酒店调研总结报告ppt课件.ppt

合肥市酒店调研汇报 小组成员 周辞何帅李昆卢凯晨 目录 1 调研手段和内容2 调研目的3 调研对象4 酒店简述5 环境与交通6 酒店对比分析7 调研总结 调研手段和内容 调研手段实地考察并拍照记录网上收集资料参考相关部门的统计数据调研内容酒店的地理位置酒店的设计规划硬件 软件配套及服务情况等 调研目的 通过几天的调研 了解各大酒店的分布及其现状和酒店的评定标准 并能亲自体会酒店环境和感受酒店氛围 了解酒店服务和酒店运作情况 也收集到一些关于酒店的资料 为接下来的酒店设计奠定基础 在调研的过程中吸收和学习成功的设计手法和理念 在酒店设计中体现出现代化的气息 具有时尚的趣味 并能突破固有的传统模式 体现人性化的设计 通过调研可以锻炼外出调查研究的能力 并能提高自主学习的能力 为以后的工作学习生活打下一个良好的基础 关于酒店的星级 一星酒店 设备简单 具备食 宿两个最基本功能 能满足客人最简单的旅行需要 二星酒店 设备一般 除具备客房 餐厅等基本设备外 还有卖品部 邮电 理发等综合服务设施 服务质量较好 属于一般旅行等级 满足旅游者的中下等的需要 三星饭店 设备齐全 不仅提供食宿 还有会议室 游艺厅 酒吧间 咖啡厅 美容室等综合服务设施 这种属于中等水平的酒店因设施及服务良好而价相对较便宜在国际上最受欢迎 数量较多 四星饭店 设备豪华 综合服务设施完善 服务项目多 服务质量优良 讲究室内环境艺术 提供优质服务 这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店 收费一般很高 五星饭店 是旅游饭店的最高等级 设备十分豪华 设施更加完善 除了房间设施豪华外 服务设施齐全 各种各样的餐厅 较大规模的宴会厅 会议厅 综合服务比较齐全 环境优美 服务质量要求很高 收费标准很高 调研对象 天鹅湖大酒店外商国际俱乐部酒店元一希尔顿大酒店 酒店简述 天鹅湖大酒店 天鹅湖大酒店为国家五星级旅游饭店之一 也是安徽合肥旅游的优秀酒店业代表 主体为会议型酒店 酒店主楼26层 裙楼5层 264间 套 客房 独立控温并具备空气净化功能的中央空调系统 卫星电视节目 高速宽带上网及电脑配置等设施一应俱全 天鹅餐厅提供精致美味的自助中西早餐及24小时送餐服务 最新推出的江畔渔村餐厅提供正宗的安徽特色风味土菜及长江河鲜 五星享受 平民消费 二楼鲍鱼王餐厅 25楼天鹅湖厅 26楼夏威夷观光餐厅都是美味 美景完美结合 位于二楼 三楼的25间豪华包厢 宴会厅 满足高档聚会需求 酒店主楼三 四层及裙楼四 五层的康乐中心 集专业SPA理疗 美容美发 桑拿 中医推拿 足疗 游泳健身 乒乓球 桌球 KTV 夜总会等休闲娱乐为一体 现有功能完备的18个会议厅 均配置先进的影音系统和国际化同声传译服务 可游刃有余地接待20 2000人的各类会议 其中国际厅是安徽省目前最大的无柱式多功能厅 面积2200平方米 曾多次成功接待重大会议 宴会等活动 长江厅 黄山厅 淮河厅 徽州厅 九华厅及10间小型会议室满足不同规模的会议要求 酒店简述 合肥外商国际俱乐部酒店 酒店位于国家高新技术产业开发区内 1999年12月开业 主楼高3层 贵宾楼高5层 共有客房总数200间套 外商国际俱乐部酒店引为国家五星级豪华商务酒店 地处安徽省省会合肥市 位于花园式国家高新技术产业开发区内 距合肥市政府新址仅需2分钟 紧邻风景秀丽的蜀山风景区 酒店依山傍水 环境优雅 白色歌特式 充满异国情调的古堡型建筑掩映在碧草蓝天之中 酒店为宾客提供多款精心设计的豪华客房近200间 20余间风格各异的贵宾包厢 为您献上地道的南京丁山美食 秦淮小馆 的南京夫子庙小吃风味独特 阳光花园西餐厅格调高雅 环境优美 提供24小时送餐服务 文化氛围浓郁的 香轩酒廊 带您体味二十世纪夜上海的怀旧风情 10多个大小不同的会议室 配备先进的投影及音响设备 并提供专业的全程会议跟踪服务 健身中心配备全套健身设施 拥有合肥首家壁球室 带您体验秀美蜀山下最新鲜的运动方式 酒店简述 合肥元一希尔顿酒店 合肥元一希尔顿酒店概述合肥元希尔顿酒店座落于合肥新火车站开发区中心 地处合肥市内环地带 距市中心商业繁华地段仅3分钟车程 酒店邻近合肥最大的购物场所 元一时代广场 酒店拥有超大客房 3间标志性餐厅 5个别具风格的酒吧 占地6000平方米的兰蕙轩水疗中心及绿萝轩桑拿中心 全市规模最大的宴会厅 提供设备先进的希尔顿会议TM服务 行政楼层 餐厅及所有公共区域均设有无线宽带网络接入 能满足宾客在商务 休闲 会议和娱乐等的各方面需求 环境与交通 之概念与旅店选址要求 环境 在位于城市内的旅馆应能便于旅客了解城市精华 地区的特色以及利用城市的公共设施 位于风景名胜区的旅游旅馆 应便于旅客观赏游览 但应注意环境保护 为风景区生色 为避免破坏风景区的景观 选址以位于景外为主 交通 旅馆选址应考虑交通方便 距离车站 码头和机场不能远 旅馆为大量车辆和人流集散地 又有大量物品进出 大批车辆停放 这些情况在选址时都要考虑 避免使城市交通堵塞 旅馆的水 电 燃料 食品和日用品耗用量大 应尽量就地采购供应 环境与交通 之合肥天鹅湖大酒店 合肥天鹅湖大酒店位于蜀山区的政务文化新区 位于政务区规划主轴线的南边 是未来合肥市中心的重要地标 其正北方为合肥市政府的办公楼 南方为天鹅湖 详细分析 天鹅湖大酒店是一个高档次的会议型饭店 建于政务区中心地段 已表现出其在安徽政治和商界等高端领域的酒店接待地位 所以它的交通环境面貌无疑代表着安徽整个省份的交通环境面貌 并具有难以替代的重要性 环境天鹅湖 环境可以养人怡情 也可以带来政治友好以及商机 尤其是对一个身担政府招待以及商业会议的酒店来说 一个好的环境明显可以留给外省甚至外国的政界商界友人一个良好的安徽形象 让外界友人体会安徽的蓬勃发展和对环境问题的日益重视 从而吸引外商的青眯和投资 环境天鹅湖 绿化环境 从园林规划的角度考虑 天鹅湖大酒店的环境规划和整个政务新区的规划基本上可以看做是一个整体 除了道路设置的不同 其他部分的区别并不是很大 这明显是一个突破 从最初期的规划开始 就把政务区的各部分看做一个整体对待 都是在建筑道路完善的情况下尽可能的采用统一的最大化的绿化声音环境 因为政务新区还未正式繁荣起来 所以从现在的时间段看 天鹅湖大酒店周围的声音环境还是档次很高的 车流量极小 道路空旷 所以城市常见的交通噪音污染几乎不存在 至于未来如何 还有待时间检验 道路环境 同上部分 现今环境状态很好 道路干净通畅 交通流线清晰 希望未来车流量增加起来的时候仍然可以保持住通畅干净 交通天鹅湖 大酒店的周围由三条主干道环绕 南二环路天鹅湖路龙泉路几乎每一条都会成为未来的交通要道 其中南二环使其成为合肥城市圈的必经之地 更突显其重要地标的地位 天鹅湖路是政务新区的规划主轴 直接连通市政府办公楼 安徽大剧院等重要建筑设施 宽大的双向多车道将会使未来往返繁杂的车流显得毫无压力 而现在稀疏经过的车辆则更使酒店显得宁静高雅 环境与交通 之合肥外商国际俱乐部酒店 合肥外商俱乐部酒店位于合肥市蜀山区高新技术开发区科学大道与黄山路的交界处 位于市郊 周边道路宽阔通畅且车流量适中 周围以一些高新技术开发产业为主 不远的位置有沃尔玛商场 但是还有另外一个大型酒店为其竞争对手 详细分析 合肥外商国际大酒店在正常营业的同时 也作为在安徽外商的私人娱乐会所 既然是私人会所 那么对它来说 最重要的就是私密性 偏僻空旷的选址 以及正常暂住旅客和长期会员的餐饮娱乐区分就显得非常重要 所以 不同的环境交通对应不同的功能需求 不同等级的旅客居住环境也就产生了相应的变化调研时发现 普通旅客的客房在前方主楼 由正厅进入 贵宾的客房在贵宾楼 可以由前后厅进入 但是流线具有一定的曲折性 而且贵宾楼周围大量的绿化也起到了阻碍视线 增加隐私空间的作用 环境外商俱乐部 似乎一句话就可以概括 空旷的广场 空旷的道路 环形的绿化 贵宾楼的绿化特别多 交通外商俱乐部 总体来说 外商俱乐部虽然地处偏僻 但是交通还是非常便捷的 向西直达大蜀山景区 向东直达市中心 向南直达政务新区 可以说所在的位置为一个方便的交通节点 并且周围道路稀疏的车辆也给往来酒店带来了便捷 环境与交通 之合肥元一希尔顿酒店 合肥元一希尔顿座落于合肥新火车站开发区中心 地处合肥市内环地带 距市中心商业繁华地段仅3分钟车程 酒店邻近合肥最大的购物场所 元一时代广场 环境希尔顿 既然是地处繁华地段 而且毗邻火车站汽车站等交通枢纽 并且临近大型SHOPINGMALL 在这种条件下 就意味着两个极端 一是便捷的长途交通 以及更大的娱乐扩展 二就是极其糟糕的外部环境 嘈杂的街道 火车的汽笛 拥挤的道路 所以作为补偿 希尔顿自身也就只能尽可能优化自己的内环境用于平衡和抵消外环境的不利 交通希尔顿 如上图所说 希尔顿的周围的交通可以说便捷也可以说不便捷 便捷在于接近火车汽车站 适合外地游客的中转 不便捷在于周围的交通比较容易堵塞 酒店对比分析 做为三个各具特色的酒店 风格功能有很大不同也是必要的 以下就来对比以下三种酒店的异同之处 VS 建筑风格 天鹅湖 现代的城市型酒店 外商 仿欧式古典的豪华酒店 元一 现代豪华城市酒店 用途 天鹅湖 接待政府商界的重要人士 外商 外地富商的私人休闲 元一 旅行暂住 社会上层交流 外环境 天鹅湖 环境优美安静 外商 简洁而安静 希尔顿 杂乱噪音源多 内环境 天鹅湖 干净整洁豪华 外商 干净整洁豪华 希尔顿 干净整洁奢侈 保安 保安 天鹅湖 保安措施及其严密 外人难入 会议厅等设置隐蔽有障碍 外商 保安措施很松 各功能区之间似乎没有安全等级之分 希尔顿 极其严密 部分区域安全级别很高 流线 天鹅湖 水平竖直两条主要流线 外商 一前一后两条环形封闭流线 希尔顿 水平竖