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文档简介

C6餐饮行业解决方案 方案概述 竞争下的经营模式转变 经营一家店 外资餐饮进驻 竞争下的经营模式转变 竞争下的经营模式转变 从单店经营到连锁经营 基础标准 概念符号等共同的技术语言 产品标准 具体的 物 例如 菜品 原材料 方法标准 抽象的方法和程序 管理标准化 内部运营管理的标准要求 连锁餐饮企业的标准化管理 连锁餐饮企业的标准化管理 决策执行门店互通 可以统一管控各门店可以及时分析经营数据可以掌握新店的开店进程 可以随时清楚门店的管理标准和要求可以获取其它门店的好的执行经验可以获取公司对自己的评价反馈 总部 门店 门店 互通 行 执 执 行 餐饮解决方案的 1 2 3 4 Step1 统一管控和集中管理 一管控 两统一 费用管控 费用使用从预算开始 预算内外的灵活控制 查看预算 查看历史报销 与申请单关联 多维控制报销 规范的统一 督导记录 督导申诉 用人申请 制度拟定 费用报销 培训讲师申请 投诉处理 用章申请 资料申请 制度废除 新品鉴定 资产请购 文化的统一 经验交流讨论 展现个人风采 Step2 完善的标准化执行体系 管理制度 激励体系 岗位要求 工作执行 员工培训 建立标准 督导体系 完善制度 个人绩效 企业管理 工作标准 完善标准 总部运营部 门店 细化 员工 分解 检验 检验 指导 规范 促进 依据 考核 兑现 建立适合企业的管理制度和工作标准 员工的标准化培训 让员工带着标准进入门店 简单易行的执行过程监督方法 督导体系工具化 让督导的过程更加方便快捷 督导的结果可以用来进一步的完善企业管理标准及制度 Step3 为餐饮企业提供集中高级数据分析 Step4 开店过程管理 新开门店进程一体化管理 北京嘉和一品企业管理有限公司 在中国 北京嘉和一品企业管理有限公司是一家经营传统粥品的连锁餐饮企业 主要的经营模式是通过连锁加盟进行扩大企业经营范围 通过越来越多的新店开张不断的提升企业总体利润 是较为典型的餐饮企业 目前全国员工总数2034人 年营业利润3671万 辅助嘉和一品向标准化 规范化的连琐企业集团迈进了坚实的一步 提供了完善的数据
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