资源目录
压缩包内文档预览：
编号：6051345
类型：共享资源
大小：1.60MB
格式：RAR
上传时间：2017-11-03
上传人：闰***
认证信息
个人认证
冯**（实名认证）
河南
IP属地：河南
50
积分
- 关 键 词：
-
大型
食品
食物
真空
冷冻
干燥设备
设计
- 资源描述：
-
- 内容简介：
-
毕业设计( 论文)中期报告题目：大型食品真空冷冻干燥设备的设计设计（论文）进展状况1 冻干机总体的设计冻干机主要由干燥箱、水汽凝结器（捕水器） 、加热系统、真空系统、电气控制系统六大部件组成。2 干燥室的设计干燥室是冻干机的核心部件，本设计为选用长方形，干燥室是冻干机的主体部件，它是一个隔热容器，干燥室的箱体是严格要求密封的外压容器，将冻干机的干燥室设计成 3940mm*1750mm*2030mm，体积为 14m3，采用优质不锈钢制成，箱体和箱门内表面和箱内零件要求表面光滑，干燥室主要由箱壁、搁板、箱门、和保温层等部件组成，组成结构如图 2.1 所示：图 2.1 冻干箱的结构示意图3 搁板的设计干燥室中搁板是加热器，搁板采用 1Cr18Ni9Ti 不锈钢材料制造，采用特殊空心夹板，强度高、密封性好，设置搁放物料的有效搁板 36 块，搁板 3000mm，宽500mm，板层厚度为 20mm，将热源中的水通过循环泵打入隔板中，可对物料进行加热，为了便于进出料和清洗，搁板组件可以通过支架安装在干燥室内 ，最上层的一块搁板为温度补偿加强板，它保证箱内所有物料的热环境相同。4 搁物架架体的设计搁物架架体的设计采用不锈钢制成，长 3000mm，宽 1480mm，高 1700mm，有三块搁板固定在架体中，其中二块为有效隔板，搁板间距为 100mm。如图 4.1 搁物架架体的结构示意图：图 4.1 搁物架架体的结构示意图5 干燥室热负荷的计算 （1）搁板加热所需耗热量：q b = Gb Ct/ 式中 Gb 为搁板重量，计算得 Gb=150kg；C 为搁板材料比热容，取 C=0.489kJ/kg，t=80 ，=3 h；。计算得：q b=1956KJ/h（2）箱壁及箱内其他零件的耗热量：q c=GcCt/ 式中 Gc 为箱壁及箱内其它零件的总重量，计算得出，G c=250kg；其余符号同前。q c=3260kJ/h（3）围栏的结构传热量计算：q d=KFt 中 K 为围护结构的传热系数 ， K=/， 为隔热材料导致系数，查得 =0.15kJ/mh， 占为隔热材料的厚度，取 35mm，计算出 K=4.28kJ/时h；F 为围护结构的面积，计算得 F=4m2；t 为冻干箱内外温差，t=80；q d=4.28480=1370kJ/h（4）干燥室总耗热量： q=qb+qc+qd=6586KJ/h6 水汽凝结器的结构及设计计算捕水器结构形式多种多样，冻干机上常用的水捕集器可分为两大类：一类是管式换热，另一类是板式换热。本设计采用外置卧式螺旋管式捕水器：结构如图 6.1所示图 6.1 水汽凝结器的结构示意图6.1 水汽凝结的计算（1）捕水器所需凝霜面积可用下式计：F=G/ 式中 G 设计的最大捕水量750kg； 为霜的体积质量，是变量，近似取 0.5g/cm3； 为霜层厚度，取 0.006m。计算得 F=250m2。选用 12 的紫铜管，计算出管的总长度：L=F/D=664m。在捕水器中分 2 路绕制，每路管长 332m。 （2）水汽凝结器所需冷量的计算：q 1=(G1C1t+G 2C2t+G 3C3t)/ 式中 G 为壳体材料重量，计算得 G1=80kg；C 2 为壳体材料比热容，0.5kJ/kg；C 2=C1， G2为封头重量，G 2=45kg；C 3=0.376KJ/kg，G 3 为换热管重量， G3=315kg；C 3 为制冷管比热容；t 为温度差，取t=80； 为降温时间，取 =2.5h(比物料降温快)。经计算 q1=5790KJ/h。（3）保温层传热耗冷量：q 2=kFt 式中 k 为保温层传热系数，k=/=0.37；F为保温层传热面积，计算得 F=25m2；t 为传热温差，取t=80；q 2=740KJ/h（4）水蒸气凝结的耗冷量：q 3=G+ GCt 式中 G 为单位时间的捕水量，取G=5kg/h； 为凝结热， =2513kJ/kg；(一 10)； C 为霜的比热容，C=8.7kJ/kg；t 为霜的温降，取t=80 ， q3=16045KJ/h ； 则 Q2=q1+q2+q3=22575KJ/h7 存在问题及解决措施7.1 存在的问题(1) 如何使隔板加热更加均匀。(2) 如何捕水器盘管上结霜的均匀。7.2 解决的措施：(1) 管道与搁板铸成一体 ,其导热性能好,热传导均匀,则搁板温度均匀；加热管道在搁板内分布均匀,相邻两管间距小,温度亦均匀；物品、托盘、搁板之间的接触良好和接触均匀的,制品升华面的温度也就均匀
- 温馨提示:
1: 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
2: 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
3.本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
人人文库网所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。
川公网安备: 51019002004831号