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文档简介

安阳香蕉蛋糕的做法培训资料学校名称：安阳悠悠香培训学校编制地址：河南安阳市大西门花市街28号香蕉蛋糕，是香蕉口味的蛋糕。制作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，鸡蛋，黄油，牛奶等。下面就由安阳悠悠香糕点学校的老师为您分享一下香蕉蛋糕的做法：做法一：材料：香蕉4根、蛋2个、糖油适量A：中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量做法：1、 将材料A放在一个大碗里混匀。2、 用叉子将香蕉压成泥，再与蛋、糖、油混合拌匀。3、 将1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌匀。4、 拌好的面糊倒入抹油的烤馍中，以170烤45分钟。5、 烤好后用竹签插入蛋糕中央，拔出时未沾黏面糊即可，待凉后扣出烤馍。做法二：主料： 无盐黄油100克，香蕉1根，辅料： 核桃碎35克，低筋面粉140克，细砂糖60克，全蛋1个，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/2小勺，盐1/4小勺，步骤：1.准备工作：模具垫油纸，备用2.软化的无盐黄油，加入细砂糖用手动打蛋器打发成羽毛状，颜色变浅3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手动打蛋器搅拌均匀4.低筋面粉，泡打粉，苏打粉，盐过筛2次，筛入步骤3的面糊中5.用刮刀混合均匀，面糊顺滑即可6.混合好的面糊，倒入垫有油纸的模具内，表面抹平，中间用刀划痕7.过筛2次的低粉，加入搅拌好的面糊，用刮刀切拌的方法混合
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