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组织建设 化学 选修5 有机化学基础 第4节羧酸 学习目标 1 能说出和写出羧酸类物质所含有的官能团是 羧基 2 能说出常见羧酸的分类 并能列举几种常见的羧酸 说出它们的物理性质以及主要用途 3 能以乙酸为例说出羧酸的酸性 酯化反应的规律 并能写出的相关化学方程式 4 由乙酸类推羧酸的主要性质并写出相关的化学方程式 一 羧酸 1 定义 由烃基 或H 与羧基相连的化合物 2 分子通式 饱和一元羧酸 CnH2nO2 CnH2n 1 COOH 或 蚁酸 甲酸 HCOOH 柠檬酸 草酸 乙二酸 自然界中的有机酸 预习检测 1 下列物质中 不属于羧酸类的是 A 乙二酸B 苯甲酸C 硬脂酸D 石炭酸 D 羧酸的代表物质 乙酸 1 乙酸的物理性质 乙酸又叫醋酸 纯净的醋酸 是无色冰状晶体 又称冰醋酸 熔点16 6 沸点117 9 有刺激性气味 易溶于水 2 乙酸的分子结构 分子式 结构简式 C2H4O2 CH3COOH 结构式 图3 16乙酸的核磁共振氢谱 球棍模型 比例模型 科学探究 3 乙酸的化学性质 1 弱酸性 1 利用下图所示的仪器和药品 设计一个简单的一次性完成的实验装置 验证乙酸 碳酸和苯酚溶液的酸性强弱 所有仪器和装置都用上 酸性强弱 CH3COOH H2CO3 苯酚 除去挥发过来的醋酸 乙酸酸性的具体表现 使石蕊变红 能电离出H 能与活泼金属反应产生H2 如与Na反应 能与碱发生中和反应 如与NaOH反应 能与碱性氧化物反应 如与Na2O反应 能与一些盐发生反应 如Na2CO3 2CH3COOH CO32 2CH3COO CO2 H2O 家里水壶的水垢如何除 2CH3COOH CaCO3 2 CH3COO 2Ca CO2 H2O 做红烧鱼时 为什么加点酒和醋能去腥味 增加香味 2 酯化反应乙酸与乙醇的酯化反应 clip 3 合并文件 flv 酸脱 OH醇脱H 实验示意图 实验分析 1 浓硫酸的作用是 3 饱和Na2CO3溶液有什么作用 催化剂 吸水剂 降低酯在水中的溶解度 以便使酯分层析出 2 试剂加入的顺序应该怎样 无水乙醇 浓硫酸 乙酸 溶解乙醇 中和乙酸 4 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中 防止受热不匀发生倒吸 2 探究反应部位 酯化反应的脱水时有下面两种方式 科学上是用 实验来探究证明的 同位素示踪法 CH3CO18OC2H5 H218O CH3COOC2H5 H2O 2 酯化反应 酸脱 OH醇脱H 注意 含氧酸与醇作用也能生成酯 如C2H5OH HONO2C2H5 O NO2 H2O 思考 根据乙酸酯化反应的原理 推测甲酸 乙二酸等与乙醇发生酯化反应的产物 并写出反应的化学方程式 本节课小结 羧酸的化学性质 弱酸性CH3COOH H2CO3 苯酚 b 酯化反应 取代反应 酸
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