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文档简介
金针菇栽培 概述生物学特性品种与栽培期的选择栽培技术 概述 一 生产概况二 食疗价值 返回本章 一 生产概况 金针菇属于担子菌纲 伞菌目 口蘑科 金钱菌属代号 FI 返回本节 返回本节 是一种以食菌柄为主的小型伞状菌 二 食疗价值 返回本节 生物学特性 一 形态特征二 生活史三 生活条件 返回本章 一 形态特征 灰白色 绒毛状浓密 较细 略有爬壁现象易形成粉孢子 粉孢子过多的菌株菇体质量差 菌丝体成熟时转入雪白色 并分泌深棕色液滴 一 菌丝体 返回本节 二 子实体 丛生 白色或黄色菌盖 小 球形 半球 平圆 菌褶 白色或淡黄 较稀疏菌柄 细长 中空 纤维质基部暗褐色 并密生绒毛 返回本节 细长的柄 圆小的盖 返回本节 异宗四极结合性菌类 二 生活史 返回本节 二 温度低温型 P K Mg三元素最重要 34 死亡 19 品质差 21 难出菇 三 生活条件 返回本节 三 湿度 CO2可抑制菌盖生长促进菌柄伸长 返回本节 CO2含量对子实体的影响 返回本节 五 光照 通气少 光线弱 易长盖小 柄细长 质嫩 色浅的优质菇 返回本节 品种与栽培期 一 品种二 栽培期 返回本章 一 品种 返回本节 三色品系对温度需求特点 返回本节 二 主要品种 返回本节 二 栽培日期 返回本节 栽培技术 一 配制培养料二 灭菌三 接种四 管理 一 发菌期 二 分化期 三 子实体生长期 四 间歇期 返回本章 一 培养料的配制 返回本节 主料摊薄不需溶解的辅料 混匀后撒入主料需溶解的辅料溶解 均匀拌入主料中用清水拌至含水量 堆闷1 2h 二 拌料 手工拌料 返回本节 预堆 返回本节 三 装袋 平底袋 返回本节 四 管理 一 发菌期 返回本节 返回本节 井 形排列 二 分化期 返回本节 割袋口 返回本节 返回本节 1 抑制期 控制生长 这是金针菇管理中的特殊期 三 子实体生长期 返回本节 抑制期中的菇蕾 返回本节 2 伸长期 促进生长 加湿器 返回本节 生长盛期 返回本节 3 采收 时机 柄长约15cm 菌盖半球状方法 成丛扭收注意 采前2 3天 降空气湿度至80 85 成熟期 返回本节 采收 切根 返回本节 返回本节 1 常规管理骚菌 除老菌皮 覆膜 停水养菌约5天 再喷水或浸水 待其出菇 四 间歇期 采后的料面 返回本节 返回本节 返回本节 主要内
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