化学人教版九年级下册化学元素与人体健康.doc

化学元素与人体健康教学设计一、教学目标、知识与技能1、了解人体的元素组成。2、了解某些元素（钙、钠、钾、铁、锌、碘、氟）对人体健康的重要作用。3、初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。、过程与方法1、学会查找资料，组织探究小组开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法获取有用信息；2、调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂，查看标签或说明书，了解它们的主要成分和药效；、情感态度与价值观1、建立科学的世界观，辩证看待化学元素对人体健康的影响；2、认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的贡献。二、内容分析本课题包括人体的元素组成、分类、存在形式和一些元素对人体健康的影响两部分内容，重点叙述了一些必需微量元素以人体健康的影响。教材以几种常见的营养强化食品的图片，配合讨论栏目引入课题。通过人体中元素含量的柱状图，形象地展现了人体中各种元素含量的差别，介绍了常量元素和微量元素的概念。接下来重点介绍了钙、钠、钾等常量元素，简要介绍了铁、锌、硒、碘、氟等微量元素的生理功能。而微量元素也有一个合理摄入量的问题，摄入过多、过少均不利开人体健康。三、教学重点、难点说明化学元素的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。四、学习分析对于化学元素与人体健康的课题，学生已有的知识来自于对生活中补钙的经验，从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等广告，有了这些基础，学生对于本课题的内容应该不难理解。五、教学设计：活动一：观察与讨论出示几种学生早餐及平时食用的营养强化食品，组织学生讨论。还能列出哪些类似的食品？人类为什么要生产营养强化食品？活动二：观察与思考【屏幕投影】组织学生观看图片，思考并回答病人患了哪种疾病名称。分别为：龋齿、氟骨病、佝偻病、大脖子病；。【思 考】你知道引起这些疾病的原因吗？【引出课题】化学元素与人体健康【阅读教材】指导学生阅读教材内容，并思考问题：【屏幕投影】一、人体中元素的存在形式1、组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？2、常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？活动三：活动与探究【投 影】二、元素对人体健康的影响1、钙【阅读教材】根据自己查阅的资料，对照下表，谈谈你对钙元素的认识。作用：钙使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。如何补钙？多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。目前，含钙丰富而又易被人体吸收的奶及奶制品尚未走上大众餐桌，饮食习惯通常是以含钙量很低的素食为主，不能保证钙的供应。2.人体中的化学元素-钠钠参与水的代谢，保证体内水的平衡，维持体内酸和碱的平衡，是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。膳食中长期摄入过多的钠将导致高血压。3.人体中的化学元素-钾钾能够调节细胞内适宜的渗透压，调节体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，维持正常的神经兴奋性和心肌运动，在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心跳停止。活动四：师生交流【讨论并交流】1、分组讨论铁、锌、硒、碘、氟对人体健康的重要影响。2、生活中使用铁锅还是铝锅？谈谈你选择的理由。3、分析教材讨论题：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？4、分组抢答问题，并用出示的营养强化牛奶作为奖品。5、让获奖的同学分享该奖品对人体所提供的必需化学元素。六、小结：1常量元素与微量元素2化学元素与人体健康 元素摄入量过高、过低对人体健康的影响钙(Ca)幼儿及青少年缺钙会患_和发育不良，老年人缺钙会引起_铁(Fe)缺铁会引起_碘(I)缺碘会引起_，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝；碘过量也会引起甲状腺肿大锌(Zn)缺锌会引起_、 生长迟缓、 发育不良硒(Se)缺硒可能引起表皮角质化和癌症氟(F)缺氟易产生_，氟过量会引起氟斑牙和氟骨病七、练习请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来。锌碘铁钙食欲不振、生长迟缓缺铁性贫血甲