康师傅生产管理体系PPT课件.ppt

康师傅生产产品质量管理体系 姓名 孙茂华班级 学号 企业介绍 康师傅控股有限公司 康师傅公司 总部设于天津市 主要在中国从事生产和销售方便面 饮品 糕饼以及相关配套产业的经营 该集团透过自有遍布全国的销售网络分销旗下产品 截至2009年12月底该集团拥有493个营业所及79个仓库以服务5 798家经销商及72 955家直营零售商 该集团相信此广博的销售网络 是构成该集团产品处于市场领导地位的主要原因 亦促使该集团的新产品更成功而有效地登陆市场 该集团今后的发展仍将资源专注于食品流通事业 继续强化物流与销售系统 以期建立 全球最大中式方便食品及饮品集团 康师傅在大陆的崛起被业界视做一个传奇 但 康师傅 的成功绝不是一个偶然 康师傅 的成功靠的是对质量的坚持 靠的是对人才的不断培育 靠的是 诚信 务实 创新 的经营理念 发展历程 瓶装水横空出世 打破了市场格局 根据调查机构及企业2007年中期业绩报告数据 康师傅以17 3 的市场份额一举成为国内水市场的第一品牌 市场格局开始发生了新的变化 二十年品牌路成就食品王国 1988年 顶新集团来到台大陆 秉持着 诚实 务实 创新 的经营理念 企业快速发展 依托强势媒体 打造强势品牌 2007年康师傅茶饮料 瓶装水广告大量投放招标时段中最为黄金的A特段资源 在激烈竞争的饮料市场中拔得头筹 2007年11月18日 在中央电视台200年黄金资源广告招标会上 康师傅 所属顶新国际集团一举中标超过2 6亿元 成为行业的最大亮点 生产质量管理系统 IT系统康师傅的IT系统从10年前实施一些初级的应用系统 到现在遍布国内100多家工厂的ERP系统整体上线 徐政民将康师傅的所有营业所 仓库 生产厂都联在网络上 在应对原材料持续上涨的冲击波中 倚仗渗透到每个管理末梢的IT系统 康师傅总部拥有了强有力的管控力 跑赢了成本上升 ERP系统 其主要宗旨是对企业所拥有的人 财 物 信息 时间和空间等综合资源进行综合平衡和优化管理 协调企业各管理部门 围绕市场导向开展业务活动 提高企业的核心竞争力 从而取得最好的经济效益 所以 ERP首先是一个软件 同时是一个管理工具 它是IT技术与管理思想的融合体 也就是先进的管理思想借助电脑 来达成企业的管理目标 产品质量管理环节 生产分配康师傅的组织架构是按照产品线划分的 主要有方便食品事业部 饮品事业部 糕饼事业部 还有冷藏业务事业部以及为所有食品生产包装辅料等配套设备的部门 近些年 康师傅从供应链最上游的原材料统购 到下游的运费节省 都是通过IT进行了严密控制 且通过优化生产流程提升效率 与成本上涨博弈 当康师傅的销售部制定出销售计划后 各生产厂会在系统里接到订单 进行排产 看似简单的操作 背后却需要精密复杂的运转 因为康师傅的产品线太多 需要在信息系统里对所对应的工厂进行生产配置 7 数据的快速获取康师傅有个M2 Month2 项目 实际上是每个月2号 系统将会自动生成方便面 饮料 糕饼等几个主要事业部的报表 包括资产负债表 现金流量表 损益表 库存报表等 甚至生成各工厂 营业所的损益表 各产品的损益表 几乎每个公司的每个月报表就接近300张 当系统生成报表后 康师傅的管理人员会根据报表分析经营状况 然后做出相应决策 以采购部门为例 所有流程都在ERP里实现 完全避免了采购的无序和灰色交易 某单位申请采购原材料 申请单位主管在系统核准采购 采购部门与供应商询价 比价 议价 采购部门在系统中输入价格 根据申请数量系统自动结算总金额 根据金额大小交由不同级别主管审批 向供应商供货 8 生产管理系统效果 资金流对经销商的应收账款 康师傅通过ERP系统进行严格管理 在零售业 先款后货的情况很常见 但是康师傅的ERP系统却设定了应收账款的上限额度 比如对直营的卖场网点 系统中设定的是超过50万元就不能出货 但是零售网点的情况千差万别 难免会遇到一些特殊情况 于是康师傅在系统里为这些 特殊情况 设置了处理流程 当经销商超过自动出货的应收账款额度时 若还需要出货 则需要通过一些不同权限的主管进行审批 这些流程同样是在系统里实现的 通过ERP系统 康师傅总部管理层能看到每笔应收账款 对所有的特殊出货原因都了如指掌 生产管理系统效果 成本的不断压缩以往 由于面块的生产和包装辅料的配套生产难以契合 因此康师傅的包装辅料浪费极大 近年来 由于原材料价格上升 这令康师傅的成本压力日渐巨大 从细节抓起 成为企业上下的宗旨 从2007起 在康师傅的生产厂和配套厂的协作中 采用了 1 3 的滚动模式 即销售部门和生产部门每周进行下一周的产销协调 并且预测后3周的生产规模 这个措施有效避免了包装材料的浪费 每次产销协调都是进行下周的生产核实 再对未来3周的需求量进行预估 大大提高了精确性 在实行产销协调以前 只有30 的包装辅料生产是准确的 1 3 模式的推行令精确度提高到了70 小结 康师傅作为中国食品企业的龙头 除了依靠正确的产品定位如康师傅方便面的产品布局是以红烧牛肉面为核心产品 发展多种定位不同的副品牌 以吸引不同人群 比如 福满多 系列是面向农村市场的 亚洲精选 锁定的是年轻人 福香脆 则是针对中小学生消费者的 此外 还有正确的营销策略和有效的成本控制 IT和管理的相结合 是康师傅的管理仅仅有