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文档简介

超市管理概略 零售业的业态经营及管理 零售业的业态 百货公司 购物中心 超级市场 专卖店 便利店 购物中心 MALL 卖场坪数 卖场环境 卖场管理 商品管理 约200000平方米以上 舒适 宽敞 但整个卖场环控重视公共部分 商店管理 无 百貨公司 卖场坪数 约70000平方米以上 卖场环境 舒适 宽敞 整齐并重视整个卖场环控 卖场管理 专柜管理 商品管理 部类管理 超級市場 卖场坪数 卖场环境 卖场管理 商品管理 约2000 15000平方米 方便 舒适 无百货及MALL对环控的重视 自营管理 单品管理 便利店 卖场坪数 卖场环境 卖场管理 商品管理 约500平方米以上 舒适 但不宽敞 自营管理 单品管理 专卖店 卖场坪数 卖场环境 卖场管理 商品管理 约200 500平方米以上 舒适 不宽敞 重视整个商品陈列 自营管理 单品管理 超级市场的定义 一般是指商品实行开放陈列 顾客自我服务 货款一次结清 以经营生鲜食品干杂日用品为主的店 超市经营的特点 消费对象以一般消费者者为主要对象销售商品以日常消耗品为主的必需品超市购物的优点顾客自我服务 商品采购可以一次的采购所需商品而节约了时间 价格相对比百货公司低 超级市场部门分配 营业 采购 前勤 后勤 服务台 仓库 商品 超市的整体流程 事实上也是非常繁琐 包括每一个单位的工作职掌 商品组合 定价方法 促销活动 采购流程 订货流程等这些很细节的管理面并不是一两堂课就可以讲解的 所以今天只是粗略的说一些概念 希望可以启发一些大家对超市得定位更家清楚及了解 总结 JUSCO AEON JUSCO台湾永旺百货JUSCO 香港 JUSCO 中国 GODIV
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