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文档简介

东西方文化差异 一 饮食文化 二 宗教差异 三 建筑差异 营养 口味 中餐的营养成分 中国居民传统膳食是以谷类事物为主要能量来源 它所提供的热量约占膳食总热量的75 所提供的蛋白质约占蛋白质总量的66 而动物性食品所提供的热量约占8 所提供的蛋白质约占11 这样的膳食结构在营养学上称为高谷类膳食 它含有一定数量的蔬菜 水果 但由于中国居民传统的烹饪技术及对口味的要求 许多蔬菜在洗 切 煮等过程中有大量有益于人体健康的健康物质被剔除了 西餐的营养成分构成 当前发达国家上行的是过盛行膳食 以肉类物质为主要能量来源 其特点是含能量密集过多 富于油脂和食糖而缺少复合碳水化合物 虽然营养素供给不足 会导致营养不足 出现多种营养缺乏症 但如果营养摄入过多 则会引起营养摄入过剩 这不仅加重了消化器官的负担 引起胃的疾病 同时这也是肥胖病 心血管病与糖尿病的根源 同样不利于身体健康 西方国家目前也认识到了这一问题 因此普遍推荐中国的膳食结构 中国饮食 民以食为天 中国人在丰富的饮食实践的基础上 不断进行理论探索 形成了博大精深的饮食养生理论和文化 这些饮食文化对我们今天的饮食生活仍然有重要的指导意义 中国茶西方咖啡 茶道精华是追求真 善 美的艺术境界 它的茶具精致 茶叶品种众多 有诸多功效 如提神醒脑 消除疲劳 增强耐力等 而且茶已融入一般百姓生活中 VS 同中国人一样 英美等国家也习惯一日三餐 早餐一般吃麦片粥 鸡蛋 烤面包和牛奶等 中餐比较简单 或从家中带点食品 或到快餐店吃点三明治喝点咖啡之类 晚餐正式且丰富 一般比较齐全的正餐包括1 开胃品 如饮料 色拉 汤之类 2 主菜 3 甜食 点心 冰淇淋或水果等 在中国 还有许多茶馆 茶馆中典雅的装饰 茶道表演 茶艺宣传 人们在这里品茗 休闲 娱乐 议事 叙谊 自由 清闲 是百姓生活的一部分 大约17世纪左右 咖啡渐渐风靡意大利 印度 英国等地 不久广为流传到中南美洲 咖啡的栽植扩大到世界各地 宗教差异 中国文化的信仰和西方宗教的信仰是不同的文化层次 中国禅宗和道教文化的宗教精神意识是性命双修 儒家文化是仁智双彰的人性显 西方宗教的神和上帝的天堂与佛教涅般的佛性呈现不是同一个概念 中国文化的儒释道开显人性 人人皆可成佛 皆可成圣 西方宗教开显上帝创造人的神性 人性在神性的仳佑之下赋有原罪 中国文化的人性乃赋于自然的人性 赋于自然的人性和赋有原罪的人性是两个不同层次的信仰 中国人信仰性命双修和仁智双彰的文化意识 人源于祖宗飞越在天的信仰是中国文化
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