常用切面机机构及造型设计.doc

目 录1绪论12产品系统调查和分析22.1调查名称、目的的确定和意义22.1.1给出调查的主要目的22.1.2调查对象和内容及需求的确定22.1.3调查问卷的生成22.1.4调查表的发放与回收32.2调查内容及需求的整理与统计32.2.1目前同类产品的市场调查62.2.2市场调查总结92.2.3产品功能及结构分析102.2.4 产品人机122.2.5 产品调查结果确定123产品商业化数据整理和产品定位143.1多功能学生双层床的市场设计143.1.1产品的目标市场和产品定位143.1.2影响产品销售的因素143.1.3确定产品销售的主要、次要等因素153.2产品的策略与设计（体现差异空间）153.2.1产品的功能分类确定153.3产品设计的评估153.3.1 功能评估153.3.2系统评估153.3.3 商业评估164产品的功能设计174.1功能的研究过程174.2色彩分析174.3多功能学生双层床材料分析185 产品造型设计215.1产品造型设计方案215.1.1设计初步方案215.1.2产品最终方案255.2 产品总体设计285.2.1 外观的总装配图28 5.2.2 三维立外观的效果图295.2.3爆炸图295.3部件的设计方案305.3.1部件零件图305.3.2部件零件cad图326 产品宣传376.1 产品展示376.1.1平面宣传展示376.1.2产品环境展示386.2 产品网页宣传407 结论45致谢46参考文献42摘要市场竞争的不断加剧使得产品开发周期和综合性能日益成为最关键之要素，而家用切面机作为我国传统食品机械行业最广泛应用的食品加工机械之一，却由于新产品开发周期长，人民饮食生活水平不断的提高，现有的切面机功能满足不了人民的需求，这与瞬息万变的现代柔性化市场显然背道而驰，功能、结构设计等关键技术的日臻成熟完善为解决这些问题提供了思路和方法。本毕业设计，主要针对切面机这一常用炊具机械，从实际工作需求分析着手，针对现有产品中功能缺点，结构缺点等复杂关键设计问题，依托二位建模，三维建模，仿真和虚拟技术，设计开发一种新型切面机，旨在满足市场需求，推动企业创新步伐。关键字：市场调研，产品定位，产品功能设计，产品造型设计，产品宣传AbstractThe growing competition in the market makes the product development cycles and overall performance is increasingly becoming the most crucial factor, but as our traditional home section machine food machinery industrys most widely used food processing machinery one, but because of new product development cycle is long, the peoples eating habits level continues to increase, the existing section machine function can not meet the needs of the people, which is ever-changing market is clearly contrary to the modern flexible, functional, structural design and other key technology is getting more sophisticated to address these issues provide ideas and methods. The graduation design, this machine used mainly for cooking machinery section, proceed from the actual work requirements analysis, functional disadvantages for existing products, and other complex structural shortcomings key design issues, relying on two modeling, 3D modeling, simulation and virtual technology, design and development of a new section machine, designed to meet the market demand, promote enterprise innovation。Keywords: market research, product positioning, product features design, product design, product promotion1 绪论题目的名称:常用切面机结构及造型设计题目的来源:指导老师提供的自拟题目题目的目的与意义: 市场竞争的不断加剧使得产品开发周期和综合性能日益成为最关键之要素，而切面机作为我国传统食品机械行业最广泛应用的食品加工机械之一，却由于新产品开发周期长，人民饮食生活水平不断的提高，现有的切面机功能满足不了人民的需求，这与瞬息万变的现代柔性化市场显然背道而驰，功能、结构设计等关键技术的日臻成熟完善为解决这些问题提供了思路和方法。压面机是面条加工机械中的一种关键设备, 压面功能是将在和面机中混和均匀的面粉经过对轧辊或对轧辊的轧压，碾压后制成一条厚度一致、质地均匀的面片, 供下道工序切片而研究开发绿色环保餐具, 其中一个关键工序是要求配好粘结剂的稻谷壳粉轧制成质地均匀、结构紧密、表面光滑而有一定韧性的片材。在实验过程中, 由于没有现成的设备, 就借用了压面机, 进行了相关的试验。但由于稻谷壳粉与面粉在其物理和化学性能上相差很远, 在轧制过程中由于轧辊间隙不均匀、变形、轧制压力增大等因素, 造成片料厚度变化大, 质地不均匀, 结构紧密度不一致, 表面光洁度不够等后果, 严重影响产品的质量和设备的使用寿命且生产效率低。 切面部分其结构主要包括4个切面刀、4个齿轮、安装墙板以及调节装置等构件。切面刀刀齿为矩形, 一付切刀只能切制一种宽度的面条。有一种压面机用多用切面刀装置, 刀齿为矩形, 但一付切刀只能切出两种不同宽度的面条，其结构形式不合理, 主切刀为双阶梯型, 存在后阶梯较薄、强度差, 加工困难, 且切出的面条由于在阶梯处受到挤压, 断面形状不规则。因此两者均不能完美地满足消费者与制造者的需求。为此改造现有压面机, 以实现绿色环保食品加工工具。主要研究的内容：对市场上已有的阀体进行市场调查和数据分析，找出差异空间，设计出与众不同的设计方案，满足人们对此类产品的需求和欲望。设计工作的结果：市场调查，产品的功能设计和定位、功能结构分析、草图的绘制，从而确定了产品的最终方案。之后，完成了产品的结构设计以及平面、3D建模，网页宣传等内容2 产品系统调查和分析2.1调查名称、目的的确定和意义切面机的市场调查主要目的是：了解消费者对切面机的，质量，功能，价格，结构造型，色彩等方面的要求及看法。要深入调查切面机的使用人群范围，普遍程度，销售地点，广告推销，售后出现的故障问题及解决方法，解消费对切面机功能满意程度及提出的意见。切面机的市场调查主要意义是：了解市场总的供求情况 据以调整 确定新型产品设计方向，进行准确的市场定位并按照消费者的需求组织生产和销售，返现市场机会并促使企业开发新产品，促进商品销售了解最适合自己的广告 选择广告媒体开展。表2-1调查目的总目标：对产品相关的范围有一个清晰的了解和作出最终设计产品的目标和依据一级目标相关产品相关环境相关人员备注：根据实际情况可增加或减少目标的分类二级目标产品功能二级目标生产环境二级目标使用人群产品性能包装环境显示界面产品原理运输环境操作界面产品部件安装环境宣传方式产品结构使用环境销售方式产品造型存储环境价格布局产品色彩维护环境差异空间2.1.1调查对象和内容/需求的确定(1) 调查对象和形式：针对家用切面机（手动）市场各中的生产、结构，运输、销售、以及已购买家用切面机的消费人群，以走访、问卷、面对面交流的形式进行调查。(2) 调查内容：整体市场环境产品构成。竞争环境（主要品牌，价格情况，广告情况）。消费者的建议及对市场的需求分析。(3)给出调查的主要目的、分项目的直到底层的目的(4)调查对象和内容/需求的确定表2-2市场调查对象调查对象人员分类消费人员使用人员生产人员运输人员销售人员2.1.2调查内容产品包装产品宣传产品销售产品运输产品价格使用环境产品色彩产品造型产品结构产品部件产品原理产品性能产品功能使用人员运输人员生产人员销售人员消费人员市场营销环境调查：主要调查购物者人群的层阶，收入程度，年龄阶段及购买目的。消费者调查：主要调查消费者对质量，功能，价格，结构造型，色彩等方面的要求及看法。产品调查：目前市场上存在各类切面机的类型，功能区别，品牌，包装，售后服务，广告推销，价格区别，经销渠道等内容。经销渠道调查：主要是各销售点及商人，了解到销售量，订购量，库存量，及销售过程中遇见的问题和提出的意见。2.1.3调查方法调查方法采用，访问法和问卷法两种调查方法。1访问发：直接跟消费者，商人及有关人士自由交谈的访问。它可以根据调查的内容，进行广泛的交流。如：对商品的价格进行交谈，了解被调查者对价格，结构，功能，普遍性，推销的看法。2.问卷法：是通过设计调查问卷，让被调查者填写调查表的方式获得所调查对象的信息。在调查中将调查的资料设计成问卷后，让接受调查对象将自己的意见或答案。2.2.调查表的生成2.2.1消费人员问卷形成消费人员调查是我们最主要调查对象，主要调查以下内容：2-7消费者功能性能造型色彩价格压面功能切宽面功能切窄面功能固定功能支撑功能摇转功能大小尺寸重量材料普通整体型分离型全自动型金属白色100-200左右1你的年龄：（ ）A：20-30 B：30-40 C:40-50 D:50 以上2.你一般在家里面有什么来切和压面A：手工 B：用机器3.您觉得手工切面是否很耗时间？A：是 B：不是4. 你家是否使用家用切面机A：是 B：不是 C:根本不知道什么是家用切面机5.你比较喜欢那种切面方式A:手工 B:机器6.您想购买家用切面那种价格比较合理？A50-70 B：70-90 C：90-1207.家用切面机是否很占有你厨房空间？A：占用空间大 B：占有空间稍大 C：不占用空间8.你觉得切面机是否很重A：很重 B：适合 c：轻 9.你对切面机的色彩是否满意？A：是 B ：不是10：你用切面机的时候是否很用力A：是 B：稍微 C：不是11：你一般什么样的方式储放切面机A：用包装箱子 B用布料盖住C直接摆放12：你认为家用切面机功能存在哪些问题？（多选）A：切面效率低 B：功能少，不实用C：不便于清洁D：操作困难，费力 E：价格昂贵13：您认为切面机那些方面需要改进：（多少）A：功能再全面一点 B：使用更方便 C：造型时尚简清14：如果您想购买切面机，您倾向于哪种方式：A：网购 B：厨具商城 C:专营店15：如果您想购买切面机，您会主要开绿哪方面的因素：（对选）A：方便 B：安全 C:功能 D：价格 E：造型 F：质量 G：色彩 H：易用2.2.2 生产员问卷形成表生产人员调查主要以下内容2-7生产商产品原理压面原理切面原理固定，支撑原理产品部件压轴刀具夹具支架产品结构压面结构切面结构固定和支撑结构1.切面机的重量是多少？A：2-3 Kg B：3-4 Kg C: 4-5 Kg2.切面机的材料是什么？A：不锈钢 B：镀锌钢板 C：铝合金3您们最多生产的切面类型？A：整体型 B：分离型 C：全自动型4.作为生产者，制作切面机的常用加工方式是：A：切削成型 B：铸造成型 C：锻造成型 D：其他5.作为生产者，用什么材料的盒子来包装切面机的？A：纸箱 B：木箱 C：其他2.2.3运输人员 运输人员调查主要调查以下内容：表2-6产品运输人员调查表产品运输运输方式及运输工具防雨运输时做好防雨工作防压运输时注意防压1.作为一个运输人员，你平时选用那些运输方式？A：空运 B：公路运输 C：铁路运输2.作为一个运输人员，您觉得运输是否方便？A：是 B：不是 2.2.4销售人员问卷内容销售人员调查主要调查以下内容：表2-7产品销售人员调查表产品销售销售场地，销售方式产品宣传宣传场地，宣传媒介产品包装包装盒的形状，包装设计产品价格销售价格的确定产品操作给消费者说明产品操作说明1.作为一个销售者，你在什么场所销售该产品的？A：机械产品商城 B：五金商店 C.厨具商城2.你作为一个销售人员，你采用哪些销售方式：A：在固定场所做买卖 B：摆摊买卖 C：搞活动促销 D：送货上门3.作为一个销售人员，你采用什么媒介宣传该产品的？A：网上广告 B：电视广告 C：其他4.作为一个销售人员，你怎么样的库存量怎么确定？A：销售量大，直接大量订 B：以每个月的销售量来订单 2.2.5调查表的发放与回收 我为了更好地设计该产品，我对周围的华凌市场产品销售地点进行调查了，市场上有很多种家用切面机，它们各个在外观造型，结构，原理等方面各有自己的特点，通过市场调查才能了解该产品目前的产品种类，销售情况，未来市场优势等等。通过问卷方式在互联网上进行了此次调研，使用人员问卷调查总人数55人，收回51份，符合调查表的发放过程。生产人员问卷调查总人数15人，收回10份，符合调查表的发放过程。运输人员问卷调查总人数10人，收回8份，符合调查表的发放过程。销售人员问卷调查总人数5人，收回5份，全部有效调查问卷互联网地址：/jq/2333694.aspx2.3调查内容/需求的整理与统计 2.3.1市场调查问卷数据统计1.你一般在家里面有什么来切和压面？ 2.您觉得手工切面是否很耗时间？3. 您家是否使用家用切面机？ 4.您比较喜欢那种切面方式？5.您想购买家用切面那种价格比较合理？6.家用切面机是否很占有你厨房空间？7.你觉得切面机是否很重？ 8.你对切面机的色彩是否满意？9：您用切面机的时候是否很用力？ 10：你一般什么样的方式储放切面机11：你认为家用切面机功能存在哪些问题？（多选）12：您认为切面机那些方面需要改进？13：如果您想购买切面机，您会主要考虑哪方面的因素？14：如果您想购买切面机，您倾向于哪种方式？2.3.2调查问卷分析通过上述调查问卷统计数据总结一下几个特点：人民生活当中，手工切面方式占80.39%，而机器切面方式仅占19.61%。很明显看出家用切面机还不是人民生活当中普遍使用。家庭厨房切面工作和压面工作，72.55%的人认为是很耗时间，占有他们工作及休息时间，而55.26%人愿意以切面机来完成切面和压面工作。现有的切面机机器整体空间结构比较合理。63.16%使用人群认为，现有的家用切面机不占有厨房。而现有的家用切面机比较重，39.47%使用人群认为切面机很重。55.26%认为比较适合。现有家用切面机从机械结构来看，比较不合理。49.57%的使用人群认为使用家用切面机时比较费力，20%使用人群认为很费力。从统计表来看，主要问题有，不便于清洁，功能少，不实用，切面效率低，操作困难费力。比较严重的是，不便于清洁，占82.86%。功能少，不实用，占45.71%。上图是使用者人群希望改进方面调查统计表。从图表明，使用者人群发现的问题和希望改进方面基本一致的。功能更全面，使用方便，结构巧妙，三方面因素是主要问题和希望改进问题。购买者考虑因素和合理价格范围，从图表面，购买者购买家用切面机主要因素，安全，方便，功能和质量的四方面的因素，合理价格主要50-70元范围。本市场调查总结一下三方面：1. 总人群调查：从总人群调查结果来看，家用切面机还不是完全普遍每个家庭中。而且72.55%的人群认为切面工作是很耗时间，占有大量的厨房做饭和休息时间。55.26%的人群愿意以切面机来代替手工切面工作，减少大量时间和劳力。2. 使用者人群调查：从使用者人群调查结果来看，现有的切面机机器整体空间结构比较合理。63.16%使用人群认为，现有的家用切面机不占有厨房。而缺点家用切面机比较重和操作比较费力。清洁不方便，功能少，使用者人群更希望家用切面机拥有功能更全面，使用方便，结构巧妙的特点。3. 购买者调查：从购买者购买考虑因素有，安全，方便，功能和质量的四方面的因素。安全-操作时没有太多危险因素。方便-操作简单，不费力。功能-有用更多功能，比如：切出面条，切除饺子包皮面 等等。质量-不宜生锈，寿命长。价格方面购买者认为 最合理价格50 -70元之间2.3.3目前同类产品的市场调查目前现有家用切面机行业有以下几类产品：1 整体型家用切面机（A类）优点：结构合理 切面效率较稳定 能切圆型面缺点：稳定较差 托面板固定不动 切出面形状不均匀 占用空间较大 2.整体型家用切面机（B类）优点：结构合理 切面效率稳定 稳定较好缺点：功能少 托面板固定不动 切出面形状不均匀3，分离型嚼用切面机优点：切面部分和压面部分可拆分 切面效率较好 占用空间较小 结构比较合理缺点：功能较少 稳定较差 托面板固定不动 切出面形状不均匀4.全自动型电机切面机优点：全自动切面。 切面效率很高 结构合理缺点：家用切面本身不费太多劳力，浪费电力和资源 稳定性很差 托面板固定不动 切出面形状不均匀、2.3.4 市场调查总结】场调查就是运用科学的方法，有目的地、有系统地搜集、记录、整理有关市场营销信息和资料，分析市场情况，了解市场的现状及其发展趋势，为市场预测和营销决策提供客观的、正确的资料。在这里我对市场上已有的家用切面机（手动）进行了比较细节地市场调查，我在市场调查中对市场上已有的家用切面机市场的市场环境调查、市场状况调查、销售可能性调查，还可对消费者及消费需求、企业产品、产品价格、影响销售的社会和自然因素、销售渠道等开展调查等。我在调查过程中我分别切面机的消费人员，使用人员，生产人员，运输人员及销售人员进行了较细节调查，在此过程中我对家用切面机的产品功能，造型，结构，部件，色彩，性能，使用环境，包装，销售，价格及运输等有了比较全面的了解和调查。根据以上的数据，设计几套新的方案，该方案是，切面机的基本功能基础上，额外加上辅助功能。该辅助功能，让切面机切面工作是更方便，更节省时间。2.4切面机功能及结构分析1.切面机功能分析作为家用切面机，在人们生活食品加工中不可缺少的机械产品。基本功能：压面功能，切宽面功能，切窄面功能，在食品加工过程是，切面机这些功能更方便，更安全，不费劳力，更快，更节省时间。辅助功能：固定功能，支撑功能，托面引导功能，传动功能。2.切面机的结构分析切面机的主要结构有：双压轴，双宽面刀具，双窄面刀具，齿轮传动，支架支撑，摇把传动，托面板等结构支架固定住双压轴，双宽面刀具，双窄面刀具。齿轮连接至每一双刀具，托面板连接着支架顶部后方，摇把转动一个轴，齿轮传动另一个轴3.家用切面机的工作基本原理主要由左、右机体、底部架、顶部机盖、滑动座、齿轮机构、槽轮机构、偏心轴机构、等组成。 该机上模冲压工序：由摇把经过轴孔，带动输入轴，经两双齿轮，带动上轴，通过一套偏心轴机构带动装有上模的滑动座上下运动，实现压瓦。工作台的转位是由装于上轴端头的齿轮组，传动拨销齿轮，拨动槽轮来实现分度定位，通过定位杆与定位盘实现下模在工作位置的精确定位。25产品人机关系所谓的人机关系是当我们使用这些物品时，物品就与人产生了一种相互的关系，这种相互的关系称为人机关系。，虽然我们设计的产品再好，但是不符合人机关系的话就白设计了，这样的设计是个失败的设计。当然设计出来的这个家用切面机也符合人机关系的，无论是它的尺寸还是它的外观造型等都符合人机关系的。1.人际关系要实现的目标：（1）高效：在设计中，应把人和产品作为一个整体来考虑，合理或最优地分配人与产品的功能，以促进二者的协调，提高人的使用效率。（2）健康：指人在操作或使用产品的过程中，产品对人的健康不会造成不良的影响。（3）舒适：是指人在使用产品的过程中，人体能处于自然的状态，操作或使用的姿势能够在人们自然、正常的肢体肢体活动范围之内，从而使人不致过早地产生疲劳。 （4）安全：指人们在操作和使用产品的过程中，产品对人的身体不构成生理上的伤害。2.实现合理的人机关系：（1）考虑到普通人群和特殊人群现在大多数产品是为了普通人群设计的，设计参照的标准是依据普通人群的数据确定的。但是特殊人群也是社会的重要组成部分，他们往往有着独特的需要。所以在设计时，还应充分地考虑特殊人数的特点和需要。（2）考虑静态的人与动态的人的关系人们使用产品时时常处于动态和静态两种状态之中，因此，设计的产品不但要符合人体静态的尺寸，也要符合人体的动态尺寸。要让人在使用它时，能够方便施力、有足够的空间等。这样的设计有利于减少人体疲劳，提高效率，满足健康、舒适的要求。 （3）满足人的心理需求和生理需求设计中的人机关系，不仅要满足人的生理需求，而且要满足人的心理需求。产品的色彩、材质等都会对人的心理产生影响。视觉、听觉、触觉、味觉等都影响人的心理感受，如果能在设计中注意满足人在这些方面的心理需求，就可以将人机关系处理得更好。 （4）信息的交互人与产品的互动过程就是人与产品之间信息传递的过程.即人机之间运用信息语言交流的过程。改善信息传递的途径能够获得更好的人机关系。2.6产品调查结果确定通过市场调查得出以下结论：市场调查就是运用科学的方法，有目的地、有系统地搜集、记录、整理有关市场营销的信息和资料，分析市场情况，了解市场的现状及其发展趋势，为市场预测和营销决策提供客观的、正确的资料。为了更好地设计该产品，对周围的各个零售店，华凌市场，厨具商城，五金店，批发市场等进行了详细的调查。通过市场调查了解到该产品目前的种类，销售情况，未来市场优势等等。市场上有很多种家用切面机，它们各个在结构，功能，材料和性能等方面各有各自的特点。下面是产品调查结果表：环境湿度：-1060场合：家庭厨房，餐厅厨房尺寸：放在高30厘米的柜子内即可重量：净重:4Kg人机搬运： 手拎安装维护：由厂家安装维护操作：竟打开 按顺序安装 使用材料制造：使用45好钢、镀锌钢板加工方式：冲压和车削加工成本：较低结构尺寸（初步定位）：高度尺寸:200210150mm形：圆柱，无规则连接：螺纹连接、固定：螺纹紧固产品调查结果表外观形状：无规则颜色：白色市场销售：针对餐厅及家庭销售宣传：通过报刊广告、卖场导购、网络广告进行宣传维护：厂家进行维修维护价格销售：130元维护：厂家质量三包，保质1年运输使用塑料膜包装、装纸箱箱运输，3 产品商业化数据整理和产品定位3.1 产品的市场设计3.1.1 产品的目标市场和产品定位目标市场：通过调查分析市场现有产品，消费者心理等因素，确认产品可移动厨房的主要销售空间是户外使用中的需求，所以产品将以热爱户外的消费群体作为目标市场。产品定位：所有家庭厨房使用者各个大小餐厅均可使用功能定位：有成型质量稳定、粘合速度快。机器结构简单，操作方便，一般工人可快速上手生产。与传统的人工相比，切面机生产速度快（一般为手工粘合成型速度的10倍）。切面机适用灵活，既可以单机自行生产，也可以配置流水线大量快速生产。按面条所需厚度调节压面辊间隙，装上对滚式切面刀，开机，把面坯引入切面装置，即可切成面条。使用人群定位：家庭厨房使用者各个大小餐厅均可使用。适用范围定位：家庭厨房和餐厅厨房。3.1.2 影响产品销售的因素 提起影响产品销售的因素很多，有价格方面的、产品质量和包装方面的、人员推广方面的、市场环境影响方面的、渠道适应性方面的、促销政策方面的等等。以上种种的因素，大致可以归分为两类，一类就是企业能控制的因素，包括产品、价格、销售渠道和促销，这些因素是企业可以控制的，但如何作出选择，要以企业不能控制的环境条件为依据，才能实现预期目标；另一类是企业不能控制的因素，如宏观经济环境、经济因素、政治法律因素、技术因素、竞争机制因素、以及社会文化因素等。影响家用切面机销售的基本因素有：家用切面机的功能、色彩、价格、造型、材料、宣传、结构，售后服务等。在设计家用切面机时，如果设计的造型比较的美观，材料选择的好，零部件的尺寸符合人机的要求，都会提高产品的市场竞争力。在满足使用功能的基础上，要在外观造型和色彩、材料方面多考虑。当使用者在购买家用切面机时，当不同种类的家用切面机都能满足其基本功能时，用户会很在意家用切面机的造型、色彩、材料等，造型独特能够吸引购买者的眼球，色彩的绚丽能够给购买者以视觉上的感受。3.1.3 确定产品销售的主要、次要等因素 主要因素：功能，效率，方便次要因素：材料、结构、人机、环保、外观从设计方面来看，家用切面机销售的因素主要由功能、安全性，材料、结构、环保，人机，外观等因素组成。在功能和安全性保证的基础上才考虑确定家用切面机销售的次要因素。材料、结构、人机、外观作为次要因素，其中人机设计是人性化最好的展现方式；材料和结构是能够实现家用切面机主要功能的保证；外观是在材料和结构基础上的拓展，是展现产品魅力的重要因素。其外观形式直接展现在消费者面前，它是功能和结构的直观表现。而人机、功能、材料作为次要因素，其中人机设计是人性化最好的展现方式；功能是先导，是推动产品发展的动力；而材料是外观与结构的承载体，是实现功能的基础。这五种因素互相联系，又互相制约3.2 产品的策略与设计（体现差异空间）3.2.1 产品的功能分类确定(1) 产品的功能分类及定义本产品主要功能是,压面，切宽面，切面窄面。辅助功能：引导面，固定，摇转，有成型质量稳定、粘合速度快。机器结构简单，操作方便，一般工人可快速上手生产。与传统的人工相比，切面机生产速度快（一般为手工粘合成型速度的10倍）。切面机适用灵活，既可以单机自行生产，也可以配置流水线大量快速生产。按面条所需厚度调节压面辊间隙，装上对滚式切面刀，开机，把面坯引入切面装置，即可切成面条。(2) 产品的结构和性能要求结构主要是由送料斗、压面片被动轴、压面片主动轴、手摇柄、压面条主动轴、压面条被动轴、压面条挡板、左支架、右支架、底板、底板橡胶垫、紧固锁、联接及紧固螺栓等组成。送料斗一般用薄的不锈钢板制造。 左、右支承架和底板均用A3钢板冲制而成，表面镀铬处理。左、右支承架的各轴孔处，采用冲压翻边工艺，翻出的边口当含油轴承使用，这样做加工工艺复杂，加工精度高，但使得整机结构大大简化。 压面片轴有主动轴和被动轴，两个轴均可采用45钢制造，也可采用复合材料做成，如轴中心处用45钢，轴外用聚四氟乙烯塑料注射。用聚四氟乙烯包裹钢轴，结构并不复杂，但压面时不易产生粘轴现象。主动轴与被动轴之间的间隙，在一定的范围内可调，调节是通过被动轴上的偏心轮来实现的。当两轴间隙变大时，压出的面片较厚，当两轴间隙变小时，压出的面片变薄。主动轴的一端有供放置手摇柄的开口(3) 产品的形态、色彩和环境要求切面机作为机械产品，形态上以一律服从机械设计规律，形态上以结构而定。世界上有很多种颜色，它们对人的心理作用是不一样的，有些颜色给人一种温暖，舒服的感觉，还有一些颜色给人一种不安，危险的感觉。家用切面机作为一个机械产品，对它来说颜色的选择也是很重要的，要不然就产生不好的影响，选择颜色是要选择白色，浅蓝色和绿色等给人一种舒服并且金属盒环保绿色颜色。(4) 产品的营销及宣传方式的确定家用切面机是一个厨房使用的产品，我们可以通过报刊广告、卖场导购、网络广告等进行宣传，现在比较流行的网络商店进行买卖也是一种不错的销售方式。3.3 产品设计的评估3.3.1 功能评估在材料方面，我们可以选择的很多，钢材、镀锌钢板等移动厨房都是可取的，根据调查结果，一般厨房用品采用了镀锌钢板和模板材料，容易加工、稳定性好、还能够节省成本；在功能方面，现在越来越多的人们喜欢功能齐全方便性东西，虽然在加工的时候可能会稍微有点难度，但是这种加工方式现在也比较流行，加工起来也不是很困难；在尺度方面，根据厨房大小，方便使用；在结构方面，容易修理的，所以焊接、铆接、插合的连接方式都很受到欢迎，而且这些连接方式都很常见；在颜色方面，白色。绿色，蓝色均可以满足使用人员的审美，在加工完成后进行涂色即可。3.3.2系统评估生产制作方面：将家用切面机分成不同零件，分块去设计。不同的零件可根据厂子车间的生产能力来生产；同时，有些零件是通用零件，比如螺钉是个标准零件，它可以去市场买，这样不仅设计的成本得以降低，而且产品的总成本也能得到一定的控制。运输包装方面：家用切面机中小的产品，它占的空间也较小，重量不是特别重，所以把单个家用切面机纸箱包装好，厂家完成好包装工作之后，再由运输公司的送货人员通过货车将货物送往火车站或者车站，然后装上火车或者汽车之后，再运送往各地。安装使用方面：家用切面机是机械产品，它的大小也比较适合，产品的结构和使用方法也比较简单，买回来以后按照买家提供的产品说明书，使用它就可以了。维护方面：家用切面机是属于中小型产品，它的零件也不大，价格也比较便宜的，寿命期较长，一般十年寿命期，一般它不会坏掉的，一旦坏了就不方便维修，没有标准零件，买一个新的就行了3.3.3 商业评估随着社会的发展，产品之间的竞争也日益激烈，在这样的局面下如果没有进行相当的商业评估是不行的，盲目地去设计产品和宣传产品是不行的，首先对同行业产品现在的销售情况及宣传等进行较好的调查才可以。所以对家用切面机也进行商业评估。采用特许经营将作为家用切面机的重要营销手段，网络营销为营销的辅助手段，而宣传方面将宣传手册，海报和广告等形式进行。产品广告和宣传是销售家用切面机的基础环节，产品广告和宣传资料的设计能力会影响到产品销售。然而只靠产品销售，宣传和广告也不行的，因为产品本身设计得不好，再进行销售和宣传等也没用。首先设计好自己的产品，然后在这个的基础上进行销售，宣传和广告产品等，就这样在今天的竞争激烈的社会上处于不败之地。4 产品的功能设计4.1 功能的研究过程列出其中所有的系统功能；生成功能树结构，并给出主要功能、辅助功能和附加功能等的分类，并说明原因和功能定义（说明）。如下图：切面压面切窄面切宽面摇转传动摇转传动摇转传动传动4.2功能的综合分析，主要以使用时间和使用人群进行确定生产：材料性能稳定性能承重功能安全性能防化学腐蚀功能运输：防化学腐蚀功能销售：技术功能实用功能环境功能精神功能购买：技术功能实用功能环境功能精神功能维护：固定功能承重功能护栏功能回收：材料性能43、功能模块化基本功能主要功能辅助功能压面功能支持功能切窄面切宽面固定功能托面功能应先把面压成面片。手动机械式切面机先在压面轴侧操作，电动切面机先安装压面片组件。注意操作时，送面要连续不断，否则压出的面片有断裂现象。把压出的面片对折，多压几追，一方面把面压均匀，另一方面调整面片薄厚旋钮，把面片压到适合的厚度。压面条时，手动机械式切面机要在压面条轴侧进行操作。电动切面机要换下压面片组件，装上压面条组件，再进行切面原理跟压面步骤基本相同4.4确定所有叶功能的实现流程及实现原理4.4.1叶功能之下形成流程节点对应的技术原理的较优方案（流程节点ABCDE承重板材支撑弹簧支撑地面支撑柱支撑轮支撑固定螺纹紧固铆钉连接粘接平放地上支架固定移动拖动推动提着移动轮子滚动制动停止人力停止反向力远程遥控物体遮挡悬浮碰撞转向轴转向方向盘操控掰轨道人力转向磁力吸引保持城主人力卡住刹车固定支撑链接螺纹连接焊接粘贴铆接固定焊接螺纹连接组合铆钉连接滑动手拉轨道小轮子推动轴材料不锈钢塑料铁材料铝合金 底座材料路合金冷孔刚不锈钢板子材料Abc板木板纤维板镀锌钢板4.4.2在功能之下形成部件或零件之间的联系确定在切面机结构上部件和部件连接时至关重要，连接方式决定切面机的稳定性，下面是部件和零件的连接方式1.支架和底座的连接是螺纹连接，支架和底座连接决定切面机整体稳定，所以我们采用螺纹连接方式。2.直接和压轴，刀具的连接方式是组合连接，因为直接跟底座垂直，压轴和刀具跟底座是平行，轴是圆柱形，轴和支架组合连接是最好的连接方式、3.轴跟轴连接方式齿轮连接，因为主轴是带动被动轴，而且是方向相反。5 产品造型设计5.1 产品造型设计方案5.1.1 设计初步方案在产品的部件、结构以及人机的基础上获得最初步的外形设计草案。在市场调查和调查分析之后，提出初步设计草图。必须给出5个手绘的草案，并说明理由。草图方案一方案说明：本方案是针对托面板固定不动问题而设计的。特点是托面板可移动，是不仅是压面轴上托面还可以个刀具上托面，切面时不必亲手拖住面条。草图方案二方案说明：本方案的特点是切面和压面部分可以拆分。压面的时候仅用压面部分，切面的把切面部分跟压面部分连接，整体可连接，可拆分，有效的节省储存空间。草图方案三方案说明：本方案功能上增加辅助功能，这套功能可以切圆面条，生活中制作圆面条比较麻烦，而且更耗时间，所以切面机上增加一套刀具，可以切面圆面条。草图方案4方案说明：本方案特点是，切面部分和切面部分成90角度折叠，这样折叠时，不影响压面工作，切面时，可以折回，跟压面部分平行，很有效的节省储存空间草图方案五方案说明：本方案针对切饺子皮面，混沌皮面麻烦而且耗时间等问题而设计的本方案的特点是可以切饺子皮面，混沌皮面，很有效的节省时间和劳动力。5.1.2 产品设计方案五套草图方案通过对比进行分析，进行三维建模方案一方案二方案三方案四方案55.1.3 产品最终方案以上的五套草图，五套建模，进行结构分析，功能分析，材料及加工技术分析和对比，最终选出两套方案，一是移动托面板方案，二是可折叠切面机方案，这两套方案比较合理结构设计原理，整体结构比较合理，容易加工，成本比较低，功能比较合理。5.2 产品总体设计5.2.1提交壳体或外观的总装配图纸（装配平面图及技术要求）方案一装配图方案二装配图需要详细图纸:5135012585.2.2产品方案零件图支架CAD零件图调节脚零件CAD图支架CAD零件图刀具1CAD零件图活动支架CAD零件图齿轮CAD零件图压轴CAD零件图刀具CAD零件图轴CAD零件图5.2.3提交三维立体壳体或外观的效果图方案效果图一方案效果图二5.2.4提交三维立体装配过程（考虑壳体的干涉性和装配顺序）方案一爆炸图方案二爆炸图6 产品宣传6.1 产品展示方案一产品色彩方案方案二产品色彩方案方案一海报宣传方案二海报宣传方案环境展示6.2 产品网页宣传7 结论这一次的设计理念就是人们生活水品高 生活节奏快的这么一种环境下的在这里，我们通过前期的市场调查、问卷分析，确定了将要设计的家用切面机目标市场定位：食品加工，时尚、环保、个性化需求作为产品的定位。简约主义之风盛行，也带给了移动厨房“简约但不简单”的设计理念，它与有时代感的新材料、新工艺技术相结合，创造出一种个性美的新意。经过这三个多月的设计与研究，对家用切面机车进行了市场调查、数据的整理与统计、产品的生命全周期的分析，并对产品定位。根据对同类产品的调查与分析，确定了自己设计的产品的差异空间，明确了自己设计的概念和目标。又通过对产品的功能模块化分析、结构设计、机械设计，最终设计出自己的产品。在工业设计中，对产品做深入的分析，就能发现所存在的问题。从人机工程学角度合理解决其人与机器的关系，就能够对产品有新的改善，对市场有新的发展。通过这次课程设计，进一步加深了我对工业设计的了