餐饮部人员编制表(完成).doc

精品文档餐饮部人员编制表及薪酬（满额编制）前厅部人员编制序号岗位人数工资职责及划分1前厅经理1名5000+200元全勤 协助总经理整体工作要求，负责餐饮部服务、培训及人员安排2主管2名3300+200元全勤负责雅间与宴会厅的工作安排3领位员2名2500+200元全勤负责餐饮客人的领位及送客工作4服务员22名2500+200元全勤豪包服务员4名，雅间为8名，散台+宴会=6名，KTV2名，休闲吧2人，负责餐饮部的服务5传菜员8名2400+200元全勤传菜酒水服务6收银员3名2600+200元全勤餐厅及休闲吧结款服务7保洁员6名2200+200元全勤餐厅、包厢、卫生间、客房卫生8、保安员2名2200+200元全勤负责安保及工作范围内的卫生1、共计：46人，工资共计：116200元（不含全勤、奖金、提成）2、试用期前1-3个月：3、以上人员配置按满额计划，前期人员到位采取分批次进入方式。厨部人员编制序号岗位人数工资职责及划分1厨师长1名5000-8000+200元全勤 协助总经理整体工作要求，负责厨房日常工作管理、毛利率掌控、人员安排、原材料标准验收2川菜师傅1名4000-6000+200元全勤菜品、原材料、毛利率3家常菜师傅1名4000-6000+200元全勤菜品、原材料、毛利率4蒙餐师傅1名4000-6000+200元全勤菜品、原材料、毛利率5炖菜师傅1名4000-6000+200元全勤菜品、原材料、毛利率6凉菜师傅1名4000-6000+200元全勤菜品、原材料、毛利率7面点师傅1名3500-5000+200元全勤菜品、原材料、毛利率8、川菜助厨1名2000-3000+200元全勤协助师傅整体工作9家常菜助厨1名2000-3000+200元全勤协助师傅整体工作11炖菜助厨1名2000-3000+200元全勤协助师傅整体工作12凉菜助厨2名2000-3000+200元全勤协助师傅整体工作13面点助厨2名2000-3000+200元全勤协助师傅整体工作14配菜2名1800-2500+200元全勤协助师傅整体工作15徒弟2名1000-1500+200元全勤16粗加工2名1800-2200+200元全勤原材料清洗拣选17洗碗工2名1800-2200+200元全勤餐具清洗及消毒18采购2名3500-4500+200元全勤按各部门要求进行酒店用品原材料购买，供应商索证。19库管2名2800-4000+200元全勤酒店所有用品原材料出入库管理，台帐、索证管理20锅炉工1名1800-2200+200元全勤锅炉正常运行及日常维护21水暖工（兼职）1名2000-2200元保障水暖及管道正常运行电工（兼职）1名2000-2200元保障电路电器正常运行，小故障1、共计：30人，工资共计：77300-104400元（不含全勤、奖金、提成）2、试用期前1-3个月：3、以上人员配置按满额计划，前期人员到位采取分批次进入方式。财务部人员编制序号岗位人数工资职责及划分1会计1名3800元+200全勤成本核算准确，票据清晰，帐目相符，定时汇报，2出纳1名3800元+200全勤实报实销，严格执行财务流程，未经领导签字的票据不准报销。3收银员3名双部门管理制做好票据金额准确上交工作。4采购2名双部门管理制每日流动金领取、报销清晰无误。5库管2名双部门管理制协助财务部库存盘点工作 共计：2人，工资共计：5600-7600元（不含全勤、奖金、提成）综合办公室人员编制序号岗位人数工资职责及划分1人资（兼文秘）1名2600元+200全勤人力资源档案建立；协助各部门的培训内容及考核记录档案；13企划专员（兼文员）1名2600元+200全勤前期DM的设计；DM派发；公司内部宣传图片的设计及布置装饰 共计：2人，工资共计：5200元（不含全勤、奖金、提成）员工总数：78人 工资总额：204300元231400元以上为满员人员工资预算各岗位分批次进场人员计划及工资预算前期筹备进场岗位人员（开业前两月）装修中期进场岗位人员（开业前一月）序号岗位 人数工资序号 岗位 人数工资1店总180001收银员226002厨师长150002领位员125003前厅经理150003服务员625004人力专员126004传菜员324005企划专员126005保安员122006会计138006保洁员222007出纳138007灶组师傅640008采购135008水暖工120009库管128009电工12000前期人员工资预算为：37100元装修中期人员工资预算为：62300元筹备期开业进场总人数为：33人开业前期工资总额为9940