酒店英语unit 11 greeting the guest.ppt

Unit11GreetingtheGuests GreetingtheGuests餐厅迎客服务 Howtoseattheguests如何为客人引座Howtoseatwalk inguests如何接待未预订客人Howtodealwiththefully booked如何处理餐桌已满的情况 AimsofStudying Watchandanswer 1 Howshouldwegreettheguest 2 Howshouldweseatguests 1 Workingprocedure Whenseeingtheguestscomingintotherestaurant thewaiter waitressgreetstheguestswith Goodafternoon evening Welcometoourhotel Thenasktheguestsiftheyhaveareservationornot Aguestwithareservation askthenameanddirecttheguesttothetableAwalk inguest askforthenumberoftheguests当见到客人进入餐厅 服务生应问候客人 下午好 晚上好 欢迎来到我们餐厅 并询问客人是否有预订 Thewaiter waitressgreetstheguests pullsthechairsoutfortheguests unfoldsnapkinsandputsthemontheirlaps 服务生跟客人问候 为客人拉开桌子 摊开餐巾 放在客人膝盖上 Afterthegueststaketheseats askthem Wouldyoucarefordrinksfirst or Wouldyouliketotry 当客人坐好后 询问客人 想喝什么 或 您是否想尝尝 2 Usefulskills 1 见到客人应热情地表示欢迎 Goodevening welcometo restaurant 晚上好 欢迎光临 餐厅 如果是常客 应该能够称呼出客人的姓氏 如 Goodevening Mr Nobel 2 引客入座时 应询问 Doyouhaveareservation 您有预订吗 Howmanypersons please 请问有几位 3 为客人引路 必须配合其速度 走在客人两三步之前带路 斜右前方约30度 并以手势礼貌地作方向指引 Thiswayplease 途中若遇有台阶或特殊情况 应事先预告 Mindyourstep please 以免客人在途中跌倒或发生意外 客人若带有小孩 应该提醒客人照看好小孩 Pleasetakecareofyourchildren 4 若餐厅客满 不得不让客人共用餐桌时 应事先征得双方的同意 Wouldyoumindsharingatable 您介意和别人共用一张桌子吗 5 若因客满而不得不让客人等待时 可以说 I mafraidallourtablesaretaken 恐怕我们已经客满 Wouldyoumindwaiting 您介意等一会吗 并准确告诉客人需要等待的时间 Therewillbeabout15minutesbeforeyourtableisavailable 您大概还需要等待15分钟 等到有空位了 就立即引客人入座 Wearesorryforthedelay 很抱歉耽搁了您的时间 或者 Thankyouforwaiting 让您久等了 HotTip UsefulKnowledge 实用知识 FoodandBeverageManager餐饮部经理ChineseRestaurantManager中餐厅经理Catering BanquetManager宴会部经理RestaurantSupervisor餐厅主管headwaiter领班reservationist预订员waiter男服务生waitress女服务生 Tips 在餐厅为客人指示方向时 如果怕自己的表达不清 可以使用一些手势来辅助表达 常见的方位表达有 turnleft right向左 右转onyourleft right在您的左边 右边oppositeto 在 对面nextto在 旁边behind在 后面infrontof在 前面ontheground secondfloor在一楼 二楼 atthecorner在角落farfromhere离这儿很远benearby在附近gostraight一直走gothrough穿过goeast west south north向东 西 南 北goalong tillyousee 沿 一直走到 godown upthestair沿楼梯向下 上 Tips 在西方国家 给服务员小费 tips 不但是一种习俗 还是对服务员工作的尊重 所以断然拒绝接受小费不但会让客人感到尴尬 甚至可能会伤他们的自尊心 如果酒店制度允许接受小费 不妨接受下来 说 Thankyou It sveryniceofyou 谢谢 您真是太好了 如若不允许 也要有礼貌地答谢客人 并向其解释 Wedon taccepttips Thankyouallthesame 我们是不接受小费的 还是一样谢谢您 3 usefulsentencesRefertop125 127 Exercises J Jane Hostess S StephenNobel Guest J 晚上好 请问几位 S Two J 你们愿意坐哪儿 S 我们想坐在窗旁边 sothatwecanenjoytheviewofthelake J I msorry sir 靠近窗户的桌子都有人了 那张怎么样 Thoughitisfurtherback itstilloffersaviewofthelake S 我想这也行 J That sfine Wouldyoufollowme please 这是您的桌子 It snumber15andyourwaiterwillbehererightaway Goodevening Howmanypeoplearethereinyourparty sir Wherewouldyouprefertosit We dliketositatthetablenearthewindow Thereisnovacanttablenearthewindow Howaboutthattable Yes Icanacceptit Thisisyourtable Dialogues J Goodafternoon Welcometoourhotel Doyouhaveareservation S No I mafraidwehaven t Isitpossibleforustohavelunchhere J Yes sir Howmanypeoplearethereinyourparty S 6 J OK Couldyoucomethisway please Isthistableallright S Idon tthinkso Wewantatablebythewindowsowecanhaveagoodviewofthecity Wehaven tbeenhereformanyyears J Allright Letmeshowyouthattable IsthisOK S It sgood J Haveyourseat please I llgetyouthemenu SeatingaWalk inGuest接待未预订客人 Dialogues J Jane Hostess S StephenNobel Guest J 下午好 欢迎光临我们餐厅 有预订吗 S 没有 恐怕没有预订 那我们可以在这里进午餐吗 J 可以的 先生 您们共有多少人呢 S 6个人 J 好的 这边请 这张桌子行吗 S 我认为不怎么好 我们想要一张靠窗的桌子 这样的话 我们就可以欣赏这个城市的美丽风景 我们很多年没回来过了 J 好的 让我给您引座 这张桌子好吗 S 可以的 J 请坐 我去给您拿菜单 接待未预订客人 Dialogues J Goodevening sir CanIhelpyou S IthinkIhaveareservationfor8people MynameisStephenNobel J Yes Mr Nobel Wehaveaverynicetablereservedforyou Thisway please S Oh I msorry Iwantaprivateroomfor4people J Allright Thenupstairs please S Thankyou J Afteryou Howwouldthisroomsuityou S It sanicecozyroom Yes thatwilldo J Beseated please Here sacupofteaforyou SeatingforDinner引座 Dialogues J 晚上好 先生 我能为您效劳吗 S 我想我已经预订了一张8人的桌子 我的名字是斯蒂芬 诺贝尔 J 是的 诺贝尔先生 我们为您预留了一张非常好的桌子 这边请 S 哦 很抱歉 我现在要改为一间4人的包厢 J 好的 楼上请 S 谢谢 J 请跟我来 这间包厢适合您吗 S 这是一间很惬意的房间 好了 我们就这间吧 J 请上座 这是您的茶 引座 Dialogues J Goodevening sir Welcometoourrestaurant S Goodevening I dlikeatableforfour please J Doyouhaveareservation sir S No wehavejustarrived J Weareratherbusyatthemoment I mafraidyouwillhavetowaitforawhile S Howlongwillitbe J Therewillbehalfanhourwaitorso Wouldyoucaretohaveadrinkintheloungewhileyouarewaiting We llaccommodateyourpartyassoonaspossible S Good thankyou Halfanhourlater J Yourtableisready sir Thisway please S Thanks ThereIsn taTable客满 Dialogues J Jane Hostess S StephenNobel Guest J 晚上好 欢迎光临我们的餐厅 S 晚上好 我想要一张4人的桌子 J 先生 请问您有预订吗 S 没有 我们刚到 J 我们这个时候客人非常多 恐怕您得多等一会 S 要等多久呢 J 应该要差不多半个小时吧 您可以在等候区那里喝点饮料 我们会尽快为您们安排座位的 S 好的 谢谢 半个小时后 J 先生 您的桌子已经准备好了 这边请 S 谢谢 客满 Exercises 现在是晚上7 00 餐厅客满 进来4位客人 他们没有预订 你是引座员 告诉客人要等待20分钟 客人愿意等候 你建议他们去一楼大堂吧休息一下 一有空座就请他们 20分钟后你热情招呼他们进餐厅 为他们引座 并提供菜单及酒水单 请你就以上内容和同桌准备一个对话 并在班上表演 Exercises J Jane Hostess S StephenNobel Guest J Goodevening sir Haveyougotyourreservation S I msorry Wedon thave J Sosorry therestaurantisfullatthistime Wouldyoumindwaitingfor20minutes S That sallright J Thankyou sir Pleasetakeaseatintheloungeatthefirstfloor We llhaveyouseatedassoonaswehaveafreetable S Thankyou Afteralittlemorethan20minutes J Sir wouldyoucomethisway please Hereisyourtable Pleaseta