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商场设计与商品陈列 第十一章 商场设计 1 货位布局 2 商品陈列 3 4 本章主要内容 第一节商场设计 一 店面布局 店面布局需要考虑以下因素 考虑如何放置更多的商品但又要让顾客不感觉拥挤 便于购买 考虑货架摆放与通道设计富于变化 激起顾客购物兴趣 尽量引导顾客逛完整个商场 增加其冲动性购买 考虑一些细节问题 如理货员如何进行补货 购物手推车的摆放 商店安全管理 残疾人的特殊需求等 1 格子式布局 格子式布局的优点 创造一个严肃而有效率的气氛 走道依据客流量需要而设计 可充分利用销售空间 商品货架规范化安置 顾客可轻易识别商品分布 便于选购 易于采用标准化货架 可节省成本 有利于营业员与顾客愉快合作 简化商品管理及安全工作 格子式布局的缺点 商场气氛比较冷淡 单调 当较拥挤时 易使顾客产生被催促的不良感觉 室内装修方面创造力有限 2 岛屿式布局 岛屿式布局的优点 布局富有创意 采取不同形状的岛屿设计 可以装饰和美化营业场所 商场气氛活跃 能增加顾客购物兴趣 并延长逗留时间 容易引起顾客冲动性购买 满足顾客对某一品牌商品的全方位需求 对品牌供应商具有较强的吸引力 岛屿式布局的缺点 布局过于变化会造成顾客迷失 顾客会因无耐心寻找而放弃一些计划内购物 不利于最大限度利用营业面积 现场用人较多 不便于柜组营业员的互相协作 货架不规范 货架成本较高 3 自由流动式布局 自由流动式布局的优点 货位布局灵活多变 顾客可以随意穿行各个货架或柜台 卖场气氛较为融洽 可促使顾客产生冲动性购买 顾客不会产生急切感 增加顾客的滞留时间和购物机会 自由流动式布局的缺点 顾客拥挤在某一柜台 不利于分散客流 不能充分利用卖场 浪费场地面积 对商店的管理要求却很高 尤其要注意商品安全的问题 二 色彩的运用 资料 超市色彩的运用面包区 黄色调 令人想到烤得金黄黄 香喷喷的面包 熟食区 橙色调 橙色引发人的食欲 精肉区 红色调 生肉在红色背景下会越发显得新鲜 活嫩 水产区 蓝色调 海鲜在这种色调的映衬下才够鲜 蔬果区 绿色调 仿真绿叶果藤缠绕 使人感到新鲜环保 第二节货位布局 一 空间分配 1 销售生产率法 sale productivityratio 销售生产率法是零售商根据每单位商品的销售额或盈利分配销售空间 高盈利的商品种类获得较大空间 微利商品获得较小空间 2 存货模型法 modelstockapproach 存货模型法是零售商根据每个商品部需要陈列的商品数量和备售的商品数量决定销售空间规模 步骤是 确定每一商品部的经营品种和存货数量 确定每一商品部的所经营商品的陈列方式和存货方式 并确定陈列和存货所需要的货架数量 确定每一商品部销售的辅助场所 如试衣间 收银台等 评估每一商品部需要的总的销售空间 二 货位布局的依据 考虑商品本身特性 考虑顾客购物行走特点 考虑商品赢利程度 考虑配合其他促销策略 考虑商店的位置优劣 一 商品群 商品群是商场根据其经营观念 创意性地将某些种类的商品集合在一起 成为卖场之中的特定群落或单位 商品群的组成 第三节商品陈列 主力商品 亦可称为拳头商品或主要商品 它具有强烈的吸引力和竞争力 拥有相当大的潜在市场份额 辅助商品 它和主要商品有着密切的相关性 在配置辅助商品时 不过于强调它的独特性和竞争性 而着眼于商品的销售力 联想商品 它是顾客在卖场中置身于由主要商品和辅助商品构筑的商品群中最易联想到的 或最易启发顾客联想到的商品 刺激商品 这是为了刺激顾客的购买欲望 从上述三类商品中刻意挑选出来 并在显著位置突出陈列的某种商品 例 一组厨房商品群 例 一组卧室商品群 商品群的创造 增加商品种类 宽度组合 扩大商品项目 深度组合 等价变换组合 类比思考组合 主辅调整组合 使用环境组合 特定使用目的组合 消费意境组合 根据供应商进行商品组合 二 商品陈列艺术 充实感 美感 亲切感 宽阔感 关联感 三 商品陈列方法 1 分类陈列 这是根据商品质量 性能 档次 特点或消费对象分门别类地展示陈列 例如 电器商品按电视机 电冰箱 洗衣机 空调 抽油烟机 消毒碗柜 电脑等商品分类展示 分类陈列也要讲究陈列重点 如果只是一味地将同类商品全部摆放在一起 只注重齐全性 不注重焦点突出 容易出现单调乏味 会降低商品陈列的效果 端头即货架两端 这是销售极强的陈列位置 端头陈列即在货架两端进行的商品陈列 端头陈列的商品可以是单一品种商品 也可以是组合商品 后者效果更佳 在美国曾进行过一项调查 调查资料显示 这是将商品陈列在一个主题环境中的一种形式 主题选择有很多 如各种节日 庆典活动 重大事件都可以溶入商品陈列中去 营造一种特殊的气氛 吸引消费者注意 2 主题陈列 3 端头陈列 即将商品超出通常的陈列线 面向通道突出陈列的方法 突出陈列有很多种作法 有的在中央陈列架上附加延伸架 据调查这可以增加180 的销售量 有的将商品直接摆放在紧靠货架的地上 但其高度不能太高 关联陈列也称配套陈列 即将种类不同但效用方面相互补充的商品陈列在一起 或将与主力商品都有关联的商品陈列于主力商品的周围以吸引并方便顾客购买的陈列方法 4 突出陈列 5 关联陈列 悬挂陈列是用固定的或可以转动的有挂钩的陈列架来陈列商品的一种方法 悬挂陈列能使顾客从不同角度来欣赏商品 具有化平淡为神奇的促销作用 常规货架上一般很难实施商品的立体陈列 尤其是一些小商品 使用悬挂陈列既方便顾客挑选 又方便商店修改陈列 量感陈列一般是指商品陈列的数量的多寡 应指出只强调商品的数量并非最佳做法 现在更注重陈列的技巧从而使顾客在视觉上感到商品很多 量感陈列的具体手法很多 如店内吊篮 店内岛 壁面挑选 铺面 平台 售货车及整箱大量陈列等 6 悬挂陈列 7 量感陈列 箱式陈列也称为盘式陈列 也是量感陈列的一种方法 一般作法是将包装用的纸箱按一定的深度进行裁剪 以底为盘 以盘为单位 将商品一盘一盘地堆上去 商店卖场的入口处 中部或底部有时不设中央陈列架 而配置以特殊陈列用的展台 这种陈列方法就称为岛式陈列 岛式陈列可以使顾客从四个角度看到和取到商品 因此 其效果也是非常好的 这种陈列能强调季节感 廉价感 时鲜和丰富感 诱发顾客的购买欲望 8 箱式陈列 9 岛型陈列 将商品的原有包装拆下 或单一商品或几个品项组合在一起陈列在精致的小容器中出售 往往是以一个统一的价格或在一个较小的价格范围内出售 这种陈列方式使顾客对商品的质感能观察得更仔细 从而诱发购买得冲动 10 散装或混合陈列 缝隙陈列是将卖场的中央陈列架上撤去几层隔板 留下底部的隔板形成一个槽状的狭长空间 用来突出陈列商品的一种方法 缝隙陈列打破了陈列架上一般商品陈列的单调感 富有一定的变化 能够吸引顾客的注意力 12 缝隙陈列 11 交叉堆积陈列 一层一层使商品相互交叉堆积的方法 这种陈列方法可增加商品的感染力 具有稳定感 这是为再现生活中的真实情景而将一些相关商品组合陈列在一起的陈列方式 如用家具 室内装饰品 床上用品布置成一间室内环境 用厨房用具布置一个整体厨房等 这种陈列使商品在真实性中显示出生动感 对顾客有强烈的感染力 13 投入式陈列 14 情景陈列 这种陈列方法是将商品投入某一容器中进行陈列 给人一种仿佛是将商品陈列筐中一样的感觉 投入式陈列给顾客一种价格低廉的形象 即使陈列量较少也易给人留下深刻印象 专论 商品陈列的具体注意事项 商品陈列要尽量突出商品的实用价值 促进购买欲望 货架商品尽量裸露陈列 以使消费者产生亲切感 商品陈列要保持整齐 丰满 有量感 充分利用营业场所 扩大商品陈列面积 商品的陈列应与出售的完全一致 商品陈列高度应适宜 易于消费者参观 陈列的商品必须有附加说明和价格标签 商品的陈列摆布 要保留一定宽度的商店通道 在形象上 档次上相差过大的商品不宜邻近陈列 在化学性质上有互相影响的商品 不宜就近陈列 连带消费商品之间则要保持相互衔接 邻近陈列 商品陈列要注重季节性 便利品陈列应方便顾客购买 选购品最好置于区域大 光线足之处 特殊品陈列在 特区 日配品的陈列用具一般应以冷藏柜为主 三 橱窗展示 1 橱窗展示的心理效应 1 引起顾客的注意 2 激发顾客购买兴趣 3 通过联想促进购买 4 增强购买信心 1 情节型构思 2 橱窗展示的构