常见的降糖食物及吃法.doc

常见的降糖食物及吃法第一节 可降糖的五谷杂粮荞麦降糖降压降血脂燕麦降低人体对月夷岛素的需求，预防并发症玉米降糖减肥薏米防治并发症黑米预防及缓解并发症黄豆降低血糖、尿糖黑豆调整血糖代谢绿豆辅助治疗糖尿病及肥胖症豇豆促进胰岛素分泌，加强糖代谢第二节 可降糖的蔬菜辣椒明显降低血糖南瓜减慢糖类吸收速度苦瓜“植物胰岛素”芦荟持续降低血糖浓度魔芋有效控制餐后高血糖冬瓜抑制糖类转化成脂肪洋葱促进胰岛素分泌芦笋降低血糖防治高血压、心脑血管疾病香菇降压降脂，降低血糖豆芽控制餐后血糖上升胡萝卜防治糖尿病并发视网膜病变大白菜延缓餐后血糖上升海带明显降低血糖，保护胰岛细胞韭菜降糖降脂黄瓜补充水分，降低血糖草菇降低血浆胆固醇含量口蘑调整糖代谢，辅助控制血糖金针菇可减轻或延缓糖尿病并发症的发生鸡腿菇降低血糖白萝卜所含活性成分能降低血糖茄子可预防并发症西葫芦促进人体内胰岛素分泌，调整血糖芥蓝降低餐后血糖菠菜使血糖保持稳定苋菜减少并发症的发生率蕨菜有所改进病人的病情空心菜含有“植物胰岛素”成分裙带菜降糖降脂仙人掌避免体内积聚过多的葡萄糖马齿苋调整糖代谢，降低血糖卷心菜糖尿病病人的理想食物花椰菜有所改进耐糖量以及血脂竹笋使餐后血糖平稳第三节 可降糖的肉食泥鳅降低血糖，有效防治糖尿病合并骨质疏松症黄鳝降糖作用非常显著蛤肉有效调整糖代谢，预防并发症猪胰与人体胰岛素化学结构类似，主治消渴鱿鱼有所改进病人的各种症状，预防并发症乌鸡有效预防糖尿病及孤独症鲤鱼调整病人的内分泌代谢牛肉增强胰岛素合成代谢的效率，预防心血管并发症蚕蛹降低血糖第四节 可降糖的水果柚子预防糖尿病微血管并发症樱桃增加人体内胰岛素的含量，降低血糖草莓辅助降糖苹果预防血糖骤升骤降橄榄预防糖尿病并发症无花果增强人体免疫力西瓜是糖尿病病人安全营养的水果哈密瓜适用于糖尿病合并肾病者桃子使病人餐后的血糖水朴行降荔枝含有能降低血糖的物质猕猴桃调整糖代谢，防治心血管疾病菠萝降低血糖水平第五节 可降糖的干果腰果防治糖尿病及其并发症核桃降糖，预防心血管系统并发症花生预防心血管并发症西瓜子预防病人发生周围神经功能障碍南瓜子减轻或延缓并发症的发生第六节 可安全食用的食用油和饮品、调味品橄榄油防止和延缓病症的发生芝麻油控制人体血液中胆固醇的增加葵花子油预防“三高”病症生姜防止糖尿病引发的白内障绿茶降低血糖，帮助病人康复红茶保持血糖稳定，帮助女性病人预防骨质疏松大蒜明显降低血糖食醋降低餐后血糖第七节 食两用的降糖食物及其他安全食品黄芪对糖尿病并发肾病有有所改进作用菊芋降低血脂，控制血糖山楂预防并发症的发生莲子对病人的多尿症状有效玉竹修复胰岛功能葛根预防心脑血管并发症山药可控制饭后血糖升高黄精预防糖尿病并发心血管疾病地黄有所改进病人的胰岛素抵抗力和免疫力桔梗降糖作用显著地骨皮降低血糖，控制病情人参增强免疫力蜂胶双向调整血糖蜂王浆降低血糖，促进胰岛素分泌您好，糖尿病患者的主食一般以米,面为主,但是,我们比较喜欢粗杂粮,如燕麦,麦片,玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐,维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利. 2, 糖尿病患者的蛋白质来源,大豆及其豆制品为好,一方面,其所含蛋白质量多质好;另一方面,其不含胆固醇,具有降脂作用,故可代替部分动物性食品,如肉类等. 3, 糖尿病患者在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃.由于蔬菜所含膳食纤维多,水分多,供热能低,具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物.首先针对糖尿病患者应该注意少食多餐，注意低盐，低脂，低糖饮食，同时还需要注意，含能量比较高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃。吃升糖指数低的食物蔬菜如黄瓜西红柿芹菜水果如柚子猕猴桃蛋白选择优质蛋白如瘦肉鱼类主食最好选择玉米面荞麦面燕麦面但都要注意量建议到糖尿病专科医院营养中心看一下营养科为你指定的一份合适你的饮食方案以便你精确病情的评价规范化基础上的个体化治疗精细动态控制使你获得最理想的治疗。祝您健康！糖尿病患者除正规使用药物治疗外，多吃蔬菜，利用它们的降糖作用也能收到一定的功效。洋葱性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。方法是用洋葱 100克 ，开水泡后加酱油调食，每天1次。南瓜甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ，对改善症状有良效。黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜 100克 ，大有益处。苦瓜性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，湖南株洲糖尿病专家说尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天12次，有利于控制血糖。中医药治疗糖尿病及其并发症历史悠久，不会有危害血糖也比较稳定疗效果好长期服用副作用较少，所以深受广大患者喜爱。但有的人对此则视而不见，在自己知之甚少的情况下，粗暴地断言中医降糖无效。为了寻找有防治糖尿病作用的天然植物药，许多医药科技工作者还对中草药降低血糖的作用进行了深入研究。中药现代药理实验研究结果显示：许多中药具有比较好的降糖作用。 人参 药理研究表明，人参对正常狗和四氧嘧啶性糖尿病犬均有降低血糖作用，对四氧嘧啶性糖尿病鼠有明显的降血糖作用。人参总皂甙能明显抑制四氧嘧啶性糖尿病鼠的高血糖，且停药后其效尚能维持12周。临床研究表明，人参治疗糖尿病不仅可改善一般症状如乏力、口渴、虚弱等，且能降低血糖及尿糖。适用于轻、中型糖尿病患者，中医辨证肾虚、气阴虚者疗效更好。而阴虚燥热者一般不宜服用。 黄芪 药理研究显示黄芪具有加强心肌收缩力、舒张冠状血管、降低血压、保护肝细胞、降低血糖的作用。临床常用黄芪配合滋阴药如生地、元参、麦冬等治疗糖尿病，确有疗效。 生地、熟地 药理研究显示生地、熟地具有降低血糖的作用，并能抑制实验性高血糖。有学者指出，地黄的降糖成分为地黄素。 元参 具有降压、降低血糖作用。动物试验表明元参流浸膏可使正常家兔的血糖下降。 黄精 黄精的成分包括黏液质、淀粉及糖等。具有抗脂肪肝、降低血糖、降低血压作用，并能降血脂、防止动脉粥样硬化形成。 枸杞 具有降低血糖、降压及抗脂肪肝作用。 地骨皮 药理研究显示，地骨皮具有明显的降压及降低血糖作用。给家兔灌服地骨皮煎剂，初可使血糖短时间升高，然后则可使血糖持久降低，维持48小时。 葛根 葛根中提取的黄酮能增加脑及冠状血管流量，使血管阻力降低，具有降压作用。葛根素可使四氧嘧啶性糖尿病鼠血糖明显下降，降糖作用持久。 黄连 据临床报道，黄连素治疗糖尿病可使血糖明显降低。黄连水煎剂可降低正常小鼠及四氧嘧啶性糖尿病鼠的血糖。实验表明，黄连素的降糖机制并不影响胰岛素的分泌与释放，也不影响肝细胞胰岛素受体的数目和亲和力，而是通过抑制糖元异生、促进糖酵解等作用降低血糖。 桑白皮、桑葚、天花粉、五倍子 北京医院对50种传统治疗消渴病药物的降血糖作用研究表明，桑白皮、桑葚、天花粉、五倍子降血糖作用明显，尤其是桑白皮降糖作用更为突出。 苦瓜 解放军197医院和中国科学院协作研究表明：苦瓜粗提物具有显著的降低血糖作用，放射免疫法测定苦瓜提取物与胰岛素受体、胰岛素抗体均有明显的结合反应，表明它与胰岛素有共同的抗原性和生物活性。苦瓜粗提物有类似胰岛素的作用。 番石榴 广西医学院糖尿病科研组对番石榴叶及生果进行了动物及临床研究，结果表明：番石榴叶有效成分为黄酮甙，有促进胰岛素与靶细胞膜上专一受体结合的作用，能调整糖脂代谢，降糖作用之外，并有一定的降压、降脂作用。 其他 知母、苍耳子提取物、长春花生物碱、零棱香、仙人掌、海南蒲桃、虎杖、篱天剑、紫杉(叶)、龙芽、玉竹、苍术等药物，六味地黄丸、八味地黄丸、白虎加入参汤、玉泉丸、玉液汤等成方，经临床及动物实验研究表明，也具有较好的降低血糖作用。饮食注意事项： 1、 主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。 2、 血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。 3、 在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。 4、 禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。 5、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。 6、 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。 7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖7.8mmol/L或餐后2小时血糖10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。 8、 酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。 9、血糖高患者的饮食除控制总热卡外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一。针对这一点，市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖，其不产热、不含任何营养素，近两年有一种甜味剂为蛋白糖，其有氨基酸组成，也不产热，无任何副作用，是目前较理想的甜味剂，如纽特糖、元真糖。 10、对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。 11、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过高，并且忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋白饮食，蛋白质每天在30克左右，主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。 忌甜食,炸食品及瓜子、花生,动物内脏 1.避免高糖食物，如各种糖果、甜食。 2.减少脂肪的摄入，除限制动物脂肪外，每日烹调油在20克以下。 3.避免油腻和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。 4.避免含胆固醇高的食品，如动物内脏。 5.选择高纤维食物，如粗粮、含纤维高的蔬菜。 6.定时定量进餐，可以少量多餐。 7.保证蛋白质的摄入，可以基本和正常人一样，1.2克/公斤体重，但不要过多。 8.鼓励多饮水。 在血糖控制好的情况下，可以在两餐中间吃少量水果，并且减少相应主食摄入量。肯定是位叔叔了，跟我老爸一样！首先要看您的三高超过标准多少？化验单上血糖，胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白的数值是多少？血压多高？平时是否有口服什么药物？至于食疗的话，给您复制一下! 1 黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。 凉拌木耳-取水发木耳250克，水发海米25克，精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中氽一下，沥干，放入盘中，用精盐、鲜汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻油即可。 2、紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。 紫菜肉末羹-紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质，漂洗干净;猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀;锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，淋入麻油即成。 3、苦瓜提取物有显著的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。 干煸苦瓜-取苦瓜250克，瘦猪肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条，备用。猪肉剁成末，芽菜切碎。起油锅，倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟，加入调料即可。 4、胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。 干煸胡萝卜丝-取胡萝卜1根，绞肉100克，盐、酱油适量。胡萝卜刨丝，备用。绞肉加酱油拌匀。起油锅，倒入绞肉炒至变色，再下胡萝卜丝及盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即可。 5、洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。 海米炒洋葱-洋葱150克，水发海米30克，姜丝5克，食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。将洋葱去皮、洗净、切丝，水发海米洗净。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁，备用。色拉油烧热，放入洋葱、海米，加调味汁炒熟，淋入麻油即可。 6、大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。 7、蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。 8、桑叶，中国古有“丝绸之路”，亦有“沧海桑田”之说，桑在传统农业中占了很大比例。古今典籍证明，桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉。 桑叶，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。雅津大别山蛋白桑叶干粉含蛋白18-30%，粗脂肪4-10%、钙0.3-0.86%，钾1.9-2.87%，镁0.47-0.63%，还含有大量的铁、锌、铜等矿物质及多种微生物，且氨基酸种类齐全。特别是含有多种天然活性物质，还具有抗应激，增强肌体耐力和提高抗病能力。为了便于储存，便于运输，便于饮用，研发成功桑叶茶.辣味蕹菜-蕹菜250克，辣椒酱、麻油等调味品适量。蕹菜洗净，