化学人教版九年级下册课题2 化学元素与人体健康.ppt

化学与生活课题2化学元素与人体健康 店前中心学校余红云2017 5 26 我们每天摄入的食物 以无机盐形式存在的元素 以水 糖类 蛋白质 油脂 维生素的形式存在的元素 人体中的各种元素存在形式 微量元素 常量元素 微量元素 0 01 Fe Cu Zn Cr Mn Mo F I Se等占人体质量的0 05 常量元素 0 01 占人体质量的99 95 人体内含量前三位的金属元素是Ca K Na 人体中元素的含量 为什么妈妈要给孩子补钙 补锌 奶 奶制品 豆类 虾皮中富含钙 海产品 瘦肉 肝脏 奶类 豆类 小米中富含锌 探究新知 钙 Ca 锌 Zn 喝牛奶的误区常见的有 1 饮袋奶 不加热 袋奶采用75 左右的巴氏灭菌法 没有高温瞬间灭菌彻底 故袋奶中残留有细菌 因此 喝袋奶必须煮开了再喝 2 空腹喝牛奶 空腹饮牛奶会使肠蠕动增加 牛奶在胃内停留时间缩短 营养素不能被充分吸收利用 因此 喝牛奶最好与馒头 面包 玉米粥 豆类等同食 3 食物搭配不当 牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃 如浓茶 柿子等 这些食物易与牛奶反应结块成团 影响消化 牛奶与香菇 芹菜 银耳等配合食用 对健康大有益处 4 饮奶时间安排不当 喝牛奶以每天早 晚为宜 清晨饮奶能充分补充人体能量 晚上睡前喝奶具有安神催眠功效 怎样科学饮用牛奶 铁是血红蛋白的主要成分 缺铁会引起贫血 肝脏 瘦肉 蛋 鱼 豆类 芹菜中富含铁元素 探究新知 铁 Fe 讨论并交流 1 据国际互联网上报道 目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血 联合国卫生组织通过考察和研究认为 我国使用的铁锅是有益人体健康的理想炊具 并向全世界大力推广 长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭 可有效减少缺铁性贫血的发生 原因是 2 生活中使用铁锅还是铝锅 谈谈你选择的理由 有防癌 抗癌作用 缺硒引起表皮角质化和癌症 摄入过高 使人中毒 紫豆 红豆 大蒜 香菜 菠菜 大葱和白菜 桑葚 桂圆 苹果 杏 猪肉 羊肉 等肉类 鸡蛋 鸭蛋等富含硒元素 硒 Se 温馨提示 体温计摔坏之后 要把洒落的汞处理掉 防止人体吸收汞蒸气 汞中毒以慢性为多见 主要因为长期吸入汞蒸气和汞化合物粉尘所致 以精神 神经异常 齿龈炎 震颤为主要症状 大剂量汞蒸气吸入或汞化合物摄入即发生急性汞中毒 汞 Hg 破坏人体的肾功能 让骨骼生长代谢发生障碍 进而使骨骼产生病变 如骨痛病 软骨病 骨质疏松等 预防镉中毒 经常变换大米的品种和产地 避免可能的镉污染 主食要多样化 减少对大米的依赖 镉 Cd 预防铅中毒 远离汽车尾气 不吃或少吃高铅的食品 如松花蛋 老式爆米花 少喝易拉罐饮料 海带中的碘质和海藻 大蒜和洋葱头 绿茶中的茶多酚等等都可以促进铅的排出 发育迟缓 食欲不佳 注意力不集中 反应迟钝 厌食 腹泻 腹痛等 铅 Pb 高血压病人为什么要低盐 含氯化钾 钠元素和钾元素对人体健康起着重要的作用 Na 存在于细胞外液中 K 存在于细胞内液中 这两种离子各自保持一定的浓度 对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要作用 这是人体维持正常生命活动的必要条件 用新知析问题 讨论 用新知析问题 这些调味品中为什么要加铁 硒 锌 碘 用新知析问题 海产品 加碘盐中含有碘元素 甲状腺肿大 呆小症 碘是甲状腺激素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大 幼儿缺碘会影响生长发育 造成思维迟钝 过量也会引起甲状腺肿大 用新知析问题 能防治龋齿 缺氟易引起龋齿 过量会引起氟斑牙和氟骨病 茶叶 海带 海虾等含氟元素较多 氟斑牙 氟骨病 用新知析问题 讨论 人体缺少必须微量元素会得病 因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养品 你认为这种想法对吗 为什么 不对 因为过量摄入微量元素也会使人生病 互交流得结论 人体中的50多种元素 合理摄入 防止摄入 说收获谈感悟 关注健康 热爱生活 用科学把握生命 课外作业