酒店信息管理单元设计.docx

酒店市场营销课程单元教学设计1单元标 认识酒店信息管理题： 单元教学学时2在整体设计中的位置第1次授课班级上课时间周 月 日第 一节至周 月 日第 二 节上课地点多媒体教室教学目标能力目标知识目标素质目标学会运用饭店计算机信息管理的知识等知识恰当地介绍酒店产品。理解饭店计算机信息管理的基本含义；了解酒店信息的基本内容； 增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养；培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力训练任务任务1. 做好前期准备工作；任务2. 酒店信息基本内容介绍；任务3. 案例分析任务4. 运用酒店信息等知识恰当地介绍酒店产品本次课使用的外语单词产品 Product 信息 Promote 管理 manage案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度步骤教学内容及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）1（视频导入）理解饭店计算机信息管理的基本含义；了解酒店信息的基本内容 让学生观看携程网中的网页信息。思考问题：什么是信息管理？10 分钟2（教师讲解）理解饭店计算机信息管理的基本含义；了解酒店信息的基本内容教师讲解与小结：信息管理（information Management IM）是人类为了有效地开发和利用信息资源，以现代信息技术为手段，对信息资源进行计划、组织、领导和控制的社会活动。简单地说，信息管理就是人对信息资源和信息活动的管理。信息管理是指在整个管理过程中，人们收集、加工和输入、输出的信息的总称。 记笔记5分钟3（模拟训练）能够独立完成信息管理；初步学会信息管理的基本技巧。教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。学生模拟训练信息管理前的必要准备18分钟 4（案例分析）知道客户需求的展现形式 案例分析：携程网的信息管理分组讨论代表发言。25分钟 5（知识讲解）熟悉信息管理的基本内容； 讲解客户需求的展现形式以及如何分析客户的需求信息。回顾酒店产品的层次20分钟6（模拟训练）学会运用信息管理等知识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品分组讨论讲解练习20分钟单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2分钟 作业利用课余时间完整浏览携程网课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设计2单元标 酒店信息管理技术题： 单元教学学时2在整体设计中的位置第2次授课班级上课时间周 月 日第 一节至周 月 日第 二 节上课地点多媒体教室教学目标能力目标知识目标素质目标能够初步学会信息管理技术；学会运用信息管理技术等知识恰当地介绍酒店信息网络。理解信息管理技术的基本含义；了解信息管理技术的主要内容； 增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养；培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力训练任务任务1. 做好前期准备工作；任务2. 信息管理技术介绍；任务3. 案例分析本次课使用的外语单词技术technology 案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. “石基”信息管理技术介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度步骤教学内容及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）1（视频导入）理解信息管理技术的基本含义； 能够针对某一具体的管理活动为酒店企业制定信息管理计划思考问题：什么是信息管理技术？简要描述信息管理技术的内容。10 分钟2（教师讲解）理解信息管理技术的基本含义；教师讲解与小结：信息管理技术：酒店企业对相关信息进行管理的技术。记笔记5分钟3（模拟训练）能够独立完成信息管理技术简介；教师简介酒店管理业务的信息流程分析；学生模拟训练信息管理前的必要准备模拟自我推销。18分钟 4（案例分析）知道现代化酒店中计算机应用的领域 案例分析：1）开设网上酒店。2）增设商务中心3）客房上网4）视频点播5）触摸屏查询分组讨论代表发言。25分钟 5（知识讲解）熟悉现代化酒店中计算机应用的特点 讲解一方面，计算机网络增强了旅游业内各种企业之间的合作，产生了方便旅客的吃住行游一条龙服务，也为互相合作的双方提供了客源，另一方面，远程预订系统的建立进一步促进了各酒店的对外宣传渠道，并通过网上订房增加了客源。回顾酒店产品的层次20分钟6（模拟训练）6全面了解营业情况，提高酒店决策水平指导学生恰当地介绍信息管理技术分组讨论讲解练习20分钟单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理技术的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2分钟 作业介绍信息管理技术课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设计3单元标 酒店管理信息系统的运营管理题： 单元教学学时2在整体设计中的位置第3次授课班级上课时间周 月 日第 一节至周 月 日第 二 节上课地点多媒体教室教学目标能力目标知识目标素质目标能够初步学会酒店信息系统的运营过程管理；学会酒店管理信息系统的运营管理策略。了解酒店管理信息系统的构成增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养；培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力训练任务任务1. 做好酒店管理信息系统的运营管理策略前期准备工作；任务2. 酒店管理信息系统的运营管理策略；任务3. 案例分析任务4. 运用酒店管理信息系统的知识本次课使用的外语单词信息系统information system信息管理Personal selling 案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. 桃园酒店管理信息系统的运营管理策略参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度步骤教学内容及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）1（视频导入）理解酒店管理信息系统的运营管理策略的基本含义； 案例： 桃园酒店管理信息系统的运营管理策略思考问题：什么是酒店管理信息系统的运营管理？简要描述桃园酒店管理信息系统的运营管理策略的工作流程。10 分钟2（教师讲解）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程。教师讲解与小结：信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。信息管理工作流程：自我推销、产品介绍、达成交易。 记笔记5分钟3（模拟训练）能够独立完成信息管理前的准备；初步学会自我推销的基本技巧。教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。学生模拟训练信息管理前的必要准备模拟自我推销。18分钟 4（案例分析）知道客户需求的展现形式 案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品介绍分组讨论代表发言。25分钟 5（知识讲解）熟悉客户需求的三个层次；初步学会分析客户的酒店需求。 讲解客户需求的展现形式以及如何分析客户的需求。回顾酒店产品的层次20分钟6（模拟训练）学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品分组讨论讲解练习20分钟单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2分钟 作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设计4单元标 酒店信息管理题： 单元教学学时2在整体设计中的位置第4次授课班级上课时间周 月 日第 一节至周 月 日第 二 节上课地点多媒体教室教学目标能力目标知识目标素质目标能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程；知道客户需求的展现形式；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养；培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力训练任务任务1. 做好前期准备工作；任务2. 自我推销介绍；任务3. 案例分析任务4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品本次课使用的外语单词需求 demand产品 Product 推销 Promote 信息管理Personal selling 案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度步骤教学内容及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）1（视频导入）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程； 让学生观看电影门对门中主角拜访客户、推销产品的视频剪辑。思考问题：什么是信息管理？简要描述信息管理的工作流程。10 分钟2（教师讲解）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程。教师讲解与小结：信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。信息管理工作流程：自我推销、产品介绍、达成交易。 记笔记5分钟3（模拟训练）能够独立完成信息管理前的准备；初步学会自我推销的基本技巧。教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。学生模拟训练信息管理前的必要准备模拟自我推销。18分钟 4（案例分析）知道客户需求的展现形式 案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品介绍分组讨论代表发言。25分钟 5（知识讲解）熟悉客户需求的三个层次；初步学会分析客户的酒店需求。 讲解客户需求的展现形式以及如何分析客户的需求。回顾酒店产品的层次20分钟6（模拟训练）学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品分组讨论讲解练习20分钟单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2分钟 作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设计5单元标 酒店信息管理题： 单元教学学时2在整体设计中的位置第5次授课班级上课时间周 月 日第 一节至周 月 日第 二 节上课地点多媒体教室教学目标能力目标知识目标素质目标能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程；知道客户需求的展现形式；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养；培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力训练任务任务1. 做好前期准备工作；任务2. 自我推销介绍；任务3. 案例分析任务4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品本次课使用的外语单词需求 demand产品 Product 推销 Promote 信息管理Personal selling 案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度步骤教学内容及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）1（视频导入）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程； 让学生观看电影门对门中主角拜访客户、推销产品的视频剪辑。思考问题：什么是信息管理？简要描述信息管理的工作流程。10 分钟2（教师讲解）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程。教师讲解与小结：信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。信息管理工作流程：自我推销、产品介绍、达成交易。 记笔记5分钟3（模拟训练）能够独立完成信息管理前的准备；初步学会自我推销的基本技巧。教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。学生模拟训练信息管理前的必要准备模拟自我推销。18分钟 4（案例分析）知道客户需求的展现形式 案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品介绍分组讨论代表发言。25分钟 5（知识讲解）熟悉客户需求的三个层次；初步学会分析客户的酒店需求。 讲解客户需求的展现形式以及如何分析客户的需求。回顾酒店产品的层次20分钟6（模拟训练）学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品分组讨论讲解练习20分钟单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2分钟 作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设计6单元标 酒店信息管理题： 单元教学学时2在整体设计中的位置第6次授课班级上课时间周 月 日第 一节至周 月 日第 二 节上课地点多媒体教室教学目标能力目标知识目标素质目标能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程；知道客户需求的展现形式；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养；培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力训练任务任务1. 做好前期准备工作；任务2. 自我推销介绍；任务3. 案例分析任务4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品本次课使用的外语单词需求 demand产品 Product 推销 Promote 信息管理Personal selling 案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度步骤教学内容及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）1（视频导入）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程； 让学生观看电影门对门中主角拜访客户、推销产品的视频剪辑。思考问题：什么是信息管理？简要描述信息管理的工作流程。10 分钟2（教师讲解）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程。教师讲解与小结：信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。信息管理工作流程：自我推销、产品介绍、达成交易。 记笔记5分钟3（模拟训练）能够独立完成信息管理前的准备；初步学会自我推销的基本技巧。教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。学生模拟训练信息管理前的必要准备模拟自我推销。18分钟 4（案例分析）知道客户需求的展现形式 案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品介绍分组讨论代表发言。25分钟 5（知识讲解）熟悉客户需求的三个层次；初步学会分析客户的酒店需求。 讲解客户需求的展现形式以及如何分析客户的需求。回顾酒店产品的层次20分钟6（模拟训练）学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品分组讨论讲解练习20分钟单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2分钟 作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设计7单元标 酒店信息管理题： 单元教学学时2在整体设计中的位置第7次授课班级上课时间周 月 日第 一节至周 月 日第 二 节上课地点多媒体教室教学目标能力目标知识目标素质目标能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程；知道客户需求的展现形式；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养；培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力训练任务任务1. 做好前期准备工作；任务2. 自我推销介绍；任务3. 案例分析任务4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品本次课使用的外语单词需求 demand产品 Product 推销 Promote 信息管理Personal selling 案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度步骤教学内容及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）1（视频导入）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程； 让学生观看电影门对门中主角拜访客户、推销产品的视频剪辑。思考问题：什么是信息管理？简要描述信息管理的工作流程。10 分钟2（教师讲解）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程。教师讲解与小结：信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。信息管理工作流程：自我推销、产品介绍、达成交易。 记笔记5分钟3（模拟训练）能够独立完成信息管理前的准备；初步学会自我推销的基本技巧。教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。学生模拟训练信息管理前的必要准备模拟自我推销。18分钟 4（案例分析）知道客户需求的展现形式 案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品介绍分组讨论代表发言。25分钟 5（知识讲解）熟悉客户需求的三个层次；初步学会分析客户的酒店需求。 讲解客户需求的展现形式以及如何分析客户的需求。回顾酒店产品的层次20分钟6（模拟训练）学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品分组讨论讲解练习20分钟单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2分钟 作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设计8单元标 酒店信息管理题： 单元教学学时2在整体设计中的位置第8次授课班级上课时间周 月 日第 一节至周 月 日第 二 节上课地点多媒体教室教学目标能力目标知识目标素质目标能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程；知道客户需求的展现形式；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养；培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力训练任务任务1. 做好前期准备工作；任务2. 自我推销介绍；任务3. 案例分析任务4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品本次课使用的外语单词需求 demand产品 Product 推销 Promote 信息管理Personal selling 案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度步骤教学内容及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）1（视频导入）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程； 让学生观看电影门对门中主角拜访客户、推销产品的视频剪辑。思考问题：什么是信息管理？简要描述信息管理的工作流程。10 分钟2（教师讲解）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程。教师讲解与小结：信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。信息管理工作流程：自我推销、产品介绍、达成交易。 记笔记5分钟3（模拟训练）能够独立完成信息管理前的准备；初步学会自我推销的基本技巧。教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。学生模拟训练信息管理前的必要准备模拟自我推销。18分钟 4（案例分析）知道客户需求的展现形式 案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品介绍分组讨论代表发言。25分钟 5（知识讲解）熟悉客户需求的三个层次；初步学会分析客户的酒店需求。 讲解客户需求的展现形式以及如何分析客户的需求。回顾酒店产品的层次20分钟6（模拟训练）学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品分组讨论讲解练习20分钟单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2分钟 作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设计9单元标 酒店信息管理题： 单元教学学时2在整体设计中的位置第9次授课班级上课时间周 月 日第 一节至周 月 日第 二 节上课地点多媒体教室教学目标能力目标知识目标素质目标能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程；知道客户需求的展现形式；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养；培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力训练任务任务1. 做好前期准备工作；任务2. 自我推销介绍；任务3. 案例分析任务4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品本次课使用的外语单词需求 demand产品 Product 推销 Promote 信息管理Personal selling 案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度步骤教学内容及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）1（视频导入）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程； 让学生观看电影门对门中主角拜访客户、推销产品的视频剪辑。思考问题：什么是信息管理？简要描述信息管理的工作流程。10 分钟2（教师讲解）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程。教师讲解与小结：信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。信息管理工作流程：自我推销、产品介绍、达成交易。 记笔记5分钟3（模拟训练）能够独立完成信息管理前的准备；初步学会自我推销的基本技巧。教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。学生模拟训练信息管理前的必要准备模拟自我推销。18分钟 4（案例分析）知道客户需求的展现形式 案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品介绍分组讨论代表发言。25分钟 5（知识讲解）熟悉客户需求的三个层次；初步学会分析客户的酒店需求。 讲解客户需求的展现形式以及如何分析客户的需求。回顾酒店产品的层次20分钟6（模拟训练）学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品分组讨论讲解练习20分钟单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2分钟 作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设计10单元标 酒店信息管理题： 单元教学学时2在整体设计中的位置第10次授课班级上课时间周 月 日第 一节至周 月 日第 二 节上课地点多媒体教室教学目标能力目标知识目标素质目标能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程；知道客户需求的展现形式；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养；培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力训练任务任务1. 做好前期准备工作；任务2. 自我推销介绍；任务3. 案例分析任务4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品本次课使用的外语单词需求 demand产品 Product 推销 Promote 信息管理Personal selling 案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度步骤教学内容及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）1（视频导入）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程； 让学生观看电影门对门中主角拜访客户、推销产品的视频剪辑。思考问题：什么是信息管理？简要描述信息管理的工作流程。10 分钟2（教师讲解）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程。教师讲解与小结：信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。信息管理工作流程：自我推销、产品介绍、达成交易。 记笔记5分钟3（模拟训练）能够独立完成信息管理前的准备；初步学会自我推销的基本技巧。教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。学生模拟训练信息管理前的必要准备模拟自我推销。18分钟 4（案例分析）知道客户需求的展现形式 案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品介绍分组讨论代表发言。25分钟 5（知识讲解）熟悉客户需求的三个层次；初步学会分析客户的酒店需求。 讲解客户需求的展现形式以及如何分析客户的需求。回顾酒店产品的层次20分钟6（模拟训练）学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品分组讨论讲解练习20分钟单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2分钟 作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设计11单元标 酒店信息管理题： 单元教学学时2在整体设计中的位置第11次授课班级上课时间周 月 日第 一节至周 月 日第 二 节上课地点多媒体教室教学目标能力目标知识目标素质目标能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程；知道客户需求的展现形式；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养；培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力训练任务任务1. 做好前期准备工作；任务2. 自我推销介绍；任务3. 案例分析任务4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品本次课使用的外语单词需求 demand产品 Product 推销 Promote 信息管理Personal selling 案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度步骤教学内容及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）1（视频导入）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程； 让学生观看电影门对门中主角拜访客户、推销产品的视频剪辑。思考问题：什么是信息管理？简要描述信息管理的工作流程。10 分钟2（教师讲解）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程。教师讲解与小结：信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。信息管理工作流程：自我推销、产品介绍、达成交易。 记笔记5分钟3（模拟训练）能够独立完成信息管理前的准备；初步学会自我推销的基本技巧。教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。学生模拟训练信息管理前的必要准备模拟自我推销。18分钟 4（案例分析）知道客户需求的展现形式 案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品介绍分组讨论代表发言。25分钟 5（知识讲解）熟悉客户需求的三个层次；初步学会分析客户的酒店需求。 讲解客户需求的展现形式以及如何分析客户的需求。回顾酒店产品的层次20分钟6（模拟训练）学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品分组讨论讲解练习20分钟单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2分钟 作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设计12单元标 酒店信息管理题： 单元教学学时2在整体设计中的位置第12次授课班级上课时间周 月 日第 一节至周 月 日第 二 节上课地点多媒体教室教学目标能力目标知识目标素质目标能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程；知道客户需求的展现形式；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养；培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力训练任务任务1. 做好前期准备工作；任务2. 自我推销介绍；任务3. 案例分析任务4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品本次课使用的外语单词需求 demand产品 Product 推销 Promote 信息管理Personal selling 案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度步骤教学内容及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）1（视频导入）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程； 让学生观看电影门对门中主角拜访客户、推销产品的视频剪辑。思考问题：什么是信息管理？简要描述信息管理的工作流程。10 分钟2（教师讲解）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程。教师讲解与小结：信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。信息管理工作流程：自我推销、产品介绍、达成交易。 记笔记5分钟3（模拟训练）能够独立完成信息管理前的准备；初步学会自我推销的基本技巧。教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。学生模拟训练信息管理前的必要准备模拟自我推销。18分钟 4（案例分析）知道客户需求的展现形式 案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品介绍分组讨论代表发言。25分钟 5（知识讲解）熟悉客户需求的三个层次；初步学会分析客户的酒店需求。 讲解客户需求的展现形式以及如何分析客户的需求。回顾酒店产品的层次20分钟6（模拟训练）学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品分组讨论讲解练习20分钟单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2分钟 作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设计13单元标 酒店信息管理题： 单元教学学时2在整体设计中的位置第13次授课班级上课时间周 月 日第 一节至周 月 日第 二 节上课地点多媒体教室教学目标能力目标知识目标素质目标能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程；知道客户需求的展现形式；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养；培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力训练任务任务1. 做好前期准备工作；任务2. 自我推销介绍；任务3. 案例分析任务4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品本次课使用的外语单词需求 demand产品 Product 推销 Promote 信息管理Personal selling 案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度步骤教学内容及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）1（视频导入）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程； 让学生观看电影门对门中主角拜访客户、推销产品的视频剪辑。思考问题：什么是信息管理？简要描述信息管理的工作流程。10 分钟2（教师讲解）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程。教师讲解与小结：信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。信息管理工作流程：自我推销、产品介绍、达成交易。 记笔记5分钟3（模拟训练）能够独立完成信息管理前的准备；初步学会自我推销的基本技巧。教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。学生模拟训练信息管理前的必要准备模拟自我推销。18分钟 4（案例分析）知道客户需求的展现形式 案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品介绍分组讨论代表发言。25分钟 5（知识讲解）熟悉客户需求的三个层次；初步学会分析客户的酒店需求。 讲解客户需求的展现形式以及如何分析客户的需求。回顾酒店产品的层次20分钟6（模拟训练）学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品分组讨论讲解练习20分钟单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2分钟 作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设计14单元标 酒店信息管理题： 单元教学学时2在整体设计中的位置第14次授课班级上课时间周 月 日第 一节至周 月 日第 二 节上课地点多媒体教室教学目标能力目标知识目标素质目标能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程；知道客户需求的展现形式；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养；培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力训练任务任务1. 做好前期准备工作；任务2. 自我推销介绍；任务3. 案例分析任务4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品本次课使用的外语单词需求 demand产品 Product 推销 Promote 信息管理Personal selling 案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度步骤教学内容及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）1（视频导入）理解信息管理的基本含义；了解信息管理的工作流程； 让学生观看电影门对门中主角拜访客户、推销产品的视频剪