科学·技术·社会　酶为生活添姿彩.doc

1在验证某种加酶洗衣粉所需要的最适温度的实验中，叙述正确的是() A取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污染物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好 B在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好 C将加酶洗衣粉加入30 水中发现不如加到45 的水中洗涤效果好，说明45 为最适温度 D将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 【解析】在设计题述实验时要注意：(1)控制无关变量相同；(2)设置温度梯度，并且温度梯度的设计应遵循先大后小的原则。【答案】A2某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动，下列说法中不正确的是() A该实验的原理是酶的高效性 B自变量是不同种类的加酶洗衣粉 C水质、水量、适宜pH等属于无关变量 D因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果【解析】探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果实验的原理是酶的专一性。【答案】A3下列各项能表示酶活性高低的是() A单位时间、单位体积内反应物的总量 B一段时间后生成物的总量 C一段时间后，一定体积中消耗的反应物的量 D单位时间内底物的减少量或产物的生成量【解析】酶活性的高低可以用在一定条件下酶所催化的某一化学反应的反应速率表示，而酶促反应速率是指单位时间内底物的减少量或产物的生成量。【答案】D4用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是() A可用添加碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤毛料衣服 B一般先用热水浸开，然后调至适宜温度 C水温太低使洗衣粉的酶丧失活性 D使用了添加碱性蛋白酶的洗衣粉后，应立即冲洗双手【解析】加酶洗衣粉中的蛋白酶会破坏毛料衣物结构；酶的作用需要适宜的条件，因此加酶洗衣粉不能用开水浸泡，否则会导致洗衣粉中的酶变性失活；低温能抑制酶的活性，但是不会使酶失活；由于皮肤的结构中有蛋白质成分，碱性蛋白酶洗衣粉也会损伤皮肤，洗完衣物后需要及时用清水冲洗双手。【答案】D5在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是() A便于更好地控制变量 B洗涤时间短 C洗涤时更省力 D可洗涤的衣物多【解析】采用小容量自动洗衣机洗涤衣物有利于更好地控制变量。【答案】A6某同学为了探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是() A实验自变量为水温，设置温度为0 、20 、40 、60 、80 、100 B实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较 C实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等 D实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍残留多【解析】A选项中对温度的设置，0 不合适，因为此时水的状态是冰水混合物，不适合做此实验。最低温度通常情况下设置为5 。【答案】A7加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是() A通过基因工程生产出的特殊酶 B用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离 C加酶洗衣粉的酶是从耐酸、耐碱、耐高温的微生物中获得的 D加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐高温【解析】加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出来的特殊酶，不是从耐酸、耐碱、耐高温的微生物中直接获得的。【答案】C8在“探究pH对酶活性的影响”实验中，不正确的是() A自变量是不同的pH梯度 B控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等 C可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适pH DpH过低时，果胶酶活性变小，但不失活【解析】过酸、过碱或温度过高，都会使酶变性，永久性失活。【答案】D9市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用该加酶洗衣粉洗涤的是() 棉丝品毛织品腈纶织品蚕丝织品 涤纶织品尼龙织品 A B C D【解析】毛织品和蚕丝织品的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能将其水解而破坏衣物。【答案】D10在探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，关于控制无关变量的说法正确的是() 使用两种洗衣粉的量相同被洗涤的布料及污渍状态相同洗涤所用的水量及水 温(一般为常温)应相同浸泡和洗涤的时间相同加入适量的复合加酶洗衣粉 A B C D【解析】加酶洗衣粉分为单一加酶洗衣粉与复合加酶洗衣粉，不同种类的加酶洗衣粉为自变量，其他条件如布料、污渍状态、洗衣粉用量、水量、水温、洗涤时间与方式等为无关变量，设计实验时应该严格控制无关变量。【答案】A11下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述中，不正确的是() A本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 B本研究的因变量可能是污渍残留量 C两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1 D温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活【解析】由图可知，本实验的自变量有温度和洗衣粉种类，因变量可能是污渍残留量，温度超过t2后，加酶洗衣粉中的酶可能失活。从图示可知，普通洗衣粉的最佳使用温度为t2，而加酶洗衣粉的最佳使用温度是t1。【答案】C12如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是() A当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性下降 B当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升 C酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏 更严重【解析】在最适宜的温度下，酶的活性最高。温度偏高或偏低，酶活性都会明显降低。当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升。温度过高，还会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；0 左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复，酶适于在低温下保存，故C、D错误。【答案】B13为了探究影响洗衣粉洗涤效果的因素，有人将一种无酶洗衣粉分成3等份，向甲、乙组洗衣粉中分别加入1种和2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，实验结果记录如下表： 下列针对该实验的叙述正确的是() A甲组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶，乙组只加入了蛋白酶 B将温度渐升至90 ，甲组清除血渍的时间会逐渐缩短 C甲、乙两组洗衣粉洗涤效果有差异，说明酶的作用具有高效性 D实验表明，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度【解析】血液中含有蛋白质和脂肪，油渍中不含蛋白质而含脂肪。分别将甲组和乙组与丙组进行比较，则甲组加入了蛋白酶，乙组加入了蛋白酶和脂肪酶，A错误。温度过高，酶会变性失活，B错误。由于甲、乙两组中都加入了酶，不能得出酶具有高效性的结论，只有在酶和无机催化剂的对照下，才能得出上述结论，C错误。由表格分析可知，针对污渍的成分添加相应的酶或一定范围内适当提高温度，都能缩短清除污渍的时间，D正确。【答案】D14目前市场上出售的洗衣粉有多种，如加蛋白酶洗衣粉、加复合酶洗衣粉、普通洗衣粉等。为了探究不同洗衣粉的洗涤效果，某同学按下表的顺序进行操作：实验步骤烧杯(1 000 mL)一二三四1注入自来水500 mL500 mL500 mL500 mL2放入含血迹的衣服1件1件1件1件3控制水温与时间5 100 min5 100 min5 100 min5 100 min4加入等量洗衣粉0.5 g蛋白酶洗衣粉0.5 g复合酶洗衣粉0.5 g普通洗衣粉5用玻璃棒搅拌5 min5 min5 min5 min6观察洗涤效果(1)该实验的目的是_。(2)该同学在实验设计中存在两个问题，请你分析后，找出问题，并提出改进措施。问题：_。改进措施：_。问题：_。改进措施：_。(3)在上述4组实验中，你认为对照组是第_组烧杯。设置该组的目的是_。(4)某同学想用丝绸作为实验材料，探究上述洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做是否合适？并说明理由：_。【解析】各组实验的洗衣粉种类不同，说明本实验的自变量为洗衣粉的种类，因此本实验的目的为探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果。探究不同洗衣粉的洗涤效果，必须在最适温度条件下进行实验，还要考虑对照原则和等量原则。实验中第四组烧杯为空白对照，可以排除干扰，使实验结果更加