人人文库网 > 毕业设计 > 毕业论文 > 家用多功能和面机设计【8张图/7000字】【优秀机械毕业设计论文】

设计说明书.doc

家用多功能和面机设计【8张图/7000字】【优秀机械毕业设计论文】

资源目录

家用多功能和面机设计【】【优秀机械毕业设计论文】.rar

设计说明书.doc---(点击预览)

设计答辩稿.ppt---(点击预览)

A0-家用多功能和面机总装图.dwg

A1-卸料传动系统部件图.dwg

A1-搅拌传动系统部件图.dwg

A1-搅拌装置部件图.dwg

A2-搅拌器.dwg

A3-二级大齿轮.dwg

A3-搅拌轴.dwg

A4-蜗杆轴.dwg

压缩包内文档预览：(预览前20页/共38页)

编号：615134 类型：共享资源大小：3.24MB 格式：RAR 上传时间：2016-03-04 上传人：木*** IP属地：江苏

50
积分

版权申诉 word格式文档无特别注明外均可编辑修改；预览文档经过压缩，下载后原文更清晰！ 立即下载

关键词：: 家用多功能和面设计优秀优良机械毕业设计论文

资源描述：

文档包括:
说明书一份。38页。7000字左右。
PPT答辩稿一份。

图纸共8张，如下所示
A0-家用多功能和面机总装图.dwg
A1-卸料传动系统部件图.dwg
A1-搅拌传动系统部件图.dwg
A1-搅拌装置部件图.dwg
A2-搅拌器.dwg
A3-二级大齿轮.dwg
A3-搅拌轴.dwg
A4-蜗杆轴.dwg

摘要

和面机的实质作用就是进行水和面粉的搅拌混合，主要用于年糕、饺子皮、蛋糕、膨化食品、面条、馄饨皮等面食的加工，揉面团的好坏直接影响了面食的口感。本设计中和面机采用双叶片搅拌，和面容量为10kg，适合调制各种面团，搅拌装置选择了双叶片搅拌器，由主电机带动带轮，通过齿轮减速传动给搅拌轴。和面完成后打开步进电机，方便取出面团。本和面机结构简单，用途广泛，大到农村人家打年糕，小到三口之家包饺子。

关键词：绞龙；多功能；和面机

Abstract

Mixer is the essence of the action of water and flour, mixing is mainly used for rice cake, the wrappers, cakes, puffed food, noodles, wonton skins, such as pasta processing, knead the dough quality directly affect the taste of the pasta.In this design, including the working principle of mixer, its parts design and the technical requirements for design of mixer, and the detailed design and 10 kg/mixer, including mixing device, transmission system, feeding system and draw the mixer equipment assembly diagram, parts diagram and component diagram.Design model with double mixing blades, a powder capacity of 10 kg, suitable for all kinds of modulation dough.The reference to the design process and T - 66 type horizontal mixer, mainly characterized by mixing system chose double vane stirrer;Mixing system chooses three-phase asynchronous motor speed reducer, with belt wheel and two stage gear transmission;Choose stepper motor speed reducer, double cylinder system adopts with worm gear and worm drive and gear transmission.Mixer has simple structure, wide range of USES, big to the somebody else dozen rice cakes in the countryside, small to a family of three pack dumpling.
Key words: heave the dragon;multi-function;dough

目录

摘要 II
Abstract III
目录 V
1 绪论 1
1.1 本课题的研究目的 1
1.2 我国的和面机市场 1
1.3 本课题应达到的要求 1
2 和面机初步设计 1
2.1 设计准备 1
2.1.1 和面的基本过程 1
2.1.2 和面机各部件设计 1
2.2 家用多功能和面机设计 2
2.2.1 确定和面机容量 2
2.2.2 总方案的设计 3
2.2.3 搅拌装置的设计 4
2.2.4 搅拌轴传动系统的设计 6
2.2.5 取料装置的设计 21
2.2.6 支架的设计 28
2.2.7 家用和面机装配图 28
3 小结 30
参考文献 31
致谢 32

家用多功能和面机设计[PPT][3A0]

内容简介：: 家用多功能和面机工学院农业机械化及其自动化专业 2014年 5月中国是世界上最大的面制品生产国，而和面机是其生产加工的重要设备其性能的好坏、结构的正误。将直接影响食品的营养、感官等质量指标，进而影响着企业的经济效益和社会效益。随着中国综合实力的跃升，消费者对食品的质量前所未有的关注，这也就对和面机市场形成一种倒逼驱动力，只有不断研发出更好的和面机，才能立足于市场。随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人喜欢自己在家里制作面点，不仅仅是为了满足自己的食欲，更是一种精神的上的享受。但是揉面团是个费力又费时的事，因此家用和面机应运而生。目录 1 2 3 4 总装图翻缸卸料装置部件图搅拌传动系统部件图搅拌装置 5 支架总装图翻缸装置搅拌传动系统搅拌装置支架翻缸卸料装置部件图卸料方式主要有底部卸料和翻缸卸料，该设计和面量较小，适合采用电动翻缸卸料搅拌传动系统部件图搅拌传动形式：选用三相异步电机，通过带轮、两级齿轮传动，带动搅拌器旋转。搅拌装置搅拌器也称作搅拌桨，是和面机最重要的部件。按搅拌轴数目分，有单轴式和双轴式两种。卧式的与立式的也有所不同。本次设计的绞龙既适用和面粉，也可以用于打年糕，以及打鸡蛋等支架机架采用角钢，底板用 10 尺寸依结构而定，焊接方式连接。小结本次设计，针对家用多功能和面机的结构特点，详细设计了其搅拌装置、搅拌传动系统、卸料传动系统。在不断的发现问题和解决问题的过程中，收获颇多。在此过程中，大学所学知识得到了淬炼，繁杂而无趣的知识趋于系统。在设计思路和方法的掌握上，开始有了个雏形，知道面对一个项目该如何去查阅材料，怎样去把握结构、确定方案。在日后的工作中，本次设计所得经验与成果，经过不断完善后将会为我人生一个宝贵的财富。在思维上，对于专业的问题思路更加趋于严谨。也能体会到严谨的思维对于设计人员的重要性。可能一个考虑不周就会将整个设计推翻，一切都得从头再来。谢谢！科毕业论文（设计）题目：家用多功能和面机设计学院：工学院姓名：学号：专业：农业机械化及其自动化年级：指导教师：职称：讲师二 0 一四年五月 I 摘要和面机的实质作用就是进行水和面粉的搅拌混合，主要用于年糕、饺子皮、蛋糕、膨化食品、面条、馄饨皮等面食的加工，揉面团的好坏直接影响了面食的口感。本设计中和面机采用双叶片搅拌，和面容量为 10合调制各种面团，搅拌装置选择了双叶片搅拌器，由主电机带动带轮，通过齿轮减速传动给搅拌轴。和面完成后打开步进电机，方便取出面团。本和面机结构简单，用途广泛，大到农村人家打年糕，小到三口之家包饺子。关键词：绞龙；多功能；和面机 is of of is as of of of 0 kg/a 0 of to - 66 by to in to a of 目录摘要 . . 录 . V 1 绪论 . 1 本课题的研究目的 . 1 我国的和面机市场 . 1 本课题应达到的要求 . 1 2 和面机初步设计 . 1 设计准备 . 1 和面的基本过程 . 1 和面机各部件设计 . 1 家用多功能和面机设计 . 2 确定和面机容量 . 2 总方案的设计 . 3 搅拌装置的设计 . 4 搅拌轴传动系统的设计 . 6 取料装置的设计 . 21 支架的设计 . 28 家用和面机装配图 . 28 3 小结 . 30 参考文献 . 31 致谢 . 32 家用多功能和面机 1 1 绪论本课题的研究目的和面机的实质作用就是进行水和面粉的搅拌混合，主要用于年糕、饺子皮、蛋糕、膨化食品、面条、馄饨皮等面食的加工，揉面团的好坏直接影响了面食的口感。和面机在实际使用过程中，常常根据需要人为控制，选择不同的搅拌速度、搅拌装置形状，才能让面团的质量得到保证。本课题的任务是设计一台具有多功能的家用和面机，主要适用于加工小面团。我国的和面机市场现如今我国的和面机种类繁多，有大型食品工厂用的，有小型家庭用的。面食自古就是我们中国人比较喜爱的食物。但是揉面不是每个中国人都能掌握的一项技术，所以对于现在的我们吃一口家常面点变的越来越难了。究其原因，大部分人都是被和面这第一步难倒了。我们的家用多功能和面机就应运而生。本课题应达到的要求本课题的任务是设计一台具有多功能的小型和面机，为小规模食品加工带来便利和效益。 2 和面机初步设计设计准备和面的基本过程和面机调制面团的基本过程是我们先添加一定量的面粉（以和面为例），然后加入适量水（根据我们需要的面团用途），启动和面机。搅拌轴旋转进行搅拌混合，然后面粉和水分慢慢的混合，直到两者混合均匀，面团圆滑。步进电机反转，翻缸，取出面团，和面完成。和面机各部件设计和面机功能介绍：功能多样，用途广泛，可以用来和面、打年糕、打鸡蛋等。家用多功能和面机设计 2 1、搅拌器搅拌器也叫搅拌桨，是和面机最重要的部件。按搅拌轴数目分，有单轴式和双轴式两种。卧式的与立式的也有所不同。本次设计的绞龙既适用和面粉，也可以用于打年糕，以及打鸡蛋等。 2、搅拌容器容器多由不锈钢焊接而成。容器的容积由和面机的适用的面团大小决定。为了防止轴承处物料或润滑油泄漏，污染食品，容器与搅拌轴之间必须密封。因为和面机轴的转速普遍低，工作载荷变化又大，密封处间隙变化无常，本设计的密封装置采用了应 J 型无滑架橡胶密封圈。当然也可以采用空气端面密封装置，密封效果更完美。本设计采用机动翻转容器，由电动机，减速器及容器翻转齿轮组成。和面完成后，打开步进电机，通过蜗轮蜗杆、减速器带动与容器固接的齿轮转动，使容器翻转一定的角度，方便使用者取出面团。当搅拌轴搅拌时通过蜗轮蜗杆的自锁原理将其锁死。 3、机架小型和面机搅拌轴转速低，工作阻力大，振动不会很剧烈，噪音也不会很大。本设计的机架结构采用焊接结构。 4、传动装置本和面机的传动是由电动机，皮带轮，减速器及联轴器等组成。和面机工作转速低，多为 25所以应选用较大的减速比。本设计采用行星轮减速器，其传动效率高，结构紧凑。表 2面机容量与所配电机额定功率的关系生产力（ /次） 12 25 50 75 100 主电机（千瓦）家用多功能和面机设计确定和面机容量一般选 5 /次、 10 /次、 15 /次。设计 10，和面时间为 10 家用多功能和面机 3 方案的设计 1、搅拌容器的总体尺寸搅拌时 ,搅拌容器的装料系数可取有关资料可得我国面粉的吸水系数为 15% 一般面粉的密度为和面过程中加 40%的水（以和面为例），水的密度为 1g/ 面粉的质量： 10 水的质量： 4算得总体积为： 10000/000/1 70000以取搅拌容器容积为 200000 1）宽度（ B） B = 2 ( R+) 式中 R = 搅拌浆半径 R 的大小取决于面团性质及生产（ = 浆叶与容器的间隙取为 5=5 B=2（ R 5）（ 2）高度（ H ） H = h +B 式中 h=( 取 h= （（ 3）长度（ L ） L = ( （搅拌容器的体积为 V= 32 9 . 1 4 5 R/2 （经计算可取 R=25 取 B=50H= L=75选择本设计的搅拌容器材料为 1、搅拌浆的选择本设计选择的搅拌器 ,搅拌轴上设置 2 个搅拌叶片，搅拌叶片是两片对称固定在搅拌轴上的弧形叶片，叶片与搅拌轴旋转 1/4 圆连接，主要适用于加工小型面团。这种搅拌装置适合多种作业，比如和面团，打鸡蛋以及做蛋糕等。搅拌均匀，搅拌效率高。与容器壁间距 1择轴半径为 d=23 3、搅拌传动的选择选用三相异步电机，通过带轮、两级齿轮传动，带动搅拌装置旋转。 4、卸料形式本设计和面量较小，因此选择电动翻缸的方式。系统副电动机安装在机座上，通过蜗杆、蜗轮、齿轮传动带动筒体传动，和面过程中利用蜗轮蜗杆自锁效应，控制旋转角度。家用多功能和面机设计 4 搅拌装置设计 1、搅拌容器设计容器壁设计为 3侧连接轴承支承处设置加强圈，厚度为 2处两个，采用焊接结构，选择本设计的搅拌容器材料为 1构如图示。图拌容器具体尺寸及参数要求见设计图纸 2、搅拌器设计设计搅拌叶片宽度为 50度为 4向旋转角度为 1/4 圆，轴向长度为 450搅拌叶片厚度设计为 10部宽度为 50部宽度为 20轮毂内径 85径为 100度为 40搅拌叶片、轮毂采用焊接方式连接，材料选用 1结构简图如图具体参数见设计图纸。图拌器结构简图家用多功能和面机 5 3、搅拌装置支座设计材料取为铸铁本结构如图拌装置支座具体尺寸、参数见设计图纸 4、其它零件设计材料取为 45 钢，搅拌轴左、右支撑，如图拌轴支撑左、右盖装配关系见装配图家用多功能和面机设计 6 5、搅拌系统部件图图拌装置部件图搅拌轴传动系统的设计 1、主电机选择表 2面机容量与所配电机额定功率的关系生产力（ /次） 12 25 50 75 100 主电机（千瓦）据表格 2和面机容量与所配电机额定功率的关系，选用 3电机，查设计手册选用通用异步电机号，转速 960r/s。 2、传动系统中传动链的设计及各传动比的分配设计 (1)搅拌浆转速 n=1435 各种面团所需的转速不同现取 n20 (2)电机转速电n= 960同步转速 (3)传动链总传动比齿带桨电总 =48 （ (4)传动比分配：皮带传动家用多功能和面机 7 带i 3 取带i=3 齿轮传动 1，2 3、皮带传动设计 (1)电机功率 p=3计算功率cp=p= （ (2)选择 v 带型号根据60r/图得选用 A 型 v 带 (3)求大、小带轮基准直径 1 2 取100 验算带速 v=100060 11 （ 50,符合要求 2i 100 （由 i=3 得 320r/整后得215 求 v 带基准长度中心距 a 由 1 2 0a 2（ 1 2 取 0a =450长 02 0a +（ 1 2 /2 + （ 2 1 2/（ 4 0a ） = （由长度系列表查得选用带长 1600算实际中心距 a= 0a +2=4500+（（验算小带轮包角（ =1800-（ 2 1 /a900 家用多功能和面机设计 8 合适求 V 带根数 z 计算单根 v 带的额定功率查表 8p= 查表 8p=查表 8k= 查表 8-2,（ 0p + 0p ）k ( 由此可得 Z= (取 4 根材料的选择带轮材料取为铸铁 V 带由复合材料抗拉体，顶胶，底胶和包布做成。结构小带轮采用实心式结构，如图示。图带轮大带轮采用椭圆轮辐式结构，如图示。家用多功能和面机 9 图带轮具体结构参数、尺寸见设计图纸 4、齿轮传动设计采用两级齿轮传动 1，2 (1) 一级齿轮传动设计 p=31n =320r/ 1 1) 选精度等级、齿轮类型、材料、齿数直齿轮传动一般工作机器，速度不高，故选用 7 级精度材料大齿轮硬度为 240 45 钢小齿轮硬度为 280 40 选小齿轮齿数 1z =24 大齿轮齿数 2z =48 2) 3 2（（选载荷系数用多功能和面机设计 10 小齿轮传递转矩 = 320 =410 N （由表 10d=1 由表 10料弹性影响系数 1 由图 10硬度查得 7 小齿轮接触疲劳强度极限 1=600齿轮接触疲劳强度极限 2=550 应力循环次数 =910 （ 22=910 由图 10触疲劳寿命系数 1 2 计算接触疲取劳许用应力取失效概率为 1% 安全系数为 s=1 00=540 （ l i 50=) 3 241 9 . （t= 圆周速度 v=100060 1 t=s （齿宽 b= （齿宽与齿高之比模数11dm = （齿高 h=用多功能和面机 11 载荷系数 1 k=k （分度圆直径311 = 计算模 ) 根据齿根弯曲强度计算设计 3 2112m F 确定参数小齿轮弯曲强度极限 =500齿轮弯曲强度极限 =380 弯曲疲劳寿命系数1 2 取弯曲疲劳安全系数 s=曲许用应力 M P E F N 11F （ M P E F N 22F k= Ak k=1 齿形系数 12应力校正系数 12 计算比较 1 11 2 22 齿轮值较大家用多功能和面机设计 12 5) 设计计算 3 2112m = （圆整后为 d =z =9 2z =229=58 6) 几何尺寸计算分度圆直径 6 中心距 a=87宽 1d =58 取 58 m 0B 21 （ 7) 结构设计小齿轮因直径较小，齿根圆到键槽底部的距离 e2m,故采用齿轮轴形势，如图示图级齿轮轴大齿轮采用实心结构，如图图级大齿轮家用多功能和面机 13 具体尺寸、参数见设计图纸 5、二级齿轮传动设计 6 使用最大功率 3算 p=32n =160r/ 2 1) 选精度等级、齿轮类型、材料、齿数直齿轮传动一般工作机器，速度不高，故选用 7 级精度材料大齿轮硬度为 240 45 钢小齿轮硬度为 280 40 选小齿轮齿数 1z =20 大齿轮齿数 2z =160 2) 3 2（选载荷系数小齿轮传递转矩 =510 N 由表 10 d = 由表 10料弹性影响系数 1 由图 10硬度查得小齿轮接触疲劳强度极限 1=600齿轮接触疲劳强度极限 2=550 应力循环次数 =810 22=810 家用多功能和面机设计 14 由图 10触疲劳寿命系数 1 2 计算接触疲取劳许用应力取失效概率为 1% 安全系数为 s=1 00=540 l i 50=) 3 251 9 . （t= 圆周速度 v=100060 1t=s 齿宽 b= 齿宽与齿高之比=高 h=575= 载荷系数 1 k= k 分度圆直径311 = 计算模 114) 根据齿根弯曲强度计算设计 3 2112m 家用多功能和面机 15 确定参数小齿轮弯曲强度极限 =500齿轮弯曲强度极限 =380 弯曲疲劳寿命系数1 2 取弯曲疲劳安全系数 s=曲许用应力 M P E F N 11F M P E F N 22F k= Ak k= 齿形系数 12应力校正系数 12 计算比较 111 2 22 齿轮值较大 5) 设计计算 3 2112m =整后为 d =z =5 2z =825=200 6) 分度圆直径 0 中心距 a=(80+640)/2=360用多功能和面机设计 16 齿宽 1d =158=80 取 8 0m 5B 21 7) 结构设计 9 小齿轮采用实心结构，如图示图级小齿轮大齿轮 4002d 1000,采用轮辐式结构，如图示图级大齿轮具体结构参数、尺寸见设计图纸 6、传动轴设计 1) 一级传动轴 V 型皮带传动的效率为机功率为 3速 320r/s，确定轴的最小直径 30=21最小处直径为 24 家用多功能和面机 17 轴的结构设计，如图示图级传动轴未注倒角为注圆角为材料选用 45 钢按扭矩校核轴的强度 3T =31 T =45因此 T T ,故安全 2) 二级传动轴 V 型皮带传动的效率为轮传动效率为速 160r/s，电机功率为 3定轴的最小直径 30=26最小处直径为 30 轴的结构设计，如图示家用多功能和面机设计 18 图级传动轴未注倒角为注圆角为材料选用 45钢按扭矩校核轴的强度 3T = T =45因此 T T ,故安全 3) 搅拌轴 V 型皮带传动的效率为轮传动效率为速 20r/s，电机功率为3定轴的最小直径，取 = 40m i n 1 ）（ n 最小处直径为 80 轴的结构设计，如图示家用多功能和面机 19 图拌轴未注倒角为注圆角为材料选用 1扭矩校核轴的强度 34T =9550000316003030)= T =35因此 T T ,故安全 7、轴承座设计 6 材料取为铸铁本结构如图示图承座具体尺寸、参数见设计图纸 8、搅拌传动部件图示家用多功能和面机设计 20 图拌传动部件图家用多功能和面机 21 取料装置设计一级减速采用蜗杆传动二级减速采用齿轮传动，大齿轮与筒体固定在一起。电动机转速为 00r/取容器转速 0r/ 1i =32 2i =3n=800/2=10r/、电动机的选择选择步进电动机步进电机最大速度一般在 600间。取列反应式步进电动机型号为 110 3 相数电压为 80V 最大静转距为 00=7840载转距一般为静转距的 30% 取个中间值 40% 则负载转距为 7840136、蜗杆传动设计 (1)选择蜗杆头数蜗轮齿数表得传动比 i 在 14间时 6 2 29 82 取由 i= 2= 得 32 合适 (2)求蜗杆、蜗轮直径取 m= 则查表得 8 q= m= d2=m 01= m= d2+m=杆长度 L（ 11+m=为 60表 11计涡轮宽度 B=2523)蜗杆导程角 z1/q=2/10= = 蜗杆与蜗轮的交错角取为 900 蜗轮螺旋角 =(4)传动的中心距 a=54用多功能和面机设计 22 (5)选择蜗轮蜗杆材料蜗杆材料采用 40火到 45 55 并磨削齿圈用青铜制造蜗轮轮芯材料采用 45 钢，齿圈用青铜制造齿圈和轮芯间采用过盈配合 (6)结构设计蜗杆、涡轮直径较小，采用蜗杆轴的结构如图示。图杆轴涡轮结构如图示图轮轴 3、齿轮计算设计家用多功能和面机 23 联轴器的传动效率取为头蜗杆传动的机械效率为取为 P=则齿轮传递的功率为： P=n=25r/s i=) 初步确定齿轮几何尺寸及参数模数 m=4 齿数 1z =40 2z =100 分度圆直径： 1d =160 2d =400宽 1B =302B =28) 材料大齿轮硬度为 240 45 钢。小齿轮硬度为 280 40 。 3) 结构设计齿轮直径较大，设计成腹板式结构，如图示。图齿轮结构图家用多功能和面机设计 24 图齿轮结构图 4) 校核按齿面接触强度校核： 3 2（选载荷系数小齿轮传递转矩 410 N 取 d =11 查得材料弹性影响系数 1 由材料硬度查得小齿轮接触疲劳强度极限 1=600齿轮接触疲劳强度极限 2=550用多功能和面机 25 应力循环次数 =810 22=810 由图 10触疲劳寿命系数 1 2 计算接触疲取劳许用应力取失效概率为 1% 安全系数为 s=1 00=618 l i 50=594算3 241 6181 8 9 . （t=设计齿轮 1d =160大于以合格 4、轴的计算设计 1) 蜗杆轴设计联轴器传动的效率为机功率为速 800r/s，确定轴的最小直径 30=最小处直径为 16 轴的结构设计，如图示家用多功能和面机设计 26 图杆轴轴材料选用 40扭矩校核轴的强度 3T = T =45因此 T T ,故安全 2) 蜗轮轴计算设计联轴器传动的效率为杆传动效率为速 800r/s， i=32 确定轴的最小直径 30=最小处直径为 25 轴的结构设计，如图示图蜗轮轴轴材料选用 45钢按扭矩校核轴的强度 3T =用多功能和面机 27 T =45因此 T T ,故安全 5、其它零件设计蜗杆轴承座设计，材料选用铸铁，结构如图示。图杆轴承座具体见设计图纸 2) 蜗轮轴承座设计材料选用铸铁，结构如图轮轴承座 3) 其它步进电机座设计，根据电机安装要求确定机座高度及

温馨提示:
1: 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
2: 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
3.本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

人人文库网所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。