九年级化学下 第十一单元 课题1 生活中常见的盐.doc

“生活中常见的盐”教学设计贵州省平塘县掌布民族中学 杨 俊一、教学目标（一）知识与技能1、了解氯化钠、碳酸钙、碳酸钠和碳酸氢钠的组成及其在生产、生活中的主要用途。2、学习蒸发操作技能并综合运用相关操作分离、提纯固体混合物。3、初步学会碳酸盐的检验方法。4、能根据复分解反应的条件判断酸、碱、盐之间的反应能否发生。（二）过程与方法1、初步学习通过已有的知识经验进行逻辑推理，从而完成实验探究得出新知识。 2、逐步学会分析和解决与化学有关的一些简单的实际问题。 （三）情感态度价值观1、从已有的知识、经验出发，由熟悉的充满乐趣的生活情景中感受学习化学的重要性，体会化学和生活的密切关系，并建立一种对生活环境友好的态度与责任。2、轻松愉快地认识充满无限神奇、与人类密切相关的化学世界，形成一种对学习化学的浓厚兴趣，体会到化学的真正价值与魅力。二、教学重难点重点：粗盐的提纯、对碳酸盐特性的认识、复分解反应概念难点：复分解反应发生条件三、教学方法与手段借助多媒体、多种化学设备材料完成教学，在教学过程中用到教学方法有：教授法、谈论法、演示法练习法、阅读指导法、课堂讨论法、实验法、启发法。四、课前准备（1）物品准备：氯化钠、碳酸钠溶液、碳酸氢钠溶液、盐酸溶液、澄清石灰水、粗盐、烧杯、滤纸、长颈漏斗、玻棒、铁架台、铁圈、酒精灯、瓷蒸发皿、火柴、滴定管、PH试纸等。（2）活动分配准备：将学生分成三组，课前查阅溶洞形成的相关资料。1、 溶洞里主要有哪些物质？2、 溶洞里的钟乳石、石柱等是怎么形成的？五、教学过程教师活动学生活动设计意图特色旅行第一站：贵州盐运古道-体会劳动之美【引课】贵州之多彩，在于其“奇异景、原生态、多民族、香美食、古文化”。今天老师将和大家一起踏上一段富有贵州特色的旅程，去探访和学习蕴藏在多彩贵州里的 “盐”。【板书】课题1 生活中常见的盐【播放视频】贵州古代食盐的运输【教师】贵州自古缺盐，全靠从周边省份进口。刚才大家看到的录像，反映了贵州古代盐运的情况。由于生产力落后，交通不发达，贵州古代人民食用的食盐非常珍贵、昂贵，每一粒盐都包含着制盐工人和运盐工人的汗水。今天沿着贵州古代的运盐之道，我们一起来学习食盐。【板书】一、氯化钠【问题】1、古代食盐跟今天的食盐有分别吗？2、人们运输食盐是利用食盐的什么物理性质？【指导学生阅读课本】阅读教材氯化钠一节内容【引入】食盐在我们生活中十分重要，除了用来调味，你们知道它还有什么用途吗？自然界中哪些地方可找到它？【板书】（一）氯化钠用途（二）氯化钠的存在【提问】食盐主要存在于海水等地方，同学们知道它们是怎么变成雪白的食盐然后运向各地方供人们使用的？【指导学生阅读课本】【播放视频】：海水晒盐的过程【提问】大家都熟知食盐是从大海里晒出来的。如果你不小心把家里食盐撒地上了，为了不浪费，你该怎么办？大家分组讨论一下，看哪组方案最优！【提示】溶解、过滤、蒸发。【点评学生的方案】【总结】从海水当中晒出来的盐的主要成分是氯化钠，其中含有很多的杂质，这时把它叫做粗盐，只有对粗盐进行提纯和加工，才能供给人们食用。 【演示实验】粗盐提纯【板书】（三）粗盐提纯的步骤：溶解过滤蒸发 注意：一贴二低三靠。【学生】观看。【学生】听讲。【思考回答】1、古代的食盐直接由海水、盐湖水、盐井水等，自然蒸发晒干后弄成粉末即可；今天的食盐先把海水、盐湖水、盐井水等晒出的盐除去杂质，再加入人体需要的一些元素，比如碘元素。2、在通常状况下食盐是固体。【学生阅读教材并回答】食盐用途：1、重要调味品 ；2、两种组成元素在人的正常生理活动中不可缺少；3、做生理盐水；4、做化工原料 ；5、消除积雪 氯化钠的存在：自然界中的海水、盐湖、盐井、盐矿中蕴藏有大量的氯化钠。【回答】蒸发海水。【学生分组讨论】【学生】认真观察。用贵州古代盐运视频引出食盐，丰富学生知识，引起学生学习兴趣。 让学生体会劳动创造生活、创造美。通过问题驱动，培养学生分析问题能力。学生通过阅读，知道食盐的更多用途，培养学生自主学习能力。用视频教学，利于学生理解知识，也让学生感受到了制盐工人的辛苦，培养学生珍爱劳动成果的意识。在熟悉晒盐的背景下，通过类比和老师的引导，学生不难得出粗盐提纯的一般步骤。使学生学会合作，学会用类比的方法学习。通过演示实验，帮助学生理解食盐的性质，同时培养学生的观察能力。过渡：大家通过贵州盐运古道学习了食盐的知识，也体会了制盐、运盐过程中的劳动美。接下来，我们将沿着古道进入贵州最神奇的卡斯特地质地貌地区，去感受自然与文化的美。特色旅行第二站：溶洞奇观、屯堡文化-感受自然与文化之美【PPT展示图片】贵州织金溶洞、龙宫 【教师】溶洞美吧？【提问】溶洞里石头的主要组成物质是什么？【老师】大家已经知道溶洞的主要组成物质是碳酸钙，接下来我们就来学习碳酸钙。【板书】二、碳酸钙【教师】大理石和石灰石的主要成分是碳酸钙，它们都是重要建筑材料，碳酸钙还可以作为补钙剂。贵州随处可见的奇山异石的主要成分多是碳酸钙。【提问】前面我们已经学习了CO2的相关知识，大家回忆一下怎么制备CO2？【提问】如果我们把酸倒在这些漂亮的石头上，会发生什么现象呢？ 【提问】溶洞里美丽的钟乳石、石柱等是怎么形成的？【总结】我们贵州的织金洞、龙宫里的钟乳石是经过漫长的岁月的形成。石灰岩的主要成分是碳酸钙，当遇到溶有CO2的水时，会反应生成溶解性较大的CaHCO3；溶有CaHCO3的水遇热或当压强突然变小时，溶解在水里的CaHCO3就会分解，重新生成CaCO3沉积下来，同时放出CO2。洞顶的水在慢慢向下渗漏时，水中的碳酸氢钙发生上述反应，有的沉积在洞顶，有的沉积在洞底，日久天长洞顶形成钟乳石，洞底形成石笋，当钟乳石与石笋相连时就形成了石柱。【考一考】水壶因经常烧水底部有一层水垢而影响传热和影响美观，在生活中你能使用什么简单方法除去水垢？ 【教师】同学们欣赏了溶洞美景，接下来呈现在大家眼前的是一座古镇。【PPT展示图片】【问题】同学们知道图片上的地方是哪里吗？【教师】贵州天龙屯堡是一个具有600多年历史，展现“大明遗风”的人文景观，是典型的屯堡古镇。天台山是一座中世纪的军事古堡，尤其建筑奇特，空间布局巧妙，被中外专家和学者誉为“中国山地石头建筑的绝唱”。走进屯堡就象走进一个石头的世界，无论是脚下踩的、手上摸到的、眼睛看到的都是石头，因此在屯堡流传着这样的顺口溜“石头的街面石头的墙、石头的屋顶石头的房、石头的碾子石头的磨、石头的碓窝石头的缸”。【提问】从图片上看，天龙屯堡的石磊和石雕表面都被溶蚀了，同学们想一想这可能是什么原因造成的？【教师】是的。天龙屯堡里石磊和石雕的主要成分是碳酸钙，由于环境污染形成的酸雨滴在漂亮的石磊、石雕上，酸雨中的酸与碳酸钙反应，生成CO2和水，这样就使石磊、石雕表面变得模糊了。【提问】对于天龙屯堡石质古建筑群的保护你有何建议？请各小组讨论并给出你们的建议。【回答】美【回答】学生根据课前查阅的资料回答：碳酸钙。【回答】用稀盐酸和大理石（碳酸钙）反应生成CO2。【回答】剧烈反应，并产生大量气泡。【小组活动】把学生分成三组，根据课前准备的资料，每组派一位代表讲述石钟乳、石柱的形成。【学生】听讲。【思考回答】食醋。食醋里的醋酸和水垢（主要成分：碳酸钙）反应生成醋酸钙、水和二氧化碳。【学生】观看。【思考】【学生】听讲。【学生】环境污染。【小组活动】各小组讨论，积极给出建议。用学生熟悉的自然景观引课，让学生感受自然之美的同时，产生学习兴趣。通过对知识的回忆，达到联系新旧知识的目的，从而帮助学生更好的学习新知识。 通过小组活动，培养学生的合作能力，自主学习能力、表达能力，增进对知识的理解与掌握。学以致用。展示贵州天龙屯堡古镇，让学生感受地方古文化的魅力。拓展地域文化知识，培养热爱家乡的情感。学以致用，巩固新知识。通过发表文物保护建议，不仅培养学生运用知识的能力，而且使知识学习上升到文物保护的意识提升上。过渡：一路走来，同学们是不是有点饿了，没关系，接下来大家将要看到的美食定会让你们 “一饱口福”。特色旅行第三站： 碗二糕、肠旺面的制作-体味饮食文化之美【PPT展示图片】碗二糕、肠旺面【提问】大家看到这么美味的食物，有没有流口水呢？你们知道它们是贵州的什么特色食品吗？想不想自己回家做呢? 【PPT展示】碗二糕、肠旺面的制作。碗二糕原料：大米、红糖、小苏打各适量 ；肠旺面原料：手工鸡蛋面、肥肠片、生猪血片、脆臊、绿豆芽、特制红油、酱油、味精、鲜汤各适量、葱花少许。手工鸡蛋面原料：面粉、鸡蛋、纯碱。【提问】大家知道小苏打和纯碱的化学成分是什么吗？它们分别有什么用？【老师指导学生阅读教材】【板书】三、碳酸钠和碳酸氢钠【老师讲解】NaHCO3也叫小苏打，是发酵粉的主要成分之一，也是治疗胃酸过多症的一种药剂，还用作制汽水和做灭火剂。纯碱是Na2CO3的俗称，是基本的化工原料，广泛用于医药、造纸、冶金、玻璃、纺织、染料等工业,用作食品工业发酵剂、添加剂。说到纯碱不得不提到一位杰出的化学家侯德榜先生。【播放视频】：我国制碱工业的先驱-侯德榜【提问】小苏打与纯碱显碱性吗？你怎么证明？(实验探究1)实验物质实验现象实验原理NaHCO3Na2CO3【提问】小苏打与纯碱能与酸反应吗？反应生成什么物质？你怎么证明？（实验探究2）物质实验现象及反应方程式生成物检验及反应方程式NaHCO3Na2CO3【指导学生阅读实验内容】【补充】碳酸氢钠与碳酸氢钙一样不稳定，受热易分解成碳酸钠和二氧化碳和水。【板书】（一）碳酸钠1、Na2CO3用途：基本化工原料，广泛用于医药、造纸、冶金、玻璃、纺织、染料等工业,用作食品工业发酵剂、添加剂。2、碳酸钠与盐酸反应Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2（二）碳酸氢钠 1、NaHCO3用途：是发酵粉的主要成分之一，也是治疗胃酸过多症的一种药剂，还用作制汽水和做灭火剂。2、碳酸氢钠与盐酸反应 NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2【学生】观看。【学生回答】碗二糕、肠旺面。【回答】小苏打：NaHCO3 纯碱：Na2CO3【实验探究1】通过思考，在已有知识经验下不难想到用PH试纸或指示剂检验，然后分组实验，得出结论是碱性。【实验探究2】学生分两组进行实验探究，观察实验现象并记录，根据实验探究，完成学案中表格的内容。用学生熟悉的贵州特色食品引课，利于引起学习兴趣，让学生体味贵州饮食文化的美。丰富学生生活知识。通过侯德榜先生生平和事迹的介绍，促进学生对知识的掌握，激发学生的爱国热情，提高他们的学习积极性。通过实验探究，培养学生的综合运用知识的能力和实验操作能力。过渡：经过今天的旅行，大家感受了多彩贵州的美，也从中学习了不少盐的知识，现在我们来梳理一下前面学习的知识。【教师】大家把前面学习的所有物质的用途及相关性质总结一下，填写学案中的表格。【提问】我们今天学习这些物质到底属于哪一类化合物呢？【提示前面盐的定义】【提问】生活中的盐和化学上的盐一样吗？通过前面的总结看看各物质间的反应，你发现了什么规律呢？【讲解】食盐不等于盐，食盐是一种物质，而盐是一类物质，食盐是盐的一种。通过分析我们知道它们都是两种化合物相互交换成分而生成另外两种化合物反应，这样的反应叫复分解反应。酸碱盐之间并不都能发生这样的反应，只有当生成物中有沉淀或水或气体时才能发生反应。【板书】四、复分解反应1、定义：两种化合物相互交换成分而生成另外两种化合物，我们把这样的反应叫复分解反应。2、反应条件：只有当生成物中有沉淀或水或气体时，才能发生反应。【练习】通常情况下，下列选项中的两种物质之间不能发生化学反应的是（ ）A. Cu与NaNO3 B. Cu与稀硫酸C. 稀硝酸与氢氧化镁 D.碳酸钠溶液与氯化钙溶液【提问】上面的碳酸盐的反应中都有气体生成，那我们如何检验某物是碳酸盐呢？【布置作业】【学生】填写学案中的表格。【回答】盐【回答】都是两种化合物反应生成两种化合物，生成物中要么有气体或水或沉淀。【回答】取少量待测液于试管中，滴加稀盐酸，将生成的气体通入澄清的石灰水中，若石灰水变浑浊，则证明为碳酸盐。通过知识的整理来学习新知识，把新老知识连接在一起，有利学生接受和学习，培养学生对问题的分析能力。六、板书设计 课题1 生活中常见的盐一、 氯化钠（一）氯化钠用途1、重要调味品 2、两种组成元素在人的正常生理活动中不可缺少3、做生理盐水4、做化工原料 5、消除积雪 （二）氯化钠的存在：自然界中的海水、盐湖、盐井、盐矿中蕴藏有大量的氯化钠。（三）粗盐提纯的步骤：溶解过滤蒸发 注意：一贴二低三靠。二、碳酸钙1、大量用于建筑业 2、石笋和钟乳石的形成三、碳酸钠和碳酸氢钠（一）碳酸钠1、Na2CO3用途：基本化工原料，广泛用于医药、造纸、冶金、玻璃、纺织、染料等工业,用作食品工业发酵剂、添加剂。2、碳酸钠与盐酸反应Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2（二）碳酸氢钠 1、NaHCO3用途：是发酵粉的主要成分之一，也是治疗胃酸过多症的一种药剂，还用作制汽水和做灭火剂。2、碳酸氢钠与盐酸反应 NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2四、复分解反应1、定义：两种化合物相互交换成分而生成另外两种化合物，我们把这样的反应叫复分解反应。2、反应条件：只有当生成物中有沉淀或水或气体时，才能发生反应。五、碳酸根离子和碳酸氢根离子的检验取样品于试管中，加入适量稀盐酸，如果生成气体，该气体能使澄清石灰水变浑浊，则此为碳酸盐，该物质中含有碳酸根或者碳酸氢根离子。八、教学反思本课与人类的生产生活密切相关，与社会的发展也不可分割。在教学设计中，密切注意联系社会实际，调动学生的积极性、主动性，让学生在强烈的求知欲望中探索新知识，变枯燥为生动，把学习作为一种享受；另一方面，课程设计尽量贴近学生生活实际，通过大量的实物、录像、图片，让学生去感知、体验、对比，加深对所学知识的理解和运用。本次设计的成功之处：成功设置了一段展现贵州特色的“劳动之美”、“自然与文化之美”、“饮食文化之美”的旅程，为学生营造一个轻松、愉快的学习气氛，并把旅程中所呈现的美和化学知识结合在一起，使得学生更容易接受新知识。在所设计的教学过程中，由于加入学生活动和探究实验