冬季养生讲座付乐

冬季养生讲座,主讲： 主治医师 付乐,冬季气候特点,冬季天气干燥，空气湿度在10-30%间。造成人体失水皮肤干裂。上呼吸道受干冷空气影响抵抗力下降。人体蒸发增多，造成血液浓缩变稠，血压、粘度增高。心脑血管病增多。,短,日照短，每天仅8-10小时。比夏天短2-4小时。加上室外活动少。太阳光照不足，造成维生素D缺乏，形成缺钙及抵抗力下降。预防的方法是多晒太阳以延长光照时间当黑夜来临时，人体大脑松果体的褪 黑激素分泌增强，它能影响人的情绪，而光照可抑制此激素的分泌；,冬养三法,热水泡脚在睡前用55-70摄氏度的热水泡脚，既解乏，又有助于睡眠。人体的足部穴位很多，在热水的浸泡下，舒筋活络，加速血液循环，起到防病治病的作用，尤其是对于冻疮、足部静脉曲张的患者。,冷水洗脸,在冬天，面部皮肤由于气温低的刺激，毛细血管呈收缩状态。用热水洗脸，当时会感觉温暖，一旦热量散失，毛细血管又恢复原状，这样一涨一缩，易使面部皮肤产生皱纹。而晨起用冷水洗脸，顿时就有头清眼明的感觉。冷水的刺激既能改善面部血液循环，又可增强皮肤弹性。其冬令保健作用还在于：增强机体御寒能力，预防感冒、鼻炎，对神经衰弱的神经性头痛者亦有益。当然，冷水温度不能太低，以略高于10摄氏度为宜。,温水刷牙医学专家对牙齿生态的调查显示，人的牙齿在35-36.5摄氏度的口腔温度下能进行正常的新陈代谢。若经常给牙齿以骤冷骤热的刺激，长久会引起牙髓出血和痉挛，甚至导致牙周炎、牙龈炎等病症。因此用35摄氏度左右的温水含漱，有利牙齿健康，还利于清除齿缝内的食物残渣和细菌，达到护牙洁齿、减少口腔疾病的目的。,4、起居保健：,起居保健：黄帝内经里指出：“早卧晚起，以待日光。”冬日阳气肃杀，夜间尤甚，古人主张人们要早卧迟起。唐代医学家孙思邈说：冬月不宜清早出夜深归，冒犯寒威。早睡以养阳气，迟起以固阴精。因此冬季养生要保证充足的睡眠，这样有利于阳气潜藏，阴津蓄积;立冬后的起居调养切记养藏。要注意保暖，多晒太阳，外出注意防寒，减少冷空气对身体的刺激。,5、锻炼强身：,锻炼强身：俗话说：“冬天动一动，少生一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”事实证明，冬季多参与室外活动，使身体受到适当的寒冷刺激，可使心脏跳动加快，呼吸加深，体内新陈代谢加强，身体产生的热量增加，有益健康。增强大脑皮层兴奋和体温调节。,冬令进补和现代食疗,中医认为“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”冬三月“生机潜伏，阳气内藏” 冬天是一年四季中保养、积蓄的阶段。 冬季消化吸收功能增强，食欲旺盛， “补得进” 民间谚语：“今年进补，明年打虎。”“三九补一冬，来年无病苦”,什么人适宜冬季进补,1、阴阳气血虚弱者： 2、患冬令病者： 一些慢性病，一到寒冬便易发作，故称之为冬令病。如慢性支气管炎、尿多症、冻疮等。,3、年老体弱者： 年迈体弱者除注意起居、调养精神以外，善于进补也很重要的。冬天正是增强体质、延年益寿的好时机。 身体虚弱的老年人可以多服一些鸡、牛奶等； 血瘀者可用人参酒或黄芩酒来活血祛风。,冬令进补要辨证施补,人体的体质表现出寒热、阴阳、虚实的多样性。人分老幼、男女、有病无病、大病小病、有邪无邪 进补的主要作用是“补虚益损”,冬季进补的禁忌,忌胡乱进补 忌以贵贱论优劣 忌过于滋腻厚味 忌外感进补,冬令进补法,气虚的补法 1、表现为疲乏无力，气短喘息，食欲不振，有时腹胀等气虚症状的人群。 此类体质人群宜进食补气养血的食物。诸如瘦肉、火腿、牛肉、鸽肉、鲫鱼、黄鳝、红枣、鸡蛋、莲子、木耳、海参、花生等。,血虚的补法,2、表现为面色无华，心悸怔忡，形体瘦肉血虚的血虚症状的人群。 此类体质人群宜进食补血、养血的食物，如猪肉、羊肉、牛肉、猪血、海参、龙眼肉、胡萝卜、菠菜、葡萄干、豆制品等 。,阳虚的补法,3、表现为形寒肢冷，腰膝酸痛、夜尿增多等阳虚症状的人群。 此类体质人群宜进食温补壮阳的食物，如狗肉、鸡肉、羊肉、牛肉、泥鳅、虾、鳗鱼、核桃、红枣等,阴虚的补法,4 、表现为形体消瘦，干咳无痰，盗汗，大便干结阴虚症状的人群。 此类体质人群宜进食滋阴润燥的食物，如甲鱼、龟、鸭、银耳、梨、百合、兔肉、蜂蜜、芝麻、鸡蛋、海带等。,食疗原则：1、增加热量。适当增加糖和脂肪摄入。2、增加维生素。VABCDE。多吃蔬果。每日5-9种。适当增加豆蛋奶。3、限盐增水。盐过多血压升高。易致消化道炎症及肿瘤。损伤动脉内皮。冬季血液浓缩血流慢。每天主动喝水7-8杯。防栓保温抗寒。,4、冬季吃黑。黑补肾气。抗寒。黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、海带、紫菜、乌骨鸡、甲鱼、乌龟等。动物血-液体肉。抗癌愈创排毒净血。5、冬吃红薯。抗癌榜首。熟98.7。生94.4。通便减肥。中国营养学会主荐每年食红薯72斤。,冬季食材的介绍,1、黑木耳黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。,2、大豆大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。,3、香菇香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。,4、牛奶牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。,5、黄豆芽黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为冬季理想的高营养蔬菜。,冬令进补佳品羊肉,益气血、壮肾阳、补虚劳、健脾胃、理虚寒、消浮肿、补形衰、益产妇。 适用于脾胃虚弱所致消化不良、脾虚吐食、肾虚阳萎、阴虚遗尿、血虚，以及男子五痨七伤、妇女产后带下和一切虚寒疾患。,羊肉的吃法,当归生姜羊肉汤 暖中补虚 适用于： 血虚有寒的人，怕冷、腰痛、脚软、夜尿、尿频、易感冒咳嗽、气喘的人，体弱血虚怕冷畏寒的贫血病人和营养不良者， 妇女月经不调、痛经、经期头痛乳胀、经血衰少、子宫发育不良、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、血晕、头晕、面色苍白、血枯经闭等妇科疾患。,香菜羊肉水饺的做法详细介绍,香菜羊肉水饺的制作材料：主料：小麦富强粉250克,羊里脊250克,香菜100克,猪肉(肥)100克辅料：鸡蛋150克调料：大葱20克,姜10克,植物油20克,盐3克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,香油5克,大蒜（白皮）10克,醋5克香菜羊肉水饺的特色：皮薄馅大，面软肉鲜，咸鲜中还透着羊肉，香菜的香气，咬开饺子，汤汁外溢。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。,羊肉萝卜汤的做法详细介绍,羊肉萝卜汤的制作材料：主料：羊肉(瘦)400克,白萝卜300克辅料：香菜10克调料：酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克教您羊肉萝卜汤怎么做，如何做羊肉萝卜汤才好吃1. 羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。2. 萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。3. 用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。 小帖士-健康提示：此汤具有开胃健脾的作用。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。,焖羊腿肉的做法详细介绍,主料：羊前腿肉1000克辅料：胡萝卜200克,洋葱（白皮）150克调料：黄油30克,大蒜（白皮）5克,香叶3克,盐4克,胡椒粉4克,茴香籽小茴香籽4克焖羊腿肉的特色：肉质鲜嫩，美味可口。 教您焖羊腿肉怎么做，如何做焖羊腿肉才好吃1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。2.白脱油放入炖锅烧至溶化，然后放入羊肉，用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料，撒上盐和胡椒粉少许，加入水（或肉汤）煮沸。盖上锅盖，用温火焖2个小时。,豆浆炖羊肉的做法详细介绍,主料：羊肉(肥瘦)500克辅料：豆浆500克,山药(干)15克调料：香油10克,盐3克,姜10克教您豆浆炖羊肉怎么做，如何做豆浆炖羊肉才好吃1. 将羊肉洗净切块，入沸水中焯一下，捞出。2. 将山药洗净。3. 将羊肉和山药放入锅中，倒入新鲜豆浆，中火炖2小时，待羊肉熟烂时，加入香油、精盐、姜片烧沸即可。小帖士-健康提示：此炖菜具有补充蛋白质的作用。小帖士-食物相克：山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。,葱爆羊肉片的做法详细介绍,主料：羊肉(瘦)250克辅料：大葱150克调料：盐2克,味精1克,白砂糖5克,料酒5克,酱油5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,花生油75克葱爆羊肉片的特色：葱香肉香交融，鲜嫩不膻。 教您葱爆羊肉片怎么做，如何做葱爆羊肉片才好吃1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。2.旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，再将葱段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。,1、防寒保暖。头暖脚暖胸背暖。少用电热毯。2、多饮水、粥和热汤。3、适量运动。,4、合理膳食。5、注意三个三。三个30秒。晨醒不急于起床，先平躺30秒，再盘腿坐床上30秒，再双腿下垂坐床檐30秒，再起身