《果实的结构与类型》PPT课件.ppt

果实 种子的类型和结构及胚的发育 廖海艳 一 果实和种子结构1 基本结构 1 桃桃的果实是由一心皮一室单雌蕊上位子房发育的真果 其子房壁发育成果皮 胚珠发育成种子 取桃果实观察纵剖面 图5 13 果皮明显分为三层 外果皮薄而软 具毛 由子房壁表皮和表皮下厚角组织发育而成 中果皮肉质多汁 是食用部分 由子房壁中间层细胞发育而成 内果皮坚硬 构成核的硬壳 由子房壁内表面木质化增厚形成 果实 种子的类型和结构及胚的发育 2 花生花生的果实是由一心皮单雌蕊上位子房发育的真果 取一花生纵切 用放大镜观察果皮 可见花生果皮分为三层 外果皮薄膜质 中果皮较厚 棕黄色纤维质 内果皮为白色薄膜状 果皮缢缩 多呈二室 每室1枚种子 供食用 果实 种子的类型和结构及胚的发育 3 玉米取一粒浸泡过的玉米果实 用镊子将果柄和果皮从果柄处剥掉 在果柄下可见一块黑色组织即为种脐 观察垂直玉米籽粒的宽面正中纵切面 果皮和种皮愈合在一起 不易区分 种皮以内大部分为胚乳 切面基部乳白色部分为胚 滴加一滴碘液 胚乳变成蓝紫色 胚变成黄色 界限明显 胚紧贴胚乳处 有一盾状子叶称盾片 果实 种子的类型和结构及胚的发育 假果皮或假种皮取一苹果 观察苹果果柄相反一端有花萼残余存在 苹果是下位子房 子房壁和花筒合生 将苹果横剖观察 果实由五心皮构成 中轴胎座 每室2枚种子 子房室革质结构为子房壁发育的果皮 果皮以外肉质食用部分是苹果花筒发育形成假果皮 假果皮内可区分花萼及花瓣的维管束 各5枚 呈环状排列 取龙眼或荔枝 去除果皮 可见白色肉质的种皮 味甜可食用 为假种皮 果实 种子的类型和结构及胚的发育 2 果实和种子的特殊结构 二 种子的基本类型1 双子叶无胚乳种子 1 菜豆取一粒浸泡的菜豆种子观察 外形呈肾形 外被革质种皮 肾形凹侧有一长棱形斑痕为种脐 种脐一端有一小孔 用手挤压菜豆两侧 会有水珠自种孔溢出 此孔即为种孔 剥去种皮 里面为胚 分开子叶 用放大镜观察 可看到胚芽及幼叶 胚根 子叶着生处为胚轴 果实 种子的类型和结构及胚的发育 2 双子叶有胚乳种子取一粒浸泡蓖麻种子观察 5 17 种子呈椭圆形 种皮呈硬壳状 光滑并具有斑纹 种子小头基部具海绵状突起为种阜 种子腹部中央隆起条纹为种脊 用放大镜观察 可见种子腹面种阜内侧有小突起 称种脐 种孔被种阜掩盖 剥去种皮 其中白色肥厚的部分为胚乳 用刀片平行于宽面纵切 可见两片大而薄的子叶 具明显的叶脉 两片子叶基部与胚轴相连 胚轴上方为胚芽 下方为胚根 果实 种子的类型和结构及胚的发育 三 果实的类型果实类型依发育特点划分成聚花果 聚合果 单果 单果根据果皮性质划有可分为肉果和干果 干果根据果皮是否开裂区分为裂果和闭果 1 单果 1 肉果 果皮肉质化 肥厚多汁 浆果 外果皮薄 中果皮和内果皮肉质化多汁 为食用部分 由一个或几个合生心皮发育而成 葡萄 番茄 香蕉 柿等 瓠果 由下位子房发育而成的假果 由子房和花托共同发育而成 黄瓜食用部分包括花托 子房壁 胎座等 西瓜食用部分是由胎座膨大肉质化发育而成 柑果 柑桔类果实 由合生心皮具中轴胎座的上位子房发育而成 外果皮革质 具油腺 中果皮疏松白色 有许多分枝状维管束 内果皮膜质 向里包围成若干室 桔瓣 市内充满由内果皮向内形成的汁囊 核果 果实通常由单雌蕊发育而成 果皮可明显地分为三层 外果皮较薄 中果皮肉质 内果皮细胞壁木质化 形成坚硬的核 和内含一枚种子 如桃 李 杏 梅等的果实 梨果 由下位子房和花筒共同发育形成的肉之假果 子房五心皮 五心室 中轴胎座 肉质食用部分 主要由花筒发育形成 果实 种子的类型和结构及胚的发育 2 干果 果实成熟后 果皮干燥 干果包括很多类 根据其果皮是否开裂又把它们分成裂果和闭果两大类 裂果类 A荚果 大豆 豌豆等果实 由单心皮雌蕊 上位子房发育而成 荚果成熟时沿背缝 腹缝线同时开裂 内有多粒种子 也有不开裂的 如花生 合欢等 B角果 由二心皮合生的子房发育而成 中间有假隔膜 种子着生于假隔膜的两边 成熟时 沿腹缝线开裂 种子多数 根据果实长宽比不同又可分为长角果和短角果 如白菜 荠菜 油菜 萝卜等 C蒴果 观察棉花 牵牛 车前 百合等 他们的果实由两个或两个以上心皮合生的子房发育而成 子房一室或多室 种子多数 成熟时 果实有多种开裂方式 D蓇葖果 果实由多个离生单雌蕊发育而成 实际为一聚合果 成熟时每个可沿背缝线或腹缝线开裂 内含种子多数 如八角茴香 花椒 玉兰等果实 果实 种子的类型和结构及胚的发育 闭果类 果实成熟后 果皮不开裂 A瘦果 子房由一至三心皮合生雌蕊发育而成 子房一室 1枚种子 成熟时果皮不开裂 但果皮和种子易分离 如向日葵 荞麦 B颖果 果皮薄 革质 只含一粒种子 果皮和种子愈合在一起 不易区分和剥离 果实小 一般易误认为种子 如小麦 玉米 水稻等 C坚果 观察板栗 栓皮栎 子房由2或多个心皮合生而成 常子房一室 一粒种子 果皮坚硬 成熟时常附有花序的总苞 特称为壳斗 D翅果 子房由二心皮或两个以上心皮合生而成 常子房一室 一粒种子 果实成熟时 果皮向外延伸呈翅状 有利于随风飘飞 如榆树 元宝槭 臭椿等 E双悬果 2心皮的子房发育而来果实 未成熟时联合 成熟时两心皮分离成两瓣 并列悬挂在中央果柄的上端 各含一粒种子 如胡萝卜 小茴香等 2 聚合果 由一朵花中的许多离生雌蕊 发育而成许多小果实 聚生在一个花托上 如草莓 取草莓果实纵剖观察 每一单雌蕊发育成一小瘦果 聚生在肉质膨大花托上形成聚合果 花托为主要食用部分 3 聚花果 由整个花序发育而成的果实 取桑椹纵剖观察 果实