超市规章制度

1 / 31 超市规章制度 第 1 章 门 店 各 岗 位 责任 . 4 一、 店长岗位责任 . 4 二、 店 长 工 作 流程 . 4 三、 店长每日检查项目表 . 5 四、 课 长 工 作 流程 . 6 五、 课 长 岗 位 职责 . 6 六、 理 货 员 岗 位 责任 .2 / 31 . 7 七、 服 务 台 岗 位 责任 . 7 八、 收 银 员 岗 位 责任 . 7 九、 收 银 员 工 作 流程 . 7 十、 收 银 工 作 注 意 事项： . 8 十 一 、 广 播 员 岗 位 责任 . 9 十 二 、 电 脑 操 作 人 员 岗 位 责任 . 9 十三、防损员员岗位职3 / 31 责 . 10 十四、企划员岗位责任制 . 10 十 五 、 播 音 员 工 作 流程 . 10 第 2 章 业务操作流程 . 11 一、 新 品 导 入 流程 . 11 二、 接 货 验 收 规定 . 11 三、 补 货 上 架 作 业 流程 .4 / 31 . 12 四、 内部调拨流程 . 12 五、 销 货 退 回 程序 . 12 六、 超市进货退回流程图 . 13 七、 财 务 手 续 传 递 流程 . 14 八、 盘点工作流程 . 15 九、 顾 客 抱 怨 处 理 流程 . 17 十、 促 销 活 动 作 业 流程 .5 / 31 . 18 十 一 、 超 市 采 购 员 工 作 流程 . 19 十二、超市商品谈判与结算流程图 . 20 十 三 、 续 订 部 商 品 工 作 流程 . 21 十四、商品变价工作流程 . 21 十 五 、 无 法 退 换 的 残 损 商 品 处 理 流程： . 21 第 3 章 管 理 制度 .6 / 31 . 22 一、 店内码申请打印与粘贴规定 . . 22 二、 赠品管理制度 . 22 三、 特 价 快 讯 考 核 制度 . 23 四、 孤 儿 商 品 的 管 理 制度 . 23 五、 商 品 质 量 管 理 制度 . 23 六、 报损制度 . 23 七、 盘点制度 .7 / 31 . 24 八、 谈判员管理制度 . 24 九、 微 机 室 管 理 制度 . 24 十 一 、 公 司 例 会 制度 . 25 十 二 、 广 告 收 费 及 驻 场 人 员 管 理 制度 . 25 1 、 广告收费流程： . 25 2 、 广告收费程序： . 26 8 / 31 3. 驻场人员注意事项： . 26 十三、 缺货防止制度 . 26 十四、 自 用 商 品 管 理 制度 . 27 十五、 微 机 数 据 分 析 制度 . 27 十六、 端 架 、 堆 头 管 理 制度 . 27 十七、 防盗标签使用管理制度 . 27 十八、 促销活动实施与管理制度 . 28 十九、 防损员处理漏结帐制9 / 31 度 . 28 二 十 、 微 机 室 工 作 标准 . 28 二 十 一 、 家 电 产 品 销 售 制度 . 29 二十二、关于公司各营业场所安全用电、节约用电的管理规定 . 29 二十三、超市日配货制度 . 29 二 十 四 、 超 市 耗 材 管 理 制度 . 30 二 十 五 、 储 运 管 理 制度 .10 / 31 . 30 二 十 六 、 差 旅 费 开 支 标 准 及 审 批 制度 . 31 二 十 七 、 监 督 制度 . 31 二十八、退换货制度 . 32 二 十 九 、 设 备 维 护 制度 . 32 三十、 加工、分装商品所用耗材管理制度 . 33 三 十 一 、 员 工 购 物 制度 .11 / 31 . 33 三 十 二 、 市 调 制度 . 33 三十三、员工偷窃事件的防止制度 . 33 三 十 四 、 生 鲜 加 工 间 管 理 制度 . 34 三十五、生鲜日配品营采分离制度 . 34 三十六、关于经营中出现返利的管理制度 . 34 三十七、储值卡管理制度 .12 / 31 . 35 三十八、 收 银 作 业 检 查 制度 . 35 三十九、滞销品淘汰制度 . 35 四十、 理 货 员 工 作 标准 . 36 四 十 一 、 课 长 工 作 标准 . 36 四 十 二 、 门 店 防 损 重 点 工作 . 37 一 、 耗 损 五 大 原因： .13 / 31 . 37 二、损耗控制： . 38 四十三、超市单据入机、入帐制度 . 39 四十四、商管员岗位责任 . 39 第 4 章 超 市 商 管 员 岗 位 责任 . 40 一、超市商管员岗位责任 . 40 二、超市商管员日常工作 .14 / 31 . 40 一 、 编 码 规则： . 40 二 、 编 码 传 递 流程： . 40 三 、 供 货 商 及 合 同 管理： . 40 四 、 超 市 商 品 淘 汰 制度 . 41 五 、 超 市 付 款 审 核 制度 . 41 15 / 31 六 、 超 市 新 品 导 入 制度 . 41 七、超市滞销品淘汰 . 42 一、滞销品淘汰程序： . 42 二 、 滞 销 品 形 成 的 原因： . 42 三、滞销品淘汰作业： . 42 第 5 章 超 市 收 银 员 工 作 规范 .16 / 31 . 43 一、收银员理念 . 43 二、收银员应有礼节 . 43 三、结帐程序 . 43 四、收银员注意事项 . 43 遵守有关现金规定： . 43 有 关 收 银 规定： .17 / 31 . 44 五、营业前注意事项 . 44 六、营业中注意事项 . 44 七、营业后注意事项 . 45 八、收银台资产管理 . 45 交 接 班 规定： . 45 客服人员工作职责： .18 / 31 . 45 第 1 章 门店各岗位责任 一、 店长岗位责任 1 负责完成超市下达的各项经营指标。 2、分析个柜组销售情况，掌握门店销售动态。 3、及时与采购部经理协调处理滞销品、淘汰商品和破损商品。 4、及时与财务部协调处理报损商品。 5、严格执行店长作业流程。 6、落实促销方案的门店执行情况。 7、受理顾客投诉事宜。 8、组织实施定期盘点工作。 10、处理突发事件。 11、管理店内供应商的驻场人员。 12、负责门店人员的调配、考核、考勤管理 二、 店长工作流程 三、 店长每日检查项目表 超市岗位职责 经理岗位职责 一、 认真遵守公司的各项规定，服从公司安排，以“服务师生、顾 19 / 31 客至上”为理念，真诚为师生服务。 二、 在公司领导下全面主持超市工作，定期制定出超 市发展规划， “以人为本”，加强对内部管理机构和管理制度的“标准化、规范化、科学化”建设。 三、 对经营过程中的商品进、销、存的每一个结算环节以及经营管 理各类账目进行审批、检查、控制和监督。 四、 按照制定的服务规范及规章制度，加强员工的职业技能培训和 思想教育工作，提高员工的综合素质，决定超市员工的任免、调配和奖惩。 五、 负责对超市的安全工作、食品卫生工作、计划生育工作、商品 质量等进行监督检查。 会计岗位 职责 一、 服从超市领导，认真负责，协调配合其他岗位的工作，做好本 职工作，不断提高职业道德素质和工作能力。 二、 对超市的现金、应收应付帐款、固定资产等进行认真计算和核 对。每月十日前报出超市损益表、资产负债表等财20 / 31 务报表，做到数字准确，做好超市正常的财务经营分析，组织资金的合理有效利用。 三、本着降低成本、节约费用的原则，复核各种办公费用、餐费、办 公电话费、手机费、差旅费等的现金报销，严格按照经手人、经 理、分管领导、公司经理审核签字 后方可入账的程序。 四、货款的现金支出，根据应付帐款明细科目、送货单据与供货商账 目单进行认真计算，由柜长和仓库保管审核并签字，再由经理审 核签字。 五、固定资产的现金支出以及需要从卡机款报销的货款 支出，需要对方开具正规的发票，按照货款现金支出程序，由分 管领导、公司经理、总公司负责人签字后到校财务报销。 六、严格考勤制度，每月按照考勤制度按时准确计算员工工资，并按 照财务报账程序到财务开出现金支票，并交由银行。 七、根据 收款系统，认真核对收银员每日收款情况，核对收银员与出 纳的现金上交入帐工作。 21 / 31 八、组织好每月盘点，认真审核盘点资料，做到仔细准确，以便正确 计算当月成本。 九、审核出纳整理的原始记帐凭证，并输入电脑财务软件系统完成制 表、审核、记帐的电算化程序，并于月底结转成本、费用及利润， 打印出当月各种财务报表，做好财务分析。 出纳岗位职责 一、 服从超市领导，尽职尽责，工作态度端正，做好现金的收支工 作，配合好会计及经理的 工作。 二、做好营业款的每日入帐工作，并交由会计审核，按时点收现金并 及时存入银行，建立现金日记帐。整理原始凭证，建立记帐凭证。交由会计入帐，通过电算化程序完成工作。 三、及时联系备用零钞，以便收银员收款用零钞。 四、与柜长组织好预付款项的支付工作，根据柜长提供的采购计划金 额，及时到银行进行汇款。 五、及时做好办公电话的缴费工作，保管好各种单据。 六、管理好保险柜，做到及时将现金交存银行，只22 / 31 留备用零钞，不得 将钥 匙、密码等交给其他人。 柜长岗位职责 一、服从超市领导，工作勤恳扎实，积极负责，认真学习服务规范。 二、采购货物，首先要做到“货比三家”，先索要“三证” 营业 执照、卫生许可证、质量检测报告等的复印件，货物入库时还要提供当期产品的质量检测报告。 三、严格验收货物，根据审购数量及规格检查货物的厂名、厂址、生 产日期、保质期、数量及质量后方可签字并交由仓库保管接收入库。 四、对方单位的送货单要规范、清晰可辨，金额准确无误，要有 对方 单位送货人的签字盖章以及收货人的签字方可生效，并由仓库保管签字后作为入库和结算帐款的单据，要有缺货或少货等情况验收入库时需要立即改动的，要有对方送货人员及收货人同时签字方可。 五、根据商品销售情况及时配货，作出采购计划，保证货架充实。及 时多方联系货源，充实货架，增加商品种类。 23 / 31 六、供应商结帐时，与仓库保管认真审核对方的结帐依据，包括数量、 金额、签字程序等，并交由会计审核、核对，再由会计开据的付款凭证上签字。 七、保证商品需两人一 起采购，综合市场因素决定供货商。制定与谈 判商品价格及零售价格的调整，保证采购商品的质量、价格、数量等与进货单相符。 八、能够熟练使用各种销售工具，如电子秤、打码机等。 九、能够熟练操作计算机收款系统，及时快速准确无误的将新进商品 的信息如品名、条码、近价、售价、供应商等资料录入收款系统中。没有条码的合格商品要制作编码，将其在商品标价签上注明并告知收银员。 十、积极配合会计做好每月盘点工作，做到帐实相符，发现问题及时 上报。 仓库保管岗位职责 一、 服从超市领导，工作勤恳扎实，积极负责，认真学习服务规范。 严格检查货物入库的“三证”，当期产品的质检报告24 / 31 等内容。 二、 检查核对柜长签字的对方送货单，确保无误后签字确认，作为 入库和结算帐款的单据。 三、 配合柜长做好商品计划采购数量，及时快速补充商品。按照发 货单办理商品的出库手续，登记保管帐并做好配货后的复核工作。 四、 供应商结帐时，与柜长认真审核对方的结帐依据，包括数量、 金额、签 字程序等，并交由会计审核、核对，再由会计开据的付款凭证上签字。 五、 做好库房的日常维护保养，杜绝安全隐患，营业结束后锁好库 门及其它相关设施，检查完毕后方可离开超市。 六、 能熟练操作收款系统及各种销售工具，配合柜长做好商品出售 前的各项工作。 七、 积极配合柜长及会计做好每月盘点工作，做到帐实相符，发现 问题及时上报。 收银员岗位职责 25 / 31 一、 服从超市领导，工作勤恳扎实，积极负责，认真学习服务规范。 二、 熟练掌握操作计算机前台收款系统、收银机、卡机、电子秤、 打码机等，准确迅速的收取货款并做到唱收唱付。熟练掌握人民币真伪的辨别方法。 三、准确熟练记忆超市内的商品价格以及没有条码的商品编码，执 行上级价格并填写标价签。 四、未经批准，不准私自与有关单位或人员记帐交易，类似情况要及 时上报经批准后方可。 五、确保营业中现金的安全存放，正确使用保险柜。营业结束后，仔 细认真清点整理当天营业款，除备用零钞外其余悉数上交出纳， 及时记录当天卡机金额，正确填写收银员现金对帐单，并交由会计根据收款系统核对。 人民商场超市管理办法 一、劳动纪律 1.员工提前 10 分钟上岗，迟到 10 分钟以内，扣 1分。 10-15 分钟扣 2 分。 15-20 分钟扣 4 分。 2.有事应提前给领班或组长请假，并办理请假手续，26 / 31 经过允许方可休息。没有经过同意的，按旷工处理。 3.上班应按规定交自己的卡，代替他人交卡扣 2 分。 4.员工聘用本着择优录取的原则，试用期七天，是否录用由聘用方决定。工作满一个月发保 底工资，第二个月发保底加提成。 5.员工辞职，应提前半个月写书面申请，经组长领班部门经理同意，批准办完手续后方可离岗，否则扣除当月保底和效益工资。押金在离职后押满一年才可签字退回。 二、职业道德 1.接待顾客应主动热情，态度和蔼，因态度生硬与顾客发生争执，被顾客投诉的扣 3 分。 2.称量商品必须看称纸，计量商品人为作弊扣 20分。 3.带情绪上岗耍性子发脾气扣 10 分。 4.包庇违纪违规行为，欺骗管理人员扣 10 分。 三、仪表和着装 1.员工应化淡妆上岗，发不过肩，长发挽起。避免过浓的彩妆，夸张的发色。不能留长指甲。不符合要求者责令回家整改扣 2 分。 2.员工应着工装上岗，工装要求干净整洁。短裤、短裙应在膝盖上方一寸。食品区必须严格执行着装要求，着白色工服，头发放进帽子里，口罩遮住口鼻。不得涂染指甲，不允许带戒指及过长的耳环，否则扣 3 分。 27 / 31 3.上岗前佩戴好服务证章，证章佩戴左胸上方，不按规定佩戴证章者扣 2 分。 4.站立姿势不正确：卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣 2 分。 四、 商品陈列 1.商品陈列保持分满整齐，美观，尽量追求纵向排列，随时保持前进陈列。发现当班人员不按要求陈列扣 2 分。 2.货签要求一货一签，货签对位。商品无标签或标签不完整。标签和商品价位不相符扣 2 分。商品标识不完整，不按规定摆放扣 2 分。 3.地推商品保持丰满、整齐，避免杂乱无章不分主次 pop 爆炸花悬挂醒目整齐，否则扣 2 分。 4.发现变质商品要提前请管理人员注意，发现过期商品扣管理货架人员 10 分。 五、卫生 安全 1.责任区内地面不整洁扣 1 分 。 2. 责任区内乱放拖布、抹布、私人物品的扣 2 分。 3. 责任区内的货架、商品、柜台玻璃，不干净有灰尘的扣 2 分。 4.加工间的地面、台面、储物架、储物间、加工机器、应保持干燥整洁，不能存有油垢，严重时责令停业整改，并罚款 200 元。 28 / 31 5. 责任区内的消防栓、灭火器、配电室请随时保持清洁，发现有灰尘的扣责任人 1 分。 6.员工不允许私自更换更衣箱，更衣室卫生要自觉保持清洁，发现乱扔纸屑、垃圾者扣 3 分。 7.库房卫生、更衣室卫生，各组轮流打扫， 其他组员工可以监督检查，发现不清洁罚当班员工每人 10 元。 8.责任区内的垃圾、纸板、购物筐，请随时收起，一经发现罚当班员工，扣 2 分。 9.员工在责任区内随地吐痰，扔垃圾，损坏环境扣 1分。 10.本商场是无烟商场，未劝阻顾客吸烟者扣 1 分。 11.未经劝阻擅自搬拉柜台、货架、推头扣 4 分。 12.员工在 19:00 后打完一遍铃方可拖地，不按规定提前拖地的扣 2 分。 13.下班前应关闭责任区内所有电源，漏电电源者扣当班柜组每人 4 分。 六 、业务技能 1.熟悉商品的品名、规格、产地、单价及负责货架的商品库存。一问三不知者扣 2 分。 2.所售商品不知性能、用途、特点、保养和使用方法等扣 2 分。 3.每期特价商品品名、规格、单价、促销时段、促29 / 31 销期限应该掌握， 不熟悉者扣 2 分。 七、超市纪律 1.工作时间看书、看报、看无关工作短信，玩手机、打私人电话超过两分钟者扣 2 分。 2.在卖场里吃东西扣 10 分。 3.会客长谈超过 3 分钟扣 2 分。 4.与邻组员工扎 堆聊天扣 2 分。 5.打坐扣 2 分。 6.员工购物中午在下班前 10分钟，下午在七点以后，夏令时 7:30 分以后