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第一节健康 从饮水开始 一 不要把自己的身体当成过滤器1个水分子 H2O 由两个氢原子和1个氧原子构成 水是人体内含量最多的成分 只要失掉15 的水 生命就有危险 在我们经由口所摄取的饮食上 没有哪种具有比水更重要的作用 没有食物 我们可以存活2至3周 而没有水 我们几天后就会死于脱水 人在孤立无助的困境中 只要有水 生命就会维持较长时间 生病时若无法进食 需要补充的首先是水 口干是身体发出的需水信号 我们常常在此时才喝水 事实上 这时我们的身体已脱水了 这种口干才喝水的不良习惯 导致我们的身体经常性脱水 随之危害健康 1 消化食物 以体液来溶解营养物质 传送养分到各个组织 担负吸收和搬运的任务 排泄人体新陈代谢产生的废物 保持细胞形态 提高代谢作用 调节体液粘度 改善体液组织的循环 调节人体体温 保持皮肤湿润与弹性 因此 最好的办法是平时注意适时适当地补充水分 避免发生脱水 否则 身体经常性地 持续地缺乏水分 新陈代谢就无法顺利进行 身体的功能也会逐渐衰退 概括起来讲 水的生理作用主要有 2 医学专家综合人体的需要 认为人一天平均摄取2 5升水是适当的 人体所需的水分 首先从饮水获得 其次才从食物中获得 当摄入充足的水后 血液 淋巴液的循环才会呈现良好状态 这样 既可保证供给身体所需的营养物质 又能够溶解废物 并消除毒素 进而增进内脏功能 皮肤也会滋润 光滑 这对年轻人和小孩的健康是必需的 对老年人尤为重要 水是常常被人们忽视的却又是人体所需的最基本的养分 代表了生命 健康 青春和活力 既然如此 我们就应养成每天摄取适量水的习惯 避免脱水 3 二 喝什么水真的那么重要吗 人体中75 是水 人体中水的总量约为40升 我们体内血液的78 都是水 但是 我们的心脏却能过滤出它的4 5倍即180升的血液 又比如 世界卫生组织 WHO 统计 全球80 的疾病以及1 3以上的死亡直接来源于不清洁的饮用水 因为水污染 全世界每年有5000万儿童死亡 3500万人患心血管病 3000万人死于肝癌 胃癌 9000万人患肝炎 7000万人患胆结石 肾结石 因此 水质决定着人的体质 再比如 我国有523条河流 目前有436条已经严重污染 水中的有机化学污染物已达2221种 有毒藻类1441种 北京每年有10亿立方米的工业废水和生活污水难以处理 北京两水盆 之一的官厅水库早在1997年就因上游大量污水的排入而被迫退出饮用水供水系统 北京水系的污染比缺水更严重 有关专家一致结论 终端净化 把饮用水和使用水分开 不要把自己的身体当成过滤器 4 以上我们讲过 人类80 的疾病与饮水不洁有关 在自来水中 已发现765种有机污染物 有20种被确认为致癌物 23种为可疑致癌物 18种为促癌物 56种为诱变物 主要致癌物有 石棉 三氯甲烷 苯 氯乙烯 四氯化碳 二氯甲烷 甲醚 氰化物 多种农药及重金属砷 铬 镍和汞等 不合格的饮用水一是造成介水传播疾病 它可在短时间内呈区域性 人群性爆发流行 二是造成对人体健康长久的慢性损害 如饮用水中含有氧化物 氯化物 汞及铅等重金属化合物可影响肾脏和中枢神经 并可致癌 钙镁氧化物 氧化锌 氧化铝 三氧化二砷 胶质可影响肝脏和神经系统 可致结石 并致癌 硫酸铝和有机磷农药亦可影响肝脏 肾脏及神经系统 氧化铁超标还可引起尿毒症及代谢失调 微量元素氟超标会引起氟中毒 是一种全身性慢性疾病 可破坏儿童牙齿 并使成人骨骼增生 弯腰驼背 5 水是地球上的万物生命之源 是人类赖以生存的基本物质 地球上97 2 是海水 2 是淡水 而可以利用的淡水资源不足淡水总量的1 就是这1 可以利用的淡水也在日益受到污染和破坏 其污染的来源不仅是早期的物理污染和生物污染 还有更严重的现代化学污染 在我国 地下水污染严重 三氯甲烷和硬度指标在逐年加重 大量河流的氮 磷含量严重超标 每年360亿吨的生活和工业废水排入江河湖海 其中95 未经任何处理 卫生部经统计公布 全国约79 的人饮用受污染的水 7亿人饮用大肠杆菌含量超标的水 1 9亿人饮用有机物污染的水 既然水占人体重量的75 而我们面对的又是这样的水环境 您能说喝什么样的水不重要吗 6 三 喝饮料不如喝白开水 这不仅因为饮料在价格上比白开水要贵上几倍甚至几十倍 支付的费用要高 更主要的是饮料中含有的糖或糖精及大量的电解质对人体有负面作用 在人们常喝的饮料中 一杯大都含有6至7匙糖 营养学中称之为 虚卡路里 即一些毫无营养的热量 它们进入胃后与胃酸 酶及内容物产生生化反应 从而增加对胃的刺激影响 扰乱消化系统的功能 同时增加肾脏负担 影响肾功能 如果从饮料中摄取过多的虚卡路里 可能导致儿童不能正常进食 缺乏所需足够的脂肪和蛋白质 另有资料显示 在偏爱碳酸饮料的青少年中 有60 的人缺钙 而温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性 有利于及时消除疲劳 焕发精神 又经济又实惠 又利于身体健康的白开水的确值得常常饮用 7 四 既然自来水是经过净化处理的 为什么还要提倡喝纯净水 应该说 自来水厂生产的水是符合饮用标准的 但是 这并不表明它是标准的饮用水 原因有二 1 自来水在生产过程中用氯净化水虽可杀死病原微生物等有害物质 但加入氯本身又可造成新的化学污染 氯可与水中的有机物生成三氯甲烷 它是一种致癌物质 同时 氯还破坏营养 易导致心脏病 2 在自来水的管网中 长距离管道运输 管道陈旧生锈 城市高楼水箱和楼群蓄水池不清洁或常年使用不消毒 都可造成二次污染 二次污染使细菌 病毒和藻类繁殖 再加上原有的氯及氯化物 铁锈 重金属 放射性物质 使水体浑浊 有异味 其害无穷 所以说 自来水并不是标准的饮用水 8 在各种污染日益加重的环境下 我们喝到身体里的水一定要有严格的标准 还水的本来面目 喝纯净水才符合人体的需要 并且喝生水比喝开水更有利于人的健康 因为开水失去氧气太多 喝开水不利于向人体供氧 可能有的朋友要说 我喝了一辈子自来水 身体不照样挺好的吗 其实不然 首先 人体的疾病是个积累和渐进的过程 如果您不饮或少饮不洁的水 身体肯定比现在更健康 其次 现在的水环境也不能与若干年前相比 以前的水污染主要来源于有机物和自然界的污物 主要污染物质为细菌和病毒 因此 经过煮沸后的自来水基本可以达到消毒的目的 而现代水污染我们以上已经讲到 主要是工业废水中的化学污染和重金属 而这些污染物通过把水煮沸的办法是不可能去除掉的 因此 煮沸的开水同样不是标准的饮用水 9 纯净水在制造过程中几乎去除了水中所有的杂质 是水的本来面目 可直接生饮 甘醇爽口 对人体的好处是多方面的 1 溶解度高 与人体细胞亲和力最强 有促进新陈代谢的功效 2 能消除人体消化系统中的油腻 消除血管上的血脂 降低胆固醇 对高血压 动脉硬化 冠心病患者有好处 3 煎服中药时 能毫无保留地泡出草药中深藏得固有的药的成份 中药能最大地发挥药性 服药时饮用纯净水有助于药物充分溶解 吸收 提高疗效 4 可滋润皮肤 消除皮肤上的分泌物 能保持皮肤细腻光泽 有利于美容 是最便宜的美容品 10 5 纯净水可延缓乙醇的吸收 防止饮酒后的腹泻 有解酒作用 6 用纯净水冲茶能适当调节鞣酸的溶解 使茶色明亮 茶味香醇 不仅口感好 还没有茶锈 您更能体会到 三分茶 七分水 的意境 7 用纯净水煮汤做饭味道鲜美可口 8 汽车水箱 加湿器 电熨斗等使用纯净水不会结垢 可延长使用寿命 9 纯净水是富氧水 能活化细胞及内脏 增强免疫力和抵抗力 自来水中也含有一些有益的金属离子 纯净水在制造过程中把这些物质也去除了 所以建议纯净水与矿泉水交替饮用 11 五 健康的饮用水与分类 饮用水的种类现在市面上有 矿泉水 纯净水 蒸馏水 活性水 矿化水 磁化水 电解离子水 自然回归水 矿泉水以含有一定的矿物盐 微量元素或二氧化碳气体为特征 具有较高的营养价值和保健作用 因而很受消费者欢迎 国家标准 饮用天然矿泉水 规定的饮用天然矿泉水指从地下深处自然涌出的或经人工揭露的 未受污染的地下矿水 该标准明确规定了一些矿物质和微量元素的界限指标 如碘 0 2mg L 硒 0 01mg L 锌 0 2mg L等 据地质部门的统计 国内天然矿泉水的富矿地就十来个地区 矿泉水作为有限资源 形成需要长达数10年的过程 所以 在矿泉水市场正规化的欧洲国家 矿泉水的价格是同剂量啤酒的几倍 12 纯净水 也称为纯水 一般取之于江河湖泊这些地表水或是一般的地下水 水质至清至纯 不含细菌及有机污染物 无机盐和微量元素含量也较低 纯净水 和 饮用纯水 1999年1月1日 我国开始实施 瓶装饮用纯净水 和 瓶装饮用纯净水卫生标准 这两项标准对瓶装饮用 纯净水 的定义是 以符合生活饮用水卫生标准的水为原水 采用蒸馏法 去离子法或离子交换法 反渗透法及其它适当的加工方法制得的 密封于容器中 不含任何添加物 可直接饮用的水 蒸馏水是将原水加热煮沸 使水蒸发成气体 遇冷凝结成无菌的蒸馏水 它可以去除水中的重金属 病菌和细菌 但却不能去除荧光物 不能完全去除氯 三氯甲烷 有机物和放射性离子 这种水饮用后会引起一些疾病 影响人体健康 13 活性水的特征是既符合国家饮用水卫生标准的基本要求 同时又具有某些有利于人体健康的特殊功能 根据不同的加工工艺和附加功能 目前已上市的产品有矿化水 磁化水 电解离子水 自然回归水等 对于喝哪种水有益健康 哪一种水会损害健康 国内的学术界仍在争论 尚未有统一的说法 但焦点集中在纯净水和矿泉水所含的营养物质上 电解离子水不但包含了纯净水和矿泉水的优点 还有小水分子团 渗透力强 促进人体新陈代谢等优点 是未来流行的家庭饮用水 14 六 饮水污染与癌症 水是生物体生命不可缺少的物质 水在自然界的分布很广 极易受到人类活动的污染 随着工业发展 工业废水污染饮用水源 或用污水灌田污染农作物 对人体可造成直接或间接危害 近年来调查研究发现 在饮水受污染地区的居民癌症死亡率增高 现将饮水中的致癌物质分述如下 15 1 砷 砷在自然界中普遍存在 但一般含量很低 对人体无危害作用 如果长期饮用含砷量较高的水 可引起色素沉着症 角化症及皮肤癌 2 微生物 微粒病毒 细菌和原生动物是饮用水中主要致病微生物性污染物 其中病毒 乙型肝炎 与人类癌症有关 3 放射性核素 有关的放射性物质主要包括 钾 氧 碳 铷 镭的裂变物 铀 钍 氡等含量太微 尽管普遍存在于饮水中 但没有公认为是癌症的决定环境因素 4 固体微粒 值得注意的是石棉微粒 但饮用含石棉的水尚未得到与职业有关的相同致癌结论 它对人类的影响可能需要20 40年的时间才能看到 16 5 无机溶解物 如铬 镍等金属来源于工矿废弃物对土壤的污染 再是硝酸盐类污染物都是致癌物质 目前 认为氟是可疑致癌物 6 有机化学物 近年发现千余种有机化学制品存在于某些类型的饮用水中 其中至少有60种已鉴定为怀疑致癌物 其中与人类有关的如氯化乙烯 苯和三氯甲醚 17 7 饮水加氯消毒的可能危害 首先必须肯定 饮水加氯消毒是目前主要的消毒措施 其消毒效果可靠 行之有效 水中的卤代甲烷化合物是氯和被污染水中的有机碳起化学反应而形成的 美国曾对饮用地面水与氯消毒水的居民进行癌症死亡率的调查 虽然二者结果有显著统计学意义 但尚难断言存在因果关系 故近年来有些国家的学者认为从氯仿的剂量反应关系来看 似乎不必产生惊慌 即便产生一些卤代烃类物质 只要设法去除 就可以起到安全而无危害的作用 18 第二节水与生命 一 水 被遗忘的营养素 水是生命之源 最初的生命体在水 海 中诞生 假如三十多亿年前地球上没有水 那么一切生命都无法存在 俗话说 人能三日无粮 不可一日缺水 据生理学研究 一般人不吃食物 大约可存活4周 甚至二个半月 但如果滴水不进 在常温下只能忍受3天左右 若在炎热的夏季 恐怕一天也难捱 20 水不仅是生命存在的基本条件 而且是生命结构的基本构体 就人类而言 构成我们身体的组成部分大致如下 蛋白质占17 脂肪14 碳水化合物1 5 钙等矿物质6 剩下的61 5 为水 也就是说 体重的2 3为水 婴儿则含水量更高 约占80 就生理来说 人体各部组织 也大都由水来支持 人体器官组织的含水量大致如下 血液83 肌肉76 肺 心脏80 肾83 肝68 脑75 就连骨骼也含水22 人体可以说由水形成 生命活动甚至可以说以水为中心而进行 一旦缺水 生命必然结束 水是生命之源 是每个人都会讲的口头禅 但真正懂得其含义的人大概不多 水是生命的根本 大概也是每个人都耳熟能详的常识 但真正能领悟水对生命 健康的重要性的人 大概也不多 无怪乎有人称水是 被遗忘的营养素 21 二 水与新陈代谢 维持人体的存在 保持生命的活力 依靠的是新陈代谢过程 当我们吃进食物后 将它消化 吸收时 就有个加水分解的过程 这时必须要消耗一些水分 人体其他器官组织维持其正常的代谢功能 都要排泄一些废物 当然也都要靠水来携带废物 所以要每天摄取适量水分 使整个新陈代谢流程保持顺畅 那么 日均需水量是多少呢 以补充的水分与流失的水分保持平衡为宜 22 人体流失水分的主要器官 也即需水的主要器官 肾 成人日均排尿1 1 5L 婴儿500mL左右 肺 成人250 350mL水分由肺排出 肠 成人大便中含75 水分 随大便排出之水分 每天约100 200mL 皮肤 出汗会流失大量水分 经由皮肤流失的水分约500mL 成人 消化分泌 包括胰液 胃液 唾液 肠液 总量为成人每天约 流失 8L 但它大半又被肠壁吸收回去 但若有某种因素妨碍这种 再呼吸 作用 则会损失大量细胞内液而导致严重脱水 23 由每日水分流失的状况 可推算出人体至少日均需补充1800mL水 扣除食物及食物氧化所产生的水分约1000mL左右 平均需补充约1000mL的水 若流失的水分达到体重的15 20 生理机能便会停止进行而死亡 24 三 关于水的档案 成人的身体约75 的成分由水组成 儿童体内的水则占80 一个70公斤重的人 水大约占50公斤的比重 人的一切生命活动都需有水参与 每人每天体内要有7至8升水需更新 身体中的水一周左右就要更新一次 每人每天要摄入2至3升的水 1年要摄入700至1000升的水 一个人3天不进食物可以生存 如果3天不喝水就会死亡 25 目前 全世界在水中检测出的有机物有2221种 由饮水引起的疾病占所有人类所患疾病的80 由水传播的40种传染病 在全世界范围内仍未得到控制 全世界每年有2500万五岁以下儿童因饮用受污染的水而生病致死 健康的饮用水应符合下列指标 硬度 理想指标是170mg L左右 总溶解固体 TDS 理想指标为310mg L左右 PH 偏碱性 对于井水和市政给水在7 0以上 26 四 疲劳也许与喝水有关 在生命长期的进化过程中 人体形成了较为稳定的呈微碱性的内环境 人体体液在正常状态下的PH值为7 04 也就是说 人体在处于偏碱性状态时 是最平衡 最健康的 但由于现代人大量摄入高蛋白 高脂肪的偏酸性食物 容易造成人体体质的酸性化 导致身体机能减弱 新陈代谢变得缓慢 各种代谢废物不容易排出 内脏负担加重 最常见的表现是容易疲劳 上火便秘 感冒 严重的还可能导致高血压等慢性疾病 反之 当人体处于正常的微碱性状态时 新陈代谢就较为活跃 体内废物容易排出 身体免疫力也较强 不易得病 27 要维持体内酸碱平衡 食物和饮用水是最关键的 平时应多吃一些富含矿物质和维生素的碱性食品 如牛奶 柑橘 香蕉 马铃薯 黄瓜 香菇 海带 洋葱 萝卜等 不宜吃太多的肉类 因为它们都是偏酸性的 同样 在选择日常饮用水时 我们也应该选择弱碱性的水 对于水来说 水中是否含有矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键 大自然中的水 如泉水 湖水等一般都是弱碱性水 因为大自然赋予其丰富的矿物质和微量元素 而纯净水 顾名思义 水中除了水分子 什么都没有 水性自然呈酸性 28 第三节水与生活 一 热水瓶里有凶手 某研究机构对盛了98天开水的五磅热水瓶胆内壁的水垢进行了化学分析 所含重金属量分别为 镉0 034毫克 铅0 12毫克 铁24毫克 砷0 21毫克 汞0 44微克 水垢的存在有使饮水中重金属浓度增加的可能 当用有水垢的热水瓶改盛其它液体 特别是酸梅汤 啤酒等酸性液体后 沉淀于水垢中的一些重金属元素就会因发生化学反应 重新溶解在水或其它液体里 当人们长期小量地把这些重金属摄入体内 就有可能引起人体消化 神经 呼吸和造血系统的病变和功能障碍 所以 对这种水垢万万不可小瞧 为此建议人们定期消除这种水垢 30 二 最好不用自来水煮饭 自来水直接煮饭未烧开的自来水中含有较多的氯 在煮饭过程中 水中的氯气会破坏米里的维生素B1 时间久了 人体就会出现一系列诸如消化不良 皮炎等症 正确的煮饭方法应该是先烧开自来水 然后将米倒入 这样水中的氯气已基本蒸发 就会减少维生素B1的损失 31 三 温水洗脸好 冷水洗脸脑清醒冷水洗脸虽然能给人带来一定的刺激 但因冷水具有刺激神经和毛细血管收缩的双重作用 容易使部分脑细胞活动受到抑制 从而兴奋和抑制功能紊乱 而温水洗脸则能促使毛细血管弹性增强 血液循环加快 使人既兴奋又清醒 提高和活跃大脑思维功能 32 四 水 美容的一天 7 00早晨起床后 先喝一杯温开水 然后开始穿衣叠被洗漱 这可让睡了一夜的肠胃很快进入工作状态 有利于排出体内污物 00早餐除了主食外 必需有液态食物 不论是牛奶 豆浆 果汁或稀饭 都能令肌体充分地吸收水分和营养 10 00这时候必须补充一杯矿泉水或茶水 如皮肤干涩 可用保湿润肤水轻轻拍打在脸部或直接用面部喷雾来补水12 00如果午饭吃了辛辣的食物一定要喝些汤粥来冲淡对胃肠的刺激 餐后多饮水 以避免上火引起皮肤干燥瘙痒 33 15 00下午容易疲劳 吃点水果可以提精神 富含维生素 的水果既能缓解疲劳 又能补水养颜 19 00晚上回家以后的补水是一天中的重要功课 进家后先来一瓶矿泉水 晚餐要有汤有粥 餐后吃些水果 看电视时喝点茶 如有精力可炖些补品汤来喝 21 00晚上睡前一小时最好不要喝水 用温水净面 再涂上保湿的营养晚霜 轻轻按摩脸 手足等容易干燥的部位10分钟 使水分和营养渗透到肌肤深层 34 五 多饮水可防膀胱癌 美国研究发现 多饮水能令你减少患膀胱癌的危险 该项研究结果称 每天至少饮十一杯八安士的各类饮料的美国男士 比只饮五杯或以下的男士相比 能减少一半患上两种常见膀胱癌的危险 研究结果又说 当中以清水更具独立保护功效 每天饮清水少于一杯的男士 不管他饮多少其他饮料 患膀胱癌的危险比每天至少饮六杯清水的男士高一倍 35 六 您要如何判断家中的自来水水质有无问题 通常您仅能由自来水的外观 气味和尝味来判断自来水水质 正常的自来水外观应是澄清无色 闻起来没有气味 一些微消毒水味是正常现象 喝起来也没有异味 一些微消毒水味是正常现象 36 七 自来水煮沸后 有时表面有一层白色漂浮物或有白色锅垢 会不会影响人体健康 白色漂浮物或锅垢是水中碳酸氢盐 俗称暂时硬度 加热变成碳酸钙固体 根据国内外文献资料 它存在自来水中的浓度低于450毫克 升对人体健康并无不良影响 37 八 有时自来水从水龙头流出后 看起来像牛乳般的白浊 但静置一会儿又变成清澈 会不会影响人体健康 输送自来水至用户的管线为维持稳定之压力 须在局部高处设置排 吸 气阀 在用水量变化太大致压力与流量不稳时 即可吸入空气稳压以避免破管 使得从水龙头流出的自来水夹带大量的气泡 外观看起来白浊 但静置数秒后 气泡自然消失变成清澈 与水质无任何关系 请安心饮用 38 九 自来水为什么会有消毒水味 为确保自来水符合安全卫生 避免发生水媒传染病 自来水在净水处理过程均经加氯处理 且符合 饮用水水质标准 规定之最大限值 0 2 1 5毫克 升 对一般人而言 这种浓度的自来水闻起来或喝起来是不会有明显的味道 只有少数嗅觉或味觉较敏感的人才会感觉到较重的消毒水味 对人体健康并无影响 所以自来水有轻微的消毒水味 表示水质是卫生安全的 39 十 纯净活性水 是无色无味的饮料 它能促进能量释放和新陈代谢 它的渗透压接近生理盐水 有利细胞吸收 其溶解脂肪的能力大大高于普通水 血管硬化患者长期饮用 可以稀释血液粘度 溶解和排除血管壁上的沉淀杂质 促进和恢复血管的弹性 活性水还是弱碱性电解质饮料 能吸收体内过多的酸性物质 促进体内酸碱平衡 40 十一 传统铝壶烧水导致饮水中铝含量过大 哈尔滨医科大学研究人员日前公布的一份研究报告揭示 用不同容器煮水 煮沸后水质中化学成分如铝等产生明显变化 研究人员分别用玻璃容器和铝容器煮水 然后按照国家关于生活饮用水规定的标准进行测定 发现自来水煮沸后亚硝酸盐氮 氨氮等多项指标发生变化 大部分数值超高 但变化的范围一般都没超过卫生标准允许的范围 铝壶煮水的水质比用玻璃容器产生的变化大 数值更高 41 研究发现 用铝壶煮的水中产生大量的铝 水煮沸后铝的含量高达3 17mg l 铝虽然没有被正式列入我国饮水卫生标准中 但它对健康的危害 尤其是对脑细胞衰老的影响已为学术界所公认 世界卫生组织和我国学者认为 饮用水中铝的含量不得超过0 2mg l 专家指出 新 旧铝壶溶出的铝含量存在差异 但即使使用旧水壶 水中铝也高过允许含量许多 他们建议国人最好改用玻璃容器烧水 减少体内摄入过量铝的危险 42 十二 冷水洗脸防眼疾 眼睛喜凉怕热 用流动的凉水洗脸 能使头清眼明 常年坚持可以预防沙眼 红眼等疾病 也可以保护视力 增加眼睛对疾病的抵抗力 小的眼疾也可以慢慢消除 尤其对常患眼红 发干 视物不清 沙眼等眼疾的人好处更加明显 43 十三 热水烫脚 汗法 祛邪 感冒 西医认为是由过滤性病毒感染为病 治法主要靠患者的自身免疫系统努力作战 故多休息对病情有一定帮助 中医理论认为感冒一般为外邪引起 这点和西医的病毒论没有异议 故治法宜以祛邪为主 并以汗法为首 汗法为中医治病法则的八法之一 是通过开泄腠理 即扩张皮肤毛孔 促进肌体适当出汗以祛散表邪 解除表证的治法 简言之 即令患者出汗 使病邪从汗液中带走 44 热水烫脚方法是在脚盆里盛载热水 不要太烫太热 大概在摄氏43度左右 热水量以能把双脚背浸过为宜 在整个烫洗过程中 要保持水温的热度 水温下降后要添加热水 大概十分钟后 全身发出微汗 此时注意不要受涼 洗完脚后 用干毛巾擦干 换过干衣服 再穿上袜 以保持脚温 感冒症状随汗出而得以消除或减轻 如疗效良好 一天可洗数次 洗后喝碗热姜糖饮 睡一觉便精神爽利 45 十四 桶装水开封储存不宜过三天 老化水不能喝 针对大量桶装水进入千家万户 专家发出忠告 不论是什么水 开启使用后的储存期都不宜超过3天 因为饮用老化水会影响健康 据了解 水的衰老速度很快 水分子是长链状结构的 水如果不经常受到强烈撞击 这种链状结构就会不断扩大和延伸 变成老化水 俗称 死水 未成年人若经常饮用老化水 就会加速衰老 46 近年来 许多地区食道癌及胃癌发病率日渐增多 专家研究认为 可能与饮用储存较长时间的水有关 针对上述情况 有关专家指出 用水最好当天提取 当天饮用 人们应当合理 理智地选用活力水 切忌盲目地跟着感觉走 对桶装水想用则用 不用则长期存放 他们指出 经常饮用磁化水和净化处理的活水 可使人体增加钙的摄取 有助于降低血清胆固醇 预防心脑血管等疾病 47 第四节喝水有讲究 一 晨起饮水更健康晨起先饮水 对机体既是一次极大的补偿 又是一种有效的净化 这已是医学公认的健康生活习惯 清晨 胃内食物已经排空 随着身体的运动 水在胃内如同清洁剂荡涤着胃壁的残渣余孽 病原菌因此无处安身 难以形成致病的群体 失去了兴风作浪的机会 即使有炎症的胃壁 经过每日清晨的洗涤 自然也会水到病除 49 水在胃内做短暂的停留 除少量被吸收外 80 以上在小肠内被吸收入血 新饮进的水约经过21秒钟就能到达身体的每一个角落 促进全身的吐故纳新 首先 洗涤机体 清除污染 环境污染对人类的危害是在不知不觉中进行的 种类繁多的有害有毒物质 有的通过生物链条的连锁反应和浓缩积累 最终进入我们一日三餐所必需的粮 菜 果和肉 蛋 奶中 有的通过呼吸道和皮肤直接侵入机体 对人体内蓄积造成潜在的毒害 晨起饮进的水能有效地清除这些污染物质 保证细胞的新陈代谢 50 其次 滋润机体 避免疾患能稀释血液 降低血粘度 有效地避免心脑血管病患者在上午发生意外 预防心脏病和中风 能稀释尿液 使积蓄一夜的固体毒物溶解于尿液中排出 既冲洗了尿道 预防尿路感染 又可预防尿路结石 还能及时排出致癌物质 避免膀胱癌的发生 三能保持微小脂肪颗粒滋润而富有弹性 保护皮肤 达到美容的目的 水通过小肠 除大部分被吸收外 剩余部分进入大肠分成两路 一部分被肠壁继续吸收入血 另一部分成了粪便的稀释剂 保证排便顺利 有效地防止便秘 同时 还可减少痔疮的发生 51 二 喝水过猛当心水中毒 32岁的戴维斯因经常唇干舌燥 每天狂饮几升的水 终致死亡 病理专家说 他饮太多的水使体内必需的盐分流失 陷入昏迷 扫描发现他的脑部肿胀 抽血化验发现他的血液被稀释 故总结他因水中毒死亡 医生警告 即使是在5小时内喝5升水 也足以致命 戴维斯的母亲难以想象完全无害的水竟然夺走儿子性命 她希望这事能引起公众关注 据报道 一名英国男子曾因为口渴饮水太多 患上罕见的水中毒虚脱死亡 52 贪靓狂饮水昏迷入院 香港每年都发现因饮水过度而出现毛病的病例 美国曾统计有逾10万名饮水上瘾的病人 香港10年前曾发现一名16岁少女为贪靓 一日喝20升蒸馏水 最后饮水过多 中毒 昏迷入院 该名女患者样子甜美 任职文员 自小十分看重别人对其外表的批评 起初因脸上长有数粒青春痘 甚为紧张 经常饮水 20升桶装蒸馏水也给她数小时内饮光 还要其母亲弄一些清热解毒的食品给她吃 饮水上瘾后半年 少女某天饮大量水后午睡 半小时后被家人发现昏迷不醒 急送往急症室救治 医生发现她脑水肿 抽搐 神志不清 更发现血液中的钠浓度远低于正常水平 53 专家解释 这宗狂饮水病例十分罕见 正常肾脏每天最多只可排出10升至20升尿量 如饮水过量 来不及排出体外 体内积存的水分便会稀释血浓度 由于钠是维持人体细胞功能的重要电解质故会影响各种身体机能 每人排尿情况不同 一般每天8杯水较为适合 如发现晕眩 乏力或疲倦时便要适可而止 据报道 近年来饮水健康疗法风靡一时 倡导者认为多喝水能使皮肤更有光泽 更富于弹性 大量饮水能把体内代谢物及时清扫干净 以防止患结石症 但一定要有科学的饮水方法 54 喝水过量造成大脑迟钝 从大脑的机能来看 大量喝水后 人体易产生疲倦感觉 食欲大减 脑袋感到昏昏沉沉 医生指出 这是因为饮水过多冲淡了血液 全身细胞的氧交换就会受到影响 脑细胞一旦缺氧 人就会变得迟钝 另外 有人喝水上 瘾 喝茶上 瘾 更有甚者 有人把喝水 量化 每天饮水量必须达到某种 指标 比方一天喝几大杯水 喝几壶茶 这样饮水无疑会给身体带来负面影响 所以 无论喝茶还是白开水 应有个限度 55 老人尤忌饮水过多过快 专家称 每人饮水量应视个人状况而定 最好是少量多饮 从饮食卫生角度而言 喝凉开水 盐开水 茶水或新鲜矿泉水较好 但应注意一次饮水过多和喝得过快对身体均不利 老人尤忌 因为摄水过多会加重心 肾负担 所以有心脏病 高血压 肾病和水肿的人都不能一次大量猛喝 劳动或运动而大量出汗后也不宜一次喝得太多 孕妇每日可饮水1公斤 孕妇饮水也要适度 孕妇每天必须喝足够的水 才能满足体内消耗 但喝水过多 反而会引起或加重浮肿 一般孕妇每天可喝1至1 5公斤水 但不能超过2公斤 妊娠晚期以1公斤以内为宜 56 三 剧烈运动谨防水中毒 美国纽约大学的营养学家霍兰德近日提醒喜欢运动的人们 剧烈运动时应当谨防水中毒 水中毒是由于剧烈运动造成出汗过多 人体内水分大量流失造成的 剧烈运动后喝淡水不足以补充人体体液的流失 因为喝水只能补充人体内流失的水分 而随着汗液流失的钠离子则得不到补充 人体内钠离子浓度过低 人就会产生恶心 呕吐 腹泻甚至肚子疼等症状 严重时还会影响大脑的功能 造成昏迷 霍兰德说 水中毒并不难避免 只要运动时饮用含盐的饮料就可以避免了 运动时只要保持适当的运动量也不会造成水中毒 57 四 老人要多喝水 老年人缺水易患白内障 老年性白内障病因是多方面的 但与晶状体的营养和代谢关系密切 近年来 医学研究发现 如果老年人发生脱水或患严重腹泻 就容易罹患白内障 据有关临床资料统计表明 即便曾发生一次脱水的老年人 其患白内障的几率高出正常人4倍 曾有两次脱水或严重腹泻者 其患白内障的几率高出正常人21倍 医学家们认为 水是人体的重要组成成分 人体每个细胞都含有水分 且蛋白质也须在水的参与下才能进行一系列的新陈代谢 而人眼内的液体含量较高 当人体缺水时就会发生生化改变 引起眼晶状体蛋白变性 最终引起晶体浑浊而致白内障 人体内含水量可随年龄增大而逐渐下降 因此 老年人为防白内障 需重视饮食卫生 摄足水分 58 老人多喝水防皮肤衰老 人一到了中 老年期 细胞内的水分会比青年期减少三至四成之多 也因为这样 中 老年人大多数的皮肤会出现皱纹 如果不能充分补充水分 不仅皮肤起皱情况严重 还将影响正常的排尿运行 根据国外的研究报告指出 人们习惯口渴后才喝水 但是到了中年 口渴的感觉会随年龄增加而愈来愈不明显 老年人往往在明显缺水时 喝水的要求也不强烈 因此 尤其是气温骤升或是热浪袭人时 发生中暑或其他意外特别的多 甚至还出现 热死 的案例 所以中年人最好要倡导随时喝水补充的概念 老年人则要养成不渴也要适量饮水的习惯 59 其实补充水分的方法很多 许多营养师的建议是 可以将蔬果熬汤 喝茶 浓茶不宜 凉开水等等 特别注意的是 早上起床后如果能先喝一杯凉开水 对身体很有帮助 因为人体一夜睡眠之后 水分从出汗 排尿和呼吸中消耗不少 血液变得浓稠 血管腔也因血流量减少而变窄 这将容易引发心脑血管栓塞等意外 所以 正确的补充水分 不但可降低血液稠度 促使血管扩张 还具有清涤胃肠道的功用 进而帮助消化 防治便秘 至于饮水量方面 还得视个人状况而定 最好是少量多喝 而较卫生的选择 应该是喝凉开水 盐开水 茶水或新鮮的矿泉水等 当然 每次摄水量不宜过多 以免增加心 肾负担 其次 与常人一样的 中 老年人劳动或运动过后 虽然大量出汗 也不适合喝太多 60 老人请 主动 喝点水 老年人的饥渴感觉中枢变得迟钝 往往不觉得渴 有老人说 我整天不喝水也不觉得渴 一般人认为 喝水是为了解渴 口不渴就不用喝水 其实 这种观念是不对的 不渴不等于不需要水 老年人应该认识这种生理现象 在夏天 不渴也应该 主动 喝点水 如果体内经常脱水 势必会使血液粘稠度增大 血流缓慢 极易导致心脑血管血栓的形成 酿成不良后果 心肌梗塞 脑血栓多发生在清晨 就是因为老年人一觉醒来 体内水分在一夜间失去太多的缘故 水分含量减少还会影响肾脏排泄功能对废物的清除 61 老人喝水有讲究 一次喝大量的水易使血容量猛增 加重心肾负担 每天喝水应在2500毫升左右 分几次喝下 每日三餐前喝点水能促进消化液的分泌 从而增进食欲 晚上少饮水 以防尿液增多 影响睡眠 62 五 最佳饮料 融水 欧洲国家流行一句话 母乳是婴儿最好的食品 融水是人们最好的饮料 融水是指冰融化后未超过350C的水或带冰粒水 人们知道 在标准大气压下冰于00C融化 但人们不完全了解 冰融化成的水能够在很长一段时间内保持冰的结构 水表面漂浮着无数微小的冰水珠 当水温达到300C时 这些 冰块 仍不会 融化 随着时间延长 冰块虽全融了 但在350C以下 它的 融水生理特性 却不会改变 63 融水使生物体内大多数细胞的细胞膜和生物分子能够吸引水分 并按固定的顺序在它们的表面形成类似冰的晶格 使水最能 贴近 生物分子 最有效利用水 它的另一个特