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文档简介
课题五 白酒制作工艺 族长 李金元 软绵绵 组员 杨冰若 包包大人 马雪情 监狱兔 高玉婷 懒羊羊 陆浩 月亮女王 制作人 田野 小龙神 许壮 小云人 演讲人 陈博 瘦洋洋 李家豪 喜羊羊 陈阿郎 云巨人 酒 酒的类型 白酒的香型分为七种 馥郁香型 酱香型 浓香型 清香型 凤香型 米香型 芝麻香型和其它香型 1993年国家又颁布了 兼香型 白酒制作工艺 固态法白酒指采用固态糖化 固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒 如大曲酒 小曲酒 麸曲酒 混曲酒等 半固态法白酒指采用固态培菌 糖化 加水后 于液态下发酵 蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒 液态法白酒指主要采用液态糖化 液态发酵 液态蒸馏制成的白酒 如传统液态法白酒 串香白酒 固液勾兑白酒 调香白酒等 白酒制作工艺视频 谢谢观看
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