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化学 醇酚 课件 人教版选修 第三章烃的含氧衍生物 烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而衍变生成的一系列新的有机物 烃的含氧衍生物 烃分子中的氢原子被含有氧原子的原子团所取代而衍变生成的一系列新的有机物 如 醇 酚 醛 羧酸和酯等 第一节醇酚 第一课时 乙醇 苯酚 羟基 OH 与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇 羟基 OH 与苯环直接相连的化合物称为酚 学与问 醇 酚的区别 醇 醇 酚 醇 CH3CH2OH 酚 练习 下列有机化合物哪些属于醇类 E F ACDE 一 醇类 1 根据羟基的数目分 2 根据烃基是否饱和分 3 根据烃基中是否含苯环分 饱和醇不饱和醇 脂肪醇芳香醇 1 醇的分类 乙二醇和丙三醇都是无色 黏稠 有甜味的液体 都易溶于水和乙醇 是重要的化工原料 乙二醇可用于汽车作防冻剂 丙三醇可用于配制化妆品 1 醇的分类 思考与交流 1 属于脂肪醇的为 2 属于芳香醇的为 1 选主链 选含 OH的最长碳链作主链 根据碳原子数目称为某醇 2 编号 从离羟基最近的一端开始编号 3 定名称 在取代基名称之后 主链名称之前用阿拉伯数字标出 OH的位次 且主链称为某醇 羟基的个数用 二 三 等表示 2 醇的命名 资料卡片 课堂练习 写出下列醇的名称 2 甲基 1 丙醇 2 丁醇 4 5 二甲基 3 己醇 3 3 4 三甲基 2 4 己二醇 思考与交流 表3 1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 3 醇的重要物理性质 结论 相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多 因为醇分子间可以形成氢键 学与问 表3 2含相同碳原子数不同 羟基数的醇的沸点比较 3 醇的重要物理性质 饱和一元醇 CnH2n 1OH或CnH2n 2O 1 低级饱和一元醇为无色中性液体 易溶于水 有特殊气味 随碳原子数的增加 其溶解性逐渐降低 气味变为无味 2 随碳原子的增加 醇的沸点增大 相同碳原子数羟基数目越多沸点越高 3 脂肪饱和醇的密度比水的密度小 同分异构体 支链越多 密度越小 3 醇的重要物理性质 4 饱和一元醇的通式 5 同分异构体的书写方法 练习 按上述异构类别书写丁醇的所有同分异构体 官能团的类别异构 碳链异构 官能团的位置异构 1 乙醇的结构 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH OH 羟基 二 乙醇 O HC O键的极性较大 易断键 2 乙醇的化学性质 思考与交流 哪一个建议处理反应釜中金属钠的更合理 更安全 建议 1 打开反应釜 用工具将反应釜内的金属钠取出来 建议 2 向反应釜内加水 通过化学反应 除掉 金属钠 建议 3 采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇 并设置放气管 排放乙醇与金属钠反应产生的氢气和热量 思考与交流 处理反应釜中金属钠的最安全 合理的方法是第 3 种方案 向反应釜中慢慢加入乙醇 由于乙醇与金属钠的反应比水与钠的反应缓和 热效应小 因此是比较安全 可行的处理方法 1 乙醇与活泼金属反应反应 2CH3CH2OH 2Na 2CH3CH2ONa H2 2 乙醇的化学性质 该反应属于反应 取代 2 乙醇的化学性质 1 取代反应 乙醇与浓氢溴酸混和加热生成溴乙烷 2 消去反应 2 乙醇的化学性质 C O键 C H键断开后形成C C键 制乙烯实验装置 为何使液体温度迅速升到170 酒精与浓硫酸体积比为何要为1 3 放入几片碎瓷片作用是什么 用排水集气法收集 浓硫酸的作用是什么 温度计的位置 混合液颜色如何变化 为什么 有何杂质气体 如何除去 1 放入几片碎瓷片作用是什么 防止暴沸 2 浓硫酸的作用是什么 催化剂和脱水剂 3 酒精与浓硫酸体积比为何要为1 3 因为浓硫酸是催化剂和脱水剂 为了保证有足够的脱水性 硫酸要用98 的浓硫酸 酒精要用无水酒精 酒精与浓硫酸体积比以1 3为宜 4 温度计的位置 温度计感温泡要置于反应物的 中央位置因为需要测量的是反应物的温度 5 为何使液体温度迅速升到170 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170 的温度下主要生成乙烯和水 而在140 时乙醇将以另一种方式脱水 即分子间脱水 生成乙醚 6 混合液颜色如何变化 为什么 烧瓶中的液体逐渐变黑 因为浓硫酸有多种特性 在加热的条件下 无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外 浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质 碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色 7 有何杂质气体 如何除去 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应 反应制得的乙烯中往往混有CO2 SO2等气体 可将气体通过氢氧化钠溶液 或碱石灰 8 为何可用排水集气法收集 因为乙烯难溶于水 学与问 NaOH的乙醇溶液 加热 C Br C H C O C H C C C C CH2 CH2 HBr CH2 CH2 H2O 浓硫酸 加热到170 溴乙烷与乙醇都能发生消去反应 它们有什么异同 ACH3 CH CH3BCH3OHOHCH3CCH3 CH CH2 CH3DCH3 C CH2OHCH2OHCH3 下列各种醇与浓硫酸共热到一定温度不能产生烯烃的是 BD 小结 跟羟基连接的C相邻的C上无H则不能发生消去反应 能发生消去反应的醇 分子结构特点是什么 是不是所有的醇都能发生消去反应 学与问 课堂练习 判断下列醇反应能否发生消去反应 若能请写出产物 2 3 注意 C上有氢原子 3 氧化反应 2 乙醇的化学性质 燃烧 淡蓝色火焰 放出大量热 能使酸性高锰酸钾溶液褪色 催化氧化 由此可见 实际起氧化作用的是CuOCu是催化剂 现象 Cu丝黑色又变为红色 液体产生特殊气味 乙醛的气味 学与问 乙醇在铜或银催化的条件下能与氧气反应 写出该反应的化学方程式 醇氧化机理 位断键 O2 在有机化学反应中 通常把有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应叫氧化反应 在有机化学反应中 通常把有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫还原反应 知识拓展 叔醇 连接 OH的叔碳原子上没有H 则不能去氢氧化 1 2R CH2 OH O2 连接 OH的碳原子上必须有H 才发生去氢氧化 催化氧化 伯醇 OH在伯碳 首位碳上 去氢氧化为醛 仲醇 OH在仲碳 中间碳上 去氢氧化为酮 课堂练习 判断下列醇反应能否发生催化氧化 若能请写出氧化产物 醛 酮 酮 注意 连接 OH的碳原子上必须有H 才发生去氢氧化 催化氧化 学与问 乙醇能不能被其他氧化剂氧化呢 饮美酒可以去天堂 酒后驾车导致车祸不断 一念之间 想喝吗 小结 1 A B C三种醇同足量的金属钠完全反应 在相同的条件下 产生相同体积的氢气 消耗这三种醇的物质的量之比为2 6 3 则A B C三种醇分子里羟基数之比是A 3 2 1B 3 1 2C 2 1 3D 2 6 3 课题练习 B 2 已知一氯戊烷有8种同分异构体 可推知戊醇 属醇类 的同分异构体的数目是A 5种B 6种C 7种D 8种 D 3 有A B C D四种饱和一元醇 已知它们含碳元素的质量都是含氧元素质量的3倍 A B经消去反应生成同一种不饱和有机物 且A只有