营养物质作用教案2.doc

七年级生物（苏科版）教案课题：第二节 营养物质的作用一、教学目标 1. 知识目标 了解食物中的营养物质对人体的主要作用。 2. 能力目标 通过验证食物中含有能量的实验，培养学生的实验、分析能力。 3情感态度与价值观目标 认识到合理膳食对人体的重要性，主动养成良好的饮食习惯。二 、教学重点 食物中的营养物质对人体的主要作用三、教学难点 实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。四、课型：新授课五、课时：2课时六、教学过程（一） 导入：我来自淮安，我们淮安每年都要举行一届美食节。淮扬美食深受人们的喜爱，虽然同学们没机会亲临现场，不过老师带来了一组图片，与大家一同欣赏。过渡：通过第一节的学习我们知道这些美食中都含有丰富的营养物质，那么这些营养物质对人体究竟有什么作用呢？这就是我们今天要学习的 第二节 营养物质的作用（第一课时）（二） 自主学习与合作探究主题一：营养物质建造我们的身体1. 请同学展示已完成的“课前预习1”的表格身高（cm）体重(kg)饭量幼儿园时小学时中学时教师引导学生分析表格，得出营养物质的作用1：建造我们的身体。过渡：营养物质是组成人体细胞的基本物质，每一种营养物质在建造我们身体过程中都起到了重要的作用。让我们带着下面的三个问题，一起来听听营养物质相互争功劳的小故事吧！2. 请几位同学表演小故事营养物质争功，听完故事请同学结合课本思考下面三个问题：（1）在我们体内含量最多的是什么？ 其主要作用是什么？（2）营养学家建议每天喝袋牛奶，为什么？（3）在我们学走路或换牙的时候，妈妈常给我们买钙片，这是为什么？小结：人体需要不断地从食物中获得充足的营养物质来建造和更新自己身体的结构成分。同学们正处于长身体的关键时期，有些同学用节食的方法来减肥，这种做法科学吗？过渡：你学得怎样？让我们来比一比、练一练吧！3. 练一练（1）人体内含量最多的营养物质是 （ ） A. 蛋白质 B.水 C.无机盐（2）妈妈去菜场买菜时，经常买些鸡蛋、鱼、牛肉等，请问这主要是为了补充哪一类营养物质？ （3）青少年是长身体的关键时期，有些挑食的同学常会出现精神不振、疲劳、头晕、面色苍白等贫血症状，请问贫血患者可能缺少下列哪种无机盐 （ ） A. 含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含锌的无机盐主题二：营养物质给我们提供能量过渡：同学们正处在生长发育比较旺盛的时期，需要更多的营养物质来满足自身健康和生长发育的需要。有的同学运动后会有饥饿的感觉，食量也会增大，你有这种体会吗？1. 请组长当堂统计本小组同学体育课后的饥饿情况，分析运动与进食的关系。将小组统计的情况填入下面的表格中，再汇总全班情况。（如果班级的小组比较多就采用抽样调查法）小组运动后有饥饿感的人数运动后没有饥饿感的人数12345总数讨论:为什么出现以上的结果？你能用生物学的知识加以解释吗？营养物质的作用2： 过渡：下面我们就用实验来验证食物中含有能量2. 验证食物中含有能量过渡： 能量具有多种形式，机械能、热能、光能、电能、原子能等都是各种不同的能量，你们要验证食物中含有哪一种能量呢？（学生结合课本会回答出热能） 第一步小组分工，请组长根据个人所长确定操作员、记录员、发言人，明确每人的任务。 组长： ，统筹安排各项活动，维持小组内纪律和安全。 小组分工 发言人： ，代表本小组发言或提问。 记录员： ，记录活动过程和实验现象等。 操作员： 第二步教师介绍实验材料和用具，在教师介绍的同时请学生一起核对自己实验桌上的材料和用具。 第三步教师一边介绍实验步骤一边演示，同时说明注意事项。 第四步学生动手操作，记录员记录实验结果。在学生操作过程中教师用投影仪再次打出注意事项。食物名称起始水温最终水温温度上升值玉米花生核桃仁鱼干没有食物第五步小组讨论交流实验结果，得出实验结论（1）燃烧相同质量的玉米、花生、核桃仁和鱼干四种食物都能使试管内的水温升高吗？你得出什么结论？（2）燃烧相同质量的玉米、花生、核桃仁和鱼干四种食物，试管内的水温变化一样吗？你得出什么结论？第六步探讨与拓展（1）空白试管可以去掉吗？（2）比较自己小组和其他小组的材料和用具有什么不同？（3）食物燃烧释放的热能可以通过哪些途径散失掉？小结：能量是生物体进行各种生命活动时必不可少的动力。人体每日所需的能量根据年龄和日常活动量而定。青少年时期生长发育旺盛，活动量大，通常所需的能量较多。运动员等活动量大的人，每日所需的能量也比较多，因此他们吃的食物也较多。过渡：让我们来比一比、练一练吧！3. 练一练（1）燃烧相同质量的下列食物，哪种食物释放的能量最多？ （ ） A玉米 B马铃薯 C核桃仁 D鱼干（2）吃同样质量的下列食品，哪个更容易变胖 （ ） A牛肉 B肥