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文档简介

语文口语交际 南方与北方的饮食习惯 南方沿海的饮食习惯 广东人的主要饮食习惯 以大米为主食 面食只作调剂 一日三餐 先茶后饭 是广东食俗的一大特色 喜食杂食 几乎什么都敢吃 副食不仅食猪肉 牛肉 羊肉 家禽 海鲜 还吃鼠 蛇 虫等 广东人一般口味喜清鲜 以甜为主 酸辣次之 并讲究吃时菜 北方的饮食习惯 北方人以面为主食 南方人以米为主食 北方人的口味比较浓烈 不像我们南方人喜欢清淡 北方人吃什么东西都喜欢味道浓一点 烈一点 而且每一餐的食物都很多 一大盆的 吃了这顿饱到下顿 给人一种豪放粗犷的感觉 似乎很有点大侠风范 贾师傅姜糖 湖南 湘西 凤凰 祖辈数代百年手艺配方 使脆 香 辣 甜很好的融入一体不但让其口感好同时不失其温胃活血 防治感冒 止呕吐 化食 止咳化痰 开胃生津等奇特功效 在苗家历史的演替过程中 贾氏先祖秉承传统 恪守祖辈的严格制作要求 使这一手艺经八代相传而不衰竭 南方 柳州螺蛳粉 柳州螺蛳粉 就是米粉配上螺蛳肉 汤的一种风味食品 柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主 用的是干粉 在煮之前需要浸泡 柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉 用田螺肉或江河中的小螺蛳肉 桂林米粉 广西桂林 桂林米粉是历史悠久的小吃 以其独特的风味远近闻名 其做工考究 先将上好大米磨成浆 装袋滤干 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成 圆的称米粉 片状的称切粉 通称米粉 其特点是洁白 细嫩 软滑 爽口 广式茶点 广州点心又称为广式点心 是汉族饮食文化的重要组成部分 以岭南小吃为基础 广泛吸取北方各地 包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成 品种有1000多款 为全国点心种类中之冠 酥点篇 萝卜酥 皮蛋酥 蒸品篇 虾饺皇 干蒸烧卖 荷花酥 榴莲酥 松露野菌饺 潮洲蒸粉果 特色紫薯包 一品烧饼 北方 驴打滚 八宝莲子粥 青岛对虾小笼包 豆沫 嘎巴菜 油爆双脆 猪肉灌馅包 春饼 饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的 主要是在中国北方包饺子 吃饺子 已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动 俗话说 大寒小寒 吃饺子过年 饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多 即使同是一种水饺亦有不同的吃法 内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮 然后连汤带饺子一起吃 河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮 名曰 金线穿元宝 吃饺子的寓意 吃煎堆的寓意 煎堆又叫麻团 珍袋 麻球 汉族小吃 流行于全国各地大部分地区 在广东是指拳头大小 油炸糯粉团 表面满是芝麻的食品 它是用糯米粉加糖 油炸花生碎 芝麻等 放到锅里用油煎成 风味独特 制作考究 色泽金黄 外形浑圆中空 口感芳香酥脆体积膨大滚圆 表皮薄脆清香 而又柔软粘连 馅又香甜可口 有团圆甜蜜的寓意 我们的感受 其实两地的饮食文化再怎么变化 无论是给人感觉热火朝天 火辣豪放的北方人 还是性子清润的南方人 总归让我们感受到南方与北方的饮食魅力 南方与北方的饮食 不仅是在乎于两方水土不同 更在
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