高一生物蛋白质练习题

生物假期作业 1 组成蛋白质的基本单位是 其结构通式 在生物 体中约有 种 人体细胞不能合成的 必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫 做 有 种 人体细胞能够合成的 叫做 有 种 2 一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连 接 同时脱去 分子的水 这种结合方式叫做 连接两个 氨基酸分子的化学键 叫做 3 由两个氨基酸分子缩合 失去 分子水 而成的化合物 叫做 由三个氨基酸分子缩合 失去 分子水 而成的化合物 叫做三肽 由多个 n 个 氨基酸分子缩合 失去 分子水 而成的化合物 叫做 通常 呈 状结构 叫做 4 在细胞内 每种氨基酸的数目 氨基酸形成多肽链时 氨基酸的 千变万化 多肽链的盘曲 折叠方式及其形成的 千差万别 因此蛋白质分子的结构是相其多样的 5 蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能 构成 的重要物质 称为 蛋白 对细胞内的化学反应有 作用 具有 功 能 如血红蛋白 起 传递作用 能够 机体的生命活动 如胰岛素 具有 作用 如抗体 等等 可以说 离不开蛋白 质 蛋白质是 课堂反馈 例 1 形成蛋白质结构的层次从小到大依次是 氨基酸 C H O N 等元素 氨基 酸脱水缩合 一条或几条多肽链连接在一起 多肽 蛋白质 A B C D 例 2 下列各项中 不是蛋白质所具有的功能的一项是 A 调节作用 B 免疫作用 C 运输作用 D 遗传作用 例 3 据图回答下列问题 1 图中 A 表示 D 表示 2 该化合物是由 个氨基酸分子失去 个分子的水而形成的 这种 反应叫做 在这个过程中 相对分子质量减少了 该化合 物称为 3 图中表示 R 基的字母是 表示肽键的字母是 4 图中有个 氨基和 个羧基 H EA OH HCH2 COOHHO H CH3 CD CH3 H N C C N C C N C C OH HO B G F 5 该化合物水解成氨基酸的过程需 个分子的水 6 该化合物是由 种氨基酸组成的 1 若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是 130 那么一个由 4 条肽链共 280 个氨基酸所 组成的蛋白质其分子量是 A 31432 B 31486 C 31378 D 36382 2 下列糖中 能与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀的是 A 蔗糖 B 纤维素 C 果糖 D 核糖 3 两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽 脱去的水分子中的氢来自于 A 氨基 B 羧基 C 氨基和羧基 D 与碳原子相连的氢 4 一个由 m 个氨基酸组成的蛋白质由 n 条肽链组成 则该蛋白质分子至少含有的氨基和 完全水解所需水分子数分别为 A n m B m n C 1 m D n m n 5 下列物质不属于蛋白质的是 A 胰岛素 B 胃蛋白酶 C 抗体 D 性激素 巩固练习 1 血红蛋白分子中不含有的化学元素是 A C B N C Mg D Fe 2 下列分子中 与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是 A B H2N CH2 CH2 COOH C D 3 我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠 已知谷氨酸分子的 R 基为 C3H5O2 则一分子谷氨酸中含有的 C H O N 原子数依次是 A 5 9 4 1 B 4 8 5 1 C 5 8 4 1 D 4 9 4 1 4 下列有关肽键写法中 不正确的是 A B CO NH C D 5 下面是 3 种氨基酸的结构式 由这 3 种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中 含 有的氨基 羧基和肽键的数目依次是 A 1 2 3 B 1 1 3 C 1 2 2 D 2 2 2 6 已知 20 种氨基酸的平均分子量是 128 现有一蛋白质分子 由两条多肽链组成 共有 肽键 98 个 则此蛋白质的分子量最接近于 H2N CH CH3 COOH H2N CH2 4 CH COOH NH2 H2N CH COOH CH2CH2COOH C N H O C N H O C N H O NH2 C COOH CH3 H NH2 C COOH COOH H NH2 C CH2 OH COOH H A 12 800 B 12 544 C 11 036 D 12 288 7 某蛋白质由 n 个肽链组成 氨基酸的平均分子质量为 a 该蛋白质所含的氨基酸有 b 3 则该蛋白质的相对分子质量约为 A B 2 618 3 abbn 1 6 3 abb C D 1 18 3 ba 11 18 33 abbn 8 同一草场上的牛和羊吃了同样的草 可牛肉和羊肉的口味却有差异 这是由于 A 同种植物对不同生物的影响不同 B 牛和羊的消化功能强弱有差异 C 牛和羊的蛋白质结构有差异 D 牛和羊的亲缘关系比较远 9 鸡蛋煮熟后 蛋白质变性失活 这是由于高温破坏了蛋白质的 A 肽键 B 肽链 C 空间结构 D 氨基酸 10 下列关于蛋白质的叙述中 正确的是 A 蛋白质是酶 其基本组成单位是氨基酸 B 蛋白质都是由 20 种氨基酸组成 C 蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物 D 各种蛋白质都含有 C H O N P 等元素 11 多选 生物体的蛋白质千差万别 其原因可能是 A 组成肽键的化学元素不同 B 组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C 氨基酸排列顺序不同 D 蛋白质的空间结构不同 12 多选 下列关于蛋白质的叙述中 正确的是 A 蛋白质是生命活动的主要承担者 B 蛋白质只含有 C H O N 四种元素 C 蛋白质是一种高分子有机化合物 D 蛋白质被消化的产物是氨基酸 二 非选择题 13 胰岛素分子是一种蛋白质分子 现有如下材料 胰岛素含有 2 条多肽链 A 链含有 21 个氨基酸 B 链含有 30 个氨基酸 2 条多肽链间通 过 2 个二硫键 二硫键是由 2 个 一 SH 连接而成的 连接 在 A 链上也形成 1 个二硫键 下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图 不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的 现把 人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下 猪 B 链第 30 位氨基酸和人不同 马 B 链第 30 位氨基酸和 A 链第 9 位氨基酸与人不 同 牛 A 链第 8 10 位氨基酸与人不同 羊 A 链第 8 9 10 位氨基酸与人不同 天竹鼠 A 链有 8 个氨基酸与人不同 B 链有 10 个氨基酸与人不同 根据以上材料回答下列问题 胰岛素分子中含有肽键 个 至少含有 个氨基和 羧基 这 51 个氨基酸形成胰岛素后 相对分子质量比原来 51 个氨基酸的总分子量减少了 人体中胰岛素的含量低 会导致血糖浓度过高 尿液中有葡萄糖 称为糖尿病 其最 佳的治疗方法是使用胰岛素 但只能注射不能口服 原因是 前面所列的哺乳动物和人的胰岛素都由 51 个氨基酸构成 且在氨基酸组成上大多相同 由此可以得出的结论是 人与这几种动物在胰岛素分子上氨基酸组成差异的大小 说明 如果要为糖尿病人治疗必须用动物体内的胰岛素的话 最适宜的动物是 14 用氨基酸自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下 多 肽 化 合 物 名 称 催 产 素 牛 加压素 血管 缓舒素 平滑肌 舒张素 猪促黑 色素细 胞激素 人促黑 色素细 胞激素 牛胰 蛋白酶 人 胰岛素 免疫球 蛋白 Ig 人血红 蛋白 氨基 酸数 99910132222351660574 1 表中 的氨基酸数目虽然相同 但其生理功能却彼此不同 其原因最可能是 构成这三种多肽的氨基酸最多有 种 2 的生理功能说明蛋白质具有 作用 的生理功能说明 蛋白质具有 作用 的生理功能说明蛋白质具有 作用 3 有四条肽链 在 574 个氨基酸分子脱水形成多肽链的过程中生成 分子 水 4 构成上述 10 种化合物的所有氨基酸所共有的结构特点是 NH2 C COOH H R 第 2 节 双基提要 1 氨基酸 20 必需氨基酸 8 非必需氨基酸 12 2 氨基 羧基 1 脱水缩合 3 1 二肽 2 n 1 多肽 链 肽链 4 成百上千 不同种类 排列顺序 空间结构 5 细胞和生物体 结构蛋白 催化 运输载体 信息 调节 免疫 一切生命活动 生命活动的主要承担者 课堂反馈 1 B 2 D 3 氨基 羧基 3 2 脱水缩合 36 三肽 B C G 1 2 2 2 巩固训练 1 C 2 B 3 A 4 D 5 C 6 C 7 D 8 C 9 C 10 C 11 BCD 12 ACD 13 49 2 2 888 胰岛素是