酶与酶促反应.doc

酶的相关实验(第1课时)宁乡十一中生物备课组 考纲要求：1、酶在代谢中的作用（II） 2、实验：探究影响酶活性的因素教学目标：1、尝试用酶相关的知识解决生活中的问题。2、尝试对探究酶的本质、验证酶的高效性和专一性的实验设计构建模型，并会分析和设计实验。预习案1 、人的唾液中含有唾液淀粉酶，有人说：“唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质”。请设计一个实验以探究该酶的化学本质是否是蛋白质。(1)实验材料：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液、鸡蛋、人的口腔唾液(含有酶)、清水、小烧杯、玻璃棒、试管和滴管。(2)实验原理：鸡蛋的蛋清的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。(3)实验步骤：制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳(不要破坏蛋黄)。取少许蛋清注入小烧杯中，加入30 mL的清水，用玻璃棒调匀。取两支试管，编号，在1号试管中注入第一步得到的_2 mL,2号试管中注入_。向1号和2号试管中各加入1 mL_，摇匀。分别向两试管中注入_，摇匀。振荡摇匀后，静置一会，观察其颜色变化。（4） 实验结果与结论预测：若_，则_；若_，则唾液淀粉酶的化学本质不是蛋白质。2、下表是过氧化氢分解实验的过程和结果，下列分析错误的是()试管abcd3%过氧化氢溶液2 mL2 mL2 mL2 mL处理措施不作任何处理置于90 水浴杯中加2滴3.5%的FeCl3加2滴20%的新鲜肝脏研磨液实验结果注：“”表示无气泡产生；“”的数量表示气泡产生的多少。Aa和d对照说明酶具有高效性Bc和d是对比实验，自变量是催化剂类型Ca、c对照说明FeCl3具有催化作用Da、c、d不能说明酶的催化具有专一性课堂案一、鉴定酶的本质1、鉴定酶本质的“试剂检测法”模型2、鉴定酶本质的“酶解法”模型对点训练：1、 某科研小组经研究得知X酶存在于人的肝细胞中，能将糖原分解为还原糖。酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，请利用这一原理设计实验，探究X酶的化学本质究竟是蛋白质还是RNA。简要写出实验思路，并预期实验结果及结论(要求：实验包含可相互印证的甲、乙两个组)。2、 验证酶的高效性与专一性1、 验证酶的催化作用的实验设计模型（1）设计思路： 。（2） 设计方案项目实验组对照组材料试剂现象结论酶具有催化作用2、验证酶的高效性的实验设计模型(1)设计思路： 。(2)设计方案项目实验组对照组材料试剂现象结论酶具有高效性3、验证酶的专一性的实验设计模型(1)设计思路： 。(2)设计方案项目方案一方案二实验组对照组实验组对照组材料试剂现象结论酶具有专一性酶具有专一性对点训练：1、已知2H2O2=2H2OO2，可以通过观察反应过程中O2的生成速率(即气泡从溶液中释放的速率)来判断H2O2分解反应速率。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤，预测实验结果，得出实验结论，并回答：实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，3.5%FeCl3溶液，0.01%过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。 (1)实验步骤：取3支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37 恒温水浴锅中保温适当时间。分别向上述3支试管中加入且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液。观察各试管中_。(2)实验结果预测及结论：整个实验中，不同处理的试管中O2的释放速率从快到慢依次是_。由此可得出的结论是_。(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80 ，重做上述实验，O2释放的速率最快的是_，原因是_。2、请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出实验结论，并回答问题：实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、恒温水浴锅。(1)若“”代表加入适量的溶液，“”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号补充下表实验设计(把答案填在相应的表格中)。 溶液试管 蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液淀粉酶溶液甲乙丙丁(2)实验步骤：按照上表中的设计，取试管、加溶液。混匀，37 恒温水浴一段时间。_。观察实验现象并记录实验结果。(3)结果预