不会这么惨重 科学地确定经营规模 规模与效益关系密切 规模过大过小都影响养殖场的效益 通常可用综合法或比较法对经营者的资金 场地 饲养技术 防疫水平 经营水平和市场销售情况等因素考虑后来确定 如在场地面积不变的情况下 饲养量过少 则造成