环保酵素及其应用

,熊志远 博士嘉兴市建委园林市政局 2016年3月17日,城市发展遇到的生态问题,资源,空气,水源,疾病,土壤,污染蔓延 生态危机,需要志愿者们都行动起来,发现一个便捷的方法,环保“酵素” 改善环境,什么是环保酵素？,怎样制作环保酵素？,怎样使用环保酵素？,今天的活动安排,互动环节 - 制作环保酵素,什么是环保酵素？,在我们生活的环境中存在着各种各样的微生物，益生菌在其中占了很重要的比例，益生菌和有害菌的数量比例维持一定的恒定保证舒适的空气、健康的水土乃至整个城市生态系统的运行。,环保酵素，是发酵过程的一种，是对混合了糖和水的厨余（鲜垃圾） 经厌氧发酵后产生的棕色液体，具有净化地下水，净化空气等很好的环保效果，其中富含益生菌和植物综合活性酶。,环保酵素作用 的 生物学原理,生物反应催化剂,平衡 有害菌,更利于吸收、分解,糖,水,混合物,环保酵素作用 的 生化反应原理,密封后转为无氧反应,产生大量气体,独特的香味来源,在发酵过程中，酵母一直处于活跃状态，发生复杂的生物化学反应（如糖酵解，三羧酸循环，酒精发酵等），多种酶蛋白参与 。,糖,水,发酵初期,发酵后期,C6H12O6(葡萄糖) = 2CH3CHOHCOOH(乳酸),怎样制作环保酵素？,材料： 糖、厨余垃圾、水 （新鲜蔬菜、水果、果皮等）比例： 1：3：10 （质量比）容器： 矿泉水瓶、饮料瓶等,糖,水,厨余垃圾,1份,3份,10份,混合,环保酵素 的 制作方法,1、瓶中加水，水中放入黑糖；2、撕碎或切碎厨余垃圾，放入瓶中，混合均匀；避光阴凉。3、每天打开瓶盖，释放反应产生的气体；4、约1月后，不再释放气体，拧紧瓶盖；5、约3月后，厨余垃圾沉入瓶底，上清液清澈，制作完成，倒出上清液，准备使用。,环保酵素 的 使用方法,1、减少厨余垃圾、减少大量洗涤剂使用和排放,循环利用各种塑料瓶，雨水循环利用；2、个人卫生保养；洗头、洗手、洗澡、洗脚；3、家居清洁：洗衣服、洗碗，抹擦家具、地板等；4、外用抗菌消炎；5、堆肥后用于家庭园艺和改良土壤、增加肥力；6、加了环保酵素的水排放后可帮助净化水质；7、净化环境：空气除臭，厕所、地漏除异味等。,根据需要按一定比例稀释后：,酵素原液：洗发水：水 = 1 : 1 : 5,止脱发、去头屑、止头痒、去头油等，无患子较好。,无患子,市区相对较老的小区比较多。（南苑一里园丁路两边很多这种树。原老紫高通往宿舍和食堂的分叉路口好像也有）,酵素原液：沐浴露：水 = 1 : 1 : 5,清爽、止痒、调理皮肤问题，无患子较好。,酵素原液：水 = 1 : 1000,浸泡、洗菜，可去除农药残留。,酵素原液：洗衣液：水 = 1 : 1 : 5（或10）,浸泡、洗涤衣物，去异味、去霉菌、去污，且容易漂洗干净，减少水污染。无患子较好。,酵素原液，或制作稳定载体,净化河道水质，恢复自然菌群，改善生态循环，帮助河道恢复自净功能。,酵素原液：小苏打：水 = 1 ：1 ：10,厨房去油污，减少洗洁精使用，降低对身体和环境的残余毒害。,酵素原液：水 = 1 ：100,浇花、家庭园艺：节约经济，减少化肥、农药使用，收效极佳。可循环利用雨水制作和稀释，节约水资源，践行“海绵城市”和“五水共治”理念。,净化空气治疗伤口治疗皮肤疾病治疗咽喉痛食用酵素用于园艺和农业生产洗车等待更多您的尝试和发明，分享新用途,美丽酵主们不断地在实践中发现新的用途,酵素原液或底渣：土壤：枯枝落叶 = 1 : 1 : 1（分层，密闭3个月，腐熟后使用）,堆肥会产生一种有益的腐殖质，它将有机物还回到土壤中，肥沃土力；减轻垃圾掩埋中有机废弃物的有害影响：减少水污染，强效温室气体甲烷的排放，各种臭气；减少对化学肥料的需求；减少垃圾回收的成本；节约、经济；减少填埋垃圾所需要的空间。丝袜包裹放入马桶除臭、净化。,橘子皮在环境中降解的时间是 2年,把厨余垃圾制作成酵素的时间是 3个月,根据数据调查：如果每周每个家庭利用一公斤厨余垃圾制作环保酵素，粗略估计我市中心城区有29万户家庭，每年可减少1.5万吨厨余垃圾，而市区步云焚烧厂每年厨余垃圾的处理量约是23万吨/ 年。如果市区有更多的市民志愿者参与到环保酵素的制作和使用中来，垃圾减量的效果将非常明显。,净化水质,酵素清洁剂,酵素除臭,家庭园艺堆肥,日化减量、环保洗涤,环保酵素 的 应用意义,循环利用：多种用途,源头：垃圾减量,净化社区空气和环境,稀释100倍酵素对垃圾桶每天喷洒,酵素稀释液,真香呀,循环利用：多种用途,源头：垃圾减量,改善土壤土质：适于蚯蚓等昆虫活动，使土质松软,环保酵素应用后对城市环境改善意义重大,落实“海绵城市”建设，雨水循环用于制作酵素,“五水共治”，净化河道水质：微生物辅助降解河道污染物,落实“两美”建设，推广家庭园艺，建设田园城市,环保酵素 已经成为一种风尚,超市里的酵素产品 酵素工厂,一定要亲自动手试一试,希望更多的志愿者加入到 环保酵素 制作中来，成为 美丽“酵”主 的一员！,蓝莓酵素 混合酵素 制作、过滤、场地 低渣,简单、方便、易学、易用,过滤好的上清液,底渣备用堆肥,家庭园艺,市妇联等四家单位联合在全市开展“美丽酵主”巾帼护水行动,“美丽酵主”巾帼护水行动,一、活动主题争做“美丽酵主” 助力五水共治 践行绿色发展二、活动内容宣传低碳环保、绿色发展理念，推动源头减排。普及垃圾分类知识，倡导家庭厨余垃圾分散式处理。推广酵素应用技术，参与“五水共治”，扩大巾帼护水活动参与面。,“美丽酵主”巾帼护水行动,三、实施步骤（一）宣传发动阶段（2015年11月12月）加强绿色发展理念宣传，发动巾帼志愿者与家庭提升生态理念，参与酵素制作。1.开展形式多样的宣传活动。牵头单位：市妇联、市建委2.招募“美丽酵主”环境卫士巾帼志愿者。牵头单位：市妇联、市建委3.组织环保酵素制作及应用培训。牵头单位：市教育局、市妇联、市建委,“美丽酵主”巾帼护水行动,（二）实践制作阶段（2016年1月12月）1.广泛开展酵素制作实践活动。牵头单位：市教育局2.开展“酵素换绿植”活动。牵头单位：市妇联、市建委3.开展“争做美丽酵主-爱护地球从厨房开始”PPT大赛。牵头单位：市教育局,“美丽酵主”巾帼护水行动,（三）成果应用阶段（2016年3月起）1.酵素清河护水活动。牵头单位：市五水办、市妇联2.酵素园艺推广活动。牵头单位：市建委、市妇联3.酵素源头减排活动。牵头单位：市妇联,“美丽酵主”巾帼护水行动,（三）成果应用阶段（2016年3月起）1.酵素清河护水活动。牵头单位：市五水办、市妇联2.酵素园艺推广活动。牵头单位：市建委、市妇联3.酵素源头减排活动。牵头单位：市妇联,志愿者服务队已经开展的活动,嘉兴市妇女儿童发展公益服务项目众筹 发布活动,嘉兴市委机关党工委道德讲堂全国党员志愿者工作示范点 作“环保酵素” 讲座,给嘉源集团作 “环保酵素”讲座,嘉兴市建设讲坛 “环保酵素” 讲座,参加嘉兴市 “微公益 暖力量” 微视频宣传活动,争做美丽“酵”主 共建美好家园,给阳海社区作“环保酵素” 讲座,给格林社区作“环保酵素” 讲座,期待更多的人加入,入驻市妇女儿童公益服务中心,期待更多的人加入,桐乡崇福镇,嘉兴市交通局,美丽“酵”主们在业余时间快乐地制作 “环保酵素” 中,互动环节：动手体验,100克红糖，300克厨余垃圾，1000克水；提供空矿泉水瓶；做好后可以带回去，操作、观察；使用心得分享；志愿制作环保酵素并向身边的人推广。,Q A,1、制作环保酵素的原料为什么要用黑（红）糖？可以用黄糖取代吗？ 答：黑（红）糖所含的矿物质成分比较高，黄糖是经过漂白处理，在制做酵素时，原料越自然越好，所以黑糖比黄糖更适合。2、制作环保酵素的原料是单一的水果皮比较好？还是有各种不同的鲜垃圾比较好？ 答：环保酵素的酿制过程，将所有不同的酵素原料加在同一个环境中，让它们互相促进，共同构成一个复杂而稳定具有多元功能的酵素生态系统。所以鲜垃圾的种类越多越好。3、每次制做酵素都一定会成功吗？要如何判断和处理？ 答：发酵的过种会有两种情况：一是成功，酵素液呈棕黄色或有白色粉末；二是变坏，酵素液变黑或发霉。不成功的原因有很多，乐博士曾说明，如果变坏，只需加一份同等的黑糖，再让它发酵一个月，就会改变了,Q A,4、环保酵素经过发酵会不会有细菌？用在个人卫生护理方面安全吗？ 答：环保酵素在发酵的过程会产生菌，酵素中含有醋酸与益生菌，是天然的防腐剂，已能抗菌。经过发酵3个月后，只要酵素酸化在PH4以下，即已经成熟稳定。将酵素用在个人卫生护理方面，除了能降低化学物质对人体的过敏反应，也能分解和消灭对人体有害的微生物，进而促进人体细胞的再生能力。5、作用环保酵素会不会有副作用？ 答：环保酵素是取自于大自然，不会有副作用，必需留意的是在使用时稀释的比例。比如：用稀释酵素擦洗地板，地板会很光洁；如果酵素没有经过稀释，地板却会很黏。浓缩的酵素是除草剂，稀释过的酵素却能让植物快高长大。简单来说，一般家庭用于洁净方面，越稀释效果越强。,Q A,6、环保酵素经过发酵会不会有酒精？用在个人卫生护理方面安全吗？ 答：环保酵素在发酵的过程会少量酒精，但是大量的水已经起到了稀释作用，做好的环保酵素再经过稀释，因此酒精含量是非常少的。7、环保酵素可以吃吗？ 答：一般不建议将环保酵素用于食用，虽然酵素是取自于大自然，但是每个人的制作技术和环境不太一致，很有可能产生微量的污染，加之个人身体免疫力不同，食用并不推荐。另外我