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文档简介

太行泉水业有限公司记录管理制度 太行泉水业有限公司记录管理制度1目的通过对食品安全质量管理体系所要求的记录予以控制，以提供对产品、过程和体系符合要求及体系有效运行的客观证据。 2范围适用于本公司有关安全质量管理体系有效运行的所有记录。 3职责3.1质检部负责产品验证记录和安全管理体系运行的记录。 3.2生产技术部负责生产过程的记录，其他部门负责本部门的质量安全记录。 3.3质检部负责做好卫生质量记录的标识、编目、保存。 3.4办公室负责对记录的表格印制及发放工作。 3.5所有文件记录必须经过副总经理的审核，批准后实施。 3.6所有文件记录的填报人员必须经过专门培训后按要求填写。 4程序4.1质量记录格式的管理记录格式依不同类型的记录而定，但每一类型的记录格式保持一致。 所有记录必须至少包括以下内容4.1.1加工者或购进商的名称和地址4.1.2记录所反映的工作日期和时间4.1.3操作者的签字或署名4.1.4填表时间4.1.5产品的特性4.1.6以及加工过程或其它资料。 4.2质量记录内容的管理4.2.1质量记录的填写要求所有记录用词明确，填写完整，清楚的表达记录中所需填进的内容，数据准确无误，字迹清晰。 内容真实可靠，无作假信息。 记录及时。 4.2.2质量记录的分类和保存4.2.2.1质量记录的分类生产技术部对生产过程中各工序的工艺质量、关键控制点的监控、验证及纠偏进行记录，对生产过程中的计量仪器及设备进行记录。 供销部对原、辅料产地及供应商的相关证明进行记录。 化验室对仪器、设备、标准液的校准、检验记录以及生产过程中关键控制点的采样和最终产品的检测等进行记录。 质检部负责按照卫生标准操作程序中的卫生控制记录予以控制并记录。 4.2.2.2质量记录的保存质检部每月30号收集、分析、本公司所有记录，并于下个月5号前反馈到各个生产环节，对外来质量记录和特殊媒体形式的记录随时登记编号。 所有生产记录由生产技术部建档分类保存，由专人保管，保存期限为2年。 4.3外来质量记录的控制4.3.1外来质量记录到公司后，及时传递给生产技术部。 4.3.2质检部及时上报总经理，根据外来质量记录的内容及时采取相应的质量安全措施。 4.3.3将此记录进行登记编号，归入外来质量记录一类，随时建档保存，保存期限为2年。 4.4查阅、借阅4.4.1建立查、借阅制度。 4.4.2查、借阅时，需由生产技术部长签字。 4.4.3借阅时，填写文件发放、回收记录。 4.4.4借阅后要按时归还。 查、借阅后要保持记录完好无损。 4.4.5无关人员不予查、借阅。 4.5特殊媒体形式的记录的控制。 4.5.1我公司计算机记录软件，交由办公室保存，保证数据完整和统一。 需
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