美食周活动方案

1 / 19 美食周活动方案 美食节策划方案大全 盛夏正是举办美食节的大好季节，美食节策划方案也成为店主关心的问题之一。美食节策划方案有没有实例可参呢 ?其实美食节策划方案主要分为几大步，只要把各个环节做好，不难做出一场别开生面的盛宴。 美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。 一般来讲，美食节主题选择有很多种可以参考的依据 ，而主题要素则需要注意与饭店自身条件相符，与整体形象保持一致，同时还要兼顾市场需求。以下为您介绍美食节主题选择可参： 以某一原料为主题 以中外节日为主题 以地方菜系、民族风味为主题 以与名人、名厨有关的菜点为主题 以仿制的古代菜点为主题 以本地区、本饭店菜点为主题 以某种技法和食品为主题 以食品功能特色为主体 2 / 19 以某种餐具器皿为主题 以普通百姓大众化菜点为主题 以喜庆、寿辰内容为 主题 以某一宴席或几种宴席菜点为主题 以季节特色菜点为主题 以某一类人群喜爱的食品为主题 以外来菜品为主题 以其他缘由组织的美食节 以下和大家分享美食节策划方案案例，供大家参考。 “食在济南 -味在龙千潭” -“红火四月”龙千潭美食节策划方案 前言 济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛 ,是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三 个地方特色风味菜和山东沿海的胶东风味菜 )，融为一体。使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨 ;胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造 08 年度红火四月龙千潭美食节。 一、活动主题： 3 / 19 品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节” 二、活动内容： XX 年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美 食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力 ,培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列 ;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品 ;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列 ;另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛 ! 三、活动时间： 2016 年 4 月 8 日到 4 月 16 日 四、活动形式： 宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送 】。 五、活动操作程序： 筹备 1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施 ; 2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红4 / 19 火四月千潭美食节的信息，唤起消费者的关注 ; 3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。 举办 1、品牌千潭菜肴形象展示 主题：有滋有味，色、香、味、形。 方式：设固定的展区，制作成品展示。 形式：通过红火四月千潭美食节体验，展示品牌 及其文化形象。互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。 2.内容： 红火四月千潭美食节菜肴的实物艺术形态 ; 红火四月千潭美食节菜肴的文化展示 ; 服务人员的仪表姿态。 消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的 ,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、鲜花点缀其中，并在一楼餐厅长廊设 10 米左右的长 方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。 3、促销活动 5 / 19 主题：轻松体验，更欢乐。 形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起加入近来。 内容：在红火四月千潭美食节期间，免费赠送啤酒 2支 /桌 ;当餐消费超过 200 元的报销市内出租车费用 10 元。【注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。】 六、活动 组织 : 1、工作分工 餐厅负责组织制定相关计划与实施 厨房负责菜单的制定和人员的筹备 采购部责成相关专员负责采购供应 前厅专人负责展台的物品管理与推销 销售部负责老客户信息传递 2、协调联络 采购部、销售部、前厅部。 3、对外宣传 宣传单、指示牌、台卡等。 4、客户营销 销售部配合整理客户资料，群发短信息。 5、活动保障 6 / 19 采购部原材料采购，销售 部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。 七、环境布置 : 挂条幅 2 条，停车位 1 条，展示柜上方 1 条， 酒店门口前放置升空气球条幅 2 个 大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹 餐厅平顶挂彩带。 八、宣传策划： 1、印制美食节广告彩页随晚报附送。 2、大堂放置美食节宣传广告牌。 “食 在 美 八 食 方 节 ， 策 美 划 在 方 心 案 上” 目录 1. 活动背景7 / 19 -3 2. 活动目的-3 3. 活动主题-3 4. 活动对象-3 5.活动时间及 地点 -3 6. 组织单位-3 7. 活动安排-3 8. 活动流程-4 9. 经费预算-6 10. 危 机 预 案-6 11. 附录-7,8 8 / 19 四川烹饪高等专科学校“食在八方，美在心上”美食节策划方案 一 .活动背景 当食文化走进校园 ,和校园饱含生机的青春前卫结合在一起 ,就变成了一种食尚 .四川烹饪高等专科学校作为全国唯一一所以烹饪命名的高校 ,又是川菜研究发展基地 ,蕴含着丰富的校园饮食文化 ,在这种大文化背景下能让同学真切感受到饮食文化的魅力 . 二 .活动目的 为了更好的宣传四川烹饪高等专科学校的饮食文化，丰富大学生的业余校园活动，我院动员全校举行烹饪高等专科学校的首届美食节，促使大学生活更融洽和谐，进一步塑造良好的校园饮食文化。 三 .活动主题 “食 在八方，美在心上” 四 .活动对象 全校师生 五 .活动时间及地点 时间 :2016 年 12 月 28 日 30 日 地点 : 食堂门口 ,北门外面公路两旁 六 .组织单位 主办单位 :xx 9 / 19 承办单位 :xx 协办单位 :xx 赞助单位 :xx 七 .活动安排 开幕式 时间 :12 月 28 日 9:00 11 00 地点 :食堂门口 美食小吃展销 时间： 12 月 28 日 11:00 19： 00,12 月 29 日 11:00 18:00,12 月 30 日 9:00 17:00 地点：食堂门口 ,北门外面公路两旁 美食健康知识宣读 ,竞猜 时间 :12 月 29 日 16:00 18:00 地点 :食堂门口 厨艺比拼 时间 :第一场 12 月 28 日 15:00 18:00 第二场 12 月 30 日 11:00 14:00 地点 :食堂门口 闭幕式 时间 :12 月 30 日 17:30 18:00 地点 :食 堂门口 八 .活动流程 10 / 19 前期准备 1.前期宣传 旅游系团总支办公室提前四个星期在学校网站上进行宣传。 旅游系外联部提前两个星期联系校外一些有良好形象的食品店 ,最好有自己特色 ,保证良好卫生安全 ,一方面作为活动赞助商 ,一方面也作为美食节主体；邀请兄弟学校参与并宣传，条件允许，也可联系一些报纸，增大活动效应。 旅游系文秘部提前一个星期写好广播稿在学校以广播形式进行宣传并写好邀请函邀请嘉宾。 旅游系生活纪检部提前一个星期在学校食堂进行小范围调查 ,学生们对哪一种类型的食物兴趣更高 ,就选其作为美食节主体。 旅游系宣传部提前两天在食堂门口悬挂 2 条横幅 ,张贴四张海报于 A 区 B 区宣传栏 ,校门宣传栏 ,报名处 ,做好两张展板放于食堂门口。 2.场地准备 旅游系组织部提前一个星期申请场地。 旅游系策划部提前两天进行场地实勘为现场布置安排提供依据 ,借好道具。 旅游系生活纪检部提前一天进行场地实况测量 ,划分场地。 11 / 19 旅游系宣传部提前一天布置场地。 3.报名 时间 :2016 年 12 月 26 日 .27 日 要求 :展销内容为特色食品、小吃、家常菜等 美食小吃展销 :报名者以团体为单位三人及以上认真填写报名表。 厨艺比拼 :报名者以个人为单位认真填写报名表。 注意事项 : 做好各部门间工作的衔接 . 被邀嘉宾名单：校党委书记、各系书记，主任、学生会主席、后勤服务部老师 . 活动期间 1.开幕式 8:40 9:00 嘉宾入座 9:00 9:30 主持人致开幕词 ,并介绍到场嘉宾 9:30 10:00 学校领导致辞 10:00 10:20 主持人介绍美食节活动内容 10:20 10:50 吉他协会表演 10:50 11:00 主持人宣布开幕式结束 活动负责人 :xx 注意事项 : 由旅游系礼仪队接待嘉宾入座 . 12 / 19 旅游系文秘部与校记者团配合进行跟踪报道并进行播报 . 由旅游系文艺部提前联系吉他协会参加开幕式表演 . 2.美食小吃展销 提前一天旅游系文秘部以短信 .电话 .飞信方式提醒报名者准时到场 9:00 11:00 报名者到场准备 11:00 17:50 展销 16:00 17:50 开始撤展 17:50 18:00 清场 活动负责人 :xx 注意事项 : 一定要通知到位 ,避免遗漏 ,若有特殊情况报名者不能参加展销 ,应立即向相关负责人员报告 . 旅游系青年志愿者全场做好监督工作 ,设咨询处为报名者提供帮助 ,维 持好秩序 . 每天的清场工作一定要及时到位 ,现场要干净整洁 . 旅游系文秘部与校记者团配合进行跟踪报道并进行播报 . 30 日 ,展销会 17:00 开始清场 . 13 / 19 展销期间至少留一个人在现场展卖 ,如若报名者同时参加了展销和厨艺比拼 ,以去厨艺比拼为优先 . 3.美食健康知识宣读 ,竞猜 16:00 16:40 主持人宣读饮食健康知识 16:50 17:50 主持人与学生进行互动 ,进行有奖竞猜活动 17:50 18:00 清理现场 活动负责人 :xx 注意事项 : 旅游系文秘部与校记者团配合进行跟踪报道并进行播报 . 旅游系体育部随时监督 ,维持秩序 . 主持人宣读的资料和知识竞猜的题目由旅游系学习部负责 . 竞猜活动中由主持人提醒得奖同学于次日准时参加厨艺比拼决赛的评比 . 4.厨艺比拼 第一场 :指定菜 15:00 17:00 参赛者于烹饪实训楼备菜 17:00 18:00 由主持人现场随机抽取同学和被邀嘉宾进行品尝 ,并把结果以筷子的方式放置每桌菜品前 . 第二场 :自选菜 14 / 19 11:00 13:00 参赛者于烹饪实训楼备菜 13:00 14:00 由有奖竞猜活动中得奖的同学和被邀嘉宾进行品尝 ,并把结果以筷子的方式放置每桌菜品前 活动负责人 :xx 注意事项 : 指定菜 :由前期调查结果所得出的菜品作为指定菜 . 指定菜原材料由学校提供 ,自选菜原材料由学校提供 20 块钱作为购买费 .材料 中国首届乐享生活节 总体策划方案 2016 年 4 月 5 日 中国首届乐享生活节 总体策划方案 背景分析： 当前在餐饮业得到空前的发展，出于发展过渡时期的绵竹，平民消费是主流，餐饮企业之间的低价位营销措施和盲目无序的扩张，是各餐饮企业无法持续盈利的根本原因，绵竹一个时尚的城市、一个具有强大文化底蕴的城市，民以食为天，国民经济日趋增加，消费水平日渐提高，健康安全、科学营养、环境整洁、品牌效益是发展取胜之道。 一、活动宗旨性质核心价值 15 / 19 为了帮助餐饮企业 扩大自己的品牌效应，决意将“乐享生活节”在社会上渲染出“全民参与的节日”。它将推动绵竹餐饮经济的全面发展。 此次乐享生活节纯属公益性质，并非盈利活动，所有收益在除去必要开支后，如果有剩下的资金，将作为教育奖学金，捐给绵竹优秀的贫困学生。 二、活动目的 中国首届乐享生活节，活动项目由绵竹龙宁广告与再省一点手机优惠券全方位合作，实现全民参与、全民支持活动的聚集号；在刺激全民餐饮的消费热情之外，将“乐享生活节”打造成一个全民期待的固定节日。 三、活动统筹 主广告展区一个：绵竹市中心广场 前期宣传： 1、 第一天，中心广场广告位、绵竹各小区广告、再省一点手机优惠券、 绵竹电视台、绵竹中心广场电子屏、各参与餐饮企业门头全面推出活动宣传海报。；电视台和电子屏采用相隔一周播出同一个主题和内容； 推出活动主题：中国首届乐享生活节： 可能是绵竹最好的节日 2、 第十天， 10 万张 DM 单将分成 3 批发放于广大市民手中，在绵竹较为大的乡镇挂宣传横幅及选择逢场发放16 / 19 DM 单。 3、第二十五天，由腰鼓队 沿路乐声、鼓声、音乐声渲染和吸引市民， DM 单及宣传册子沿路发放。路线待定。 餐饮场所设置： 1、门头横幅：可能是绵竹最好的节日 乐享生活节 2、门口 X 展架或海报 :具体画面详见附件 3、收银台放置 DM单和 KT 板 : 五：活动时间、商家促销方案选择 1、生活节总体活动时间：时长为一周； 2、商家促销方案：具体详见商家方案选择表 六：具体活动详情 系列活动一：消费送 IPADmimi 时间：活动结束之后 地点：待定 主题：收集精准的用户信息 参与对象 ：所有参与这次活动并留下联系方式的消费者 活动亮点 ：全民参与性，除了消费还可以拿奖品。 内容：待活动结束之后，参加活动的商家提供 1-2名消费者的名单及电话，我们将收集的所有信息汇总并通过随机抽取的方式，抽取一名消费者获得 ipadmimi 一个 。 系列活动二：每天一款元 时间：活动开始到结束 地点：各商家店内 活动主题 ：用一款活动款带动其他的销售。 活17 / 19 动对象 ：全名参与 活动亮点 ：紧紧抓住人人都想在占便宜的思想 内容：商家想好每天拿一款产品出来做为吸引点，吸引顾客上门消费 系列活动三：二次消费代金券 时间：消费者付款之后给予消费者二次消费的机会 地点：各商家店内 活动主题 ：鼓励到店内二次消费 活动对象 ：店内消费者 活动亮点 ：通过代金券的方式抓住顾客二次到店的机会。 内容：收银人员在消费